安溪芦田选送的红茶获得了茶王与金奖，一石激起千层浪！安溪主产区是铁观音，对于红茶可以说知之甚少。

12月29日，第八届海峡两岸茶文化季暨两岸秋茶茶王擂台赛在厦门举行隆重的颁奖典礼。"醉仙叶"选送的梅占红茶获得了红茶专项的最高奖项茶王，还获得了该项的金奖。

那么，到底安溪的红茶能够一炮打响着？

记者周二前往安溪芦田镇一探究竟！

　　作为安溪乌龙茶名种之一的梅占茶，原本在安溪被大量种植和出口，前几年却因为铁观音的耀眼光环而逐渐被淡忘。但是随着红茶和岩茶的大力推广和热销，适应性很强、香气独特的梅占又开始广为人知，成为岩茶和红茶中的名品并声名远播。梅占茶，真正是墙里开花墙外香。

　　梅占茶原产于安溪芦田三洋，其由来有两种传说：一种是，清嘉庆十五年(1810)前后，安溪三洋农民杨奕糖在百丈坪田里干活，有位挑茶苗的老人路过此地，向杨讨饭，杨尽情款待，老人以三株茶苗赠送。杨把它种在“玉树厝”旁，精心培育，长得十分茂盛。采制成茶，香气浓郁，滋味醇厚，甘香可口。消息一传开，大家争相品评，甚为赞赏，但叫不出茶名来。村里有个举人根据该茶开花似腊梅的特征，将其命名为梅占。此后三村五里广植扩种，就逐渐驰名各地。另一种是，清道光元年(1821)前后，芦田有一株茶树，树高叶长，但不知其名。有一天，西坪尧阳王氏前往芦田拜祖，芦田人特意考问王那株茶叫名？王氏不知，一时答不上来，抬头偶见门上有“梅占百花魁”联句，遂巧取“梅占”为其茶名。

　　梅占植株小乔木型，大叶类，中芽种。树姿直立，主干明显，分枝较稀，节间甚长；叶长椭圆形，叶色深绿，叶面平滑内折，叶肉厚而质脆，叶缘平锯齿疏浅。开花多，结实少。育芽能力强，芽梢生长迅速，但易于硬化。一年生长期7个月左右。适应性强，产量较高，在不同产地能适应制各种茶类。已有10O多年栽培史，主要分布在福建南部、北部茶区，台湾省有引种。20世纪60年代后，福建全省和广东、江西、浙江、安徽、湖南、湖北、江苏、广西等省区有引种栽培。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13004-1985。

　　梅占持嫩性较差，所以制作乌龙茶时应嫩采、重晒、轻摇，以使发酵充分，青辛味散发转为清香。它的品质特征：茶条壮实、长大、梗肥、节间长，色泽褐绿稍带暗红色，红点明，汤色涂黄或橙黄，味厚香醇。梅占可加工白茶、红茶与绿茶，也需嫩采。制红茶亦为白琳工夫的高级原料。制成烘青绿茶白毛猴，品质亦佳。制成的红、绿茶，具有独特的兰花香且滋味醇厚。

　　梅占在中国六大茶类中可谓左右逢源，不管做成什么茶都是品质上佳，具有很高的推广价值。

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芦田梅占”香飘“一带一路”，从“杂菜茶”到“优质茶”的蜕变

2018年7月6日10:42:18 35

一提起安溪茶，相信大家联想到的是安溪铁观音。但安溪境内除了大片的铁观音之外，还有五大名种：本山、黄旦、毛蟹、梅占、大叶乌龙，等茶树品种，其中，地处“内安溪”的芦田镇就是“国家级优质茶树”梅占的发源地。梅占适应性广，产量较高，在不同产地能适制各种茶类。制作的红、绿茶香高味醇；制作的乌龙茶香味独特，品质优良。在2018年5月25日，中华人民共和国农业农村部公告第26号发布的安溪六大茶树品种中，梅占茶就是其中一种。

安溪梅占茶

“芦田梅占”香飘“一带一路”

近年来，安溪芦田镇在梅占茶的种植、制作、推广、中独树一帜，梅占茶在芦田镇正散发出耀眼的光芒，像一颗闪亮的星星冉冉升起，以其独特的魅力实现了从“杂菜茶”到“优质茶”的蜕变，无论是产值还是销售额呈现出年年翻翻的大好局面，在出口方面更是受到了“一带一路”沿线国家的广泛欢迎和一致好评。

经过多年的发展，安溪茶叶人王吾河在芦田创办兴溪茶厂，年出口茶叶量排在安溪县茶叶出口企业前三位，其生产的有机茶是国内首家，也是唯一一家通过欧洲和美国双重有机认证的企业；台商黄文聪在芦田创办郁泉茶业，首开台资企业投资大陆茶业之先河，为海峡两岸缔结新的茶缘；三和茶业在芦田建设芹草洋茶庄园，生产的茶业成为意大利、法国、希腊等国家总统府的定制茶，香飘“一带一路”；郁泉、八马、山国饮艺等10多家国内知名茶企在芦田建立有机生态茶园基地……

如此战绩背后，离不开安溪县政府的大力扶持与引导。据悉，委书记高向荣、县长刘林霜多次到芦田镇调研，提出要进一步研究、丰富梅占茶文化，保护梅占古茶树，提升梅占茶制作技艺，加强梅占茶市场营销，打响梅占原乡品牌。按照县委、县政府的部署要求，围绕“四心、四化”强茶理念，芦田镇立足特色，大胆创新，提升质量，打响品牌，走出了一条以“梅”脱贫的发展路径。

梅占茶叶

匠心制茶“杂菜茶”升级“优质茶”

日前，安溪县芦田镇三洋村热闹非凡，人头攒动，“梅占百花魁”春季茶王赛拉开帷幕。现场布置了12张试茶桌，让参加赛事的客户、嘉宾及参赛选手，能够和评委同时品尝、体验相同的参赛茶样，然后评委现场公布每一轮入选的茶样号码，让体验者自己对照与评委的审评结果是否相同。

茶王赛经过初赛、复赛等环节，经由专家团队严格审评，全程盲评盲选，还请来了现场200多位观众现场监督，做到客观、公平、公正，使获奖茶王名副其实。经专家评审，来自红村的参赛选手杨来传摘得金奖，银奖和铜奖分别由三洋村的杨万允、朝阳村的杨德文获得，优质奖归属内地村的杨金山、三洋村的杨万允、招坑村的王清文。

“斗茶没有输家。通过比赛，每一位参赛者在制茶技能等方面都得到了提高，获得了宝贵经验。这将帮助我们不断提升技艺，做出品质更好的梅占茶。”一位参赛的茶农告诉笔者。赛事工作人员介绍，“梅占茶王赛已连续开办好几年，影响力一年比一年大，今年参选茶样就有1000余份，创下历史新高。”

梅占茶，又名大叶梅占，高脚乌龙，安溪六大茶系之一。与铁观音一样，梅占制作技艺对工序、技术要求特别高，制作“传统”、“正味”，更具“芦田味”的梅占，正成为广大芦田茶人的共识。为了鼓励广大茶农传承、回归制作传统好茶，芦田镇党委、政府每年举办春、秋两届茶王赛，向全镇茶农发出邀请，并重金激励制茶高手，搭建起“匠心”交流平台。

为传承发扬传统工艺，芦田镇还成立了芦田茶场老茶师专家服务团，指导茶业生产。老茶师们到茶叶合作社、茶农家中、田间地头，现场指导和帮扶，引导茶农回归传统制茶。同时，积极做好芦田银瓶山间数千亩梅占茶的事情，在指导茶农做好乌龙茶的同时，也引导茶农利用梅占茶独特的品质制作红茶，实现“梅占茶一冒芽即可赚钱”。

如今，梅占作为安溪当家茗种茶的优势逐步发挥出来，芦田梅占“杂菜茶”华丽转身为“优质茶”，毛茶价格从过去的10元—20元提升到50元—80元的幅度，梅占茶产业不断走上良性发展轨道。据当地梅占茶农告诉记者，今年的梅占茶苗都上涨到三毛钱一棵，这是什么概念呢？要知道当初铁观音最风靡的年代，铁观音茶苗最高也才一毛多。

茶旅结合，打响品牌

和安溪铁观音一样，梅占茶品质佳，声名远播。晚清八大诗人之一，祖籍芦田的林鹤年曾在他的茶诗《田家述》中写道：“种梅三万株，终老吾何悔。”诗中的“梅”，即是“梅占茶”。

芦田因茶而生，自“开闽王”王审知之孙、安溪第二县令王直道步其内兄詹敦仁隐居佛耳山后尘，“举家迁徙招卿，带着子孙开山稼穑，傍田结庐，构屋为八扉”前后，王氏、魏氏纷纷进入芦田，开基肇祖，分枝散叶至铁观音发源地西坪，后就有铁观音“王魏之说”，成为一番美谈。

“茶是芦田的命脉，是芦田的根本，是芦田兴旺发达的源泉。镇党委、政府认真贯彻落实县委高向荣书记、县政府刘林霜县长‘打造梅占原乡，建设茶业特色小镇’的要求，除了常态化举办茶王赛、品茗会、培训会外，今后，芦田镇还将引进高端人才团队，设立‘专家服务站’和‘博士工作室’，对梅占茶管理、制作工艺、功效等进行深层次研究，制定原产地标准，以质取胜，不断提升芦田茶业发展水平。”芦田镇党委书记赵金忠表示。

梅占茶王赛参赛茶样

“我们镇旅游资源丰富，境内4000多亩原始森林之中，分布着两万多亩茶园。”芦田镇镇长张菊芳介绍，梅占茶园周围，有着亿万年火山口地貌的紫云山、银瓶山、莲花山，以及芦田茶场樱花林等山水自然风光；有着清朝诗人林鹤年古民居建筑群、千年古庙显应灵祠，和圆通堂、龙藏岩、“七星坠地”太极村等人文风物古迹。

茶旅结合，打响品牌。芦田镇三洋村村民多为杨姓，村中的圆通堂不仅供奉杨家将中的杨五郎、杨六郎和杨七郎，还供着一块《圣谕》木牌，木版中题写“敬奉天地，孝顺父母，尊敬长上，和睦乡里，教训子孙，毋作非为”祖辈遗训，吸引众多游客前来参观游览。三洋村的杨氏后人以当地世家大厝“美龙居”为载体，以厝号为商标，开发了“美龙一号”梅占茶品，产品畅销海内外。

“不管是县志记载，还是芦田各姓宗谱的详录，直至林鹤年诗集，杨汉烈赠孙中山茶礼，都彰显着芦田梅占的魅力。”赵金忠告诉笔者，目前，芦田镇正在以“全域庄园”的理念，向国家农业部、旅游总局申报现代农业（茶业）庄园创建，并编撰《中国梅占》一书，讲好梅占故事，进一步打响梅占的品牌。

作为落实“乡村振兴战略”的有效举措，芦田镇在前期充分试验的基础上，适时推出“党支部+合作社+贫困茶农”精准扶贫新办法。“这一办法以党支部为引领，以合作社为载体，通过土地流转、用工收入、持股分红等方式，精准帮扶贫困茶农。”芦田镇党委书记赵金忠表示，进一步发挥基层党组织引领作用，形成政企社农联手，合力弘扬安溪茶叶传统制作工艺，推动乡村振兴，助力脱贫攻坚。

芦田镇长张菊芳介绍，近年来，芦田镇紧紧围绕县委县政府提出的“记四心、推四化”要求，引导茶农理性回归传统，推动梅占茶产业发展壮大。

“今后，我们还将继续推行茶品种、茶品牌多样化发展，以安溪铁观音大品牌带动梅占等各大茶叶名种齐头并进，助力安溪产业二次腾飞。”

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