呦呦美食
大家都知道蛋糕房做蛋糕是用烤箱来加工的，但是家里没有烤箱怎么办呢？其实家里有电饭煲的一样可以做出美味的蛋糕哦！今天教大家怎样用电饭煲来制作蛋糕。
步骤一：首先，我们将蛋液分离。注意蛋清里面不能弄到蛋黄哟。蛋清打成奶油样，提起筷子也不会掉下来的程度。这里强烈推荐用电动打蛋器，用筷子真的是很费劲。
步骤二：蛋黄里加2勺糖、3勺低筋面粉、6勺牛奶，把蛋黄打好，搅拌均匀。
步骤三：然后加入打好的奶油状蛋清刀蛋黄里，搅拌均匀。
步骤四：电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。
步骤五：把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，将面糊震平，这样出来的蛋糕就没有太多气孔。
步骤六：按下煮饭键，2分钟左右按到保温档，不要着急开盖，用湿毛巾捂住通风口，焖20分钟，然后再按下煮饭键，再煮20分钟就可以出锅了。
吃货福地
在家陪女儿做蛋糕，做蛋挞等已经做了很多次了，刚开始也是失败，就拿上手的戚风蛋糕举例吧，虽然简单但也失败好几次，主要是表面开裂和塌陷的问题，后来经过仔细的学习和实践基本能做到完美不塌陷，那我就来谈谈我个人的经验吧。
我们先从最小的6寸戚风开始练手，需要准备两个大一点的碗，我家里是用不锈钢的小盆，一个细节要注意，就是一定要无水无油的哦，六寸我们需要准备3颗鸡蛋，60克左右的低筋面粉，20克牛奶，10克玉米油，50克糖。(数据没那么精确因为我没用电子秤称过)我基本就是用醋蝶来量的，半碟玉米油，一碟牛奶，满满一碟白糖，两蝶低筋面粉，准备工作做好我们开始制作啦。
1,三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，先处理蛋黄，加入适量白糖和牛奶，搅拌成细腻状态再加入低筋面粉(面粉最好是过筛但是我家里不讲究所以也没过筛)充分搅匀再加入玉米油继续搅拌成细腻粘稠状态备用。
2,准备好用打蛋器，先加入三分之一的白糖打成大泡状，再加入剩下白糖的一半打成细泡状，这是加入剩下的白糖打成蛋白霜，只要打蛋器拿起来，蛋白霜不掉落有菱角就OK啦。
3,取三分之一蛋白加入刚刚搅匀的蛋黄中，中刀切式搅拌，融合了再加入剩下的一半，继续搅拌融合，接下去我们可以把搅匀的倒入剩下的蛋白霜盆里继续搅拌均匀。
4,把搅拌好的蛋糕糊倒入六寸的模具里，基本上七八分满，(实验多次刚刚好八寸的用五个鸡蛋也是刚刚好)之前我们要把烤箱温度调到170度预热s10分钟先，我们拿起模具在桌子上上下震几次，让液体更加实诚点，消除气泡。
5,把模具放入预热好的烤箱中，然后我们可以把温度调整到120度，时间70分钟，这样低火慢烤，表面不容易开裂，心急的小伙伴也可以把温度调到150度，烤50分钟，温度再高的话，经验不足很容易把表面烤焦开裂哦。
6,我们慢慢等待美味的诞生吧。
7,时间到我们拿出模具再桌子上震几下，方便冷却时脱模，震好后我们倒扣在网架上或者拿两个碗隔开用模具边缘倒扣在碗上。
8,冷却后的戚风蛋糕很容易脱模的，而且不会塌陷哦，希望我的个人经验能帮到你们，我是美食阿杨。
美食阿杨
学做蛋糕容易吗？怎么说呢，抛开天赋不说，只要你有耐心，有材料，认真的按照步骤一步步来，一次两次不成功，继续努力，一定可以成功的。
我就是一个烘培新手，才入手烤箱三个月，就已经做了好多次蛋糕了，有成功的，也有不成功的，经过多次的经验摸索，只要摸清了自己家烤箱的脾气，做蛋糕就是一件很容易的事。下面就来看看我做的蛋糕吧。
这是一开始做的蛋糕，有的是烤的时候鼓起来很高，拿出来之后坍塌了，后来找到原因是蛋白打的不够;有的是烤的火太大，有点糊了，不过不影响口感，儿子闺女吃的很香。
后来慢慢地多做了几次，有戚风蛋糕，小米蛋糕，黑米蛋糕和酸奶蛋糕，不仅味道不错，而且样子也挺好看的，儿子还鼓励我说妈妈继续努力，给我和妹妹做更多的蛋糕吃哦！ 只要你有心做，多多练习，没有什么是做不好的，加油吧朋友们！ 梓艺139
如果自己学还是学不来的，还是要去专门学过才行，要用到哪些设备，哪些材料，要多少比例，
我以前自己看着书来做，有些东西没有，我以为可以用类似的东西来代替，但我错了，差别太多了。我简直在朋友前面搞笑，做了黑暗料理，只有我自己吃，哈哈
后来我去了一个学校学了差不多一年，后来就就有了今天的成就。
如果你也想去学，我给你一下地址吧
吕劼123
首先：工欲善其事，必先利其器。所需工具准备停当。以戚风蛋糕为例：电动打蛋器、打蛋盆、面糊搅拌盆、分蛋器、活底蛋糕模（不要不粘的模具）、硅胶刮铲。（烤箱必备哈哈）
其次：阅读帖子，读懂、读透，细节，关键点记牢，最好按自己的理解重新写一遍步骤及注意事项。在此我想提醒各位准备自己动手做甜品的朋友，想要成功率高，两字秘诀谨记：听话！很多帖子写的都很详细，注意事项写的都非常全面，刚开始做烘焙的新手一定按照帖子事无巨细一一照做！细节，注意细节！例如打发蛋白的盆要无水无油，这一点直接决定成败！白糖分三次放入，别一下加入。还有啊！最初可别自作主张减少糖的量，有的朋友说不想吃那么甜的，甜点，不甜不叫甜点。减少糖的量，蛋白的粘稠度不够，容易消泡，造成失败。
三：根据帖子准备材料。一样一样称好，不要随意更改配方，在做一次成功的蛋糕的基础上再微调配方。
在此附上我做八寸戚风蛋糕的配方：
鸡蛋黄100克，玉米油70克，奶80克，低粉110克，蛋白160克，糖110克。
鸡蛋不按个数，用分蛋器分好蛋清和蛋黄，分别称重。因为鸡蛋大小差别太大了！这个方子中等鸡蛋大概5个。
四：关于烤箱温度。同一个品牌同一个型号的烤箱设定同一温度，两个烤箱的实际温度是不一样的，建议准备一个烤箱温度计，实际测定一下自己烤箱的温度，看看设定温度与实际温度的差别。不测不知道，一测吓一跳！我妹妹家的烤箱相差30度，可怕吧！
最后一点：坚持、坚持、再坚持！
记住：在山的那面，是海！
我知道，只要你想做好一个蛋糕，你就能做出来一个完美的蛋糕！
不知道295369
三色米糕的做法，给宝宝做的辅食，宝宝超喜欢
用料
三色米糕的做法
胡萝卜切成小块。
将切好的胡萝卜块放入原汁机中榨汁备用。
紫甘蓝切成碎块。
将切好的紫甘蓝放入原汁机中榨汁备用。
【制作橙色米糕浆】将胡萝卜汁和粘米粉按照5:2的比例混合搅拌均匀。
【制作紫色米糕浆】将紫甘蓝汁和粘米粉按照5:2的比例混合搅拌均匀。
【制作白色米糕浆】将清水和粘米粉按照5:2的比例混合搅拌均匀。
取一个容器，先倒入白色米糕浆，水开后放入锅中蒸至完全凝固，约10分钟左右。盒子尺寸：15.5cm*10cm*5cm
然后倒入橙色米糕浆，继续蒸至完全凝固。
接着倒入白色米糕浆，蒸至完全凝固，随着层数越多，蒸的时间越长，一定确保完全凝固后再蒸下一层。
最后再加入紫色米糕浆，继续蒸至完全凝固。
蒸好后的米糕稍稍冷却，倒扣脱模。切成宝宝一手能抓的大小就可以啦！ 也可以放冰箱稍稍冷藏一下，味道更赞。
很多帮友问我有无小宝宝吃的蛋糕，起初我还比较纠结，突然想起曾经做过的米糊，用米粉代替面粉，用蒸代替烤，其实更符合小宝宝的饮食需求，加上一些果蔬还能兼顾营养。于是，这款三色大米糕就诞生了！
小贴士
1、粘米粉是大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，不建议用糯米粉或者其他粉类代替，宝宝会难以消化和吸收。2、如果没有原汁机可以用料理机加水打成糊，再用滤网过滤取汁，清水的用量越多，做出来的颜色越淡。3、此款米糕适合一岁半以下的宝宝食用，一岁半以上的宝宝可以适当加糖量去调味。4、蒸的时候可以用竹签去插进米糕中检查是否蒸熟，如果拔出的竹签带有水分，还需延长蒸的时间。5、可以按照自己的喜欢调好米糕颜色的顺序和更换米糕的颜色，但比例一定不能随意调整哟！
特产帮
可以看一下我的蛋糕视频，其实在家做蛋糕挺简单的。
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小宋宋妈妈
你好，很高兴回答这个问题。
题主问学做蛋糕容易不容易？我的回答是既容易又不容易。之所以有此结论，是因为不同的人对着蛋糕有不同的要求，且容我慢慢分析。
得益于现在电商平台的便利和君之等烘培大牛的推广，蛋糕这种以往貌似只有蛋糕店大师傅才能制作出来的美食，正越来越进入寻常百姓家。一个烤箱，一个打蛋器，一个刮刀，几个碗，再加上一些面粉等原料，照着网上N多的方子捣鼓捣鼓几天，总会能做点成绩出来。只需做出来个蛋糕坯，再往朋友圈一发，便能迎来众多的点赞，于是乎，一种自豪满足之感便油然而生。于是乎有另外一种感觉也悄然萌发：学做蛋糕，也不过如此嘛～～！
然后许多人便以为可以做私房蛋糕创收了，以为最佳副业就是私房烘培了。可惜的是，应者寥寥～～为什么呢？其实原因题主也说了，学生喜欢吃好看的蛋糕。好看的蛋糕？对，没错，就是“好看的蛋糕”。裱花，翻糖，淋面，等等，这些技艺集前人之智慧，绝不是随随便便看本谱子，看几个视频就能学会的。即便有聪慧之人学会了，也只是初窥门径。要真正达到能登大雅之堂的水平，非经过N多次失败不得成。
因此，我说，做蛋糕容易；做好看的蛋糕，不容易。题主如果想做蛋糕来创收，最好是经过专业培训之后再去考虑这个事吧！
希望对你有帮助
民以食
电饭锅蛋糕
主料
面粉15g
牛奶150ml
鸡蛋4个
糖8g
油3ml
盐1g
电饭锅蛋糕的做法步骤
1. 准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦
2. 按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离 然后将蛋清搅拌
3. 为了突出甜，放一点点盐 和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖
4. 大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴,但千万别放弃啊！~
5. 蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 和6勺牛奶 然后进行搅拌。
6. 倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
7. 电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可 倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
8. 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
9. 按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
10. 开盖咯
以上内容由豆果美食优质用户楠楠爱美食丶编写
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只做蛋糕坯的话，电动打蛋器，硅胶铲，蛋糕模具或者纸杯，这几样必须购买。
其他建议先不要买，这是个大坑，先看看自己能不能做，兴趣会不会持续。分蛋可以用干净的矿泉水瓶，打蛋可以用深一点的不锈钢盆。前期就是简单的工具，可以做出可口的蛋糕，蛋糕卷。
唉，看我说的这么理智，当初疯狂看菜单，想做什么就先买模具，一万多扔进去，其实平时也就做个蛋糕坯，慕斯蛋糕，太不冷静啦，都是眼泪。
