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食材明细
- 鸡腿一个
- 干辣椒若干
- 葱姜蒜适量
- 青辣椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
辣子鸡的做法详细步骤
第1步
切好葱姜蒜青辣椒，然后把鸡腿斩成小块，然后用盐料酒胡椒粉拌匀，腌制一会儿。
锅里放油，等油很热的时候下鸡肉炸，油温高外皮很快成熟，便于锁住水分，动作要快，炸到外脆里嫩的程度就可以了，千万别炸干巴了。
第2步
另起锅加油，下葱姜蒜炒香，然后把干辣椒放进去烧至变色，最后把炸好的鸡丁放进锅里，煸炒一下就可以出锅了，还可以撒点芝麻增加香味！
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