章三疯子
天天吃飯，因为千篇一律的，不是很记得的。偶尔到了一个地方，吃上一次却欠久难忘的，是存在的。上个世纪八九十年代，去了次深圳，去洽谈一条西方国家报废的船舶收购事项。一次早歺，是熬的鲍鱼粥，小小的一碗粥，鲜美的令人至今难忘。一次在广东中山市，一碗炒面粉、很是入味，那半透明的细细的面粉很好吃。记得在文革期间，到无锡吃到过桥面，那浇头真是太棒了。要说十足的鲜美，当数浙江洞头的海鲜面，内有目魚干，虾米，有谈菜干有几屡紫菜，汤鲜面鲜，现在机会少了。
人就是这样，吃得到是无所谓的，没有机会吃的，时常会想起。这虽然是人生的一个片段，却是珍贵的一页。
刘声90883005
我是河南洛阳的，洛阳的美食基本是汤类为主。有牡丹燕菜，豆腐汤，牛肉汤，驴肉汤，羊肉汤，不翻汤，丸子汤，我最爱喝牛肉汤。
去过洛阳的朋友都知道，洛阳当地人非常热情好客，早上一大早起床，朋友就会开车找汤馆，目的能喝到第一道汤。
洛阳的汤有三件事是最重要的：一是熬汤要舍得花时间，傍晚就开始熬，整整要熬一个晚上；二是要舍得放佐料，汤锅里都有一个小枕头般大小的佐料袋，里面放有花椒、八角、肉桂、草果之类，每家的佐料里面肯定都有秘不示人的东西或祖传的秘方；三是开始就要把水添够，不能兑水，也就是老喝家所说的“原汤”。洛阳人喝汤讲究“三美”，即“瘦肉、薄饼、原汤”，三者缺一不可。在洛阳喝汤，尽可以根据自己的需要随便添加，店家不会要钱。
清晨来到汤馆，称上一元钱烙馍，再盛一碗五块钱的汤，烙馍，汤中一泡，汤中再放足了火样红的特制辣子，那勾人魂魄的汤香之气，诱惑得你禁不住闭上双眼。品上一小口，顿感浓香醇郁、无芡自粘、挂唇留齿、厚重无比，味道好极了。老喝家常常说：“清晨一碗洛阳汤，给个神仙都不当。”
喝汤，已经成为洛阳人挥之不去的习惯。滚烫、喷香的汤，不但是古都人生活中的享受，还寄托着在外地的洛阳老乡最浓郁的乡情。洛阳人出差，心中最大的愿望，莫过于能早点赶回来喝一碗热气腾腾的汤了。
大脸猫朵朵
你好，我是广东阳江的，我家乡特色美食很多，下面给大家介绍几样吧：
1、鹅乸饭
鹅乸饭松软爽口，肥而不腻，米饭香和鹅肉香充分融合，色香味俱全，这个也是我个人最爱的一道菜
2.刀切仔
刀切仔是也属于我们当地美食的代表作，先用米粉搓成块状，然后用刀切成条状，然后放上各种各样的料，最经典的是放虾皮来煮，配上白切梅肉或者猪利、粉肠，蛤蜊，白萝卜，简直不要太好吃噢
3.腊鸭
腊鸭已有近百年历史，选优质麻鸭用传统手工艺制作而成，具有色泽鲜艳、醇香可口的特点，秋冬时节的腊鸭是最好的。
4.叶贴
叶贴是阳江的著名小吃，用纯糯米制作的，入口绵软细滑，还稍带点韧性，口感非常好。因为是用植物叶子贴着下锅蒸熟的，所以吃起来还带点植物的清香。我一口气可以吃4个哦
5.猪肠碌
猪肠碌几乎是每个阳江人都爱吃的一道小吃，早餐，宵夜，就连到酒店喝茶都要点的一道美食。这是用米浆做成的皮，里面包着炒好的豆芽和炒粉。吃的时候可以蘸辣椒酱，口感非常香噢！
6.咸圆子
阳江人逢年过年必备的传统美食，用糯米粉做的，配料可以放排骨，鸡肉，腊鸭，白萝卜，蛤蜊，腊肠，虾米等等...
喜欢的朋友们，欢迎来阳江做客噢
小霞家常美食
我是新疆人，我非常喜欢吃新疆汤饭，下面给大家介绍一下怎么做?
1.准备食材。羊肉，胡萝卜，西红柿，土豆，菠菜，青椒，洋葱。
2.羊肉切小块备用
3.土豆，胡萝卜，洋葱，青椒切丁，西红柿切块备用
4.适量的葱，蒜，干辣椒切碎备用
5.菠菜切小段备用
6.和面，面粉中加入少量的盐，加水和面。和面是水一定要一点点加避免加过了。
7.面和到表面光滑，盖上盖子醒30分钟。
8.起油锅，热油倒入葱，蒜，干辣椒煸香
9.接着倒入羊肉炒制，炒到羊肉发白，变色。
10.接着倒入胡萝卜，洋葱，青椒，土豆丁翻炒
11.接着倒入西红柿翻炒，大火翻炒到西红柿出汤汁。
12.这时候锅中倒水，水量稍微多一点，以为以后要在汤里面煮面。水开大概3至5分钟就可以煮面了。
13.醒好的面，用擀面杖擀成薄片，然后切成长条
14.把给根长条都揪成类似这种小节节的片片。
15.要把面片直接揪在锅里面，一定要快速的揪，不然前面揪进去的熟了，后面的还是生的。
16.大火烧开面片，中火煮熟，差不多2分钟就熟了。
17.接着放入准备好的菠菜段。
18.在加入适量的盐，和一勺陈醋调味。大火烧开就可以出锅了。
19.成品
小贴士
汤的配菜可以根据自己的口味添加
李玉alg
来说说我大重庆的各种“魅力”小吃
1、冷吃串串
地点:各个地方好吃街 ，价格：0.2-0.5元/串
类似于四川的冷沾沾，5角钱一根牙签，有辣和不辣的酱料，因为酱料是共享的，所以每个人只能沾一次。两个酱料都很好吃，要看个人喜好。
2、妈妈炸鸡 芝士热狗棒
地点:观音桥好吃街 ，价格：13元
在观音桥站到啦。芝士很足，能拉长长的丝，一个人去吃的就没拍出来。酱是蜂蜜芥末的，还吃过番茄的也不错。
3、董婆婆冲冲糕
地点:观音桥好吃街，价格：5元/3个
同事推荐的，据说是铜梁那边的小吃。我要的红糖味，米糕里面有热热的红糖，外面撒上黄豆面，热热的很好吃。
4、五大金刚 油茶 糯米团 火锅粉 豆浆
地点:九街 ，价格：5元/样
他家每种东西都是5元，我一共吃过4种。因为不是老重庆，吃不来油茶，但是上面的撒子脆脆的很好吃。最喜欢火锅粉儿，特别喜欢吃这种辣辣的宽粉。糯米团我觉得打包会更好吃，这样吃切的不是很彻底，黄豆粉会撒掉。豆浆一大碗，用来解腻很不错。
5、各种奶茶
地点:各个好吃街 ，价格：10-30元
个人喜欢coco的奶茶三兄弟，果冻和珍珠在口中炸裂的感觉
6、豆腐脑
地点:各个好吃街，价格:5-12元
答主很喜欢，媳妇觉得一般[大笑]
7、各种蛋糕
胡图涂
广西特色美食小吃：柳州螺丝粉，粽子，五色糯米饭，艾叶糍粑，北海鱼干，南宁老友粉，龙棒，麻球，油炸馍，其中主推油炸馍，真的超级好吃，一直是我最想念的味道。
零食之家
因为我的家乡是青岛的所以谈谈老家那里的小吃
1.辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊是青岛家喻户晓的名菜之一，街头巷尾也常见它的身影。经济实惠、鲜辣爽口，再配上一杯冰冰凉的青岛啤酒，你就躺在凳上醉享悠然夏日吧！
2.排骨米饭
排骨米饭 特点：排骨味美肉嫩、不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳
3.鸡汤馄饨
特点：口味鲜而不腻，味道纯正价格加入香菜后口感更佳
4.海鲜卤面
特点：面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽
5.白菜肉包
特点：鲜味可口、久吃不腻价格
6.鲅鱼水饺
特点：味道奇鲜
7.酱猪蹄
特点：炖了多年的老酱汤又浓又香
8.烤肉串(鱿鱼)
特点：色香味美、肉嫩、有“咬头”
9.海菜凉粉 [山东青岛莱西市]
特点：自己做的凉粉最好，除了吃起来很清爽
10.青岛锅贴
沧口锅贴铺特色品牌，已有40多年的历史。以青岛近海所产海鲜为主要原料，具有外焦里嫩、鲜香可口其外交里嫩、鲜香可口的“青岛锅贴”，经久而不衰，是名副其实的岛城特色小吃
食域
大家好，瑛子是西双版纳的，要说我们这里好吃的可就太多了。要说最好吃的应该就是各种凉拌了。
大家都知道西双版纳比较邻近老挝，所以这边的凉拌口味，和老挝凉拌口味一样，大多都是以舂为主。有舂木瓜丝，舂黄瓜，舂猪皮，舂凉粉等，特别多的可以舂的东西。
它们的做法差不多都大同小异，都是主食材加入番茄、豇豆、空心菜、嘎里啰、傣家小脆茄然后混合在一起舂捣，便成了一道甘甜可口的美食。但是因为舂的东西不一样，味道也不尽相同。
还有版纳的凉拌青芒果也是比较受欢迎的。每年四、五月份，当芒果长到拳头大小，此时味道除了酸还是酸，却是西双版纳人眼中的美食。把青芒果皮剥了，切成长条，蘸盐和辣椒粉吃。辣椒最好是晒干的小米辣放在火上烤得干脆，碾成粉末，和盐拌在一起。
青芒果的酸脆与干香的辣椒、盐混杂出特别的味道，吃的人只觉得满口都是又酸又脆又辣又香。虽然海南也有这种吃法，但是西双版纳的辣味是最重的！
凉拌只是西双版纳美食中的冰山一角，大家来版纳，可以来尝试一下，可能你吃第一口时，你会特别排斥，但是多吃几次，你会爱上这里的凉拌，享受那种辣椒和各种佐料带给你的刺激感。如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。
版纳瑛子
山东菏泽东明小井美食
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普宁豆干是广东省揭阳市普宁周边的汉族民俗小吃，特产之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。特点外皮柔韧，内肉嫩滑。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。油炸豆干更是普宁的民俗风。
新亨咸菜、菜脯
“咸菜”、“菜脯”是揭阳有名的传统土特产。历来新亨、玉湖、桂岭、锡场等主产区，加工技术较好，质量较优，产销时大而享有盛誉，除内销外，还以新亨为集散中心，远销国外东南亚一带，故以“新享咸菜、菜脯”而得名。
千百年来，潮汕人长期普遍以咸菜、菜脯作为佐膳小菜，老少喜吃，贫富皆宜，久盛不衰，远居海外潮人，更把它视为珍肴，除因其具有独特风味外，还因咸菜、菜脯有健身的药理成分，实为保健食品。
笋粿
这个也是揭阳比较有特色的一个小吃，虽然是经过炒制出来的，但是吃起来一点都不觉得油腻，反而有种米香四溢的感觉
