长春四叔
我们是幸运儿，在家有老爸老妈，每天只回复随便，老妈就换着花样做好吃的，因为一年只团聚一次，在老妈的眼里，就格外的显眼，估计呆得时间长了，她估计得把我们踹出去了，所以有老爸老妈的家，才是我们真正的家，我们一家子吃什么都是可以的，因为他们做饭的味道，是我最熟悉的味道—那就是家的味道。
张慧71052975
今天，是我没出门的第15天。除了下楼倒垃圾和拿生鲜外卖，就没下过楼了。想想竟有种蜜汁光荣。
这2周买菜基本都是在各生鲜APP上买，几个平台轮流抢，那感觉就好像很多年前调闹钟起来偷你同班同学QQ农场里的菜一样~
从采购的角度来看的话，我觉得可以尽量买一些比较能放的蔬菜，比如大白菜、包菜、花菜这些
根茎类的，比如土豆红薯什么的，保存得当的话还可以存放得更久。我就囤了些紫薯和红薯，早上起来蒸几个，在家办公饿了吃很合适，还比较健康
除了耐放以外呢，可以选择一些烹调方式多样、比较百搭的食材，比如土豆，鸡肉猪肉牛肉都能搭，甚至不需要搭配别的蔬菜就可以做得很好吃~ 还有鸡蛋也是，煎煮炒都可以的，也很百搭，放在冰箱冷藏可以放1个月。
当然，不管怎么买，每一批菜肯定都是有限制的。所以怎么最大化食材的使用也是要考虑一下的问题啦。
下面我分享一下我的经验，我最近会优先买的几个食材分别是：
· 土豆
· 番茄
· 鸡蛋
· 鸡胸肉
因为都是既可以单独吃，而且还能互相搭配的，比如说，单独吃的话：
土豆=锅巴土豆、凉拌土豆片、烤薯角……
鸡蛋=卤鸡蛋、水煮鸡蛋、煎蛋…
鸡胸肉=煎鸡胸肉、鸡胸肉干、凉拌鸡丝
番茄=糖拌番茄、直接当水果啃~
搭配吃的话（开始排列组合）：
土豆×鸡蛋 = 土豆丝饼
土豆×鸡胸肉=低配版土豆烧鸡（鸡胸肉有点柴，不过不用吐骨头，也还可以啦）
土豆×番茄=番茄土豆片汤
番茄×鸡蛋 =番茄炒鸡蛋
番茄×鸡胸肉×鸡蛋=番茄鸡肉丸汤
土豆×番茄×鸡蛋×鸡胸肉=番茄土豆焖饭还能配个溏心蛋~
我买菜之前会大概这样规划一下，尽可能的让买到的食材都能互相搭配起来，这样就能尽量的减少要买的品种。
当然，必要的姜葱蒜肯定是要买的，还有一些香料也是需要的。最后，再随便买点白菜或者其他青菜，单独煮素的或者单独炒来吃~这样就算是完成一次相对满意的买菜任务啦。
以上就是我这段时间的买菜经验啦，下面再和大家分享几个刚刚提到的食谱吧：
锅巴土豆
表面是金黄酥脆的锅巴，内里口感软糯。辣椒粉、孜然粉的混合交汇，疯狂勾引口水。
天啦撸，烫嘴都急着要吃那种~
先准备一下食材：土豆 1-2个、小米辣 1-2根 、盐 、葱花、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、食用油
土豆洗净去皮，切成块。小米辣切成碎粒
将土豆放入蒸锅蒸熟
炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煎
一直煎到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到
煎好的土豆盛出，趁热撒入适量盐，晃动碗使其均匀
再放入少许花椒粉、孜然粉、辣椒粉，翻匀
最后撒上小米辣和葱花，拌匀即可
完成啦，赶紧夹一块来尝尝吧！
凉拌土豆片
学会这个菜之前我是不怎么拿土豆来凉拌的。学会以后次次都想这么搞~
做法也是巨简单，不需要有什么厨艺，最难的步骤可能是切土豆片。
需要准备的食材是：土豆 2-4个、小葱碎、蒜末、辣椒粉、白芝麻、2大勺陈醋、1大勺生抽、1小勺花椒油、1小勺白糖、2克盐、油
（调料没有的话可以适当省略一些，量和比例也可以按自己喜好调整）
先土豆去皮切片，放到凉水里泡一下，去掉表面多余的淀粉。
锅里烧水，放入土豆片，熟透后捞起沥水备用。
另外准备一个小碗，把辣椒粉和白芝麻混合。倒进两勺烧热的食用油，边倒边搅拌，辣椒粉的香味能充分散出来。
接着在辣椒油里继续加入2大勺陈醋、1大勺生抽、1小勺花椒油、1小勺白糖、2克盐（剩下的所有调味料），搅拌均匀。
最后把调好的料汁淋在土豆片上。
再撒点蒜末和小葱碎
搞定！来一块吧~
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刘巴一的幸福生活
大家好，我是武汉的董哥，一个80后大叔！
疫情封闭在家，我们家吃什么呢？
我们家基本上一天吃3餐：
①早餐面条加鸡蛋，宝宝是喝牛奶加面条加鸡蛋！
②中餐一般是大米加炒菜，炒菜的品种一般是更换的，比如菜苔炒腊肉，蒸腊鱼，清炒胡萝卜，酸辣包菜，油炸花生米，大蒜炒蛋！
③由于我们家食量都不大，中午炒2个菜吃不完，基本上晚上接着吃中午的，把饭菜一热解决，很简单，有时晚上会炒花饭吃！
我们家的大米还够吃半年，菜还够吃半个月的！我是武汉的董哥，今天是学做自媒体的第三天，有想交朋友的可以关注我，共同学习进步！
董哥自媒体
当然每个地方的早餐午餐晚餐都不一样，我目前在新疆乌鲁木齐！早晨起来先看疫情数据，然后蒸个鸡蛋羹，做几张鸡蛋土豆饼，一包牛奶早餐结束，等到3点左右辣皮子拌面美美的来一份或者干煸炒面或者大盘鸡来一份，晚上吃个方便面或者喝点鱼汤！一天就结束了！
魏万杰1
我自己蒸的馒头，地处石家庄北保定以南，都是以面试为主的，因为疫情，超市都已经好久没有进新货了，所以买了面粉自己在家蒸，第一次蒸，还可以。蔬菜都是定期从超市买，一般一个星期买一次，除了去超市没有出去过。所以感觉还好。家里有白菜，萝卜，这是以前囤的。然后就是西兰花，洋葱，菠菜，油菜，圆白菜，蒜苔，土豆，西红柿黄瓜。我们都是自己储备点过年的肉，一般都是瘦肉炒菜，肥的加上点瘦的，剁碎，包饺子。所以还好，就当放大假，希望疫情赶紧过去。
丁丁大白兔
疫情期间吃啥
有钱的大鱼大肉估计也消停了
没钱的估计泡面都吃了好几天了
在老家没出来的估计兜里早都见底了
出来务工的一半还是吃泡面
所以吃啥不重要，重要的是有没有得吃，真的是没想到又过上吃了上顿没下顿的日子了
生活木木杨
封闭在家的这一段时间，催生了一大批大厨，各种各样的美食都被研究出来了。其中，凉皮，肯定大家也都进行了尝试。我在家也是尝试了一下凉皮的制作方法。
制作方法：1.准备中筋面粉，加凉水和成一个稍微软一点的面团，保鲜膜密封起来让面团醒发半个小时。\r
2.盆中倒入适量的清水，和面团齐平就可以，用手抓反复的进行清洗，清洗的面浆都倒在另一个大盆中，洗到水变清澈并且面团有弹性就可以了，这样面团就被洗成了面筋。\r
3.洗出来的面筋上锅蒸20分钟，晾凉后切块，放置一边备用。\r
4.洗好的面浆水过滤一下，静置沉淀4个小时。水和面浆会分离，把上层的水倒掉，不能全部倒掉，需要留一点点水。然后加一点食盐和食用碱，搅拌均匀。\r
5.家中没有蒸盘的可以选择用不锈钢盆，不锈钢盆底部刷上一层油，放入一勺面浆，晃动一盆子，让面浆均匀的铺在底部。\r
6.锅中水开后，放入开水中，盖上盖子蒸2-3分钟，鼓大泡就可以了。取出不锈钢盆迅速放入凉水中，很轻松就可以把凉皮揭下来了。\r
7.凉皮蒸好之后，切好放入盘中，就可以准备食材来凉拌了。可以加入黄瓜丝，香醋，食盐，芝麻酱，辣椒油，还有之前做好的面筋，搅拌均匀就可以来吃了。\r
注意事项：1.面粉一定要选择中筋面粉。\r
2.洗面筋的时候一定要多洗几遍，水洗清澈了才可以，这样面筋才能更劲道。\r
3.面浆一定要静置沉淀4个小时。
薄荷小厨
因为这发生在春节期间，除了武汉的同胞家里备用的食物不多，我想其他地区的人们家里都备有很多同年货，各地有各地的特色，因为我是湖南的，我们这边主要是腊肉，腊鱼，豆腐园子，腊肠，辣鸡，腊鸭，这些都可以蒸着吃，也可以炒着吃，新鲜的牛肉，羊肉可以炒着吃，青菜之内的我们这边主要是芋头，白萝卜，白菜，红叶菜。
西红柿炒番茄40450486
疫情封闭在家，大家都吃些啥？现在我来和大家一起讨论一下，由于过年期间武汉爆发了新冠肺炎病毒，所以很多人都宅在家里没办法出去，过年是不是准备了很多的好吃的东西呢？很高兴和大家一起讨论一下，大家是怎样在家中自由搭配的？下面我就来为大家分享一下，我过年在家吃的什么。
手先过年期间，家里储备了瓜子，花生，糖果，水果，饮料，啤酒白酒哦，各式各样的零食等等，所以说在家吃饭搭配还是比较均匀的，我就来为大家介绍一下我的一日三餐！
早餐：
每天的早餐大致上是，小米粥，大米粥，南瓜粥，鸡蛋白饭粥，玉米稀粥，偶尔也会吃点方便面，不起床时就不吃早饭了，但是不吃早饭的话，肯定会对身体不好的，请大家不要参考！
午餐：
每天的午餐大致上是，农家大烩菜，大米配菜，手工水饺，手工面条，鸡蛋面，挂面，自制粉汤饭，蛋炒饭，自制凉皮，自制米线，火锅，我们北方人以面为主食，所以大致上以面为主！
晚餐：
每天的晚餐大致上是，鸡蛋小米粥，八宝粥，山药红枣粥，鸡蛋西红柿汤，偶尔也吃方便面！
油炸食品类：
自制油炸麻花，油条 ，菜角，肉丸子，素丸子，自制油炸大鸡排，炸薯条，油炸花生米等等！
零食小吃类：
啤酒饮料矿泉水，花生爪子火腿肠！
你们在家吃什么呢？大家一起来分享一下吧！
花样年華673
疫情在家开发厨艺[笑哭]
菠菜拌粉丝 酸辣土豆丝
还有紫菜蛋花汤
完美
