分享一下我的廈門見聞。不知啥原因，哈爾濱飛廈門的機票經常有特價，廈門也就變成了我的最佳中轉站，慢慢地，對廈門有了一份親近感。
到廈門，我習慣住在輪渡碼頭附近，這裡有機場大巴的終點站，就圖個方便。住處後面是原汁原味的老城區，不遠處就是廈門的老地標——廈門第八市場，俗稱“八市”它承載著無數人的“廈門味道”，也可以說是老廈門的縮影。
八市入口處的商販，濃郁的南國風情。據老一輩的廈門人說，這個市場最早形成於上世紀的二三十年代，至今已有近百年的歷史了。深藏“八市”附近的傳統美食，也承載著無數人的“廈門記憶”。“八市”周圍還有許多歷經百年滄桑，至今依然保存完好的南洋騎樓。
從住處走向八市，途徑一家橫竹路上的小店。每次到廈門，我都會到這裡來，這是一家沒有招牌的小店，一般是在中午時開始營業，沒有固定的打烊時間，賣完為止。最愛這樣做街坊生意的小店，踏踏實實地，是最接地氣最有煙火氣的地方。
看起來，這是一家人在忙碌。這裡就是操作間了，只有幾平米的樣子，幾乎轉不過來身子。小店只提供兩種食物，一種是籠屜中的小籠包，一種是不鏽鋼籠屜裡的豬心湯。
地方侷促，只好把小桌子擺在人行道上。兩位阿姨每人點上一屜小籠包和一份豬心湯，聊得正歡，應該是附近的街坊吧。
這裡來過多次，記得最初的一次是和老媽過來的，老媽剛到廈門有些暈機暈車，狀態不好。領她去八市溜達一圈，路遇這家小店，看著小店人不少，就順手買了一屜小籠包打包帶走。有點餓了的老媽邊走邊嚐了一個小籠包，沒想到，老媽嘖嘖稱讚。走回鷺江道的酒店，也就不到十分鐘，一屜十個小籠包竟見底了，老媽的疲態一掃而光，哈哈，神奇的小籠包。
從此每次到廈門，一定會到這裡來上一屜小籠包和一盅豬心湯。這裡的小籠包，應該叫做小籠湯包，吃的時候，切記著急，輕輕咬開一個小缺口，慢慢吸允湯汁。這家小籠包皮薄透明、肥而不膩、汁水濃郁、餡料新鮮，蘸上店家提供的紅醋，滿口生香，回味無窮。
最驚豔的其實是這個豬心湯，並不像我們東北常採用燉的方式，這個豬心湯是蒸出來的。賣相似乎一般，但味道不錯，特別是並沒有想象中的油膩感，很清淡，裡面的小塊豬肝非常鮮嫩。
老闆正好坐在了我的身後，在角落裡切著豬心。我就厚著臉皮和老闆搭著話。老闆邊忙邊簡單說了豬心湯的做法，新鮮的豬心要在清水裡泡半個小時，排出毒素。然後切成小塊，撒上薑末加水上屜蒸。豬心湯裡並沒有其他調料，只放了放鹽、姜和枸杞。
在輪渡碼頭，我住在鷺江道上的一家酒店，酒店的後面就是老街區，很有老廈門的味道，這條街上可以吃到地道的廈門美食。這是開元街上的一家便當店，招牌上的魷魚套餐、滷雞腿套餐、紅燒豬手套餐、叉燒肉套餐、紅燒肉套餐和海魚套餐，看著真是誘人。
相鄰的幾家小店都是快餐盒飯類，這樣的小店可能不入很多人的法眼，但這就是老廈門人的生活縮影，我喜歡這樣的地方。
這家便當店也很有特色，其中一桌看起來是附近單位的白領在這裡吃午餐。招牌上的套餐也很誘人，這一家的套餐很明智，和臨近的便當店提供的套餐品種截然不同，而是提供了魚豆腐套餐、糖醋里脊套餐、回鍋肉套餐、宮保雞丁套餐、滷鴨腿套餐，茶樹菇鴨肉套餐和羅漢肉套餐。
來廈門，體驗老廈門地道的味道，是一件多麼美好的旅行體驗啊。
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