2月6日，根据《超市导报》公布的消息称京东集团的副总裁、7FRESH业务负责人王敬在社交平台公布了一则牵动着很多餐饮行业人心的消息，提出了"餐饮零售发展联盟"这一概念，此举一方面能够实实在在的帮助线下实体企业，实现供应链的快速转型；另一方面也能满足疫情之下消费者们的饮食问题。
是机遇也是挑战
根据了解，京东生鲜将会开放全渠道、C2M定制、冷链物流、金融和技术服务支持。突发的疫情对于很多企业来说，既是挑战又是机遇。可以说，京东生鲜对时局的把握很到位，"餐饮零售发展联盟"提出的非常及时，解决了部分企业的燃眉之急，也助推线下企业实现了"供应链转型"。
疫情对于人们的生活和工作的影响是无处不在的，尤其是一些小区，早已经处于封锁状态，不允许人们随便进出，这样的结果就导致人们在日常用品方面很难解决。而对于企业的影响更大，多数员工被困在老家不能复工导致企业用人短缺，但在企业的成本上，却丝毫没有减少，比如房租、水电这些免不了的成本。
运力不足，众企业抱团取暖
如何将销售渠道变通，适应疫情下消费者们的需求是众多餐饮企业必须要思考的问题。在逆境中寻求生存与发展。除了"餐饮零售发展联盟"这一概念，京东生鲜还提出了人才共享的计划。
不得不说，这是一大亮点，他邀请那些处在停业状态的餐饮、酒店等公司员工，给他们提供短期打工的机会，而这些人所将从事的行业涉及到收银、理货、捡货打包、骑手等大量紧缺岗位，只不过这些岗位要求临时员工必须有健康证。
即便如此，京东生鲜的运力也明显不足，因为春节再加上疫情这两个特殊的时期，不管是哪类产品，从生产到终端市场都会比往前要慢很多。再加上遥遥无期的复工时间，人力资源变得更加紧缺。积极响应京东生鲜餐饮零售发展联盟的企业，自然是抓住了这次新机遇。
其中就有我们熟悉的海底捞、小南国西贝莜面村、广州酒家等100多家餐饮连锁店，并且加盟的数目还在与日俱增。像往常人们只能在店里吃到海底捞，这次的联盟也让消费者在家也能获得和店面一样的满足。
大数据让联盟更加专业化
此外，京东生鲜与这些餐饮品牌在大数据方面也相互补充，用数据研究分析不同地方、不同人群的消费偏好，为餐饮企业提供更加专业的C2M定制化生产，如此以来，速食食品便会很快延伸至全国各个地方，从而拥有更多的消费群体。
很多办公楼都不再提供堂食，并且外卖也变为一种危险的用餐方式，员工们的选择变得更加有些有限，一定程度上来说半成品速食的出现能够降低风险，也免去了消费者的后顾之忧。相信接下来一段时间，半成品的市场也会变得空前大好。
疫情让人们更加注重安全和健康，目前这个阶段对多数餐饮企业来说，都是非常艰难的一段时期，还希望能够通过京东生鲜的这种联盟能为消费者吃好这件事作出更多的努力，从而开拓更大的素食菜肴市场，重新定义餐饮外卖这一行业。
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