紅燒千頁豆腐
食材：千頁豆腐200克、捲心菜100克、胡蘿蔔20克、開水適量、姜適量，油適量、鹽適量、素生抽1小勺、白糖適量、蘑菇精1/8勺、水澱粉少許
做法：
1、 將豆腐從盒中取出，晾至表面水份蒸發掉。
2、 捲心菜洗淨，切小塊。
3、 胡蘿蔔洗淨，去皮，切丁。
4、 煎鍋中倒入少許油，待油溫升高後襬入豆腐，小火煎。
5、 煎制底部一面金黃，用毛刷在上部刷少許油。
6、 翻面煎至兩面金黃，盛出。
7、 鍋中倒入少許油，待油溫升高後放入碎薑末，翻炒至出香味。
8、 倒入開水適量，放入鹽、素生抽、白糖，攪勻，大火燒開。
9、撇去浮沫，放入豆腐，轉小火，加鍋蓋燜煮約8分鐘。
10、放入捲心菜、胡蘿蔔，再放入少許鹽、蘑菇精，翻炒均勻。
醃蘿蔔
食材：白蘿蔔一個，鹽一勺，豆豉醬一勺
做法：
1、把白蘿蔔清洗乾淨，切成片狀，這裡有一個重點要說一下，白蘿蔔不要削皮，醃蘿蔔要帶皮才好吃，一旦削皮，口感大打折扣。
2、切片之後，再切成條狀，具體的寬度可以根據自己的喜好進行調整 ，寬一點，窄一點都可以的。
3、把切好的白蘿蔔放在掛在衣架上，放陽光下晾一天，把表面的水分曬乾，如圖所示這個樣子正好。
4、把曬好的蘿蔔切成小塊。加入一勺食鹽抓勻。
5、再放一勺豆豉醬用筷子攪拌均勻。豆豉醬也是自家做的，之前小廚有分享過做法，用的小米椒剁碎，加上自家煮的黃豆發酵成的豆豉，鹽，白酒一起攪拌而成的。
6、把拌好的醃蘿蔔裝入一個帶蓋的碗中，或帶蓋的瓶中，蓋上蓋子放入冰箱，一個星期之後就可以吃了。
紫蘇蒜蓉炒黃瓜
用料
黃瓜、紫蘇、蒜蓉、辣椒粉
做法
1.黃瓜兩切成厚片，紫蘇葉切成絲，蒜蓉、辣椒粉各適量。
2.鍋燒熱，加少量的油，倒入黃瓜，將黃瓜煎軟後，盛出備用
3.鍋裡再燒少量的油，倒入蒜蓉炒香。
4.蒜蓉炒香後將蒜蓉拔在鍋邊，傾斜鍋子，加入適量的油轉大火燒熱，倒入辣椒粉炸香後，和蒜蓉一起炒均勻。
5.轉小火，倒入黃瓜，加適量的鹽、雞精和水，轉大火翻炒均勻。
6.加入紫蘇，大火翻炒至紫蘇變色變軟即可。
紅燒帶魚
食材
帶魚2條、蔥適量、姜適量、蒜適量、尖椒適量、辣椒幹適量、生抽2匙、老抽1匙、糖2匙、料酒1匙、白酒適量、澱粉適量、花生油適量、鹽適量、水適量。
做法
1、將帶魚去頭，去內臟，洗淨切段裝盤。
2、放入鹽，白酒，姜，蔥醃十多分鐘。
3、將生抽，老抽，糖，料酒，水澱粉兌成料汁。因為在醃的步驟中已放入鹽，這裡可不加，口味重的朋友可以再放一點鹽。
4、將蔥薑蒜切片，尖椒切丁，並根據個人口味備適量的辣椒幹。
5、將醃好的帶魚抹乾水分，用幹澱粉將兩面拍均勻。
6、鍋中放油，約七八成熱時放入魚煎至兩面金黃。油熱一些成形快，澱粉不易粘鍋。鍋中留底油，放入蔥薑蒜及辣椒幹炒出香味。
7、將魚和料汁依次放入，燒開，再將魚翻一下，使兩面均勻入味。待汁濃稠時出鍋即可。出鍋後撒上辣椒丁提一下色。
這次推薦的幾道菜符合你的口味嗎？都說廚房是幸福的最後堡壘，別忘了學習之後做給自己最愛的人吃哦，相信他們能夠感受到菜中滿滿的愛。
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