大黃米是現在熱門美食，大家用大黃米做著各式各樣的美味佳餚，看著都饞，黃米營養豐富，是大家喜好的食品，在過去直至現在都用它都是待客之物，可見它在糧食中的地位之高。
黃米可做很好美食，煮粥做糕，釀酒，做米飯，勞動人民在實踐中創造了很多美食吃法，大黃米和小米都是產自北方，很多朋友問大黃米和小米有區別嗎？大黃米和小米的區別在於: 大黃米是有粘性的，而小米沒有粘性。
黃米一般人都能食用，特別適於老年人，體弱多病，失眠，久洩胃弱者，毒熱、毒腫者食用。
今天介紹一下黃米蒸甜飯的做法。
準備原料。
大黃米，大棗，腰豆，核桃仁，葡萄乾等。
做法: 將黃米，大棗腰豆提前泡兩小時，
泡好的棗煮脹；
豆子煮麵；
鍋里加少量水，把黃米在鍋裡煮，如太乾可再加水不要太多，煮到半熟，用手捻一下米沒有白心或有些許白心就可以了。
米煮好後；
取一碗，碗底鋪上青紅絲；
大棗
鋪一層黃米，然後鋪一層豆子，大棗；
再鋪一層黃米葡萄乾；
再鋪一層豆棗，核桃仁。
上鍋中火蒸2小時即可。
取出，用刀在碗邊劃一圈，取一盤子扣在碗上翻過來就可以上桌了。
軟糯、香甜、可口，是老少皆宜的美味佳餚。
溫馨提示: 黃米飯粘性大，一次不能過量吃，以免引起消化不良
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