宅在家，都快长草了，昨天出去了一趟买菜，买菜难，青菜更难而且贵，泽瑞妈除了买了些青菜外，也买了豆制品和方便储存的冰鲜食材。看着冰箱又塞满了，心里多少有了点底，又可以几天不用出了，继续宅在家做美食，分享美食了。
今天和大家分享的是豆腐和蟹肉棒的吃法。豆腐吃了几十年，蟹柳平时涮火锅也是必不可少，可豆腐和蟹柳搭配，这个做法还是第一次尝试，那个鲜啊，那个嫩啊！真的是超级喜欢！这么一大盘和闺女两个人吃光都不过瘾~~
话不多说，和泽瑞妈一起制作吧！！
【食材】
主料；内酯豆腐1盒、泡发好的干贝适量、蟹肉棒4个、
调料：生抽2茶匙、白糖1/3茶匙、线椒1个干辣椒2个、香葱1棵、食盐2克、
【做法】
步骤1、豆腐四千表面塑料膜，扣在盘中。
步骤2、扣出的豆腐划成小方块，控去水份放入深一些的盘中（内酯豆腐含水量比较高，一定要提前空出水份，不然蒸的时候会出更多的汤汁，会把味道冲淡）
步骤3、蟹肉棒切成小块、泡发好的干贝撕成丝、线椒切小圈、香葱切葱花、干辣椒剪成辣椒圈备用（没有干贝可以用小虾皮或虾仁、海米都可以代替）
步骤4、取一碗，放入2茶匙生抽、2克食盐、1/3茶匙白糖、鸡精少许搅拌均匀成料汁。
步骤5、切好的蟹肉棒、全贝、一起均匀的撒在豆腐上。
步骤6、撒上切好的干辣椒圈，淋上调好的料汁。
步骤7、放入烧开的蒸锅中，在上边再放一个盘子，盖上盖子，中火蒸15分钟即可关乎取出。（扣个盘子是为了不让锅盖的水蒸气滴到碗中，冲淡鲜味）
步骤8、蒸好的蟹柳豆腐取出，撒上切好小葱花和线椒圈，鲜香嫩滑、微辣，太棒了，汤汁也不能放过，一碗蒸豆腐就能下一碗饭！！
蟹柳蒸豆腐做好了，强烈建议喜欢蟹柳的朋友试试！喜欢吃豆腐的朋友也别错过啊！成功了别忘了晒图~~
小贴士：食材中的豆腐用的是内酯豆腐，也可以用南豆腐。北豆腐比较硬，口感没有那么软嫩，不建议用来做这道菜。
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