好运来142494345
经营好一家面馆，做到业绩翻倍应该满足以下七点:
一、面馆的外部环境要素，面馆的选址为首要条件，好的位置自带人流。
①把面馆开在菜市场、批发市场、学校附近、车站、政务中心、服装城等人流较大的场景，一定事半功倍。
②面馆的消费群的定位。认真分析消费群体，才能知己知彼。只有了解这一点，才能对自己的经营方向精确定位。可以制定合理的价格策略与面馆的产品品质。
③考虑消费群停车位的问题，这一点也不能忽略。
二、面馆的内部环境，首要条件是卫生。
包括透明色厨房，让消费群一目了然的看到后厨的实际操作，这也是一种不错的营销策略。
①碗筷的消毒情况，消费者很在意的直观因素。
②面馆内部空间是不是敞亮，内部整体布局是不是干净整洁。
三、面馆的核心竞争力，归根结底还在味道本身。
包括几大要素：
①原汁原味的汤底是面馆的灵魂。
②食材的选用是不是厚道，这一点关系到面馆生意能不能持久火爆。老百姓都不傻，人家来一次就知道老板是不是实在。
③面馆食用油的品质，最忌讳使用反复利用的油，有的店家为了节约成本，使用炸过其他食物的油品，这些油放到面中是可以感受到的。
④面馆的品类要通过广泛是市场调研，做几种当地最热销的码子。因地制宜，也是成功的法宝。
⑤我们湖南这边喜欢吃热干面、粉，这时店家就得熬好一锅免费的高汤，一般海带汤需要用上好的骨头汤熬制才能鲜美，或酸菜豆腐汤也行。
⑥免费的小碟、辅料，根据地方消费者的喜好准备一些如油淋豆豉辣椒、腐乳、辣椒香干、藕丁等开胃小吃，可以提升小店的特色属性。
四、深度挖掘线上服务。
如美团、饿了么等。
网络配送是消费趋势，有些店家主攻这一块市场，而且效果不错，这一块也与面馆的初期定位有关系。以线上为主的面馆一般自身场地存在局限性，如店面面积狭小，停车不方便，都可以侧重考虑线上为主经营的方式。
五、抓住回头客的核心手段。
老板与消费群的沟通与倾听能力也不能忽视，老板应该根据常客的口味，适当调整浓淡。早餐是老百姓一天的开端，味道的好坏影响到一整天的心情，所以这一点不可小视。
六、有些面馆注重广告宣传策略，如自媒体宣传、自拍小视频、朋友圈转发等。
广告宣传也是提升销售额的主要手段之一。好的产品配合好的广告，可以进一步区分与其他竞争对手的优势，彰显自己独特风格。有小部分面馆通过抖音、火山小视频的传播手段成为了当地的网红店。
七、面馆的文化包装。
请专业写手，根据面馆的自身特色，融入一些独到的元素，可以提升面馆的内涵。手法要朴素，切勿浮夸。要贴近实际，重点讲述自家产品的原材料与制作工艺的独特性。
总之，面馆要想可持续发展，越做越好。离不开细节管理。好的面馆一般口碑很好，回头客多，品质过硬的面馆，顾客自然会去做广告，或带自己的亲朋好友过来光顾。
当下是流量为王的新经济时代，谁能抓住风口，谁就能赢得市场。
安哥美食视野
首先，提这个问题的朋友，你肯定也是餐饮经营户。
一般的营销，我觉得说了也没意义。
咱们就来点不一样的。
首先地段，味道都没问题，那就做点出格的营销。
去年很火的跳舞拉面的小哥，瞬间带爆饭店生意，还记得吗？
我给你两个别的营销办法，你自己参考下。
1：到网上买两个超级大的碗，大概直径30公分。
然后你做两个视频，一个是面条盛满后热气腾腾的样子，一个是一个人假装吃完躺在椅子上，面条都被吃完了。 视频最后把自己店名录上去。把这两个视频剪辑一下。凑一个视频，发到本地平台。 连发三次，应该能火。哪个碗就放再店门口，再立个牌子：谁吃完，1个月免单。 有人挑战你就录制视频，发抖音。另外，就算有人吃完了，1碗面条成本才多少。线上，你提高了知名度，很多人记住你家这个活动。线下，每天路过的人，可都记住你家店了。 试试看吧，投资成本不大。
- 2： 摆个桌子，放在店门口，上面放5个碗。立个牌子，免费赠送5碗面条，给劳累的清洁工，忙着送餐的小哥，路边的流浪汉等等。 有人吃，你就做。 吃掉一碗，拿掉一个碗。没人吃，你就收走。 你坚持半个月试试。
以上两种营销都属于出格营销，就是没有套路的来。投资也很低。
我又把面包烤糊了
面馆的销售额翻倍，其实就是一个销售额提升的问题，这也是每一个餐饮店主都寻求的目标。
但既然是生意，就摆脱不了基本规律：先打基础，后正方向，再求发展。
所谓打基础，具体到一家面馆来说，一定要打造出适应当地人口味的核心品类，即使再著名的外来品也要有“因地制宜”的意识，根据所在地顾客的喜好，经过调整品种和口味，确立自己的核心品类。
正方向，就是在确立了核心品类之后，在具体实践中通过和顾客的互动以及数据分析等，不断修正自己的经营方向和服务方式，逐渐找到最高效的那个着力点。
求发展就是在打好基础，扎下深根，已经立于不败之地的情况下，打造品牌和标准化系统，稳中求发展。
至于销售额，在这一步步提升的过程中，自然是水涨船高，可能还不止于翻倍了！
供您参考！
自然门美食e道哥
回答一下题主的问题。
首先我把开面馆的有三个我认为比较重要的点说一下。
排序在首要位置的一定是味道，作为顾客，好吃的面我才会去，之所以有很多在当地比较有名的苍蝇小馆很厉害，人气比较旺，但是店铺并不是很显眼，甚至连名字都没有，这就是因为味道好，老板也很热情，这就是这些店最大的特色了。
由此看来，一家面能不能把销售额提上去，一定要在味道上面胜人一筹，其实市面上有很多面馆，他们除了位置好有名牌，但是面的味道实在让人不敢恭维。
还不如一家味道特别正的“汤会面”，面馆虽不大，但是味道正宗，外面能吃到烩面的地方并不多，味道如果再不正那就会没有人气。
这家汤会面是一家连锁店，店不大，但是味道绝对的好，每天都会有大人小孩爷爷奶奶过来吃，人气也就是这么来的了，销量就更要好了。
第二重要的就是环境了，其实偶尔有一些面馆味道还好，虽然算不上很好吃，但是环境实在太差劲，就会让人觉得面也很不干净，整体形象就会降下去很多很多。
但是味道一定是第一位的，也有一些面馆装修环境并不差，名气也很够，但是味道差很多，也会大打折扣，这些因素都是共存的。
第三重要的大概就是性价比了，大家看孟非的小面就知道了，明明大家都知道一碗小面不值这个钱，后来也接着变凉了。
其实，题主可以根据这些来，多找一些反面的例子，分析一下别人家的缺点在哪里，多多改进！
个人还是觉得一定要把味道做好了，价格上平价一些会比较更适合大众化，人气也会随之而来。
小微创业
怎么把面馆销售额翻倍？
用我最近看的一部书的观点，给你解析下，(我在这本书的思维的协助下，把我对象的一个饰品店销售额翻了一倍多)，这里会讲的比较笼统，具体方案需要根据店的实际情况制定！
一 确保产品是个好产品。
哪怎么确保产品是个好产品呢？通过这两种方式简单高效:
① 不可或缺性调查
这是面对你的客户的一个简单有效的调查，如果这个店明天关门了你会多失望？
1非常失望
2有点失望
3不失望
4没有任何形象，没感觉
② 客户留存率调查
如果经过这两项调查，发现自己的店或产品不具备不可或缺性怎么办？那你必须让它变的不可或缺！
二 寻找你产品的“啊哈时刻”
“啊哈时刻”是指你的产品或服务令用户眼前一亮，发现它对自己的价值并发出“啊哈”的赞叹的时刻——也就是你的产品对用户来说的核心价值体现在哪里。
三 寻找增长杠杆和重要指标方向
创造并使更多用户体验到“啊哈时刻”是破解增长难题的第一步，下一步是明确增长战略。
寻找最具增长潜力的因素他就是增长杠杆，同时明确最重要的增长方向，保证不走偏！
四 进入快节奏试验的循环
提出想法→排定优先级→测试→反馈分析→提出想法”这样的必要流程，在你打算实施快速试验循环之前，必须根据自己公司的情况，制定严格而科学的试验过程！
带你从零开始创业
1.要加入美团，饿了吗等网上订餐平台，顺应时代发展。
2.要有过硬的质量，保证自己食物的品质。
3.现在流行炒作，而当今小视频社交软件和其他自媒体平台非常发达，比如抖音，快手，微信公众号等。有一些人的自媒体是服务于当地人的，所以找到这些当地网红大咖，找他们做广告，这种引流效果是非常棒的。
4.可以让自己变成有特色的“老店”，比如推出特色高汤面，秘制宫廷面等。
5.一个面馆一直立足的一个重要方面还是要不断创新，自己研发新的口味迎合大众，只有不断创新才会一直立足于市场，不断提高竞争力。
6.不要仅仅局限于卖面，要捎带上销售各种特色附加食物。
7.多去看一些经营理念之类的书，做好面馆的种种细节，长此以往肯定会提高面馆的品质。
8.可以打出自己高品质，高质量，高卫生要求的旗号，公开制作监控等，毕竟现在食品安全问题很受重视。
突然之间销量大增非常困难，但是在这个互联网时代并不是不可能，但是要想长期立足发展下去，还需要自己不断创新，提高饭店的品质，做一个良心的好面馆，一步一步踏实肯干，也许你就是下一个百年老店。
绿灯先生
如果没有这次疫情，传统线下实体店铺会在2020年有很好的发展吗？
其实不然，实体店在2019年，就已经面临着亟待转型升级。
由于这次疫情来的突然，把传统实体店的痛点赤裸裸的暴露啦！
这又不得不提一下，线下实体店铺的优点，其中一个就是流量大，整个消费量占比可以占到80%
那么问题来了，这么大的客流量，线下实体店铺留住了多少呢？
令人惊讶的是，超过百分之八十的实体店铺，是没有自己的用户数据的！也就是说，他只有前端，没有后端。
就像手机，只有显示器，没有主板，那这个手机能用来干嘛，照明呗！
换种说法说，就是顾客消费完离开之后，店铺是没有任何有效的方式促进顾客复购的。
熟悉电商平台的朋友肯定知道，什么是用户数据？微信有11亿用户，这就是用户数据。
这次疫情影响，首当其冲的就是实体店的优点，线下客流量会在3-6个月内骤减，直接把实体店逼上了绝路。
每次危机的到来都伴随着机遇，这也是线下实体店铺转型的契机。无论您选择什么样的模式经营，都逃不过趋势。
时代在进步，在变化，唯一不变的就是变化，但是这种变化是有规律可循的，我们只要掌握了这种变化规律，那在任何变故当中都可以游刃有余解决。
线下实体店的变化规律就是由传统线下经营，部分依托线上平台经营的模式，利用以构建属于自己的用户大数据为核心的经营工具，转型为线下线上融合经营的模式。
线下经营，大家都懂，线上经营，并不是美团饿了么这种线上平台。
我说的线上经营，是真正意义上的店铺线上经营，每家店铺都可以成为美团这样的平台，他有独立的店铺，独立的数据平台，每个用户数据都是属于店铺自己的，可重复利用。具有0成本，0抽成，产品即运营的特点。
最大限度的让线下实体店铺降本增效，然后搭建属于自己的商业生态闭环。
如果把店铺看做是一个生态系统的话，是不是该有植物，动物，微生物。
现在传统实体店就像只有食肉动物，食草动物的生态环境，一旦食草动物没了，食肉动物不就饿死了。
好了，就先说这些吧。希望实体商户抓住这次在家闭门思考的机会，如果你没有提前思考布局，等待疫情平息之后，你的日子会很难过的，甚至会吃大亏！
乘云智慧经营研究员
一，要根据周边环境、人群，去创新特色才能吸引顾客
二，不定期推出新品（可半价品尝，收集顾客反馈问题），宣传
三、会员优惠卡，加入会员就可享受打折
四、定期搞活动，如，每个月15号进店可赠送卤蛋等。
最主要搞出新花样，吸引顾客，营业额才能上
美女集散营
首先，面馆的销售额翻倍，前提是自己的面馆味道，价格合理，服务都不错，口啤已在周围顾客圈子形成。
可以通过一些公众号的推广，现今的立足于本地的美食公众号推广效果非常不错。因为始终来说，面馆的顾客还是当地人为主。
其次，如果你的生意一直不错，想更一步增加销售额，店面的接待能力能否跟上，往往顾客选择多的时候，是不愿意过多等待的。
当然，最主要的还是要自己面馆味道好，要有自己的特色，这才是最吸引顾客前来就餐的真正原因。要从长远来看。
山中轻行
可以注册淘宝、 饿了吗这些平台 ，广告传单大力宣传，搞一些优惠活动
