好想出去逛吃逛吃逛吃啊！
但是，疫情尚未過去
還得在家堅持待著，不能給祖國添麻煩
今天就看西安和成都美食
計劃下疫情過去後，你想去哪兒？
西安VS成都，吃貨眼中的兩大天堂，
而你心裡的那桿秤又會向哪一方傾斜呢？
西安是一種病，不吃治不了
西安人愛吃饃
那早已經是公開的秘密
畢竟人家的網名可是叫「饃都」
羊肉泡饃絕對是不可錯過的存在
最新鮮的羊肉湯
泡著一點嚼勁十足的饃饃
再拌上一點西安人特製的辣醬
口感簡直是要好到讓人慾罷不能
讓素食愛好者欲罷不能的
豆花泡饃
豆花如白玉含脂，滑爽細嫩
饃片金黃，軟香耐嚼，回味醇厚
湯色如瓊漿玉液，豆香濃郁
還有葫蘆頭泡饃
饃塊綿筋，湯鮮肉嫩，滋味濃香
吃的時候還可以配上糖蒜
那滋味，絕了
去西安不吃肉夾饃
就好像去北京沒吃烤鴨
西安的肉夾饃
肉感十足
吃一個根本不夠好嗎
不喜歡吃肉？沒關係
在西安真的什麼都可以「夾饃」
不信你看
菜夾饃
八寶辣醬夾饃
土豆片夾饃
籠籠肉夾饃
擀麵皮夾饃
不難看出「饃」
在西安人心裡有著舉足輕重的地位
可若是你只知道饃
那就真的是太不瞭解西安了
《長安十二時辰》裡
大火的水盆羊肉
無論是麵餅夾醃蘿蔔就羊肉湯吃
還是直接將麵餅掰成塊泡著吃
都是絕美的
看張小敬吃的那叫一個香
走路都不捨得把碗放下
就知道有多好吃了
張小敬同款的火晶柿子
“赤如火，涼如晶，皮薄似紙”
端上來圓溜溜紅澄澄
誘人的很
西安人民早餐C位
肉丸胡辣湯
呼哧呼哧、咔擦咔擦
油茶麻花
八百里秦川
沒有什麼是老陝的一碗麵解決不了的
如果有
那就再加上一瓶冰峰
即便沒有花式澆頭的輝映
也能吃出麥子的香甜
臊子面
可以說是老陝麵食澆頭的集大成者
一大碗麵，再配上一大勺澆頭
陝西的麵食
就跟三秦大地的人一樣粗獷
還有最能體現陝西人
狂野吃麵方式的油潑面
煮好的扯麵撈進碗裡，搭上綠色的青菜
再來一勺熱騰騰的辣油
青色油煙從麵條飄起，伴著醋香
口水都要留下來了
姑娘們的最愛
擀麵皮
麵條像皮帶一樣寬的
蒜沾面
味道濃郁，香辣爽口
勁道彈牙的
攪團
西安式的“越南春捲”
滋卷
入口光滑，辣香撲鼻的
粉湯羊血
所以，這就是西安美食的全部嗎
怎麼可能！這麼說吧
假如你有一個西安的男朋友
他能帶你一天三頓不重樣地
吃上一個月都不罷休
成都是一種癮，吃了戒不掉
“成都的美食好吃到什麼地步”
大概是可以
“為了成都的美食
直接拒絕了本地兩套房的帥哥
嫁給另一個來自成都的男孩”吧
“蹄花？蛋烘糕？冒牛肉......？”
每到飯點
再地道的成都人
也都有了選擇困難症
成都串串和缽缽雞
堪稱是火鍋的竹籤版
也是麻辣燙的升級版
再配上一碗冰粉
過癮又解辣
“冒菜是一個人的火鍋
火鍋是一群人的冒菜”
一個人吃火鍋難免略顯寂寞
冒菜就再合適不過了
菜裡沒有肺片的
夫妻肺片
還有非常受歡迎的老媽蹄花
豬蹄燉得酥爛
筷子一夾輕鬆脫骨
入口即化，食之不膩
在成都
似乎所有的時間都會被模糊
唯獨在吃火鍋這件事上
成都人能精確掌握入鍋幾秒，鴨腸可熟
幾起幾落毛肚不老
咕嚕咕嚕翻滾的紅油
冒著辛辣氣息的火鍋
還有無數種辣到爽的小吃
讓美味在舌尖綻放
吃不了辣怎麼辦
成都的甜食也能讓你上癮
外酥裡糯的紅糖餈耙
早上吃一口
一天都是甜甜的
超過百年曆史的傳統小吃
賴湯圓
不粘筷、不粘牙、不膩口
香甜軟糯
還有
奶油肉鬆蛋烘糕
紅糖鍋盔
不僅有看頭兒，更有吃頭兒的
三大炮
在成都
隨便一家只蒼蠅館子都很好吃
每天幾十塊錢
就可以吃得像國王
著名的川北涼粉
細嫩清爽，佐料香辣味濃
堪稱欲罷不能的存在
再配上一個滷肉鍋盔
拌好的肉被幹乾的鍋灰包裹起來
一口下去
保準你會愛上它
一碗甜水麵
包羅著紅糖和醬油的甜鹹
四川特有的麻辣、芝麻和蒜的香
配上硬韌微鹹的麵條
入口便是難以言喻的滿足
成都有最地道的擔擔麵
肉末、黃豆、蒜末、辣椒油、花椒麵
香蔥末、芝麻醬、醬油、白糖
……
共同組成了擔擔麵
“鮮而不膩，辣而不燥”的獨特口感
成都的龍抄手的品種很多
紅油抄手自然是當地人的最愛
對於不愛吃辣的人來說
海味、原湯的龍抄手也是不錯的選擇
鍾水餃是成都有名的傳統小吃
它皮薄、餡嫩、味鮮，不加任何蔬菜
在煮好的水餃上淋上特質的紅油
微鹹帶甜
即使不吃辣的人也可以享用
如果要評選成都當地人最喜愛的小吃
那肥腸粉一定榜上有名
麻辣鮮爽，色紅味美
配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味
也可權作特色一餐
那麼問題來了……
西安和成都到底哪個更好吃？
誰才是你心中的NO.1？
無法抉擇？
其實也無需抉擇！
在西安和成都之間，
有一個西成高鐵，
只需3個小時，
早上肉夾饃，
中午就能讓你吃火鍋。
一條高鐵串起中國兩大美食之都，
這恐怕是“吃貨們最愛的一條線路”了吧！
唯有美食與愛不可辜負。
▏ END ▏
本文轉自：揹包旅行，
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