家乡宁陵
疫情期间，烤饼干，一来解闷儿，二来家人一起参与，可以调节家庭氛围，弥补平日对家庭关系沟通的欠缺
大力支书
尝试了使用“拉面”炒面，味道不错，接近兰州炒面的味道，家人也是赞不绝口，特别是小女儿特喜欢吃[爱慕]。下次继续努力
大宝唠唠
哈喽，大家好，我是洋小厨啊！这个春节为了配合疫情的防疫工作，我和家人已经有十多天没有出门了，网上很多人在说，这段全民宅家的日子，发现大家的厨艺都得到了很好的发挥，有明星、名人及普通的网友，都在相继的分享自己制作的美食，当然，我们作为美食创作者，在这期间也做了不少好吃的，我这里最值得分享的是，平时不擅长做的面食，有包子，饺子，手擀面竟然都做的很成功，先上图哈。
荠菜粉丝肉包子
准备材料
食材：荠菜、粉丝、猪肉、面粉
配料：食用盐、植物油、酵母粉、热水、胡萝卜
制作步骤
一：将胡萝卜洗干净后切片，放了锅中加适量的清水煮开，再倒入料理机中榨成汁。
二：准备一个大一点的容器装3碗面粉，将少许酵母粉用温水化开，面粉加酵母水揉成面团，放温暖的地方发酵，将面团发至两倍大，用手指按一下会出现一个洞，松开之后能弹回即可。
三：荠菜洗干净再控干水，粉丝泡软之后也要控干水，猪肉也洗干净，再将材料分别放在料理机中搅碎，倒入容器中加食用盐、植物油、五香粉调好待用。（调料可以根据自己的喜好来添加）
四：发酵好的面团从容器内取出来，放到揉面垫上面，撒入面粉将面团再次揉至光滑，将面团从中间掏空，做成一个空心的大圆圈，再来将这个面圈分成小剂子。接着将小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，放入馅料，左手托着面皮，右手将面皮边缘捏出皱褶包好。
五：锅中到适量的清水，水烧开之后，将包子放入锅中，大火蒸15到20分钟就完成了。
彩色饺子
准备食材
食材：荠菜，猪肉，面粉、胡萝卜、青菜
配料：生姜，小葱，植物油，食用盐，胡椒粉，蚝油
制作步骤：
一：荠菜洗干净后控干水，猪肉放水中泡出血水之后再洗干净，将食材分别放入料理机中搅碎，将准备好的食材和配料倒入一个大一点的容器里面调馅备用。
二：将胡萝卜和青菜分别倒入料理机中榨成汁，再分别倒入面粉里揉成彩色的面团。
.三：揉好的面团再分成小剂子，擀成面皮，放入馅料后将饺子皮对折收口捏紧不松开就可以了。
四：锅中放入清水，水开之后，把包好的饺子放锅中煮，煮开之后加入一碗凉水，反复操作三次就可以了。
青菜手擀面
准备食材
食材：面粉，青菜叶子
配料：食用盐、清水、香葱，芝麻植、物油、味极鲜
制作步骤
一：先将青菜叶子洗干净，放入料理机里面加入清水搅碎打成汁。
二：将面粉和青菜汁放入容器里搅拌成面絮状再倒入揉面垫上面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟左右。
三：将面团再次揉至光滑后，用擀面杖将面团擀成一块大的面皮，厚度自己来决定哦。
四：将擀好的面皮撒入一些面粉，用刀将面皮切成面条状，再将面条放锅中煮开，接着再煮三分钟左右就可以捞起来，加入自己喜欢的调料香葱、芝麻、味极鲜搅拌均匀，最后淋上热油，就是香喷喷的葱油手擀面了。
小贴士
（1）包子调馅的时候，食材要控干水分，尽量不要添加水量大的食材及调料，以免馅料水分太多，这样包子的面皮就容易破，蒸包子时不用一直大火水开，上汽之后改中火。
（2）要想煮熟的饺子，口感更好，和面的时候最好用凉水，饧面揉面要多反复操作几次，将面饧足饧透。煮开之后加入凉水最好是转圈式的淋在饺子上面，这样给饺子面皮降温，也能使煮好的饺子口感更好。
（3）做好的手擀面，如果不是马上煮，就要用保鲜膜或盖子盖好，不然的话就很快水份流失，面条变得干硬，煮的时候就容易断。
结语
感谢你们的阅读哈，特殊时间封闭管理，天天呆在家里做美食，你们在这期间做了些啥美食也来给我们分享下吧，欢迎留言讨论哦，原创不易，也请帮忙转发一下。关注我@我是洋小厨啊，每天更新简单易学的家庭版美食。
我是洋小厨啊
早餐可以做做烤包子啊
牛肉或者羊肉剁成肉粒，肥瘦相兼 瘦的多点，把皮芽子也剁成小粒，和肉粒混合搅拌，也可以放点西红柿，然后加盐，生抽，少量花椒粉，味精少量，白胡椒粉多一点搅拌，面就和成平时做拌面的那种，然后擀成皮，比饺子皮大两倍，包好放在烤盘上，找个小碗打个鸡蛋搅拌均匀，用小刷子刷在烤包子上，撒点芝麻，烤箱200-220度，上下火，烤15分钟，如果15分钟后没变色就说明皮厚，取出烤盘再刷一层蛋液，再放进去烤5-10分钟到变色为止就好了，下面看看我的成品吧！
新A呀伊哟
我这厨娘被困的十余天里，宅家做美味，干脆停不下来的赶脚[捂脸]
含芳自香
做了花卷，蒸蛋糕还有年夜饭的必备——饺子
p1是元宵节我们一家四口吃的午饭，和奶奶妈妈一起做的
P2是家人一起捏的饺子
P3是我妈突发奇想做的蒸蛋糕，虽然是她的想法但是我和爸爸也不能闲着[捂脸]
P4就是我最得意的花卷了
其实好不好吃真的不重要啦，重要的是每一样吃的都是全家一起动手做出来的，玩玩闹闹一桌菜就好了
也祝大家2020年平安喜乐，万事胜意[啤酒]
小徐今天也开心
由于疫情的原因，公司选择居家线上工作，闲来无事，不如在家自己动手做饭，一方面解决温饱，一方面提升自己的烹饪技能，去年5月结婚，烹饪技能不怎么样，还请各位大神指导[机智]
图一：干炸带鱼，带鱼洗干净，切段，放十三香、盐，鸡蛋一颗，生姜，大蒜，料酒，生抽，研制1小时，裹上面粉下油锅炸熟。
图二：家里买了火锅，临时出去冒着生命危险买菜，两个人，够吃就好，舒服😌
图三：自制卤肉饭，五花肉和香菇切丁，煮个鸡蛋，放两片青菜。美味！
图四：这个东西在我们这里叫卷卷，每年正月20吃的，外面是用面皮包裹着里面的菜和肉，可存放，吃之前在电饼铛里摸点油热一下就可以享用了
图五：媳妇在家做的青蛙撞奶奶茶，疫情期间奶茶店关门了，自己动手在家做，美味，干净。先用红糖和淀粉熬制成糊状，纯牛奶和红茶熬制，搭配在一起，色香味俱全，很有感觉，味道也不错👍
图六：前两天正好赶上媳妇生日，又不能出门，早上起个早，家里还有一些食材，简简单单做顿饭，开开心心的陪她一天。
图七：蔬菜大拼盘：。昨天晚上把不多的蔬菜一锅炒，木耳，洋葱、白菜，香菇，土豆，味道很美味，欢迎品尝。
图八：红烧排骨，这个可是我精心烹制的，媳妇说味道一绝，嘻嘻😁
图九：这个是正月15的时候，我和媳妇回爸妈家做的，烧肚丝，炖豆腐，辣炒鱿鱼卷等，一家四口和和美美开开心心的过个团圆节
生活琐事大吐槽
在家宅着无事，每天换着花样做美食。锅贴，凤爪，羊蝎子，蜜汁烤翅，清蒸桂鱼，也做了西点，昨天竟然有人评论说，想来我家聚餐，说吃一顿我做的美食，死了都值了[捂脸][我想静静][大笑][可爱]笑死我了…
瓜子美美哒
非常荣幸回答题主的问题。
我们这里已经封村多天了，如果不是特殊情况，是不会出门的。虽说家里食材不多，但该吃还是要吃，现有的食材不多，就吃简单一点。
本人不喜欢在朋友圈晒图片，也不在意家人们是否给我做的美食点赞之类的，自己家吃啥就吃啥，没必要天天发个圈报个到。
想想那些奋斗在一线的医护人员，我们虽说困在家里，但是比起他们来，我们是无比幸福的，我们能安心在家做饭享受美食，都是因为他们在为我们负重前行。
陈家大院翠花
疫情在家十多天，吃不好睡不好感觉到度日如年，心情不好，再好的美味也是浮云，愿苍天保佑疫情赶快过去。
