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我是做快餐行业的，中午供了八百人吃饭，其中有五个人在吃完饭后拉肚子，有没有可能是因为我的饭有问题？
我的答案是：不确定。
因为饮食跟自己的身体状况有关系
如果他的身体本来就不怎么舒服，而刚才你提供的饭菜里又包含诱发病因的东西，那就会出事。
首先不论你的饭菜是否有问题
你要先带他们去医院救治，这个是表明态度，必需要有担当。下次别人再来用餐的时候，就会稍微放心一点。
才会知道是什么原因导致出现这种状况的。至少会知道原因。人倒霉的时候，喝水也会被噎到的。
乐缘遇
我曾经也是做餐饮的，也有很多朋友在做这一行，其中就有一个朋友的饭店，发生过你说的类似事情。
因为朋友的饭店比较大，可以同时容纳300多人就餐，所以一次一家旅行社在他那里订餐。
餐点的时候来了五辆大客车，拉来了接近200人，中午吃完饭以后，就有几个客人出现呕吐和坏肚子的状况。
因为他们是应该比较大的团队，领队直接就给卫生防疫部门打电话。防疫部门来了以后，先封存了客人吃剩的食物，然后让朋友的饭店关门，等候检验结果出来。安排客人去医院检查住院。
这样朋友的饭店停业了三天多，赔了食客的医疗费，200多人的餐费也没要。还被防疫部门罚了一笔，才让开业。因为他给客人的食物里有海鲜，检查大肠杆菌超标。加上一般饭店的后厨，如果放在显微镜下检查的话，估计多少都会有事。
那么做快餐行业，800多人吃饭，5个人坏肚子有没有可能是饭菜问题
现在一般能做800人快餐的，基本都是比较大型的餐饮企业，所以检疫和消毒已经很跟得上了!
加上现在卫生防疫部门，一般每天大型餐饮企业的饭菜，都要求分别留样的，一般要保存两天以上。就是为了一旦出现食品安全问题，好保留证据进行检验。
那么虽然1/160的比例被你赶上了!而且还有其它人说你的菜品有问题，那么你要不选择私了赔钱，要不让卫生防疫部门介入。虽然很可能不是你的菜品问题，但是你觉得你能经得起检验和检查么？
即使经得起检验，那么对你的快餐的声誉也会有很大的不良影响，所以我觉得表明态度，赔偿拉肚子这五个人的医疗费用，以及损失。毕竟800人就餐的大生意，这点费用算不了什么。息事宁人、和气生财最好!
73神牛
曾经也是做餐饮的这种问题真的是见怪不怪了，800多人一起吃饭，5个人拉肚子，这完全是小概率的问题了，没什么可能是因为你的饭菜出现问题，所以主要你餐厅卫生还过得去就硬气一点。
先说下我之前遇见的状况，一个公司三四十号人下班一起过来吃火锅，结果第二天那个公司就派了一群人过来，说他们老板昨晚吃了回去拉了两次。说实话，当时我的表情是这样的：
拉了两次、一群人就他一个、吃的麻辣锅...这种情况怎么不先想想是自身体质的问题呢？
很多人都会遇到在外面吃完饭肚子不舒服的情况，但一起吃饭的人却什么事情都没有，这种情况多是因为个人对某种事物的不耐受，比如有人喝不得牛奶就是因为乳糖不耐，又或者是本身体质特别敏感，就像有的人受不了辣，吃下辣椒后，胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，辣刺激导致胃很是不舒服，就会感觉到肚子疼。
既然不关自己饭店的事情，是不是把他们赶出去就行？
当然不，特别是像题主表达的给工厂供餐，肯定还不想把财路断了，那现在就是要考验你饭店的公关处理能力了。还是我上面的那个例子，内心虽然很无语，但公关还是得做足的。
首先，有礼貌性向客人解释，稳定下他们的情绪；然后，我是有菜式备份的，直接申请卫生防疫部门介入，力证自己的清白；最后，即使证明了自己，但该给的优惠还是不能少的，出来做生意的，还是要懂点人情世故。
当然啦，我上面的回答是站在商家的角度，还是问心无愧的商家；如果你是个消费者的角色，遇到不良商家，还是要合理合法地去维护自己的权益。
鲤娱周边游
如果你是接的团队八百人的饭菜你应该都要备份，就是说八百人的饭菜，你必须没每样饭菜都要用打包盒或，者打包留下一份放在冰箱冷藏。这个后手还就是为了防止出现后面的突发事件。我店里每次订桌不论大小定桌所有的菜都会留下。目前出现这种问题不要多想立马去医院做检查不要推脱，或者上报卫生局让他也可介入调查。鉴定结果没出来不要多想，是你的就是你不是你的谁也没办法。说一真是一同行在做一中型婚宴出现大面积食物中毒推卸责任最后卫生局食品药品监督局，立马封店后厨所有东西都贴封条，最后在一个猪肉检查出跟出现食物中毒人的呕吐物中查出一样的细菌。最后结果封店吊销营业执照。厨师老板赔钱，最后听说厨师好想也关了一段时间。所以说大型餐饮活动一定要谨慎。
我媳妇我都怕
有的人是肠胃过于敏感，我的就是，在外面吃，有点不干净的，吃完马上肚子不舒服，但一起吃饭其他人就没事。在家里吃基本不会肚子不舒服。
红星教俺去战斗
我想说应该是个人肠胃问题，我就是这样，我们厂里食堂，别人吃了没事，我一吃就拉肚子，不仅在食堂，像油大的饭菜，我吃了都拉肚子
有种幸福167973052
不可能是你饭菜的问题！
为什么这样说呢？
第一，参照以往事故来看
1,2018年7月16日，有70多人在上海的一家网红店“一笼小确幸”餐厅吃饭，70多位顾客在餐后发生腹泻等胃肠道不适症状，到医院后发现部分病人肛拭和餐厅门店采集的食品样品中检出沙门氏菌，也就是微生物细菌中毒，主要原因是餐厅在制作“拿破仑”点心时存在交叉感染。
2，2019年9月20日，东莞蒙田一学校师生食用午点三明治后，当天晚上就有学生开始出现腹泻拉肚子的情况，并开始陆陆续续前往附近医院就医。共有学生242人，教职工及家属12人就诊。主要原因是当值厨师午点制作过程不规范，导致园内百名人员食物中毒。
食物中毒是具有广阔性，普遍性的特点，通过以上案例也能说明这一特征，800人吃饭，5个人拉肚子，不符合食物中毒的特征，很可能是五个人的个人体质问题！
如果是饭菜有问题，800人吃饭至少也会有十五名以上人员出现腹泻等症状！
第二、什么是食物中毒
食物中毒指的是吃的食物之中被细菌污染或者是含有很多细菌毒素，从而造成的中毒反应，最为常见的是出现急性肠胃炎的一些症状，比如说恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等，食物中毒一般在4-6小时发作！
第三，怎么处理？
出现了这个问题，最重要的是怎么解决它！
开车送这五人去医院就诊，不管最后检查出来是不是你的饭菜的问题，你都应该把医药费给出了！
第二，如果有菜品留样马上送去检测！
为了自己餐厅的声誉和安全，有留样的话就马上送去检测，检测没有问题的话那就最好，如果有问题，那你就对这五个人适当的给予一点补偿，让这五个人回到工厂帮你好好说说，如果工厂有想法的话，那你就把负责人约出来私聊，给点好处给他！
第三，吸取教训！
不管有没有问题，都要吸取教训，在今后的操作过程中严格执行卫生制度，不能马虎，另外记得留样！
餐饮日记
在工业区提供八百人的午餐，可以看得出是一家比较大的快餐店了，一般这种规模的快餐店，必须要经过卫生部门批准，才有资格营业，毕竟卫生安全不是小事。从采购到加工，在到包装出菜，都有比较严格的管理，相关部门也会经常来检查，要做到卫生规范，才能长期经营。
如果说是中午12点开饭，大约3点半到4点的样子，有5个人拉肚子，我个人觉得有几种可能。
第一种：有可能是食材本身有问题，比如说肉类变质，蔬菜农药没有完全洗干净。当然这种可能性不大，如果食材有问题的话，很多人都会吃出问题。
第二种：有可能是操作不当，在烹饪过程中出现了个别菜品被污染。这种可能性也不大。
第三种：有可能这几个食客在就餐以后，吃了其他生冷或者不干净的饮料。
第四种：吃饭的人很多，这几位食客有可能刚好得了肠炎之类的，导致拉肚子。
★以上几种只是个人猜测，如果要判断原因，需要到医院进行检查才能进一步确定是什么原因导致。
俗话说病从口入，特别是拉肚子，很多时候都是因为吃坏了肚子。所以遇到同时好几个人拉肚子的情况，食客一般都会首先怀疑餐厅的卫生问题，这是不可避免的。
作为餐厅，遇到这种事，应该积极主动配合食客就医，并且垫付检查及医疗费用。并且事情严重的话，还需要配合卫生部门检查。耐心等待检查结果，等到真相大白以后，清者自清。
在平时烹饪时，注意多做一些，如果遇到类似的事情，才有证据可以配合检验。
采购食材的时候，一定要选择正规的供应商，每一种食材的选择上，都要做到新鲜，卫生，不能贪图便宜去购买劣质过期的食材。
餐盒的选择上，一定要选择优质环保材料，千万不要为了省钱购买地下黑工厂的三无饭盒。
做餐饮行业卫生是首要的，要做到安全可靠，自己放心，大家才放心。
小吃货笔记
本期导读:我是做快餐行业的，中午供了八百人吃饭，其中有五个人吃完后拉肚子了，有没有可能是饭菜原因？
在我个人看来，不管是不是饭菜的原因，你多要把饭菜送去检验的，因为有条文规定的，只要有五个人有同样的症状，那么就有可能是饭菜的问题，而只要有可能是饭菜的问题了，那么就要把剩下的饭菜送去检验的，
而且送去的饭菜，还必须是留样的饭菜，不能是提供吃剩下的饭菜和新做的饭菜，因为提供这些饭菜的话，是检测不出什么问题的，何况自己主动送检的话还有二个好处的，也就是洗清自己饭菜的问题
和留下有但当的好印象了，但没有留样饭菜的话，那么这个事情就不好处理了，因为没有留样饭菜的话，那么就没有主动权了，而一但没有主动权了，那么就要根据事情的进一步发展做处理了，
但千万不要自己私下协商处理的，因为一但自己私下协商处理的话，那么就是没有问题也变成有问题了，所以在没有留样饭菜的时候，就要以医院的检验报告为主了，而且在我个人看来
这件事情也不完全是饭菜的问题，因为要是饭菜有问题的话，那么就不可能是五个人有问题了，而是十几个人几十个人了，所以在知道这件事情的时候，先要问清楚这五个人到底有没有吃这些饭菜，
要是没有吃的话，那么就是什么问题多没有了，而一但他们吃了这些饭菜，就要问下他们的饮食习惯了，因为有的人体质就是这样，只要吃到不合适的饭菜，那么就有可能拉肚子了
所在知道这件事情的时候，也要把饮食习惯排查一下，但在我个人看来，要想完全杜绝这种事情，就要规范餐饮行业的留样制度了，而只要规范留样制度了，哪怕就是再遇到这种事情，只要把化验单拿给给顾客一看，
那么也就没有什么问题了，何况饭菜每次去化验一次，也才一二百块钱左右，而这一二百块钱对于餐饮行业来说，不过就是小半天的流水而已，况且化验饭菜这种事情，又不是每天多去的，而是一个月去一次的
街角美味
第一次看到问问题有惊叹号的，先不说有没有可能，如果我是厂里会跟你终止合同，因为你不懂食品安全法规要求和相应的专业知识，缺乏突发事件的应变能力，八百人的生意超过你的能力了。
不要一开相信常识认为自己没问题。有人拉肚子，甭管是几人，先看医院的化验报告，查出是什么因素导致腹泻，是病毒感染还是细菌感染？甚至其他什么原因。
已经发生腹泻了，留样要保存好，避免被二次污染，防疫部门抽样检测如果查出有致病原，两份检验报告对上就变铁证。
要敬畏科学，细菌感染防不胜防，有些时候食品没问题但会二次污染比如碗筷、操作人员等等。杂人读书的时候老师讲过一个案例，一家食品厂的产品查出大肠杆菌超标，每个环节检测下来都没问题，科研人员费尽脑汁花了大量时间就是想不到问题出在哪儿。后来查出问题在一个女工身上，为带耳环，穿耳洞后发炎，女工忍不住痒痒时常用手摸，然后包装食品时大肠杆菌从手上转移到食品上。
厂里实际想低调处理，不想上报给防疫部门，真上报啥都不用想了，有关部门会利用专业知识帮你把问题分析清楚。
庆幸只有五人，配合厂里就是，不用多想，想也是瞎想。
