萬榮縣市場監管局“六個到位”
加強疫情期間全縣機關和企事業單位食堂規範管理
為進一步加強新型冠狀病毒感染的肺通知炎疫情防控工作，根據防控疫情工作要求和實際情況，萬榮縣市場監管局要求全縣機關和企事業單位食堂全面強化規範管理，嚴格按照“六個到位”措施要求，切實保障人民群眾的生命安全和身體健康。
01主體責任落實到位
企業法人作為本企業食堂食品安全第一責任人，要對企業食堂的食品安全負總責。未辦理食品經營許可證，食堂基礎設施差的企業堅決不得從事食品經營活動。
02健康管理落實到位
對返崗前的食堂從業人員進行崗前防疫知識培訓，指派專人落實食堂從業人員晨檢記錄，必須戴口罩和量體溫，勤洗手。餐前提示提醒，就餐人員洗手消毒，點餐、等餐時佩戴好口罩。經常開窗保持通風。
03清潔消毒落實到位
復工前，對食堂徹底清潔消毒。營業中，食堂每日做到清潔消毒2次，每餐對餐飲用具進行消毒保潔。餐廚廢棄物必須設置專用的帶蓋垃圾桶，做到日產日清。
04就餐分餐落實到位
一是減少桌椅擺放，以加大就餐者之間的距離；二是錯峰用餐，對集中用餐人群採取人流管控，鼓勵就餐人員打包回去自行就餐，降低就餐人群聚集密度；三是有條件的企業可以採取盒飯形式，由餐車送餐到辦公室或車間。
05原料採購落實到位
採購原輔料必須安排專人，堅決禁止由食堂操作人員代購。嚴禁宰殺、採購、加工製作活禽、野生動物和來源不明的活體動物。
06規範加工落實到位
嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》流程進行加工操作。
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