是作為北方人的我，幾乎都是吃著麵包長大的。記得小時候上學時，每到星期五放學我都會到超市買些麵包，那種咀嚼的味道，真的是讓人回味無窮，包括就是現在，只要我到那家超市老闆依然認得我。而麵包吃到至今我已經學會做了，
出鍋可謂是比超市買出來的還香，特別是那種韌性，入口特別的有口感，非常的美味。
那麼這時候肯定有人好奇了，既然麵包這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實麵包的做法有很多種，我這次分享的做法可謂是非常的簡單。重點就是要把麵糰給和好，同時在發酵的過程中我們注意細節，只要不給麵糰發過了，那麼基本上就很難失敗了。
下面話不多說，今天就給大家分享這道麵包的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：中筋麵粉一斤
輔料：黃油十五克、雞蛋兩個、酵母四克、鹽三克
烤麵包之步驟
步驟一、首先把除黃油外的材料，放進和麵盆裡，鹽和酵母分開放（酵母最好提前用溫水化開，這樣能更好地激發酵母活性），一邊加一邊不停地攪拌成棉絮狀（水要分次放入，這樣能更好的把控麵粉的吃水量）
步驟二、接著開始揉麵，剛開始會比較黏，中途可以多摔打幾次麵糰，慢慢會發現沒有那麼黏了，揉到能扯出粗膜（這時候麵糰看起來比較光滑了，可以繼續多揉幾次）
步驟三、然後加入黃油繼續揉（放入黃油的目地，是為了讓麵包做出來更香），直到麵糰完全吸收黃油，連搓帶摔，這樣和出來的麵糰更有勁道，再放在溫暖的地方發酵到兩倍大（具體發酵的時間要看當時的室溫有多少度）
步驟四、再把發好的麵糰取出，繼續揉捏兩分鐘（這一步稱之為排氣），排好氣的麵糰分成均勻大小的劑子，分別揉圓，蓋保鮮膜繼續鬆弛十五分鐘
步驟五、最後把麵糰擀成長橢圓形，兩面慢慢對捲起來，這套動作做兩遍，每卷一下都要壓實一點（這樣防止發酵的時候會出現空洞），全部都卷好後放入模具中，再次醒發十分鐘（這時候麵糰會漲大一倍），然後放入烤箱烤半個小時，拿出來冷涼脫模即可食用啦
烤麵包之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於麵包的做法，已經有了更深的認知。其實我這次做的步驟中，細節方面分享的比較多。而做麵包整體做法可以分為兩步，第一步就是和麵發酵，這一步最好把麵糰多次揉捏幾次，這樣做出來的麵糰會更光滑，而在發酵的過程中我不能發得太過，否則做出來的麵包非常容易塌陷；第二步就是上烤箱，這一步就沒什麼技術含量，只要掌控好時間，不要給烤糊了就行了
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