秦長彬
您好，很高興為您回答這個問題，我是賽普健身導師解鵬。
雞蛋確實是最佳的增肌食品。牛肉的蛋白質含量20%左右，雞肉豬肉鴨肉也比雞蛋高，雞蛋好在哪裡呢？首先說，雞蛋的吸收率是最高的，最易被吸收，再有雞蛋的蛋黃中還有豐富的維生素礦物質，最後雞蛋的價格最便宜，性價比高。雞蛋是補充蛋白質食物的其中一種，在實際選擇時，建議多種多樣攝入，既有蛋類又有肉類豆類。蛋類肉類豆類的蛋白質都是吸收慢的蛋白質，可以在正餐加餐時補充，還可以選擇蛋白粉，也是補充蛋白質，可以在練後補充，因為蛋白粉的吸收速度比較快。
準備增肌，要是攝入的總熱量高於消耗。確定三大供能營養素的攝入量，選擇食物安排到每一餐。增肌建議每天補充6-8餐，給身體源源不斷的提供能量。但是加餐非加量，都是在計算好的總量之內。
如果還有不明白的問題，可以關注我們，然後後臺私信哦~
耗時三年乾貨累計，25.6G健身乾貨資料包免費送～關注並私信回覆“資料包”，免費領取25.6G健身資料包！
如果你足夠努力，這個資料包絕對能讓你從小白變身“大牛”！快來領取資料包吧！
賽普健身學院官方賬號
一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克、脂肪6克，能產生熱量82千卡，其氨基酸比例非常適合人體生理需要，極易被機體吸收，雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素A、B的含量很高，它們都是長肌肉的最好成分。雞蛋還富含優質蛋白，對於增肌有一定的幫助。但是蛋黃每天不能多吃，膽固醇高，每天吃一到兩個蛋黃就可以了。
想要增肌確實需要靠吃高蛋白食物才能催起來。因為長肌肉的原理是通過力量訓練破壞肌肉本身的組織，然後令其修復，在這之中如果攝入足夠的營養，則修復後的肌肉便會比之前膨脹。因此如果每次鍛鍊之後必須要吃東西，以牛奶和雞蛋這類為主，雞蛋可以說是最廉價但是效果挺不錯的優質蛋白質來源，吃雞蛋喝牛奶，可以達到補充蛋白質的效果。
會說英語的恬記者
簡單科普一下吧，評價食物裡的蛋白質優劣除了看含量多少，還要看其質量（必需氨基酸組成），還要看消化率等等。蛋白質是有氨基酸組成的，不同的氨基酸配比組合成不同的蛋白質，不同的蛋白質再構成人體不同的組織，比如頭髮肌肉等。氨基酸有很多種，大體分為必需氨基酸（顧名思義就是必須從食物當中攝取）和非必需氨基酸（體內可以自己合成），所以關鍵是必需氨基酸，只要必需氨基酸充足，我們就可以合成所有的蛋白質，即使非必需氨基酸不夠也可以靠必需氨基酸來頂上，如果覺得拗口記不住的話，可以把必需氨基酸想象成money，其他的都是浮雲，什麼不夠都可以靠錢去買。蛋白質的質量高低說到底就是看裡邊的必需氨基酸的含量多少，以及組成比例是否和人體所需的比例最接近，天然食物中，雞蛋在這方面是最優的....之一，這就是雞蛋的蛋白質受推崇的原因，其他食物也許蛋白質含量要比雞蛋高，但裡邊含有很多非必需氨基酸，所以質量不如雞蛋高。非必需氨基酸太高的食物，雖然算起來蛋白質含量也高，但價值不大，甚至有可能加重肝臟負擔，比如狗肉。另外蛋白質還有消化率的問題，就不展開了，雞蛋蛋白質的消化率也是食物中最高之一。當然便宜易獲得也是一個因素
八哥sun
因為雞蛋裡含有豐富的蛋白質，且這類蛋白質還被稱為優質蛋白。
那什麼是優質蛋白呢？食物中的蛋白質氨基酸模式與人體中的蛋白質越接近，那麼食物中的蛋白質被機體所利用的程度就越高，也就說明他的營養價值也就越高，我們通常把這一類蛋白質稱為優質蛋白。優質蛋白通常包括動物性蛋白質中的蛋類、奶類、肉類、魚類等，以及大豆蛋白質。在這些食物裡面，雞蛋蛋白質的氨基酸模式與人體的蛋白質氨基酸模式最為接近。所以，雞蛋幾乎是被認為的最佳的增肌的食品。
但是，不是雞蛋是最佳的增肌食品，我們就只單一地攝入雞蛋作為蛋白質的補充源。也應該攝入其他的蛋白質。而且經常運動的人，蛋白質消耗會比較多，所以要適量的多攝入蛋白質。其中優質蛋白的攝入量應占蛋白質總攝入量的三分之一以上。而且，優質蛋白的攝入不但能幫助增肌，還能滿足機體生長髮育，促進機體運動後的恢復，加快疲勞的消除，提高身體機能。
科學運動與健康
首先這個說法就有點太絕對了。但為什麼雞蛋這麼受增肌者喜愛呢，雞蛋所含的蛋白質是最容易被人體吸收的，100克雞蛋所含蛋白質大約為17克，而這17克的蛋白質吸收率高達95/100，這就是原因。
cl心在遠方
雞蛋：雞蛋最容易被吸收——身體可以輕易把它們分解為氨基酸，肌肉增長的原料。全雞蛋還富含健康脂肪、飽和脂肪和卵磷脂，這些都是幫助肌肉生長的。
