摩卡咖啡和拿铁的区别是什么?

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拿铁咖啡和摩卡咖啡都属于意大利咖啡,两者的区别主要在于咖啡和牛奶的配置上有差异,从而口感也大不同。拿铁咖啡喝的时候奶味更重,而摩卡咖啡味因为多了巧克力糖浆的加入,味道要更浓郁,带着巧克力的香气。

拿铁:1份浓缩咖啡+1.5份牛奶+0.5份奶泡

摩卡:1份浓缩咖啡+0.5份巧克力酱+1份热牛奶+0.5份鲜奶油

拿铁咖啡中牛奶多咖啡少。因此,它可以说是一杯没有负担的咖啡,意义上就是一杯牛奶咖啡,大量的牛奶与奶泡调和了咖啡的厚重味道,其温润的口感,且热量相对较低,最受女性消费者的青睐。

摩卡咖啡其实就是意式拿铁咖啡的变种,和经典的意式拿铁咖啡一样,它通常是由三分之一的意式特浓咖啡,和三分之二的奶沫配成,不过它还会此基础上加入少量巧克力糖浆。摩卡咖啡上面通常是一些打发了的奶油和肉桂粉或者可可粉。有些商家还会加入葵蜜饯粉在表面作为装饰并且增加风味。

总之,喜欢喝奶香的朋友不妨试一下拿铁咖啡,咖啡中牛奶味比较重;喜欢醇香美味口感的,则可以选择摩卡咖啡,它能变化无穷,适合不同口味的人群使用。






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最佳答案

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人,与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡,不如说他们喜欢牛奶,也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的,底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到65~75℃的牛奶,最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。   如果不放热牛奶,而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫,就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的玛奇哈朵咖啡。

摩卡,位于也门红海岸边的一个港口城市。从十五世纪到十七世纪,这里曾是国际最大的咖啡贸易中心。后来新的咖啡种植地区被开发,该城咖啡贸易逐步衰落。今天,有摩卡咖啡豆一词指带有一些巧克力香味的优质咖啡豆。在英语中,cafe mocha (摩卡咖啡),指混合巧克力的咖啡,与卡布奇诺等,成为咖啡饮料的主要品种。

摩卡亦被用于当代作家的笔名。取而代之,摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和肉桂粉或者可可粉其中之一。也有可能加入葵蜜饯粉在表面作为装饰并且增加风味。有种摩卡的变种是白摩卡咖啡 (White Café Mocha),用白巧克力代替牛奶和黑巧克力。



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首先两者在组成成分上不同:摩卡是由牛奶、鲜奶油、意大利浓缩咖啡混合所制成,饮用时奶香味较浓郁。而拿铁咖啡是牛奶与意大利浓缩咖啡混合制成。


其次,历史不同:摩卡是十五世纪红海附近主要的输出咖啡的商港,后来将此输出的统称为摩卡咖啡。拿铁咖啡则是1683年,维也纳人柯奇斯基将牛奶融入咖啡制成的,比摩卡历史晚些。
再次,表层不同:摩卡咖啡上面通有打起的奶油和肉桂粉或者可可粉。拿铁咖啡上面只有一层不超过半厘米的牛奶泡沫。
最后,味道不同:摩卡咖啡因鲜牛奶和巧克力的加入,层次感更加突出,三者的复合口感提升了整杯咖啡入口的丰富度。而拿铁咖啡则体现出牛奶与咖啡的融合感有更多鲜奶味道,更加香醇。

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摩卡咖啡和拿铁咖啡主要的区别大概是两方面,第一个就是生产制作工艺不一样,第二个是味道和口感不一样。

先说摩卡,摩卡在材料配比上相对于拿铁更复杂一些,其中有浓缩咖啡,鲜奶油,巧克力酱。口感上,由于巧克力酱和鲜奶油的加入,喝起来层次感更突出,在味精觉上与其他咖啡有明显的区别。

渊源久远的摩卡咖啡那独特的巧克力味常常使人回味再三,可以说摩卡咖啡是意式咖啡中最花哨的一种,其中还可以加肉桂,可可粉。

拿铁实际上是一份意式浓缩咖啡混合了三份热牛奶,喝起来咖啡的味道更浓重一些,只要是体现了牛奶与咖啡的融合口感。

拿铁咖啡还有加了焦糖的一种,叫焦糖拿铁,指加入了焦糖以提高咖啡甜度的拿铁咖啡。

咖啡作为一个外来饮品是18世纪末,一位法国工程师在昆明开了中国第一家咖啡馆,这个比上海30年代的咖啡馆早了将近100年。





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对于这个问题,我的回答如下:

首先是表层不同:

拿铁咖啡上面有一层不超过半厘米的牛奶泡沫。而摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和肉桂粉,或者可可粉其中之一。

原料也不同:

拿铁是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合而成。摩卡是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。

因此,它们的味道肯定也有区别:拿铁有更多鲜奶味道,更加香醇。摩卡则更多是巧克力和咖啡味道,酸醇味强。

拿铁和摩卡主要区别为:表层不同、原料不同、味道不同。





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我把几种不同咖啡的区别和图片都整理了一下,

白咖啡是马来西亚的土特产,约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用特等利比里亚 、阿拉比卡和 罗布斯塔咖啡豆及特级的脱脂奶精原料,经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱,去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味,将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低,甘醇芳香不伤肠胃,保留咖啡原有的色泽和香味,口感爽滑,纯正,颜色比普通奶咖更清淡柔和,淡淡的奶金黄色,故得名为白咖啡。

玛奇朵Macchiato在意大利文里是“印记、烙印”的意思。顾名思义,它的名字焦糖玛奇朵就象征着甜蜜的印记。 玛奇朵咖啡是奶咖啡的一种,它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫,然后再倒入咖啡,最后在奶沫上淋上网格状焦糖。 对于那些既想享受CAPPUCCINO细腻滑爽的奶泡,又不肯放弃ESPRESSO浓烈的咖啡纯香的人来说,玛琪雅朵可能是最好的选择。

半拿铁,很像拿铁,不同是加入了的不是牛奶,而是半牛奶、半奶油的混合物,有时会再加少许奶泡。

“美式咖啡”(英文:Americano,意大利语:Caffè Americano)咖啡的一种,是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡,又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。 美式咖啡口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长(大概四五分钟),所以咖啡因含量较高。

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人,与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡,不如说他们喜欢牛奶,也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

康宝蓝:意大利语中,Con是和的意思,Panna是生奶油,康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油。

20世纪初期,意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时,也发展出了卡布奇诺咖啡。 卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色,就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样,咖啡因此得名。

意大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓,他的做法起源于意大利,在意大利文中是“特别快”的意思,其特征乃是利用蒸汽压力,瞬间将咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso为基础制作出来的。所以Espresso是检验一杯咖啡品质好坏的关键。

摩卡咖啡(CafeMocha)是一种最古老的咖啡,其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成,摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪,整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛,也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港,当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡,都被统称摩卡咖啡。

咖啡醇具有抗癌作用。咖啡中含有咖啡豆醇和咖啡醇,具有抗癌和抗炎的作用。咖啡能上调肝脏中的抗毒生化过程,保护身体免受黄曲霉毒素和其它致癌物质的影响。你平常喜欢哪种咖啡,留言告诉球球,和大家分享一下吧!

咖啡可降低患糖尿病率。咖啡中含有绿原酸,这种物质已被证明能够促进葡萄糖代谢和提高胰岛素敏感度,能提高肌肉对血糖的利用程度,从而降低人们患糖尿病的风险。你平常喜欢哪种咖啡,留言告诉球球,和大家分享一下吧!

咖啡因会刺激交感神经,刺激胃肠分泌胃酸,促进消化、防止胃胀、胃下垂,及促进肠胃激素、蠕动激素,使快速通便。











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