作為一個愛旅行的吃貨，因為有個中國胃所以出門有時還蠻困擾的，幸好除了中餐以外我也喜歡泰國菜，找不到中餐館我就可以去找泰餐館。今天我就和大家聊聊我在泰國吃過的那些泰國菜吧。

泰國菜美味來自於各種新鮮食材，更重要是搭配各種甚至叫不上名字的香料，人體能吸收營養的同時調節血脂、提高免疫力，滿足了味蕾的同時還能兼顧健康，這也是泰國菜深受世界人民喜愛的重要原因。

冬蔭功

作為世界十大名湯之一的泰國冬蔭功湯，“冬蔭“意為酸辣，功（Kung）則是指蝦，冬蔭功（Tom Yam）就是酸辣蝦湯。它的材料包括香茅、青檸檬、小紅椒、魚露、檸檬葉、基圍蝦、蛤蜊、西紅杮、草菇和椰漿等烹飪而成，配料搭配比例非常重要，某種香料或調味料過多或過少都會失敗，最正宗的還是到泰國當地尋找才行，倒不必一定要哪家高級餐廳，畢竟還是接地氣的平民飲食才保留著最本色的味道。

冬蔭功湯喝第一口時相對溫和，但第二口開始，辛香與酸辣的感覺就會開始明顯，隨之越發濃烈，數種香料的混搭，使其味道層次十分豐富。其中香茅還有效紓緩頭痛和減輕胃腹痛的功效，檸檬則富含維生素C能增加免疫力，蝦和蛤蜊則是低脂高蛋白的食物。

青木瓜沙拉

而排在第二的，不能不提入選《孤獨星球》雜誌評選的世界十佳美食的泰國頭牌開胃菜青木瓜沙拉，它的食材包括了青皮木瓜、胡蘿蔔絲、小紅辣椒、蒜米、花生碎、檸檬汁、魚露等。

地道的青木瓜沙拉必須是手工的且在一種專門的容器裡製作的，

青木瓜沙拉酸爽可口、木瓜的清爽香味與紅蘿蔔的脆甜搭配也十分合諧。

咖喱（紅、黃、綠）

泰國的咖喱根據顏色的不同主要分為紅咖喱、黃咖哩、綠咖喱，不同的顏色搭配不同的香料又有不同的風味。紅咖喱主要是紅幹辣椒；青咖哩是以新鮮青辣椒代替幹辣椒，額外還添加了青檸皮、檸檬葉和芫茜；黃咖喱則是加入較多黃姜粉，所以呈現土黃的顏色。但無論什麼顏色的咖喱，都離不開椰漿這個靈魂伴侶。

這道菜除了色香味都具備了以外，咖喱的主要成份薑黃更是對抗炎症、增強免疫較往年抗氫化物，加上椰漿更能提升人體的好膽固朜並降低壞的膽固醇。

芒果糯米飯

軟糯的糯米飯鋪上無渣且香甜的泰國香芒果肉，再淋上椰漿。此時芒果甜中帶酸，與浸泡過香濃椰漿的糯米飯的甜味混合，美妙無比。作為泰國經典的一道甜品，在路邊小攤和高檔餐廳都能發現它的身影。

炸魚

泰國作為海島國家，泰國炸魚也獨具特色，廚師們都能把油溫拿捏得恰到好處，把魚炸得外焦裡嫩，最後有些還會淋上酸辣濃汁點綴提味，配上一杯當地的啤酒，不比韓國炸雞啤酒的搭配遜色哦。

泰式檸檬魚

而最懂吃魚的人一般是選擇蒸的烹飪方式，於是泰國有名的檸檬魚也應運而生。一般可選用鯉魚或鱸魚，搭配檸檬、香菜、小紅辣椒、蒜米、魚露等製作而成。

冰咖啡

純手工的冷萃黑咖啡加上滿滿的奶油，冰爽細膩的甜蜜感受實在太難忘了。

冷飲

在東南亞溼熱的氣候來，冰冷的鮮炸胡蘿蔔汁、橙汁、芒果汁、獼猴桃汁，搭配檸檬調味、薄荷裝飾，在炎炎夏日喝上一口就能令人心曠神怡。

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