“非常時期，家裡奶粉告急！海淘的奶粉寄不到。要斷糧了，誰能借一罐救急！”2 月 10 日，家住廣州的李楠（化名）發出了這樣一條朋友圈。
受疫情影響，加上春節期間部分快遞停運，很多年輕父母的奶粉庫存告急，紛紛在育兒論壇發帖提問：“疫區寶媽諮詢買不到奶粉怎麼辦？”“吃的海淘奶粉，快遞都停了。”
長期往返於深圳和中國香港之間做代購生意的王瑞（化名）2 月 9 日表示，由於疫情影響擴大，自己已無法正常前往中國香港購買嬰幼兒奶粉等產品，他的不少客戶都面臨著奶粉即將“斷糧”的困境。
不僅消費者憂心忡忡，乳企的生產經營活動也正在承受著疫情持續的影響。
新希望乳業 2 月 6 日發佈的公告顯示，公司在生產經營方面受到的影響，主要體現為部分商超關閉，顧客的購買時間、方式和行為發生變化，市區、鄉鎮村的部分銷售網點關閉，學校延期開學等等，此外，部分常規渠道的短期動銷也受到了一些衝擊。
按照慣例，春節期間是乳製品銷售的小高峰，但今年受到疫情影響，傳統消費渠道客流量下滑、各地交通管制導致的運輸不暢，消費者的需求無法得到滿足；另一方面，乳製品上游則遇到了“有奶難賣”的難題。近期山東、河北等地就出現了收奶商未按照合同正常收奶，奶農庫存高企，甚至不惜倒奶的情況。
一、全產業鏈承壓，幫扶政策出臺
此次新冠肺炎疫情幾乎影響到了國內各行各業，為應對壓力，乳製品行業各個環節也正在想方設法脫困。
據瞭解，國內許多母嬰店已經開通了貨品無接觸配送服務，一些品牌商甚至已開始提供 24 小時全天候在線服務，並在全國合作門店提供送貨上門服務。部分面臨斷奶困境的父母也在嘗試求助母嬰店、社區服務中心或者品牌商，或是嘗試轉奶，選擇在疫情期間購買渠道方便、貨源充足的奶粉。
為了降低下游奶農損失，政府相關部門也已出臺了一系列幫扶政策。
2 月 4 日，農業農村部緊急發文，要求各地不得攔截畜產品運輸車輛，並著力推動將生鮮乳、畜禽等運輸車輛納入重要物資供應綠色通道，以解決運輸過程中存在的問題，確保畜產品運得出生產一線、運得到消費一線。
2 月 10 日，中國奶業協會也表示，為了及時掌握企業生產情況，瞭解產業遭受的影響，協會將根據農業農村部畜牧獸醫局意見，啟動特殊時期奶業生產信息監測，並及時上報農業農村部。
除了政府政策支持外，相關企業也做出了響應。蒙牛、光明相繼表示，疫情期間會正常按合同收奶。光明乳業相關人士稱，將考慮把疫情期間按合同回收的原奶生產為常溫產品。
乳業分析師宋亮表示，2019 年以來，隨著乳業各環節休養生息完畢，國內奶價進入上行階段，市場供需相對平衡。但疫情可能會將國內乳業上下游的供給平衡再次打破。宋亮預測，今年上半年奶價可能會出現下滑的情況，但到八九月份後，隨著消費高峰的出現，價格將會再次上漲。
二、調整生產策略，配送逐漸恢復
此外，各家乳企在經歷了疫情初期乳產品銷售不暢的境況後，隨著各地消費需求的恢復，已在調整生產策略，增產擴能。
以光明乳業為例，其華東中心工廠平時鮮奶的產量是每日 400 噸左右，而近日則達到了 700 噸；春節假期新希望乳業各地分子公司也保持全線開工，同時全面啟動自有冷鏈運輸體系，確保銷售終端不脫銷、不斷檔；蒙牛安徽馬鞍山工廠全體員工 24 小時三班倒，為了鮮奶的供應保駕護航，堅守在一線；三元、光明等多家有鮮奶配送業務的公司也在春節過後迅速恢復配送……
對於李楠這樣長期通過海淘渠道購買奶粉的父母來說，他們也在各行各業陸續復工之後迎來了好消息：從 2 月 10 日起，國內各大快遞公司開始恢復正常運營，他們購買的奶粉將有望在近期送達家中。
三、線上賣貨，直播答疑
儘管疫情期間傳統線下銷售渠道客流量劇減，但乳製品作為剛需產品，消費需求並未因此消失，消費者線上購買力非常強勁。
根據京東披露的數據，春節疫情期間其平臺乳品銷售額實現了翻倍增長。 線上生鮮平臺每日優鮮的數據也顯示，上海等一線城市的生鮮電商平臺，鮮奶銷售額較平時增長近 30%。
不論是在線上與消費者形成常規互動，還是大力推動訂奶到戶送奶到家等業務，在當前的疫情期間，各家乳企都在針對“居家消費”這個場景大做文章，期待降低疫情對生產經營的影響。
2 月 2 日至 8 日，貝因美就推出了一檔專家直播節目，直播內容涉及到孕產婦及嬰幼兒的營養和健康，以及引導消費者如何在特殊時期克服心理壓力和緩解情緒；高培則開通了 24 小時全天線上諮詢服務，主要為消費者“疫情期間，突發狀況來臨時，如何應對”問題答疑解惑。同時，不少企業還啟動了直播節目，為消費者直播講述母嬰防疫知識，以及日常防護等家長最關注的問題。
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