张家口莜面哥
疫情过后，前往酒店用餐作为客户体验强烈的用餐方式反而会迎来垂直流量，但需要注意的是疫情期间正常维持及疫情后防疫工作，以及涉及到对健康方面的重新定义。这个我个人觉得要重视。
明哥讲述
民以食为天，饭店的前景一直都是很好的，因为现在疫情的原因，大多数饭店都关门了，所以饭店没有生意了。
在疫情过去之后，大家的生活得到了解放，肯定会叫上三两好友，出去吃饭聊天喝酒，聊一聊这段时间在家憋着的经历。
所以，我认为疫情过去饭店的前景还是很好的。
大海留美生活录
说起这个问题，我感觉疫情过去后饭店的生意恐怕得缓好长时间才能有所好转，大家在家里呆了这么久，对于吃的问题恐怕有新的感悟，由于疫情的影响，对在公众场合吃饭是心存忌惮，不一定会像以前那样经常聚餐了，但是，有的小吃估计会火爆，比如这几天大家都在蒸凉皮，我也不能免俗，蒸了面皮和米皮，能吃但和外面卖的还是有很大的差距，太麻烦了，折腾了几个小时，甚至更长时间，弄了一大堆的东西，最后吃一碗不甚好的凉皮，实在是得不偿失，试过了，以后不会再折腾。所以，一些大众小吃估计会生意兴隆，饭店么，有待观察，这是我的感觉，不知各位条友有何心得？是否有不同的见解？
艾维兒
民以食为天，吃喝玩乐，吃排在第一位，现在疫情饭店暂时停业，肯定是没有生意的，所以餐饮业老板会在春天经历一个寒冬。不过随着疫情的控制，各地出行管控取消，餐饮业逐步开业，饭店会迎来春天。
从长远来看，饭店想迎来一个人流高潮需要时间。即时疫情过去了，人们可以出门就餐，疫情带来的公共卫生事故隐患也会极大地影响民众外出酒店订餐的积极性和主动性，顾客从疫情心理恐慌缓过劲来，需要时间，所以客源回流周期变长，所以前期会不温不火。
经济决定位置基础。疫情期间，大多数人呆在家暂时不工作或弹性工作，而疫情防控时间较大，收入会大幅减少，房贷，吃喝拉撒等生活支出缺一样不少，所以基于口袋变空的原因，大多数人上半年还是会在家吃饭多，除了必要应酬一般很少出去吃饭，所以即使疫情过去了饭店生意也会较以前一落千丈。
综合大市场环境看，疫情过后餐饮业市场会面临大洗牌，强的更强，弱的遭淘汰。经过年初疫情事件，小餐饮店铺因为缺乏资金，面对停业，房租，库存等压力，必然面临淘汰，大店铺会利用疫情这个空档，及时优化装修，产品质量，服务等内容，开拓线上就餐市场，重新开业后抢占市场。总而言之，优胜劣汰，市场还是需要时间回暖的。
衣食住行，谁都会饿肚子，饿了吃饭，所以坚持得下去的饭店，会迎来集中婚庆，喜酒等大单，劫后重生一把。祝各位餐饮业老板生意兴隆，从业人员身体健康，发财啦！[爱慕][爱慕][爱慕][呲牙][呲牙][呲牙]
八桂生活圈
疫情的发生，还是给人们敲响了警钟，中国自古就有病从口入的说法，众人同食的弊端也就显现出来，多种病毒都可以通过这种渠道进行传播，参加宴会的所有人也不可能都拿着体检表去吃饭吧，所以，分餐制是不是可以被饭店接受，并利用这个机会推广。
首先，大部分的菜肴可进行分装，除少数菜肴外，大部分的菜品可整体制作，然后分成单人份，小盘给每个人，其味道不会受到影响，甚至可做得更为精致。少部分的可采用公用餐具分给每个人。分餐制不是推行快餐和套餐，快餐和套餐追求的是简单、方便、快捷。而分餐制则不同，更重要的在品质、精致、情调上下功夫！
其次，分餐的目的是防止通过饮食的交叉传染，只要认真研究，在菜品，营养，口味，传统工艺等由专业人士设定，并引导食客，制定专门的菜单，加以推广，相信会得到食客的认可，消除人们的戒备心理，使饭店的生意尽快恢复起来，在今后的类似事件中遭受较小的损失！
望岳心阔
疫情过后，饭店前景如何？这是很多餐饮人非常关心的问题，大家要理性看待这次情，短期内虽然造成餐饮业关门停业，经营困难；尤其对中小餐饮企业的发展，影响较大！包括顾客的就餐理念、就餐需求，都发生了微妙的变化；但它不会影响餐饮业远期的发展规律，整体发展基本面不会变，变化的只是一部分环节！反过来讲，更促进了餐饮业的成长，加速了优胜劣汰；使中国餐饮业快速进入品牌化、连锁化、集团化的道路！疫情过后，中小企业面临的困难比较大，以前小投资、快回报、高毛利的时代，一去不复返了；中小餐企建议做单品、爆品、小而精，小而快的模式，加工流程不宜太繁琐，尽量使用机械化，半机械化操作，靠近智能化，尽量节省人工数量！食客普遍形成一种认知，就餐健康是第一位的；这就给餐饮人提出了要求，品牌知名度、装修环境、物品摆放、迎送宾礼仪、标准服务流程、透明化可视化加工流程、原材料采购透明度、原材料使用品牌化、整体员工仪容仪表、餐具用具紫外线消毒、洗手消毒、公筷分餐等等；细节方面可能对我们的要求更严格、更细化！以前我们餐饮人可以把酒店先开起来，后续各方面慢慢调整完善，这次疫情以后，我们的思路要改变；这些所有的细节，所有的环节，要全部做好，做到位才能再开店，再开业！接待顾客就餐，已经不允许我们有任何失误，无形中降低净利润，估计会降低10%左右，这部分资金用在了正规化、细节服务和保证用餐安全方面等方面。大型餐企如：海底捞、西贝、外婆家、木屋烧烤等，会加速下沉到三、四线城市，压缩中小企业餐饮所占份额，这就给本土餐饮品牌，提出了严峻的考验，是自己替代自己？还是让别人替代自己？迫使本地餐企，不断成长，中小企业要根据自身优势，选好突破口，打造好自己的爆品～定位定江山～定位决定地位～尽快抢占餐饮市场，锁定自身品牌顾客群，只有品牌足够强大，运营模式完善，经营定位准确，管理服务适合，才能在激烈的餐饮市场中拥有一席之地；希望和天下餐饮人共同交流、共同学习、共同进步、未来属于努力奋斗的餐饮同行！
餐饮行者
这个春节，映衬在空荡荡的街头所透露出来的萧条，对于餐企格外的冷。经济增速放缓的压力尚未减轻，又来了疫情的重创，餐饮业可谓是雪上加霜。相信各位餐饮店老板们在感慨和迷茫的同时，更关心以下两个问题：
1、疫情期间该干些什么才能把损失尽量降低？
2、疫情过后该怎么干才能尽快实现营收？
经过短暂的恢复期后，餐饮市场预计将会迎来一波“报复性反弹”消费潮。大量被推迟的聚会、“不能亏了自己”的吃货心态，将在“解禁”后释放惊人能量。这时，相信在疫情过后的消费潮中，会迎来更大的客流爆发期。
毛小雨007
病从口入，我想只要是人员密集的地方，只要是人张口说话，张嘴吃饭就会有病毒传染的危险。所以说这也是当前抗击新型肺炎当中不让饭店开工，不让人群过度的聚集接触，这就是因为怕病毒传染所采取的措施。所以说在这种时候就是疫情全部消灭以后，对于餐饮业来说还要经过一阵的沉默期以后才会能有更多的起色。
因为刚刚走出疫情阴影的人们都觉得在一起吃饭还是心有余悸，顾虑重重。所以说饭店的在短时间内也不会门庭若市，更不会有什么人在那里张洛亲朋好友吃饭，我想这个恐怖七这个阴影的过一阵才能消除掉。因此我说疫情过后饭店可能也不会有太好的生意可做，但是坚持过去就好了。
伊春美食美客
疫情过后，饭店肯定处在红利之中。
由于受疫情影响，人们的刚需消费会被压后，很久没见的亲人朋友，肯定要聚会把酒言欢，势必推动餐饮业的快速增长，春节时人们都有准备，约会聊天都在家里。疫情过后，肯定在外边聚会的增加。一是在家没有宽裕时间，二是在外边聚餐更加方便。
最近还有看到这样一则消息，男女结婚时，女方家属停留在路一边，目视女方一个人走到男方那边。像人生这样重要的场合，势必在疫情后都会补上，因此婚庆用餐我想也是会有大的爆发。
现在年轻人，喜欢做饭的没有几个，窝在家里这么久，估计就做饭而言也是无奈了，能去外边消费应该已迫不及待。
坚持疫情过后，一定会迎来新的转机，餐饮迎来短期红利应该是必然的。
移动U盘
个人认为疫情在全面结束后，饭店还会处于一定时间的低迷期。因为这个疫情波及面更广，危害更深。作为民众纵使在疫情肆虐的时候仍有一小撮人不顾个人和家人以及社会安危聚会，但是毕竟是少数，绝大部分还是稳定的！疫情一结束绝大多数消费者还会采取观望态度，等到胆大的开始活跃以后才会放开！相信祖国一定会尽快全面结束疫情，到时候就是撒欢的时候，相信饭店的生意会迎来一个爆发期，而后归于一个正常状态！
