煙臺Pang子
小時候的菜應該是罈子酸辣椒了，我是湖南農村的，家裡世代農民，窮。小時候家裡一年到頭難得買幾回菜，平時都是自家種的各種蔬菜，冬天白菜蘿蔔、紅菜薹。夏天辣椒茄子黃瓜，吃的最多的是辣椒了，那時候流行一種辣椒炒法，就是辣椒炒辣椒，青辣椒炒紅辣椒，反正全是辣椒！比較好吃開胃下飯的當屬罈子酸辣椒了。媽媽會把地裡吃不完的辣椒摘回來洗乾淨，從中間剪一個口子以方便入味，放入瓦罐罈子中，泡上涼開水，加入大量的鹽，密封一段時間就成了酸辣可口的罈子辣椒，小時候放學回家，肚子餓了首先夾點罈子辣椒配上鍋裡剩飯那叫一個狼吞虎嚥，簡直人間美味，長大以後，出門在外打工，很少能吃到家鄉的罈子酸辣椒了。甚是懷念！
湘衡阿糧生活記
上小學時家裡沒菜了，爸爸又跟媽打架了。我總是餓，那麼餓。我去地裡找我媽，媽要領著我趁天沒黑回家，所以她匆匆掐了一把馬莧菜(小時候地裡隨處可見的那種野菜，餵豬餵雞的)。我說，這個能吃嗎。媽說，你等我用熱水燙燙，用蒜伴著吃。我說，好，不過我沒聽說同學吃這個。
我媽沒有說話。我記不得那菜的味道了，印象中只有濃濃的蒜味，和揮之不去的冷清感覺。
王火火onfire
88年，兄弟姐妹五個，魯西南，印象最深的冬天喝涼水吃涼饃，咽不下就吃生蒜，蔥，甚至乾的朝天椒，導致天天爛嘴角，害耳底子，再者就是爸爸醃的生葉子臘菜，或者醬豆子，一般炒菜冬天蘿蔔白菜，夏天茄子冬瓜，伙食最好的是過年肥肉煉過油的油滋啦，還有大哥二哥回來給我們買的雞皮，雞頭，常常用冬瓜燉，辣椒蒂不捨的丟，（這個習慣一直到現在），那時點煤油燈，用跟鐵棍穿著花生烤著吃，還有燒大蒜，。。，每天放學都要先去地裡幹活再回家做飯，一般的農活都會幹，常常是一邊燒鍋一邊看書，經常把頭髮烤焦，甚至有次鍋裡沒放水就燒火蒸饅頭。。。十三四的時候我就發誓絕對不找在家種地的對象，好在對象雖然是農村人，但至今我不知道他家地在哪，更別說幹農活了，，，，現在總算苦盡甘來，雖然還有21萬外賬車貸房貸倆孩子，但一直在努力[呲牙][呲牙][呲牙]
海水正藍51
蒜苗根部的須，裹上面糊，煎了吃，大蔥，小蔥的，都可以用……小時候，外婆捨不得丟棄，做給我們吃。現在呢，一個二個肚子肥得都是油，外婆也故去了很多年。
現在沒人吃這個了，這東西本來也不好吃，是食物貧乏的年代，大家為了解決肚子餓的難題，想出來的辦法，沒有必要去歌頌和美化這種食物。
可是一想起這個菜，我就想做來吃，最後又把它丟垃圾桶了。
愛恩
炸胡椒，就是青椒弄碎拌麵鍋裡炒。我不會，我奶奶喜歡做。
野剌菜，不確定字對不對哦，顧名思義是個野菜。我奶奶喜歡帶我一起去採摘，每次都採很多拿個蛇皮袋字現在想想像個收破爛的。這個好吃，做醃菜吃的，一點點夠我吃一碗飯。
炒米飯，沒油沒蛋，硬炒。到現在我都記得多難吃，還不如吃涼的，還有個甜味。
淡定1674411
小時候家裡條件不好，一般都是醃鹹菜；蘿蔔條、辣椒、還有每年秋天媽媽去地裡鏟別人不要的韭菜回來和辣椒一起醃；對於上學住校的我來說每年夏天媽媽會曬西瓜醬；每週拿一瓶熟好的西瓜醬一吃一週；或者醃好的蘿蔔條；現在想想童年時期也挺幸福的；雖然沒有過多的大魚大肉但是無憂無慮；
懋途甯肉仔
你們知道水煮白菜嗎？
記憶中，我特別小的時候，奶奶給我做過水煮白菜，那種大碗裡沒有一滴油的水煮白菜，我記不得還有什麼菜了，可能還有鹹菜吧，那個叫做“旮沓”的東北蘿蔔鹹菜，真的很慘，記憶中那時候已經沒有米了，吃的是麵食，那種沒有餡的混沌，可能就是現在所謂的水煮麵片，記得那時候我奢望於辣白菜，覺得能吃到辣白菜真的很好，很甜、很辣、很有味道，不像水煮白菜那麼的清淡，所以我很期待，水煮白菜，我最喜歡吃白菜的葉子，很好吃，奶奶也會把葉子讓給我吃，她已經把最好的都留給我了，即便生活很苦，但是奶奶的愛，很甜，後來家庭條件好了，我們開始吃的好了，可我還是忘不掉，那清水煮的白菜。
櫻桃小廚妹
醬豆(西瓜醬)，是家家必備的長遠菜，上學住校生常帶的菜，炒過之後放瓶子裡能吃好常時間，我媽媽在土產公司上班我家就能買上很多碎粉條，那是她們單位賣粉條掉下來的處理給職工，我姥和我奶在家把裡面的線頭，小石子，土坷垃撿乾淨。它是我們的主打菜，配白菜蘿蔔，常年吃。偶爾買塊豆腐乳，變蛋改善改善。因為是城市戶口，有時會有花生和蠶豆。
淡墨164836988
我是70後，爸媽都有工作，所以小時候沒覺得很難，沒捱過餓，那時沒零食，印象很深的是姥姥給做的煎餅，用鏊子燒柴火，攤好後，滕酥當零食吃，那個好吃；柴火灰裡埋上地瓜，等沒火星了扒出來，比現在的烤地瓜甚過百倍[捂臉]
68夢縈魂牽
我只能說小時候最難吃的一桌春節菜，我媽我爸帶我妹看我姥去好多天，過完年才回來，我姐這家帶我吃這一桌子的剩菜，記憶最深的就是甜黃點，因為是一樣一樣消滅掉的，甜黃豆是最後吃完的，不吃還餓，可是甜黃豆又那樣難吃，我姐教育我不能浪費，甚至逼迫我多吃，我痛恨甜黃豆為什麼做那樣多，怎麼吃都吃不完，我感覺脾胃不舒服就是那時候，自己又不像別人那樣有志氣，寧可餓著也不吃，只記得那段日子很難捱，終於把最後幾粒豆子吃完，父母也回來啦，姐姐急不可耐的去邀功，的確，這些難吃的東西一點沒剩，全進入我的垃圾桶肚子，我沒照鏡子，不知臉色是怎樣的，反正那些日子難捱又不快樂
