佰味有哥
大家好，因为疫情期间尽量不出门，都宅在家里，我家是农村的，所以印象最深刻的的就是自家地里种的大白菜，天天饭桌上都有白菜，什么水煮白菜，炝炒白菜，白菜汤，白菜炖肉，过了这次疫情可能大半年都不想吃白菜了[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]
燕姐4738
你好，我来回答一下，在疫情期间给我留下印象最深刻的一道菜，应该就是辣椒炒肉了。为什么这么说呢？因为疫情期间其他菜不好买，唯独年前家里买了一些买的肉，每次不知道吃什么时候那就用辣椒来炒一炒吧。
在我们江西没有比辣椒炒肉，更下饭的一道菜了很多人开玩笑的形容说，我们江西人就是什么都可以炒辣椒，好像事实确实也是这样无辣不欢。虽然我们存在感比较低，但是确实能吃了好的，那接下来我就来说一下辣椒炒肉怎么做吧
第一部先将肉切成片并且切一些辣椒。辣椒炒肉，当然少不了辣椒，我们会选用青椒配色，以及一些红的干辣椒这样子会更加的有辣味入味不喜欢吃辣的同学可以放一些不辣的青椒跟红椒。
第二部将切好的肉片进行腌制这个过程放入生抽老抽淀粉，料酒抓匀腌制。
第三部我们就可以开始炒了，我们首先在锅中下姜蒜爆香再其次加入肉片。肉片下锅之后，不停的翻炒至肉片半熟之后，再加入料酒去腥。
第四部一次放入青椒红椒，最后再翻炒。
后一步加入盐进行调味好了，我前面放了生抽跟老抽腌制肉末，所以不需要放入太多的盐，第一次烧的小伙伴可以先放一些盐再尝一下味道，如果淡的话再继续家这样子，就保证菜品不会偏咸。一道好吃的辣椒炒肉就做好。
这就是我关于疫情期间给我留下印象最深刻的一道菜的回答，希望你们能喜欢。
秋雨96
印象最深的是蛋炒饭，过程有点搞笑！我家是我老公做饭但是从来没做过蛋炒饭，因为我们家很少吃米饭，疫情期间在家馒头没了，还有两袋人送的大米，所以打算蒸米饭！由于第一次做有点多，所以晚上炒米饭吃！
在炒之前其实刘先生已经看了网上的攻略，炒完后确实味道还可以，可是经典来了，以下是和刘先生的对话：
刘先生：为啥我们的蛋炒饭不粒粒分明？
我：估计米不一样吧
刘先生：蛋炒饭太累人了，幸亏你没炒，累屁的勒！真是累死了，下次再也不做蛋炒饭了。
我：其实味道还可以
过了两天，他又要吃米饭。我就知道这货不服输，觉得他大厨身份不保想要继续挑战。不做饭的人不能有意见啊！所以鼎力支持，就见这货先是看了百度出来的攻略，又看了视频。一副信心满满的问我要一次性手套，因为我在玩手机没有看他的具体操作，就听见他嘟囔，不对啊！这不对啊！咋越来越黏了？然后关火，过来找我！
刘先生：妮子不对啊！这怎么炒的越来越黏快变成年糕了！
我：(内心慌得一批)咋会成年糕，瞎说
（回头一看确实有点像年糕都黏一起了，费了四个鸡蛋还掉地上两个，我内心心疼的一批。存货不多伤不起，为了不打击他的积极性）
我：闻着味道不错。（我把盛过来的吃完了）
刘先生：你怎么吃完了（他还剩余一半）
我：味道还行，我饿了，你咋没吃完（为了安慰他大厨的心，撑着吃完了）
刘先生：我吃饱了，盛的太多（估计这货觉得太黏）
我：哦！其实下次还可以继续
刘先生：我跟视频一样啊！还用水把米握了握，肯定是咱蒸米水太多了（不明白为啥用水，浪费我两个一次性手套，还没上次好吃[捂脸][捂脸]）
我：应该是米不一样吧
刘先生：他们肯定用的东北米，下次我们试试
我：～～额，可以试试
结婚后，唯一的两次蛋炒饭，记忆不要太深了
跟着安娜一起玩
大家好，我是家的味道L，很高兴能回答这个问题。这段时间由于只能宅在家里所以给我留下印象比较深刻的美食并不是特别多，大概有三个菜。
第一个就是白菜，由于现在是非常时期，能不出门就不出门，导致买菜很困难，出趟门不容易，所以就会买一些能长时间存放的菜回家，而白菜就比较符合条件并且白菜也能够搭配很多食材做不同的菜，像大白菜炒肉，猪肉白菜炖粉条之类的都很好吃。而且白菜也相对便宜一些，所以这阵子没少吃白菜。
第二个就是香肠，我们家过年有一个习惯就是灌几斤香肠放家里慢慢吃。所以就算最近只能宅在家里，我们也不用出门买肉。香肠能做很多种菜，可以炒花菜，炒藕片等等，就算单独吃味道也非常不错。喜欢吃香肠的朋友以后过年也可以试着灌一些，想吃的时候弄一点非常方便。
第三个就是大饼稀饭，过年大鱼大肉吃多了，偶尔来一顿稀饭，也是别有风味。一般家里都会存有一些面粉，早上做一张美味的葱花饼或者鸡蛋饼，熬上些稀饭，再配上点咸菜，虽然不是很丰富，但是却非常简单朴素，很有生活的气息。
以上就是这段时间给我留下不错印象的几道菜！
家的味道L
我觉得这个疫情给我留下印象最深的菜，就是拔丝地瓜，因为是第一次做，自己也很喜欢吃地瓜，首先，我准备适量的地瓜，最好是山地地瓜，地瓜首先去皮滚刀，清洗干净之后，需要放在大碗中备用！
接着，我们在大碗中倒入淀粉，均匀的搅拌，让每一片地瓜都沾有淀粉，锅中倒油，炸制地瓜，表面金黄捞出，放在盘中备用，晾干之后方便炸！
然后，锅中放入适量的白糖，根据自己的喜好，加入一点点清水，小火熬制香油色，炸好的地瓜放入锅中，翻过均匀，非常简单的拔丝地瓜就做好！家人都非常喜欢，自己也更进一步了！
阿鑫温良恭俭让
你好，要说防疫期间给我留下印象最深刻的菜，一共有三道，分别是红烧鸡翅，炒花菜，蒸鸭舌，也许很多人会问这三道菜不都是很家常的菜吗？为什么会给我留下这么深刻的印象，那是因为这三道菜都是我老婆亲手做的。而且可以说是在一起12年来第一次完整的做的一顿午餐。先给大家点评一下老婆做的菜吧。
😍第一道菜是红烧鸡翅，过年前公司刚好发了超市卡，然后想着正月里有客人要来家里，到时候菜可能会比较难买，于是就去超市买了很多的鸡腿鸡翅屯在家里，以备不时之需，结果没想到，过年前后，疫情爆发，为了控制疫情，所以大家都要窝在家里。菜市场的菜自然就比较难买了。于是年前买的鸡翅就成为了我们几乎每天必吃的菜，鸡翅可以说做法非常简单，甚至很多小朋友都能自己做可乐鸡翅。老婆很少做菜，第一次就做红烧鸡翅，也是能想到的，老婆在煎鸡翅的时候，我去看了一下，不看不知道，一看吓一跳，煎的鸡翅比我煎的还要好，完全没有破皮，忍不住夸了老婆几句。做完后的鸡翅也非常的诱人。然后再说说吃到嘴里的感受吧，外皮还是蛮有味道的，但是里面味道有点淡没有入进去。吃到嘴巴里还有一点点苦，其他方面的话倒是蛮正常的。当然这些话我没有当着老婆的面说。不然以后就别指望着老婆烧饭了。我就只顾一个劲的闷头吃。结果老婆自己来了一句，这鸡翅吃起来怎么有点苦，我后来问了一下鸡翅的制作过程，发现苦的原因是因为糖，老婆把油倒入锅里之后就把白糖放进油里去了，然后再开始煎鸡翅，这样子的话很容易会把糖给煎糊，只要糖煎糊味道就会发苦了。但是不管怎么样，老婆做的鸡翅最终还是都被我吃完了，毕竟这个面子是要给她的。
第二道菜的话是炒花菜，我本来以为老婆炒的花菜应该是比较偏向于清淡点的，结果烧起来的味道有点类似于干锅花菜，非常的下饭。炒花菜里面居然放了花椒，这是我不可理解的。因为我们这边的人炒花菜都是不放花椒的，家常的做法一般都是把五花肉煸香，然后花菜胡萝卜什么的放点进去炒炒熟就可以了。放花椒的做法我不知道她是从哪里学来的。
第三道菜是鸭舌，这道菜也算做是老婆烧的吧，鸭舌是在朋友圈买来的。现在很多水果店都会在微信上卖东西，建立了很多分享群折扣群，除了水果以外，海鲜小零食一些卤制的肉类也都会有卖。这个鸭舌就是在上面买来的，好像50块一小盒吧。一盒里面可能也就20几根。鸭舌都是提前卤制好的，买回来把它蒸熟就可以吃了。我们这边摆婚宴的时候，一般都会有鸭舌当做冷盘。平常看电视的时候也可以备一点吃吃还是蛮不错的。
这就是疫情期间给我留下印象最深的三道菜，说白了也就是老婆给我做的第一顿午餐，虽说还有些地方需要改进，但是在我脑海里，不完美的完美才是真的完美。
大家在疫情期间又有哪些印象深刻的菜呢？说出来一起分享吧。
我是吴阿南，觉得还不错的，记得帮忙点赞评论收藏一下喔。
吴阿南
前段时间，我妈天天让家里人吃蒜。
不过蒜是捣碎的，放了香油、味极鲜、醋等调味料。配上那些油腻的肉来吃，倒是真的还不错。
我妈一直觉得打算可以杀菌。但是后来电视上也看到辟谣了，大蒜也不能杀菌。但是因为这样吃比较解腻，也确实挺好吃的，所以我们家连续吃了好多天。
反正大家都会吃，也不会觉得有谁口臭了。
二拾
当然是自己第一次包的包子啊，作为一个南方人，嫁给了东北爷们儿，包包子真的是头一次，主要是以前一直认为发面很难，现在各大网络都很方便啊，想吃什么菜都可以上网去查，真的比父母那个年代简单多了。所以这次疫情也让我迈出了成功的第一步，包包子，老公孩子都说“好吃”💕
三三白白妈
疫情其间印象最深的是，大家坐在一起吃上我做的沙姜蒜蓉白切鸡，一家老小吃的赞不绝口，这就是对我这个家庭主妇的最大幸福感。大家不妨试试呗！包你吃过了第一次又想吃第二次。
材料；行鸡一个大概三斤左右，沙姜，蒜蓉，芝麻，香菜，葱一根，生抽一汤匙，盐一汤匙或两汤匙，纯正花生油。
步骤；1，把鸡放入已经烧开的水中，不能盖上锅盖，煲至五分钟，2，再捞起把鸡肚内的水流出来，再放入去慢火煲，来回两次把肚子里的水放出来过程煲至二十分钟即可，3，捞起凉一下，喜欢吃凉的，放入冰箱冷冻一下，让鸡皮更脆更嫩，口感更佳，不喜欢凉的，就直接剁开上碟淋上生抽，洒上葱花，香菜备用。4，把备好的沙姜、蒜蓉放一半入去烧开的热油里爆香，然后倒入余下的沙姜、蒜蓉、盐、芝麻的盆子里，搅拌均匀，淋上鸡肉上即可，美味可口的沙姜白切鸡就大功告成啦！做法简单，美味，喜欢的友友不妨试试呗！谢谢关注！愿一切安好！[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
寒冬里的一枝梅花
从大年初一开始，几乎就很少有人再出门了，毕竟有了钟老先生的身先士卒，我们谁也不愿意拖后腿，不给大家添麻烦，有时候出门买菜，街上几乎看不到几个人，并且每个人都戴着口罩。
因为实在闲不住，就到隔壁家去聊了会儿天，却见到一个小伙子正在做辣条，原来他的妹妹在家吃了好几天的土豆白菜，想吃些好的，家人又不让出门，她的哥哥没办法只好做辣条给她吃，其实我也是喜欢吃辣条的，就跟着一起学了。
烧一锅开水，把准备好的豆皮放进去焯水，等到豆皮变软后就捞出来放凉备用。
放凉后的豆皮在热油中反复慢炸，注意用小火，达到这种金黄色即可。
捞出炸好的豆皮后，倒出多余的油，用姜蒜末爆香，放入少许八角，陈皮，花椒炒香，把豆皮扔进去一起炒，等香味出来后，根据个人的口味放入适量的辣椒油和辣椒粉，等炒入味后加入清水焖煮。
等水煮干后，加入少许味精，盐调味，美味的辣条就做好了，相信在吃腻了蔬菜后，吃上自己做的辣条，就不用再馋着外面的美食了
