宇沃佳嘉手工水饺
大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。
俗话说"出门不吃带馅的”，我觉得这俗话说的特别好，特别有道理。俗话是人们在生产生活中长期积累下来的，并对现实生活中的方方面面，具有指导意义。
在家吃
带馅的食物，大体上包括包子，饺子，馄饨，馅饼等等，从传统意义上来讲，这些食物都是非常美味，深受大众喜欢的。可以想象一下这样一个画面，一家人在一起，选用最新鲜的食材，优质上好的肉馅，蔬菜，面粉，做馅，和面，包馅，热腾腾的饺子出锅时，鲜香味美的大馅饺子能大大激发人们的食欲。这样的画面既温馨又让人食物大增。
外出吃
但是，出门在外，不吃带馅的，这真是一句真理，提起外面吃带馅的，我可是有深刻记忆的。那是十岁那年，母亲带着我和弟弟进城，到中午时，我们就在城里的饺子馆吃点饺子，当时吃饭的人很少，老板在拿着苍蝇拍打着苍蝇，两个长头发的服务员，在地上坐着个小板凳，包饺子，装馅的盆就放在地上。饺子端上来了，第一个饺子就吃出了惊喜，一根长长的头发，一下子就吐了出来，这卫生实在是太差劲了。实在没有胃口往下吃了。后来怎么解决的都给忘了，反正没吃。
还有一次，前几年在北京我住的地方有一个连锁的中型超市，有次和几个朋友去逛超市，看到主食区有做的特别好看，有食欲的小笼包子，白白的包子皮。看着非常有食欲，是肉馅的，价格也不便宜，太饿了，就买了几个，迫不及待的咬了一口，想着肯定是那种汁多肉鲜的感觉，谁知道，这个表面上看起来美好的包子，实际上不知道放了几天了，包子馅已经没法吃了。最后都扔掉了，这家超市非常偏僻，商品流通的很慢，当天卖不完的包子，会接着卖，直到卖完。
这两次不愉快的吃馅经历，让我深切的体会到了这句俗话的真谛。总结了一下在外吃馅所能遇到的问题：
1.馅料食材的选择
馅料的选择，特别是肉馅，一般的包子饺子铺，特别是那种规模小价格便宜的，为了降低成本，他们不会用优质的肉来做馅，通常会选择用冷冻肉，更甚者会用猪肉的边角料来制作肉馅。另外对于做馅的配菜的选择和处理，有时不一定洗新鲜，不一定会洗的干净，不会像在家里一样那么仔细的清洗。
2.添加剂的使用
添加剂是餐饮行业的神奇的发明，有些商家在在馅料中用包子饺子增香剂，做出来的馅料香气袭人，掩盖了肉馅原来的味道。当所有包子铺都用这一种香料添加剂的时候，你会觉得这些包子铺的包子都是一个味道。
3.带馅食品的流通速度
带馅食物的流转速度快慢，你也会像我一样，看到那些摆着诱人的包子觉得一定很好吃，但是如果人流量不大。生意不好，那么就要慎重了，你可能也会遇到我同样的情况。
那说了这么多是不是带馅的都不能吃了？其实也不是，根据我的经验，如果非要在外面吃小的话，可以这样做。
1.吃素馅不吃肉馅
我在外面吃包子饺子，都以素馅为主。肉馅的都不考虑，想吃肉馅可以自己在家做。
2.找品牌的包子饺子铺
在北京，有很多知名的包子铺，比如庆丰包子铺，我出去吃带馅的首选庆丰包子铺，包子铺有很多家分店，包包子的操作间开放式的可以看到，人流量也比较大，所以我会去那里吃包子，吃素三鲜的包子。
3.不吃无证经营的小商小贩的馅类制品
无证的早餐摊点的馅类食品就不要吃了，啥原因，大家都会很清楚了，食材，卫生程度都是跟不上的。
写在最后
对于出门为啥不吃带馅的俗语这个问题已经回答完了，如果有别的选择，尽量别吃带馅，原因我已经分析过了，如果想吃带馅的就动手在家里做吧，一家人一起包饺子的场面多么温馨幸福。
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乡乡小厨
出门在外，诸多不便，带馅的事物你知道是用什么做的？我来告诉你十几年前的经历，那时候刚参加工作，年轻人上夜班，后半夜睡不成觉，就和门卫大叔聊天，他的夜宵就是咸菜加馒头，问他问啥这么简单，马路对面就有卖包子饺子的，他说他侄子就是开饭店的，包子馅大多数都是去肉市场买的很便宜下脚料回来用绞肉机混合，有时候还要加点颜料，让馅看起来更鲜亮，所以他从来不吃外面卖的包子饺子，说得我直恶心，以后再也没有吃过类似食品。
静以致远13
出门不吃带馅的，这句话反映出的是诚信的缺失。
我身边就有这样的例子，我住的楼下有家包子店，他们家当天卖剩下的包子，店家把包子扔掉，把熟的包子馅留下来，第二天再和生的包子馅和一起，从新包成包子卖。我们楼对面工地看大门的养了四条流浪狗，每天都去包子店拿店家要扔掉的包子皮，给流浪狗吃。这家包子店还是连锁加盟店，包子的价格分别是素馅的2.5元，肉馅的3元，而且这家店的生意还不错，由此可见消费者并不能分辨商品的好坏。不过也可能是旅游区的缘故吧！外来的游客吃的多，吃完就走了，感觉有什么不好，也多一事不如少一事，不愿追究。
不仅是带馅的，不带馅的也有好多不诚信的。比如火锅店火锅底料的重复使用，饭店使用地沟油等等不一而足。
不诚信不只存在于饮食行业。不诚信的影子穿梭于各行各业之中。尤其是不诚信的广告堂而皇之一点也不加掩饰，什么刷视频赚钱呀！刷几分钟就赚几十块。微信赚钱呀，投资十块钱，有导师亲自指导，五分钟就赚五百元，手快的已经赚了几十万了。
丰胸的，这是我自己出国留学亲自研发的产品，我现身说法，绝对是良心产品。还有推荐减肥产品的，推荐化妆品的，推荐买彩票保中奖的等等，几乎是你每次打开手机第一眼看到就是这些广告，而且最烦人的是你每次搜索自己想看的内容时，这些广告都出来当一次拦路虎。
你看诚信不仅缺失而且明目张胆，招摇过市。不过尽管如此还是要提醒商家骗得了一时骗不了一世。也要提醒消费者一分钱一分货，物美价不廉，价廉物不美。其三是提醒准备创业的天上不会掉馅饼，一分付出一分收获，别把陷阱当馅饼。
水凝结成花
俗话说：出门不吃带馅，为什么？
为什么出门不吃带馅，这句话要是搁在以前我还真不懂，因为没买过菜，没进过菜市场。自从自己煮饭天天逛菜市场后，亲眼目睹肉摊商贩将切下的边角料，不管三七二十一全部装进一个袋子，就多嘴问一句，店家的回答是这些要送到餐饮包子店，从此以后不管是在家门口，还是出门在外，基本不会选择吃带馅的食品了。
还有一件事就是邻居阿姨曾经在餐馆当洗碗工，回家后不仅跟家人说，还忠告我们这些邻居们，一直反复强调，出门在外吃一定不要吃带馅的，特别是肉馅的，她看见老板为了去除肉的异味，往里加了很多种调料，反复浸泡，使出浑身解数让其变成美味。
出门不吃带馅的其实反映出一个问题，商家与客户之间的互相信任，经营应以诚信为本，但有些不良商家为了所谓的利益节约成本，将原本一些应该被丢弃的食品反复利用，特别是带馅的食物，将其经过腌制，添加各种调料，掩盖掉异味，以次充好。
当然并不是所有带馅的都不能吃，想吃带馅的应尽量选择品牌店或口碑好，至少店面看着干净整洁的，还有就是蔬菜馅的，蔬菜馅简单不需要过多调料。
最后还是建议出门在外不吃带馅的，如果真想吃，咱可以在家自己动手制作，像饺子、小笼包或包子，这些都是带馅的美食，都可以在家轻松制作，即干净卫生，又营养美味。我是李家妈妈美食，感谢您的点赞、转发和关注。
李家妈妈美食
非常开心能够回答这个问题，
我今年30岁了，因为工作的原因经常出差，出差就要长期在外面吃饭，早上和中午比较忙活，也就吃点包子，馅饼，豆浆，油条来充饥，晚上没事了再好好吃一顿，由于自己现在是佛家弟子了，所以基本不吃荤了，但是在以前的时候还是吃的比较多的。
出门在外不能吃带馅儿的，其实就是反应了一个食品安全的问题。前几个月去了一趟日照，在路边和一个七十几岁的老太太聊天，她说她在十几年前就是卖包子的，和老伴一起干，因为肉都是好肉，量也足，生意一直很好。在他们店几十米外也有一家包子铺，自从老太太的店开业以后，隔壁那家的生意越来越差，所以两家也闹了不少矛盾。
咱们不说矛盾，主要是另外一家听说用的肉斗士死猪肉，好多当地人听说了都不去吃了，去吃的都是不了解情况的。
现在两家都不卖包子了，说这个事情的目的是告诉大家，好多不法的商家在包子，饺子，馅饼里面用一些不好的肉，损害我们老百姓的利益。确实是没有良心，希望这样的商家越来越少。
行宏先生
很有意思的话题，“出门不吃带馅的”还有“夏天带馅的食品不能吃”，我估计很多朋友都听说过。
做为一个曾经的餐饮从业人员，我觉得这句话应该是出自内部人。也就是干餐饮的人给朋友的忠告，然后流传开来了!
为什么有“出门不吃带馅的”这种说法
- 食品安全考虑
- 记得以前上学的时候，同学去学校的食堂办事，偶然发现食堂的大妈们是用脚和面包包子。从此以后，这个同学基本把包子戒了。其实那时候很多食堂，因为还没有和面机。和面又是一个体力活，大多都是把脚用肥皂洗过然后和面。
- 带馅食品的馅料经常被报道，也就是劣质肉充斥其中，使很多人对带馅食品“望而却步”。这个应该是商家诚信的缺失导致的，也可以说是“一块臭肉坏了一锅粥”。
- 还有就是带馅食物的加工过程，尤其是夏天的时候，“汗流浃背”的加工人员，很可能把汗水带人面或馅中。这个不是内部见过的，外边人很难知道。还有就是一些加工馅食的小作坊，卫生条件的确堪忧。
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- 很多带馅的食物，虽然吃的时候特别美味。但是因为馅料都是在密闭的空间里，加上一些香料的作用。吃过之后在口中会有异味，这样与人接触会给人带来不好感觉。这里面韭菜馅的最甚！如果公交车上有人吃韭菜盒子，那么满车的人都跟着闻味。
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- 带馅的食物因为都剁的很碎，吃的时候难免会沾在牙上。出门的时候与人谈话，一张嘴漏出点菜叶，是不是不太雅观？
- 很多人吃带馅食物的时候，喜欢搭配大蒜一类的刺激性食物。这样出门在外，与人谈话好像也不妥。
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我觉得正是这些原因，才有了出门不吃带馅食品的说法。可能还有一点就是“防人之心不可无”的俗语，因为带馅的食品里面的馅不在明处，所以出门在外的人还是“少吃为妙”！不过现在应该放掉这个顾虑了!
73神牛
俗话说：出门不吃带馅的，为什么？
刚出社会的时候，跟着师傅经常在外面出差，早中晚三餐几乎都是在外面的路边摊上对付一顿。刚参加工作的时候工资很低，去餐馆里面点小炒就米饭是一件很奢侈的事情。基本上5元一碗的面馆才是我们午餐和晚餐的标配。
虽然午餐和晚餐都可以在面馆里面顶一下，早餐确实不能忽略，我们出差的时候工作都比较忙，很多时候帮客户解决一个问题，要搞下午到一两点，也就是早餐必须要吃饱。
我特别喜欢吃包子，因为肉馅放足了调料，吃起来很开胃。但是师傅却从来都不愿意买包子吃，有一次我买了好几个包子，打算分几个给师傅吃，可是却遭到了拒绝。
师傅说他出门从来不吃带馅的。包子，饺子等面食虽然好吃，但是出门在外，并不知道里面包的是什么。
那时候还是九十年代，国家对于食品安全卫生的监督力度还没有现在这么大。很多不法商贩，为了降低成本，制作馅料的原材料没办法保证卫生安全，有良心的商家弄的是便宜的碎肉，槽头肉等便宜的猪肉。没良心的就直接用淋巴肉，病猪肉，甚至还有用老鼠肉的。
经过几道工序的加工，批量的放入了各种添加剂以后，完全吃不出来到底是什么肉馅了。还有一种据说根本就没有肉，而是用豆腐加了牛肉香味剂，吃出来的味道和牛肉没有什么区别了。
直到现在，这么多年过去了，只要是到外面的路边摊吃包子，我从来不会买肉包子，最多就是菜包子或者是白糖包子，毕竟这些馅料不容易作假。
当然现在国家对食品卫生安全非常重视，不管是吃什么，都不需要担心这些问题了。
我是【小吃货笔记】记录网红美食，分享家常风味，觉得我说得对的朋友，请点击收藏关注，谢谢观看，下次再见。
小吃货笔记
我应该可以说说。
我2009年开饭店，因为我的诚实及当年政策适合，我的买卖真很好。也是我天真的人为诚实是经营的本！
奇葩出现了，因为我们没有早餐，我天天去一家看似特别实在的家庭包子小吃，他们一家人真的特别面善[流泪]！
我呢、天天去市场买菜、买肉。和市场业户关系特别的好，因为我有樱桃园、就去收废弃的胰腺做肥料，卖肉的业户说：那些破烂肉不能给，因为包子铺都买去了！我问那个肉他们要干嘛？
业户：看大哥您真彪啊？就是你们那里买回去做包子馅了！[流泪][流泪][流泪]我的妈呀！我们这里就一家包子铺！！！
我天天去吃的那个“面善人”包子！
也就是这天以后、再也没在外面吃包子！
我是傻子吧！
我是“酒人老吕”
酒人老吕
我常常固定在一家卖猪肉的摊位买肉，因为他家的猪是要花钱去屠宰厂请专业人挑选那种粮食猪，猪肉的价格比其它摊位贵一块钱。常常看见他把肉上不好的地方割下来，然后在绞肉机里打碎。那些打出来的肉就送到小吃店做包子，馄饨那些。我说"还好我在外只吃馒头"。卖肉老板说“这都算好肉了，每天早上有好多大爷大妈在屠宰厂的地上捡肉渣，有胰子的，很脏，猪屎里捡出来，洗干净打碎，一样送小吃店”。总之这不能一概而论，还是有小吃店做的很好很卫生的。
紫风铃L
出门不吃带馅的，带馅的食物很难辨别新鲜度，卫生问题也不放心，我的邻居在小吃店帮人家包馄饨，可是他从来不吃馄饨，带馅的食物很难辨别真假，他说里面的假太多看上去像肉其实是豆皮，肉也不是好肉，放的香料太多这些料人吃了对身体也不好，所以出门不吃带馅的
