一一創意
疫情期間，買回的雞蛋，不用清洗，大頭朝上埋入盛有大米容器裡，就能保存很長一段時間。
萬紫千紅nan
疫情下我們家也買了一些雞蛋，怕漲價所以提前儲備了一些，下面說說小技巧把。
第一種離水保鮮法：回來的雞蛋如果有點髒千萬不能用水洗，因為雞蛋殼的表面上有一層保護膜，它的作用就是隔離空氣隔離細菌，這層膜是水溶性的如果水洗之後會被破壞掉，這樣就會導致細菌等微生物有機可乘深入雞蛋內部，從而就會讓雞蛋加速變質。所以我們可以在吃的時候拿出來清洗或者用一塊幹抹布，把雞蛋上面的髒東西擦拭乾淨就可以了，千萬不能直接用水清洗哦。
第二種遠離強烈氣味食材保鮮法：雞蛋存放時千萬不要將雞蛋和蔥、姜、蒜等有強烈氣味的食材一起保存。因為看似密封的蛋殼其實是有許多我們眼睛看到見的氣孔，新鮮的雞蛋會通過雞蛋殼上面的氣孔進行呼吸，所以如果將雞蛋和它們放在一起，這些刺激性氣味就會進入雞蛋的內部加快雞蛋變質。
第三種冰箱保鮮法：要是放冰箱的話一般溫度在2℃～5℃適宜，千萬不能冷凍，冷凍會使蛋白質發生變化，導致蛋黃凝固，還有可能發生蛋殼破裂的情況。雞蛋從冰箱取出後應儘快食用。從冷藏狀態下拿到室溫裡，雞蛋會因為溫差而“發汗”，細菌和病毒便會順著小水珠滲進蛋殼而汙染蛋液。所以，取出後的雞蛋，不宜再次放入冰箱冷藏保存。
第四種大米保鮮法：半年都新鮮。選擇好保存雞蛋的容器，並在底部鋪上大米再將雞蛋的大頭朝上小頭朝下塞進大米堆裡面埋起來保存就可以了，這樣大米可以隔絕雞蛋和空氣接觸，從而減弱雞蛋的呼吸作用，延長雞蛋的保鮮時間。然後存放於陰涼通風處，但要注意：最好隔些日子翻動檢查一次。
今吃啥
一是將雞蛋在鹽水中浸泡；二是將雞蛋洗淨並在沸水中浸燙半分鐘後晾乾密封；三是在雞蛋表面塗一層食用油或凡士林來阻止細菌侵入；四是在容器裡鋪些木屑、細沙或米糠等，然後將蛋小頭朝下豎放保存；五是將雞蛋浸泡在2-5%的明礬水溶液中保存。
鳳城小霞
雞蛋買回來以後可以這樣保存，用適量的熟石灰加適量的水做成石灰水，然後把雞蛋放到石灰水裡3-5分鐘撈出開擦乾淨放置冰箱裡即可，這樣雞蛋就可以長期保存了。因為雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，而雞蛋殼表面其實有肉眼看不到的呼吸孔，空氣可以通過這些空把雞蛋氧化變質，熟石灰的主要成分是氫氧化鈣，和水混合後會在雞蛋表面形成碳酸鈣把雞蛋表面的呼吸孔堵住，使雞蛋形成真空層，從而達到長時間保存的目的。
永哥的健康美食
您好，很高興回答這個問題，
1、在鮮蛋上塗上菜油或棉籽油等植物油脂，貯藏其可達30多天。此法適合於氣溫在25—30~C採用。
2、將無損傷的鮮蛋放入清潔池或虹內，倒入2--3%的石灰水，水面高出蛋面20---25釐米，可保鮮3--4個月。在夏季，池子或虹不要受太陽照曬，保證陰涼通風，還可將蛋放進5%左右的石灰水中浸泡半小時，撈出晾乾，也可保鮮2--3個月。
3、把1千克水玻璃(硅酸鈉的水溶液)溶於9千克熱水中，冷卻後倒入盛有雞蛋的缸裡，液麵高出蛋面5釐米以上，用牛皮紙緊封缸口。置陰涼通風處，夏季可保鮮2--3個月。
4、在容器底部鋪乾燥、乾淨的穀糠，放一層蛋鋪一層糠，裝滿後用牛皮紙封口，存放陰涼通風處，可保鮮數月，如無糠，取松木鋸末或草木灰代替亦可，每20天或—個月翻動檢查一次.
5、將雞蛋貯藏在黃豆、赤豆雜糧中，可保鮮較長時間不變質。
6、將鮮雞蛋埋入乾淨的幹渣中，置於陰涼乾燥處，2--3個月不會變壞。 7、把雞蛋放在鹽裡埋起來，可保存較長時間不壞。
8、將雞蛋用新鮮薄膜或油光紙包起來，放入冰箱保鮮的時間更長。
9、用溼布把雞蛋擦一遍，大頭朝上堅著放人冰箱，能保存較長時間。 10、禽蛋不宜與姜、洋蔥放在—起，否則很快變質。
擴展資料：
鑑別雞蛋好壞的方法：
方法一：看外殼。好蛋的外殼新鮮，有一層白霜，如果是頭照白蛋(孵過兩三天沒有受精的蛋)外殼發亮，氣孔大。黴蛋(由於雨淋或受潮而黴變的蛋)的外殼有灰黑色斑點。臭蛋的外殼發烏。
方法二：摸手感。新鮮蛋拿在手裡發沉，有壓手的感覺，白蛋光滑，分量較輕。黴蛋外殼發澀。
方法三：聽聲音。將三個雞蛋拿在手裡相互輕碰，好蛋發出的聲音實，似碰擊磚頭聲，空頭大的有洞聲，裂紋蛋有“啪啪”聲，貼皮蛋和臭蛋的聲音似敲瓦。
方法四：利用日光燈或燈光照看。好蛋透亮，臭蛋發黑，散黃蛋似雲彩，紅貼皮局部發紅，黑貼皮局部發黑，瀉黃蛋模糊不清。
小天天美食
作為一個過來人，我想告訴你一下幾點方法:首先，雞蛋不要和氣味比較強烈的食物放在一起，因為這樣雞蛋容易腐敗變質。其次，我保存雞蛋前最好不要衝洗，否則會使雞蛋表面的一層保護膜脫落，會加快雞蛋的變壞過程。然後就是不要將雞蛋橫著放，最好是直立豎放，一般是大頭朝上小頭朝下。這樣可以保持雞蛋的呼吸良好，有利於雞蛋的保鮮。還有就是雞蛋哦，要放在冰箱的冷藏室裡面冷藏。最好是用外面包上保鮮膜，不要放在冷凍室裡面冷藏。還有一些其他的，嗯，注意的方面就是不要經常的去翻動雞蛋。還可以在雞蛋表面塗一些食用油。或者放在嗯鹽水裡泡一下，然後再保存。
錢姐愛美食
疫情期間適當的儲備一些雞蛋可以，但是沒有必要大量儲備，現在天氣溫度還不高，家裡現在儲存一些雞蛋的話，應該短時間不會變質，適當的放冰箱裡一些，其餘的放在溫度不高的室內，或者室外都沒什麼問題，如果是南方的話，放在陰涼通風的地方也可以保持很長時間不變壞，適當儲備一些就可以了，沒有必要儲存太多，如果真正想儲存的話可以儲存一些不易變質的東西，而且有很多可以代替雞蛋且保質期長的食物，比如臘肉，乾菜，罐頭，木耳等等，我們應該祈禱疫情趕快過去，做好自我隔離，做好衛生消毒工作，每個人都做到了，離我們恢復正常的生活也就不遠了，希望可以幫到你！
滷肉師
下面這個問題我都回答。
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便利店零點
想多存一些雞蛋有以下幾種方法：1可以把雞蛋埋入大豆和米里面。但要大頭朝上，小頭朝下。大頭朝上能使蛋黃上浮貼在氣室下面，避免散黃，可延長保存時間。2可以把雞蛋放在蛋託內，大頭向上，放入冰箱冷藏，不能放入冷凍室，還不能和洋蔥，花椒等氣味強烈的食物放在一起。3如果雞蛋太髒，不能用水洗後再儲存，那樣就破壞了蛋殼外面的那層防護膜，細菌和微生物更能進入蛋內，加速雞蛋的變質。可以用酒精擦拭汙物或用保鮮蛋單獨包裝，及時食用。希望我的回答能幫助到你。
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涵媽日記zhy
我們家的雞蛋一般都是從老家帶來的土雞蛋，直接冰箱冷藏保存，最長的保存過半年，打開來看還是很新鮮
