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- 家常菜谱分类
- 红烧主要工艺
- 30-45分钟所需时间
- 普通制作难度
食材明细
- 小肋排适量
- 大葱段适量
- 姜片适量
- 八角适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 香醋适量
- 芝麻适量
- 香葱适量
无锡仔排的做法详细步骤
第1步
小肋排剁成小块。
锅内放清水小肋排段、大葱段姜片和八角，大火烧沸后小火慢炖至肋排软烂，取出沥干水分待用。
第2步
热锅温油将小肋排放入用中火炸制金黄色，捞出沥干油分待用，锅内放少许清水白糖，用小火将糖熬化，颜色变黄时将盐、酱油和香醋放入，熬成深红的糖色，将炸好的小肋排段放入煸炒出锅，撒芝麻，香葱点缀。
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