唯有疫情逐漸消散，控制解除，整條生鮮產業鏈才能恢復正常的生產供給與銷售，所有人都在靜靜等待。
疫情期間，全國超市業績增長，人們開始囤積食物，儘量足不出戶；餐飲行業受政策影響，大大小小的餐館開始停業，導致生鮮在餐飲渠道的出貨量急速下降。 各地一級批發市場同樣受到疫情影響，嚴格控制銷售的品類和時間，採購商稀少。與此同時，飼料運輸渠道停滯，養殖戶缺乏飼料供給，陷入一籌莫展境地。
這不僅影響著城市人的一日三餐，也給中國水產品流通體系帶來了考驗。
上游生產環節，各地鄉鎮封村封路、工廠停工停產，導致農產品很難運輸到外界；
中游批發環節，受到“華南海鮮市場”的影響，人們對海鮮、水產的負面情緒正在放大（鍾南山院士已闢謠，肺炎感染源為野味），其正常經營開始受到影響，全國各大一級批發市場的採購量急劇下降；
下游零售環節，零售商人手緊缺，無法進一步擴大面向消費者的商品供應。過年期間商品被哄搶後，供需平衡初步穩定，傳遞到上游還需一段時間……
滯銷，在一環扣一環的流通鏈條裡，不可避免地發生了。
廣泛影響水產品上游
全國範圍內大量水產批發市場正處於停擺狀態。這對進口海鮮，特別是鮮活海鮮的衝擊更為致命。
其中，進口海鮮皇冠上的明珠——帝王蟹市場的從業者一片哀嚎。上海本是全國帝王蟹最大的消費市場，但陽江水產批發市場的老闆向外界透露，整個江陽市場都沒有客戶，各地酒樓、餐廳的訂單紛紛取消，帝王蟹的貨全部堆在了自己手裡。
一位廣州黃沙水產市場的從業者介紹，市場冷冷清清，整個市場一天的交易數量不到10只。而一位江都南通從事帝王蟹批零的經銷商透露，相比往年，帝王蟹銷量下降了9成。
帝王蟹客單價較高，規格大，此前大部分供應酒店、餐飲渠道。為了滿足春節的旺盛消費，批發商基本滿倉備貨。中國水產流通與加工協會帝王蟹分會執行會長接受媒體採訪透露，每家小批發商的備貨量都在價值300萬元-1000萬元。而進口批發商，備貨量更大。
相比於冷凍水產，進口活鮮更加不易儲存。帝王蟹進貨成本價大約200元/斤，死蟹每斤價格只有鮮活的1/4。由於活海鮮存活時間有限，無法儘快銷售則損失不可估計。
價格便宜：需密切關注水產品價格。
如果水產品價格持續下跌，養殖戶的生產積極性將受到影響，這意味著市場後期可能面臨供應不足而帶來的價格上漲。
對蝦市場為例，受疫情影響，對蝦的行情受到了不小的衝擊，原本春節來臨前的對蝦漲價已成為了幻想，而很多商販開始降低價格出售以減輕庫存，就算這樣，銷量從原來一天的20000斤也直接減少到了2000斤。賤賣銷量也上不去，這給很多打算進行對蝦冬棚養殖在年底狠狠賺上一筆的對蝦養殖戶帶來了不少的損失，現在只能繼續在池塘中進行暫養，等到疫情結束市場恢復才能出塘，每天的管理成本和養殖風險都在增加。
水產品銷量和價格下滑劇烈最主要的原因，在於運輸不便，全國一級批發市場也銷售不暢。舉例來說，從湛江運輸水產到北京，廣東省內可順暢通行，但經過其他省市，交通管制阻斷供應鏈。
進入大城市市場後，貨車司機還要被隔離14天（各地政策不同），沒有司機願意送貨。而收到貨的一級批發商，也沒有下游渠道可以出貨。“我認識的一些市場批發商，給農民的定金直接不要了。因為擔心貨壞在手裡的損失更大。”
目前，找電商平臺銷售一件代發，或者走順豐空運部分商品，是一些商戶唯一想出的對策。
B2B服務平臺惠農網聯合創始人鄧武傑，接受媒體採訪認為，疫情突發，隔離政策，導致需求異常旺盛，所以各類產品價格高漲。但很多商品由於全國封路，運輸不出來，養殖業飼料運不進去，無疑導致水產品價格的波動、階段性產地滯銷與供應不足。消費者買不到貨，養殖戶賣不出貨，廣泛都在發生，等政策解封，需求逐漸趨於平穩。
“特別需要關注的是湖北，作為農產品供應大省，養殖業非常發達。哪怕這些養殖戶生產的水產符合標準，健康無害，這都會影響消費心理。今年湖北的小龍蝦市場可能面臨較大挑戰，農戶的風險比較大，建議產地與銷地，提前做好流通與營運準備。”鄧武傑說到。
零售端：生鮮零售商業化進程加速 零售商跨過一級批發市場，與產地更加密切對接加大直採比例，是可以預見的趨勢。
疫情的爆發，促使網上交易需求激增，現在很多買家開始直接上網看貨。而更多的超市、食堂等終端直接與原產地對接，這促使了水產品流通模式的改變。
面對帝王蟹等海鮮產品銷售低迷，2月7日，盒馬正與皇康、風向標、嘉隆、佰格、朝興、吉隆騰等一些大型的海鮮品牌合作，一起共抗風險。
盒馬說,當前的帝王蟹,波龍,新鮮的珍寶蟹和其他海洋市場庫存,盒子在幾家公司,已經在上海,北京,深圳,廣州,西安,成都,南京和其他城市,與消極的總銷售價格,希望減少損失,但企業的傾斜和盒子的價格將承擔部分的馬和海鮮。
在還能正常銷售大海鮮的盒馬，包括帝王蟹、珍寶蟹、黃金蟹、波龍在內的盒馬招牌海鮮商品，價格下探到歷年春節最低，如上海地區帝王蟹499元每隻，價格下降到一半以下。澳大利亞的龍蝦只剩了春節時價格的30%。 此外，疫情對生鮮零售行業的商業化進程也在加速。 南京綠籃子農業、農資連鎖超市負責謝勇向媒體介紹，目前南京一級批發市場南京中彩、水產品等品類都嚴格控制營業時間。疫情穩定後，預計批發市場將加強城際流通保障蔬菜、食品安全等方面的實時數字網絡監管。
然而，各城市的市場格局，在今天的特殊情況下，要保證供給、物價穩定、食品安全等方面的表現都是不夠的。
例如，目前在南京的主要城區有189個農貿市場。到目前為止，近80%的企業已經恢復營業，但品種不全，價格過高，消毒不徹底。
此外，有分析人士指出，在疫情爆發期間，消費者更加註重健康和安全，超市對市場等傳統渠道有很大的替代作用，未來會有越來越多的消費者轉移到超市。
超市憑藉其在資金調度、組織動員、供應鏈組織、物流配送、門店網絡等方面的優勢，能夠更好地維持供應，穩定價格，滿足消費者需求。以生鮮食品/社區為經營優勢的龍頭企業將在未來獲得更多的用戶。
不得封鎖對農產品的訪問。只有疫情逐漸消散，控制解除，整個生鮮食品產業鏈才能恢復正常的生產供應和銷售。每個人都在靜靜地等待。
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