美食公元
这两道菜都是我特别喜欢吃，也是特别喜欢做的，要问我其中更喜欢吃哪个，真还不好说，选不出来，但是它们的味道还是相差很大的，咱们先说肉末茄子。
准备一个长条茄子，洗净切成小段，锅中热油，油热倒入切好的茄子，炸3分钟左右，捞出备用，另起锅热油，油热加入肉末，炒至肉全部变色，加入花椒大料盐，炒出香味后，加入葱姜蒜继续炒三分钟，加入准备好的茄子，以及生抽老抽蚝油，翻炒3到5分钟，就可以出锅了。
蒜末茄子，相对来说就比较简单了，将茄子切块，块不要太小，上锅蒸10分钟，将蒸好的茄子放入碗中，加入少许盐，以及准备好的蒜末，搅拌均匀即可，喜欢吃醋的朋友可以加些醋。
两道菜的区别是很明显的，肉末茄子有些油腻，而蒜末茄子就比较素一些，但是有浓浓的蒜香味。
所以更喜欢吃哪个，就得从个人的喜好来判断了，在我看来，这两种吃法都是特别好吃的！
胖胖方爱美食
只要调料放合适了，味道都很好吃，不过大蒜容易口臭，注意刷牙，
本人正在申请加V考核期，麻烦楼主给个加精好评
李味鲜炖肉酱汁
蒜泥跟茄子是绝配
不二的美食厨房
这个要根据各人的口味来定的，偏向蒜汁口味的肯定选蒜泥茄子，喜欢吃肉食的朋友当然会喜欢肉沫蒸茄子，那如果是不喜欢吃茄子的，当然怎么做都是不会喜欢的
芷茵妳
都不好吃，不喜欢吃茄子
朱小妹美食
蒜蓉茄子烤的好吃，肉沫茄子吵着好吃。您可以在家试试，希望这个回答能帮到您。
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