今年的新型肺炎会对餐饮界造成多大的影响？

有一些饭店可以通过外卖来维持它的现金流。有些饭店，由于在灾情严重的地区属于长期关门的状态，如果他的现金流不充足则最少三个月最多4个月他就会关门倒闭了。饭店一般在关门期间，大部分的饭店是不用给员工付工资的。他们唯一支付的就是房租水电这些，水几乎不用也可以不算

2.小饭店的房租，如果个人资金比较充足是可以承受的，但是长期来看3~4个月是绝对不行的，因为回本的周期太长了。而大饭店则会比较严重，因为大饭店的面积比较大，它的房租更贵，甚至是十几万到几十万的房租，所以他的承受能力就看他的现金流和饭店经营的规模。

经过清华和北大最近这几天的测试，参与995家中小企业。评测规模，其中80%以上是坚持最多三个月的现金流就维持不住了，而10%多的中小企业则最多能维持6个月的现金流。可想而知餐饮界在中国市场的规模它是相当大的，而疫情一旦过去，它的竞争力也比较大，有些饭店也会关闭倒闭的。

员工是其中的受害者。

餐饮界的年轻人中年人也有不少，他们有些人储存资金量不多。也有好多是月光族。虽然有的工资高，有的人工资低，但是他们休息一天，企业关一天门，他们就少一天工资，这样下来疫情过去开始上班，他们几乎在第1个月里没有多少可供生存用的应急金，再说他们也有家室。

可以这样形容，“企业难他们就难，企业受罪他们就受罪。”就算没有疫情的时候，菜品有问题也是他们自己买单，客人有什么蛮横的要求，也是他们受着，老板没有多大影响。他们就是厨房里的替罪羊！所以他们的损失是按天算的。而且疫情过后是没有补贴的。

市场大洗牌

在疫情过后，市场极具空缺，有大部分的份额可以抢占，所以以资金实力雄厚的公司，可以加速生产和扩大规模。蚕食一些将要落寞倒闭的小型公司。进一步扩大规模，抢占市场。餐饮界也是如此，在这次疫情当中购买力处于压制状态，一旦疫情过后，购买力将会迅速爆发。消费行业是最大的受益者。同时也会诞生出一些新的行业。爆发出更大的利润以及红利风口。

以上属于个人观点，如有差异，请提出！共同修正。

节奏商财

本人觉得，今年的新型肺炎疫情会给餐饮业带来30—50%销售额的冲击。原因有以下几个方面，一是富人大多惜命、重财、轻义，不出去或少出去是整中下怀。二是一般人收入相比去年会有所减少，自己就会减少那些不必要的外出聚餐。三是中国经济进入经济转型时期，经济增速也就5—6之间。四是经此疫之后，人们都会注意手中钞票多少，攒钱成为迫不得已的习惯。五是在疫情期间及疫情之后较长的一段大多数的人没有特殊情况是不会到外面聚餐的，年轻人叫外卖会非常谨慎、会以自己做饭吃为主。最悲观的是：餐饮业会伤筋动骨，旅游业也跑不了。