我猜你肯定没吃过，我也是第一次尝试。
四强素馅饺在我家诞生于2020年2月11日，闭门宅家的第19天，冰箱冷藏室的菜已经基本消灭光了，该是速冻蔬菜出马的时候了。
打开冷冻室，首先入眼的是豇豆、菜花和熟土豆，决定了，就是你们了，就用你们包素馅饺，看谁说不能包！
先把几朵干香菇泡上，再和面醒面。三样速冻菜都是处理好的，拿出来就用，这也太方便了吧。素馅饺子很快就搞定，没想到女儿吃了大呼:好吃好吃，比肉馅的都好吃！
吃完饺子我马上查这几样菜的资料，哈，一不留神的胡乱搭配，居然成了增强免疫力的营养绝配，我也是醉了。马上分享给大家共享。
首先是干香菇，要知道干香菇的鲜味强度可是普通味精的几十倍！我把香菇称之为饺子馅的灵魂，我家的饺子馅和包子馅是绝对不能少了它的！况且我们国人每天的食盐量都严重超标，而每100克干香菇中含钾量高达1225mg，有助于排钠。最后还有更重要的，干香菇可增强免疫力，疫情当前，提高免疫力刻不容缓！
豇豆是家常菜，营养大家都知道，豇豆可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻，我女儿拉肚子刚好，吃它最合适不过了。而且豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，都是补充机体的招牌营养素。还有豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用，这又是一款疫情期间的好菜啊！
菜花早就被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。最重要的是，素有维C使者之称的菜花，能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功。
土豆我就不啰嗦了，在近几天发布的文章中我已经说的很详细了。
就是这几样可以提高人体免疫力的菜，我居然在一不留神中统统包在饺子里了！意外之中的大惊喜大收获。在这个特殊时期，提高免疫力对我们是多么重要！
查完资料后，我给它起名“四强素馅饺”，并把它列为我家常用菜谱。以后绝对要经常吃！
【四强素馅饺】制作步骤
1、和面揉面团，面粉和水的比例一般是2比1，500克面粉，250克左右的水，软硬适中，自己掌握。
2、干香菇提前发泡，把发泡好的干香菇洗干净挤出水分，切碎剁碎，剁的越碎越好，易于消化吸收。
3、一片姜剁碎，待用。
4、速冻豇豆和菜花稍微化冻后切碎。把菜汁挤到碗里。
5、速冻土豆放入碗里，倒入开水烫一下，这样可快速去皮。蒸锅水烧开，放入土豆馏8分钟左右。用小勺捣压成土豆泥，倒入菜汁，放入盐、生抽，橄榄油，少许花椒粉，搅拌均匀。有了土豆泥吸收菜汁，营养不浪费，菜馅不会散，更不会出水，饺子很好包的。
7、把豇豆、菜花、香菇、姜末搅拌均匀，再倒入土豆泥，继续顺一个方向搅拌均匀即可 。
8、把面团揉成长条，切成小块，用手掌压扁，擀饺子皮包饺子。
9、锅里水烧开，煮饺子，煮开锅后点3～4次水，最后再打开锅煮1～2分钟就可以了。捞出饺子，开吃吧。
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