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【食雕有有發展嗎？】
胖奶爸給出的答案是——有，而且會越來越好。
為什麼，聽我一一道來。
社會在發展，經濟在提升。人民的荷包越來越鼓，對物質生活的需求越來越高。飽腹是基礎，享受才是目的。進出好一點的飯店也不再是有錢人的專利了。
第一：好一點的飯店為了吸引顧客，必定在就餐環境，菜品口味上下功夫。好的食雕對於就餐環境有著畫龍點睛的效果。一盤菜如果能有個好看的搭配，絕對可以增加人的食慾。現在餐飲行業競爭越來越激烈，各家店都會想著辦法出新招吸引人。
第二：中國餐飲講究色香味意形養。食雕對於意和形這兩方面來說有重要的作用。舉個最簡單的例子，我們一群人去飯店吃飯，看到好看的、有新意菜品，絕對是先拿出手機拍照，為什麼，因為好看啊。中國博大精深的餐飲文化是不會隨便改變的，只會越來越有創新，創意。
所以，如果題主是從事這個方面的工作。加油吧。你一定可以的。。相信自己，也請相信我們中國的飲食文化！
愛做飯的胖奶爸
中國在食品上加以雕刻，歷史悠久，大約在春秋時已有。食品雕刻的常用原料有兩大類，一類是質地細密、堅實脆嫩、色澤純正的根、莖、葉、瓜、果等蔬菜；另一類是既能食用，又能供觀賞的熟食食品，如蛋類製品。但最為常用的還是前一類。
中國曆來有烹飪王國的美稱，這頂桂冠應該說是名副其實。因為中國的烹飪歷史比古埃及古羅馬的國家
歷史還要長。遼闊的地域眾多的民族孕育了中國博大精深的烹飪文化。典型的就是眾所都知的食品雕刻技藝了。
食品雕刻是用烹飪原料，雕刻成各種動植物，人物，花卉，風光建築等各種圖案與形態來美化菜餚裝點宴席的一種的美術記憶。他即使烹飪技術的一部分，又是藝術店堂裡獨特的一門藝術雕刻。藝術是來源於生活，又是超越生活的。
食品雕刻是藝術的結晶體現，也是中國五千年的烹飪文化長河中留下來的一朵奪目的奇葩。雕刻藝術主要講的是形與神，形狀就是在具體事物的形狀上，該省略的省略該誇張的誇張，或通過擬人的手法去把形狀定出來，定出形狀之後精神必須表現出來。食品雕刻必須要速度快，因為這個行業性質決定的。以往是作為美化菜餚裝點宴席所用，普通的食品雕刻就需苦練五六載，才能獨立完成一些簡單的作品。
失傳已久的矇眼雕刻是在矇眼後進行的，所以練習時也是在黑暗中進行的。失傳已久的矇眼雕刻更要廚師們望塵莫及。食品雕刻在當今競爭激烈的酒店競爭中起著重要的作用，尤其是在熟練運用各種烹飪知識各種烹飪手法的同時集各地食品雕刻之所長體現出自己食品雕刻的精湛技藝。例如：矇眼刻花、矇眼捏花、矇眼抻龍鬚麵等絕活絕技。這些擁有絕活絕技的廚師備受業內同仁的關注與敬佩。這些絕活絕技是對烹飪知識對烹飪手法的靈活運用和知識的沉澱。
牧子寧戈
萬事萬物都有存在的特點，食品雕刻在中國古代早有發展，主要是為了美化菜餚，增強藝術感，點綴裝飾菜餚所用。
食品雕刻的發展:
對於食品雕刻學習後的發展:首先這是一門非常討好的技術，會那麼一點雕刻的廚師更好發展本人也學過一點，基礎的花卉和一些小魚還是可以雕的。
其次，學習食品雕刻可以提升自己的審美和藝術感，可以磨練自己的心性，想要學好它，不以長時間的埋頭苦幹是不行的，手經常破，也是常事。
最後呢，食品雕刻學好了以後，可以幫助酒店或一些小菜館裡面做配飾，也可以做大的擺件去參加一些比賽，可以開設，自己的自媒體賬號，也可以帶著更多的證書去做教學，當然，這也是一種傳承，
但是一定要讓自己學習的更加精透！！深挖！！！
學習食雕的注意:
食品雕刻苦幹和精力的投入是必須的你需要綜合考量自己！
現在食品雕刻的需求量不如以前，有更多的其它的菜餚配飾可以選擇，而且雕刻更多的會對原料造成一定浪費。
入行要謹慎考慮
食品雕刻還是有發展的，但是也需要考慮你的產出和時間比。
寫在最後
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食之曉味君
現階段食品雕刻的發展趨勢與個人看法
1：食品雕刻已經各大酒店必要品，雖然說它有很多競爭對手，但食品雕刻是一些盤式不能比你的
在一些比較高檔的宴會或者比比較大型的宴席都會出現食品雕刻，比如壽宴，人們會雕一個壽星公，或者萬壽無疆，婚宴人們會雕一對龍鳳，寓意龍鳳呈祥，在一些滿月酒人們會雕一個麒麟玉書，在一些開店或者升官發財的宴席上，人們會釣一個老鷹寓意大展宏圖，等等，食品雕刻已經成為餐飲業裝飾品上的主角
2：如果能很熟練地掌握食品雕刻，可以往很多的行業去發展，比如說泡沫雕，根雕，木雕，石雕，這種照葫蘆畫瓢，這些行業都很吃香，反正現在餐飲行業懂得食品雕刻的人在哪裡都能找到一份好的工作，而且工資也很高
3：雖說食品雕刻的競爭者很多，比如說糖藝面術果醬各等等，但都不能與之匹敵
想個名字挺難
食雕做好了，有發展的，前景還是很不錯的。
首先，食雕在大型飯店會普遍用到，尤其是高檔的宴席和高檔的菜品，都能用的到。不僅能提高宴席的規格，還能提高菜餚的檔次。
其次，食雕對廚師的要求很高，不只是刀功精湛，還得有一定的藝術和審美能力，是一項很考驗人的工作。曾經我也學過一段時間，只會雕簡單的花卉。像月季，西瓜盅等，後來放棄了。
最後，想要有好的發展，基本功要練好，多鑽研，多看一些食雕方面的書籍和視頻。也可以找個手藝比較好的師傅帶一帶，少走些彎路。然後，最關鍵的一點，就是要往大飯店裡去，越高端越好，越有發展前景。
總結，食雕發展前景確實很好。但是，不僅僅要技術過硬，還得要找個好的平臺。有時候選擇比能力還重要。否則，即使技術很好，卻沒有好的平臺，也無法施展，而被埋沒。希望能幫到你！
江蘇雨哥
一、隨著社會的進步、市場經濟的發展，烹飪藝術肯定是越來越受重視，而作為烹飪藝術的重要表現形式之一的食品雕刻，也必然有它的生存土壤和發展前景。
二、食雕是憑思想技藝創造的單件作品,具有唯一性和不可複製性，它的風格適合現代人的審美情趣，以蔬果為材料的特點又跟烹飪緊密結合。這是任何用模具製作的烹飪裝飾品無法比擬的，用模具製作的鹽雕一直推廣不開來就是這個道理。
三，餐飲業對食雕者的需求分為專職食雕師和會食雕的廚師兩種。專職食雕師主要集中於高星級酒店和精品食肆，市場需求量不會很大；會食雕的廚師卻是有著十分龐大的市場，在這個追求效率和效益的時代，在關鍵時刻能雕點東西的廚師將日益吃香，其加薪和升職的機會都比一般廚師要多。
小劉忙兒
以下純屬個人看法：
菜品的色、香、味、型俱全裡的型需要美工，會用到食品雕刻，食品雕刻的優點是：美化菜品，一般星級酒店、大型宴會婚慶展臺、各種文化美食活動展臺、還有有關美食烹飪的各種比賽、還有貴賓招待……很多都會用到的。
如果你確實愛好食品雕刻話可以去努力研究，將來自己可以開個學校或工作室教授食品雕刻這門手藝！360行，行行出狀元！預祝想學視頻雕刻的朋友早日學業有成！
衛山美食
視頻雕刻已經不實用了，會慢慢的消失在人民的餐桌上，原因有三，1人工貴了，老闆不會花錢僱傭一個只做雕刻師傅，2鮮花和各種簡易的擺盤造型會替代它3存放時間不長
車海剛
有發展，看看吧
幸福是金167
我認為食品雕刻是有發展前途的，而且這個方向目前也還是缺人的。
第一：好一點的飯店為了吸引顧客，必定在就餐環境，菜品口味上下功夫。好的食雕對於就餐環境有著畫龍點睛的效果。一盤菜如果能有個好看的搭配，絕對可以增加人的食慾。現在餐飲行業競爭越來越激烈，各家店都會想著辦法出新招吸引人。
第二：中國餐飲講究色香味意形養。食雕對於意和形這兩方面來說有重要的作用。舉個最簡單的例子，我們一群人去飯店吃飯，看到好看的、有新意菜品，絕對是先拿出手機拍照，為什麼，因為好看啊。中國博大精深的餐飲文化是不會隨便改變的，只會越來越有創新，創意。
