我是张金猛
肯定很多吧，只是现在特殊情况，等疫情过去，我估计火锅，烧烤，串串的生意会好到爆吧
君君日常生活
大家好，我是斌斌，很高兴在这里给大家分享我的一些生活常识有什么不对的地方请谅解，谢谢。
在现在这个关键时刻基本上所有的中小型企业都没有开门营业，可是对于经常去外面吃饭的朋友们确实是一个考验，但是我们要理解。
下面我给大家分享下 自己在家怎么可以吃到烧烤，（烤羊肉串）第一步，购买羊肉 最好是羊后腿肉 ，把肉切小片：准备穿肉签子，然后把切好的肉片串好 一串最多穿四片，穿好备用。肉穿好了需要准备烧烤调料（细盐）（辣椒面）（孜然面）。肉和调料都有了下面就是开始做了，烧烤最开始是用炭火烤肉，到后面因为环境污染严重有的地方是用液化气 天然气 加电烧烤炉在烤，今天我们在家没这条件 所以我们用油炸，锅里多到点油烧之八成热 ，将穿好的肉串放入锅中炸看肉变色就是熟了 ，将炸好的肉串拿出来放调料 ，先放辣椒 在放孜然 最后放盐这样可以是孜然的香味更具发挥。这是最简单在家做的烧烤 。谢谢
优质美食创作主义者
撸串在啤酒的人生才完美呀！但是现在疫情来临大家都忍耐忍耐吧！要响应国家号召一定不要聚会撸串，自己在家里撸串吧。
下面我给你们介绍几个在家撸串的方法
第一个是用微波炉烤串
五花肉，生抽，老抽，蚝油
做法
1. 五花肉用少许生抽，一点点酱油上色，少许的耗油，一小勺烧烤粉，腌制两小时。\t
2. 用微波炉的烧烤功能，第一次10分钟，第二次翻面13分钟，完成。喜欢焦点的还可以多2分钟。
第二个平底锅烤串
做法及步骤：
1.250g五花肉切成半厘米厚的薄片。
刮入蒜蓉去腥增香，淋入一勺料酒，半勺蚝油，一勺生抽，一点点盐，一小勺糖腌制一个小时，腌得越久越入味；
2.竹签用水煮一下消毒，按照肉片+青蒜苗段/青椒段+肉片的模式间隔着串起来，青蒜苗和青椒一辣一鲜满足不同口味需求；
3.平底锅里放油，放入肉串，用小火煎到两面焦香出油，煎的过程中最好用锅铲压着煎让肉片受热更均匀；
4.等肉串达到你喜欢的焦香度，撒上辣椒面和孜然粉，滋一下就可以出锅了！
如果家里有买小烤炉可以在阳台跟朋友视频撸串呀别有一番风味，家里有设备的朋友们我给你们介绍下怎么腌制烧烤食材
一、腌肉配方：
羊肉2500克洗净切成厚3厘米的正方块，加入盐50克，蒜米、孜然粉各200克，圆葱粒250克，高度白酒100克，辣椒面150克抓拌均匀，低温腌制18个小时。
二、三种不同的羊肉串烧烤粉
1、制作：
黄豆粉、腰果粉各100克，紫苏粉25克，辣椒面、孜然粉各50克，香菜粉（香菜切成末，晒干，用粉碎机粉碎成蓉）、鸡粉各20克，白芝麻、干葱头粉（干葱头切成末，晒干，用粉碎机粉碎）各30克，鸡精12克，以上用料混合均匀即可。
口味：复合香味
2、制作：
孜然100克，辣椒面80克，芝麻30克，紫苏粉、晾干的干葱末各50克，五香粉、芹菜粉（芹菜切成末，晒干，用粉碎机粉碎成蓉）、椒盐、味粉各10克，以上用料拌匀即可。
口味：孜然芹菜味突出
3、制作：
辣椒粉100克，孜然粉50克，蒜香粉30克，芝麻粉、鸡粉各20克，椒盐、花椒粉各10克，味粉5克，以上用料混合均匀即可。
口味：突出辣味、孜然味和蒜香味
腌料粉配方：
辣椒面5千克，味精150克，小茴香粉250克，盐300克，孜然粉200克，香叶粉100克，桂皮粉、良姜粉各50克。
烧烤酱汁
一、日式照烧酱
口味：咸鲜微甜，色泽酱红。
用途：给多种烧烤肉类作刷酱之用。
用料： 李锦记海鲜酱、李锦记柱侯酱各200克，鸡汁20克，万字酱油30克，味啉50克，日本烧汁、绵白糖各100克，水50克。
制法： 1、把以上用料提前搅拌均匀，待用。2、锅入色拉油30克烧至三成热，放入“1”小火慢慢煸炒至冒小泡，再放入烤香的白芝麻10克搅拌均匀，出锅即成。
二、麻辣烤酱
口味：麻辣口味
用途：给多种烧烤肉类作刷酱之用。
二、用料： 剁碎的红油豆瓣酱、花椒油各100克，红油150克，辣椒粉、番茄沙司、腰果粉各50克，牛肉粉30克，柱侯酱、芝麻酱各20克，花椒面、盐、味粉各10克，鸡汁5克。制法： 将以上用料拌匀即成。
三、鱼香酱
口味：蒜香、辣，色泽鲜红。
用途：主要给烤带子、烤生蚝、烤扇贝刷酱之用。
用料： 生蒜蓉1000克，姜末50克。
调料： 李锦记蒜蓉辣椒酱220克，鸡精15克，糖25克，色拉油、辣椒油各25克。
制法： 1、生蒜茸冲水半小时，去掉蒜辣味，待用。2、锅入色拉油烧至四成热，下入蒜蓉、姜末中火煸香，然后转小火，下入李锦记蒜蓉辣椒酱煸炒均匀，再放入鸡精、糖推炒均匀，最后淋入辣椒油炒匀即可出锅。
四、羊肉烧烤汁
口味：孜然酱香味。
用途：用于烧烤羊肉的刷酱。
用料： 干花椒100克，蜂蜜30克，孜然粉20克，啤酒、香其酱、圆葱料各50克。
制法： 1、将干花椒放入碗内，浇入沸水浸泡至水变凉，过滤制成花椒水。2、取花椒水100克，加入啤酒、香其酱、圆葱料搅拌均匀，再放入蜂蜜、孜然粉搅拌均匀即成。
五、鸡肉烧烤汁
口味：咸鲜，微辣
用途：主要给鸡翅、鸡腿、翅中、翅尖烤制时刷酱之用。
制法： 1、把圆葱切成小块，放入六成热油中炸至金黄，捞出控油，再放入搅拌机内搅打成泥，即成圆葱料。
2、将圆葱料、韩国烧汁、香其酱各20克，啤酒、糖色、李锦记蒜蓉辣酱各50克混合拌匀即成。
最后祝愿大家都有一个好胃口好身体。
会飞的小小奇
在家十几天没出门，跟朋友们一样特别想吃羊肉串，在家对着冰箱一顿翻，找出来点羊肉，做了点孜然羊肉，准备了生菜，蒜片，青椒，辣酱，味道跟比饭店吃的还好吃，下面推荐下孜然羊肉的做法，朋友自己在家制作一下吧
食材：羊肉1块、鸡蛋1个、葱段、姜片、耗油两勺、孜然粉适量、胡椒粉适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽一勺，淀粉一勺、白芝麻、盐
制作方法
步骤1:羊肉清洗干净切成小块、放入碗中里面加入孜然粉、胡椒粉、一勺淀粉、一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油，一勺老抽，一个鸡蛋清、搅拌均匀腌制10分钟
步骤2:生菜洗净放在盘子上备用，锅中加入适量的食用油油温6成热下入羊肉炸制8成熟捞出控油.
步骤3:锅中加入少许食用油放入葱、姜、耗油炒香然后再放入炸好的羊肉、再放入盐、翻炒均匀盛出装盘，撒上白芝麻，孜然粉，即可
美食大乱斗
大家好我是小九，以下视频是我对现在有多少人想撸串，有何想法？的讲解请观看[耶]
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五常小九
我也想撸串了，疫情不能出门可以自己做。
1、主料：选自己喜欢的菜品，荤菜有毛肚，鲜虾，牛黄喉， 鱿鱼，墨鱼仔，培根，鸡爪，香肠，鸭胗等。蔬菜有金针菇，香菇，生菜，娃娃菜，花菜，鸭血豆腐，豆腐泡，莴笋，豆腐皮等。
2、制作：
在外面撸串，最能吸引我们的味道就是麻辣鲜香，不管煮什么菜都很好吃。要把火锅底料做成麻辣鲜香的味道看起来容易实际上调料没用好，就做不出好味道了。外面的火锅还有一个很大的特色就是连油都特别香，那是因为他们的油可不是直接放的油而是加了各种调味料熬制成的。所以自制火锅底料香油是不可缺少的。制作香油的方法也是很简单，将我们平常最常见的生姜、香葱、香葱、洋葱、桂皮、八角、香叶、草果一起放进油里面熬制，熬到所有食材都变枯的时候就捞起来。撸串的香油就制作完成了。
3、撸串还有一个最大的特色就是辣，所以辣椒是少不了的。但是想要做出有颜色好看又辣的撸串底料，辣椒不单单只是一种，而是多种辣椒组合成的。最重要的辣味来源是干的朝天椒，辣香味和漂亮色泽则是来自七星椒和豆瓣酱。三种辣椒一起翻炒才能得出与众不同的辣味和辣香味缺一不可。两种干辣椒味道要发挥得最好，就是先用温水泡开之后再剁成酱再加入豆瓣酱一起炒香炒辣。
4、撸串底料最后一个重点就是麻，是那种微麻还带香的麻，会让撸串的味道吃起口感来更丰富。要想味道麻就是不能缺少的就是花椒，但是花椒分两种，一种是红花椒一种是青花椒。两种花椒口感相差胜远，撸串底料里面放错了花椒整锅撸串底料就白做了。火锅底料里面所需要的就是红花椒，红花椒的特点就是香味浓带一点点麻味。跟辣味相结合才会是最完美的。如果加的是青花椒整锅就都是麻味了还会带苦。
5、还有一点要注意的就是花椒是特别容易挥发的味道，所以炒料的时候要最后放，炒的时候要小火，不然花椒也是白加了。这3种调料缺一不可，做好之后自己在撸串煮什么都好吃。
备注；不够辣不够麻的撸串是没有灵魂的
茄子
想，特别想，现在给我一根串，我能把铁签子撸出火星来
1 先来20串肥瘦相间大羊肉解解馋
2 再来一打蒜蓉大生蚝爽爽口
3 鸡爪子烤到嘎嘣脆紧随其后
4 再来5个大羊腰子 治肾亏不含糖 配上大蒜一起咬一口，男人，对自己下手就是要狠一点
5 荤素搭配 怎么喝都不累 烤茄子 烤秋葵的烤韭菜 烤青椒 统统上齐 跟大自然亲密接触一下子
还不能光吃不喝，火辣辣的烧烤配上凉生的冰啤酒，别叫醒我，明天依然不上班
吃嘛嘛香的小朱
太想撸串了，每天晚上都想撸串。撸，道尽了唇齿与烤串的较劲儿，生动、活泼，夹杂着浓厚的生活气息，自带着让人一听便想“走起”的魔力。
首先气势不能输！一般是这样的：肉串50个、肉筋50个，板筋50个、心管50个、鸡翅10个，羊排10个，鸡脆骨10个、大腰10，再来一盘毛豆、花生，嗯，先来这些吧，不够吃再点。
光吃肉当然会油腻腻，这时候烤素菜绝对是不能少的，比如说烤韭菜、烤茄子、烤菜卷等等很多蔬菜都可以烤。而且烧烤的蔬菜有种别样的味道，除了美味还能解腻。
俗话说：一个人撸串，撸的是心情；两个人撸串，撸的是默契；三个人撸串，撸的那是江湖。撸串儿那种势不可挡、快意人生的感觉，真的是让吃货们沉醉其中。
天晋泰
我是济南人，济南的烧烤是出了名的好吃，我特别想撸串，吃滋滋冒油的烤五花，劲道爽口是烤猪皮，但是现在这个时候不适合吃，想吃但不能吃除非家里有条件的个别除外[捂脸]。
总结两点为什么不能吃
1.现在的季节不合适，现在刚刚立春不久，天气还是太凉，烧烤就是在外面吃才有灵魂，五六个人聚在一起喝着凉扎啤吹着小牛逼儿，快哉快哉，所以现在不适合
2.这也是最重要的一点，现在疫情这么严重，最忌讳的就是聚会，我们要自觉的做到自我防护和监督作用，积极配合国家早点把这个灾难扛过去，都先忍忍吧，以大局为重
最好希望这场战斗早点结束，白衣天使们早日凯旋[祈祷][祈祷][祈祷]
济南的老师儿都冷而立，顶一下[赞]
郭调侃
天天都想撸串~烤肉~火锅~
都快要忘记串串是什么味了🤔
愿疫情快点过去吧👼这样就能向往日一样去撸串啦🍢
