地狱亦或天堂
大量的吃素菜并不一定会瘦，但是会很容易长胖。
控制体重的前提条件是控制饮食热量
无论是想减肥或者想保持体重，一个最基本的条件就是饮食摄入热量小于消耗热量。如果热量超过了，即使是吃素也一样会长胖。
素菜并不完全等于低热量
有些素菜本身热量并不低，但是烹饪的方式会导致热量翻番，比如红烧茄子，干煸四季豆，烧土豆，凉拌腐竹，蔬菜沙拉。这些食物的热量甚至比一些肉类高的多，大量吃很容易热量超标导致肥胖。
有些素菜是主食
我们在大量吃主食的时候体重会增加的很快。因为碳水的过多摄入会造成糖原的超量储存。身体每储存一克糖原，同时储存3到4克水分，很容易让体重增加。
很多素菜其实都属于主食，如芋头，山药，土豆，莲藕等。在进食这类食物时一定要减少其他碳水的储存。否则会很不利于体重的控制。
只吃素菜容易长胖
素菜中蛋白质含量不高，优质的蛋白质一般来选择动物蛋白，如纯瘦肉，鱼，虾，乳类，蛋白。蛋白质是身体最重要的成分之一。它可以有效防止肌肉流失，促进肌肉和合成，稳定基础代谢率，增加饱腹感，减少其他食物的摄入。无论控制体重还是减肥都需要确保蛋白质的足够摄入。
如果只吃素菜，很容易造成蛋白质摄入不足，造成肌肉流失，基础代谢率降低，热量消耗减少。如果为了减肥，很容易出现皮肤松弛等问题，也很容易出现减肥后的反弹。
如果只是为了减肥，或者保持身材，只吃素菜并不可取。如果是因为素食主义者，则一定要通过其他途径补充足够蛋白质，并且控制好饮食热量才能达到保持身材或减肥的目的。
思陌谈减肥
当然会。
从饮食导致发胖的角度来说，并不在于吃什么，而在于摄入的热量是否高于机体消耗的热量，如果摄入的比消耗的多，就会造成热量堆积，进而发胖。
素菜相比肉食，虽然单位热量比较小，不过从摄食角度来说，是要看所摄入的总热量。不吃肉食只吃素菜，单位热量虽低，但大量吃的话，摄入的总热量却一点也不低，还是会有多余的热量堆积下来变成脂肪，最终造成肥胖。
纯钧LHGR
大量吃，不吃肉应该不会长胖，但吃的太饱，太胀，把肚子撑大了，肚腩显大了，感觉也是胖的。想减肥两天吃一次肉，饭量吃五、六成，这样吃应该不会长胖，体力劳动不行。
白兔仲秋
大量吃素菜是“身材控”吃货的最佳策略。
要保持健康的体重体型，记得严控碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入，当这三类定量的热量营养素没填饱肚子时，可以用素菜找补。
有人对“素菜”理解有偏差，吃货一定要搞清楚：土豆、芋头、地瓜等等含碳水化合物高的植物性食材不包括在素菜餐谱中，因为这类食材应该计算在主食摄入量里。
从北向北
大象吃素，大象不胖吗？猪基本也吃素，猪不胖吗？
特产虫草
参考猪八戒[捂脸]开玩笑，但是真的跟各人体质有关，我就不咋吃肉，就胖，凭本事胖的能赖谁[酷拽]
885425695
如果猪八戒也是人类的话，他吃素，并且走了十万八千里路，没有瘦。一点都没有瘦[呲牙]
