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举贤不避亲。
海鲜呀,当属我的家乡阳江的最好啦!
阳江东平可是有“南粤鱼仓”称号的,海鲜便宜又好吃。只要不是去景区里面吃,那真的是大排档的价格,大酒楼的出品呀。
我最爱的濑尿虾,不管清蒸,椒盐,还是爆炒
都那么美味;爆炒花甲鲜嫩多汁;清蒸海虾鲜美无比。嗯,回忆起来都齿颊生津呐。
不过我一般都是去市场买回家煮的啦,不是自夸,我煮的味道一点不比外面差,只是卖相稍逊一点吧。
好啦,欢迎来阳江吃价格亲民的海鲜啦!
九尾猫小狸
广东每个沿海城市的海鲜都各有特色,去年3月的时候有幸跟着朋友去了一趟汕尾红海湾,印象特别深刻。
去的时候是淡季再加上休渔期,大部分酒店都没有开业,而且海鲜量很少。但是有朋友带着去,不会有错。
朋友带我去的这家大排档,他说已经光顾了十几年。基本每年都会来一趟红海湾,在排挡旁边的旅馆住上两三天,一天3餐都在这里解决。
因为在这边经营了十多年,附近渔民收获的最好海鲜都会先送来这里。
所以虽说是休渔期,但不是旅游旺季,海鲜质和量还是能保证。
不用担心不会点菜,都是最好的,喜欢什么点什么。
爆膏的虾
在这边一共住了三天,每天就是吃和闲逛,玩得相当过瘾。
陈大文223
对于一个十分喜欢吃海鲜的人来说,我觉得广东海南的海鲜,总是不如大连,丹东和山东一带的海鲜好吃。
有人告诉我可能广东和海南那面的海水温高,所以海鲜的生存环境就与东北这面的海的海鲜生存环境是有差异的。所以说东北的海鲜又好吃,质量又好。
但是不管怎样,对我们东北人来说,那的海鲜都是我们梦寐以求的,毕竟我们生在在大森林里,远离海滨城市。永远也没有吃到过打捞上来就现场煮的那种最新鲜的海鲜。所以说,广东的海鲜如果说是来一次味觉上的大餐,我倒是觉得,大连汕头的虾蟹,还是很好吃的,尤其是农历五月份左右,在汕头还可以吃到特别肥美的送郫县这个时候的谢处于换壳。
还未成熟的心格在就阁下味道特别的美味。所以说只要到广东的汕头就一定要品尝这个海鲜。另外,当地的许多贝类美食还能吃到海胆。总之应有尽有的海鲜还是非常的鲜美,非常的有品尝的价值。
伊春美食美客
南澳岛是一个非常不错的,吃海鲜的地方,南澳岛位于广东省汕头市,那是一个有着浓浓海岛风情的小镇,上周,我从大清早到达南澳后,就开始吃海鲜,早餐是海鲜粿条汤,中午是海鲜面,晚上是海鲜盛宴,看到那些在面条里堆得冒尖的新鲜海鲜,我感到幸福无比,因为在重庆点一碗海鲜面,最多2只虾、4个贝壳,可是这里的面居然有7只虾、10个贝壳、若干螺肉,还只要10块钱。
本以为只有少数餐厅是这样的待遇,后来的几天证实,海鲜确实只是南澳岛最普通的食材,你哪怕点一个蔬菜汤,也会有海鲜。真正新鲜的海鲜吃起来是很回甘的,而且有淡淡的咸,你甚至可以不放盐,海鲜有它自带的盐分,南澳岛的海鲜就是如此。
但南澳岛最值得一吃的还是属鱿鱼,这里盛产鱿鱼,大街小巷,到处是晒鱿鱼的盛况,那鱿鱼又大又肥硕,如果是新鲜的,只需要白水煮熟,沾点调料吃即可,根本不需要过度烹饪,口感脆爽无比!
晓岚边画边游
应该说,广州的海鲜最好吃。
1、广东东西走向1000多公里,各个城市都有自己独特的美食(这个,审计人都有体会)。现时交通这么发达,产地的产品虽好,但品种毕竟有限,而广州,得天独厚,处在东西走向的中央,而且又是省府所在地,所以,产地,有时还不如集散地。
2、审计人虽然尝尽各地的美食(地方请客,一般都会给你当地最好的),但真的没对饮食有任何追求,所以,你让我说一下哪地有哪美食,反而我说不出来。比如,我仅记得在深圳,有我第一次吃过的最好的蟹黄粥(我家乡是著名的膏蟹产区,但我还是觉得深圳的居然比我家乡的好),在中山,为了吃一次“水蟹”,一车大领导居然饿着肚子开车跑近200公里……印象最深的是,全国最辣的辣椒,居然出现在深圳,叫什么灯笼椒?说是什么指标最高的,一小点居然辣倒全台10多个人,最后还不得不用东西解辣。
3、广州有很多美食名家,都是顶级的高手,一点极细微的差别,他们都会挑出来。他们走遍广东甚至国内外,印象中,各地都有自己各有特色的,其他地方没的产品。只是看完就忘记了……
4、湛江海鲜不错,但好像名厨少;潮汕河源等地名厨较多,品种也不错。中山的那什么鱼(好像是三肺鱼?),他们说特别名贵,只是我吃起来也觉得很平常……如果说是其他名贵的品种,如鲍鱼、某深海鱼(不便说具体名称了,只是当时我点了一条,要价是6W(不到10斤重),是老板一定要我点一个菜的,10人的桌子,一上台就精光了)、龙虾,那就以广州、深圳、中山、及港澳最好。
5、按理说,原产地为湛江、潮汕、南沙的海鲜都不错,特别是湛江。但这些地方消费力有限,极品一般早就给广州(番禺)、深圳等地客人订走了。真正的山珍野味、极品海鲜,还是这些没海、没山的私人会所出现……甚至我在云南吃过世界顶级的海鲜——没矛盾吧?
皇家师爷
湛江是中国海鲜美食之都。我虽然是湛江人,回答这个问题也得客观。个人认为要分几个层次来看。
第一个层次是字面意思,即海鲜的肉肉哪里最好吃。还好只是说广东,要加上南北海鲜肉质之争,又可写一大篇了。粤西和粤东的海鲜相比,粤西北部湾地区,火山运动激烈,微量元素丰富的火山泥沉积海底,海鲜更肥,且纬度更低更近南海,种类也更多。不过粤东的浅海鱼产量大,价格便宜,也是不错的。
第二个层次是技术方面,哪里做得最好吃。要说厨艺之精致,还是首推潮汕和广州,粤西粗犷一些(吴川、雷州好一点),尤其是湛江海岛的菜式,太强调原汁原味原形,烹饪方法非常简单,连带肉类三鸟,也是白斩一切666。
第三个层次是食客的味觉方面,湛江人绝对是“niang 第一”!哪怕是在大排档,食客对食材的要求也必须绝对新鲜。在广东别的地方,味道重点也许能糊弄过去,在湛江,只要食客皱皱眉头:“老板,果条鱼无系好新鲜喔……”老板尝一下,立马就得免这个菜的单或是换菜。因为只要是本地人,味觉都是统一的高标准!有默契的统一!
作为一个湛江人,我觉得市场需求决定一切,从这第三点,哪里的海鲜最好吃就不言而喻了吧!不过,好货不便宜,到湛江吃海鲜,准备好银纸先能吃过瘾哈!
湛江纵横哥
广东海鲜最好,结合海况的环保及海鲜的特色,推荐如下:
一、首选湛江北部湾区域,从廉江的安铺、遂溪的北谭、草谭、港门、江洪、河头,雷州的乌石,徐闻的海安,北部湾的沙虫、蚝、泥丁、海马、海龙、花蟹等都属上乘之品。
二、饶平的巴兰、海鲈、蚝咯等也很鲜美。
三、汕尾的海鲜也不错,特别是鲍鱼,据说市面上很多大连鲍都是汕尾出产的,很多出口香港,品质(检测)绝对有保证。
四、湛江的广州湾区域,也很好,但品质没有北部湾的那么好,但味道还是很好,尤以硇洲岛鲍鱼最为著名,马友也不错,特别是同马友为原料制作的咸鱼。
五、从涯门至吴川一带,包括新会、台山、阳江、电白、吴川,涯门五月水蟹味道很鲜美,涯门边西部沿海高速桥下有一间专售硬壳虾的食肆,估计很多朋友没吃过,味道绝对值得推荐,当然阳江的一夜埕应该很多朋友都听说过,闸坡有一间做松皮蟹的也很好,还有一间夜宵的专营海胆的海胆饭味道也很地道。
当然,惠州的双月湾、深圳的大小梅沙、珠海的斗门、中山的珠江口一带也有很多好的出品,但由于很多因素就不推介了。
天圆地方870
广东作为沿海省份,吃海鲜有些得天独厚的优势。海鲜不是有钱就能吃,内陆省份吃海鲜大部分都是冰冻的,远远不如广东的这边新鲜。
广东大多数吃海鲜的好地方我都去过,其实都是大同小异,都差不多。想吃海鲜,就是顺路看到哪里近就去哪就行了。
一,阳江闸坡,这个首推。闸坡是全国十大渔港之一,又是美丽的海滨小镇,很适合去旅游度假,吃海鲜也不错。特别是自己去闸坡农贸市场买周边加工,一般六七元一斤的加工费,比较新鲜地道。
二,深圳大梅沙北山,这里的海鲜也很不错。关键离深圳市区很近,很容易去。这里价格偏高。
三,珠海湾仔海鲜市场,海鲜也丰富,就在珠海去横琴的路上,离珠海市区很近。
四,广州南沙十五涌,是一个海鲜市场,一般自己去买周边店家加工,原来是很不错的地方,听说最近偷换死海鲜比较频繁。
五,湛江霞山海鲜市场,也是自己买店家加工。
六,惠州惠东港口镇,一个开发得挺热的海边小镇,海鲜也很多,直接到店家点。
七,汕头南澳岛,潮汕海鲜加工和广东其它地方很不同。潮汕的鱼饭,生奄虾蟹,血蚶,酱油虾醉虾都很有特色。
八,茂名电白博贺,和闸坡类似的渔港,但是旅游不如闸坡。
九,汕尾,汕尾老牌渔港,周围的红海湾捷胜碣石都是渔业产区,海鲜也非常不错,当地人特别会加工处理鳗鱼。
十,加一个吃河鲜的,佛山三水芦苞镇和河口镇,北江边上,当地人很会做河鲜,非常新鲜,价钱也实惠。
最后提醒一下,吃海鲜容易被宰,但是很多都是沟通误会造成的。吃之前务必问清楚海鲜价格,还有加工费,特别是有些海鲜长得像价格差得远。有些养殖的和野生的价格也差得远。海还有不同做法加工费都不同。
武大东湖
毫无疑问,肯定是湛江(即雷州半岛地区)。
因为本人曾在饮食行业工作过几年,有幸跟着老板到处踩点取货,几乎吃遍了广东各个地方的海鲜。我感觉还是湛江总体实力最强。
首先是地理环境导致的,雷州半岛是火山岛,湛江拥有全中国唯一的玛珥湖即火山湖,湖光岩是全世界唯一的双火山口爆炸而成的火山湖,它是世界地质公园,就是它当年的剧烈喷发才形成了我们的雷州半岛和海南岛,后来海南岛在地壳运动中逐步脱离雷州半岛,形成了现在的样子。
湛江至琼州海峡大渔场是由几十万年的火山运动形成,从地图上看,雷州半岛是斜着整个插入琼州海峡的,整个半岛都被蓝色海洋所包围。湛江的海岸线是国大陆地区最长的,此外湛江还拥有全国排名第二的深水港,是南海舰队总部。大型货轮、舰船均可通过北部湾进入南沙群岛和东南亚国家。与湛江隔海相望的就是我国第二大岛海南岛,琼州海峡附近深水鱼资源非常之丰富。
第二,湛江旧称"广州湾",是法国曾经占有的殖民地。拥有非常多的大小岛屿与浅滩(东海岛、硇洲岛、南三岛)它们形成了许多天然的避风港湾,当年法国人就是看上了这点才跑来占领湛江的。
这些由火山泥构成的浅滩极富营养,上面生长着一种特色的海生植物–俗称红树林。红树林湿地是海洋中最重要的生态系统,俗称"地球之肺"…同时它还是海洋动物的育婴场。
红树林浅滩生活着大量的浅水鱼类、甲壳类、贝类、和沙虫等多种海产品…火山岛自然环境得天独厚,全世界几乎所有火山岛都是大渔场,比如东京湾、比如夏威夷…火山泥富含磷钾等各种矿物质,会形成数量庞大的微生物群,完善了底端食物链,因此湛江出产的花蟹、虾、贝类都特别的香甜,肉质Q 弹…我曾仔细对比过珠海、汕头的花蟹,发现它们肉质较粗,没有湛江的口感,膏黄的量也不大。除了甲壳类,湛江出产的杂鱼仔也特别的好,煮汤鲜甜、滋润、有胶感,因为这些海鲜质量好,你根本不需要特别复杂的烹饪。
湛江本地人都喜欢用白灼、清蒸的极简加工方式。只有那些新鲜的东西才能经得起这种终极考验。如果是变质的,清蒸?呵呵…那你是骗不了人的。变质、变味的海鲜需要用重油、重盐、大辣椒去爆炒压味,不然客人一吃就试出来,高级的海鲜–湛江人根本不允许你拿来爆炒。
没有比较,就没有伤害。湛江的海鲜无论从种类上还是质量上都属广东一流的,无愧于全中国唯一拥有"海鲜美食之都"称号的城市。是广东现在外销全国、甚至全世界最大的海鲜基地。
东风海鲜市场最负盛名,两点就开始有渔船靠岸,熙熙攘攘…忙忙碌碌…人声鼎沸…每天有无数大拖头往全国各地打包拉货,整个海滨大道终日弥漫着刺鼻的海腥味…让人印象深刻…
南三岛的国联水产还是中国第一个出口对虾、白虾到美国的海鲜企业,湛江的南珠也是古代进献给皇帝的一级贡品…这一切的一切都侧面反映了湛江整体的海鲜实力。
亚哥的海滩
广东哪个城市的海鲜最好吃?我觉得还是自己家乡阳江的海鲜最好吃!
俗话说:‘’靠山吃山,靠海吃海‘’,广东粤西沿海地区——阳江,平时在其它地方想吃, 但又吃不到的名贵海鲜, 在这里变得既新鲜又实惠, 叫上满满的一大桌, 面朝大海,大饱口福, 尽情地享受吧!
阳江海岸线很长, 海洋资源十分丰富, 素有‘’广东鱼仓‘’之称, 而闸坡更是全国十大渔港之一, 也是5A旅游风景区, 被誉为‘’东方的夏威夷‘’。 这里既好玩又好吃, 丰富的海鲜,能引爆你的味蕾。
阳江盛产鱼、虾、蟹、贝、螺…… 如:龙虾、青蟹、白鲳、石斑、马鲛、鲍鱼、花螺、鱿鱼…… 众多的名贵海产, 面对如此海鲜美食,你心动了么? 吃过粤菜的人, 都知道菜品的清淡, 最讲究食材新鲜的味道。 美食的精髓:‘’大道至简‘’, 最直接的体现就在一个字:‘’鲜‘’。
海鲜怎样才最鲜? 生猛蹦跳的就最‘’鲜‘’! 广东哪里的海产品鲜味最新鲜? 当然非阳江莫属了, 海鲜的一个‘’鲜‘’字, 在这里发挥得淋漓尽致…… 各种各样海鲜,多到数不胜数……来到阳江, 千万不要错过当地的海鲜, 刚打捞上来非常的新鲜, 阳江人吃海鲜,最讲究原汁原味, 制作时主要是白灼、清蒸…… 突出‘’鲜‘’味。