星星老师
我是吹梦西洲，品尝人间滋味，不负韶华。很高兴能为您分享我所知道的：
春节期间，最让我心动的美食——蒸酥肉
蒸酥肉的做法
花椒于祘臼中捣碎成沫
二斤前腿肉浸泡三十分钟后沥干水分，切条状
肉条中加入盐、胡椒粉、和捣碎的花椒粉，拌匀腌制一个小时
淀粉面粉和水1:1:3，中打入几个鸡蛋，搅匀成浆备用
倒入肉条中搅拌上浆
起锅烧油，油温五成热，放入肉条，炸至金黄，捞出，小酥肉即成
然后是蒸
大碗内放入小酥肉
碗内加入三分之一水、酱油、葱姜八角、少许干辣椒
准备一个稍微深的盘子，将碗倒扣在盘子上；上锅蒸四十分钟即成
要点
油温控制，不可过热
蒸的时候锅内要多加水，因为蒸的时间比较久
最好用地火蒸，在农村的酒席上，通常用地火和大笼屉，蒸出来的十分美味。没有的可用电热蒸箱或者常用的锅
心动在哪里
这种蒸酥肉，小时候在我们这里农村吃酒席是必备的一道菜。香嫩，同样的做法，也可以做蒸排骨，骨上带肉，肥而不腻。如果再淋上一些醋，就更加开胃适宜，非常解馋！
这是成品图，外皮软糯，里中肉嫩，香滑可口。
另外就是它的形状，因为是裹在碗里蒸，所以紧凑而不松散。夹起来吃非常方便。
我是吹梦西洲，期待与您一道品尝人间滋味。
吹梦西洲
远嫁已经有十多年了，祖宗留下来的习俗是嫁出去的女儿是不可以回娘家过年的，如果嫁出去的女儿回娘家过年会带来霉运。所以结婚头几年，都不敢回家过年，可平时工作又比较忙，很少有时间回去看父母，只有过年时间才会多一些。
每到年底看到大街上三三两两的人提着大包小包回家过年，心里就特别难受！这个时候，想家的念头越来越强烈，只得高高地昂着头走路，不让眼泪流下来。
后来爸妈实在是受不了思念女儿的苦，强烈要求我回家过年，哥哥和弟弟轮番来电话说必须回家过年！结婚第三年开始，不管村里人怎么看，爸妈一定要我回家过年，在我们那个小村子，从来没有嫁出去的女儿回娘家过年的，我算是破了先例。
村里人看我基本每年都回家过年，有邻居特意找到我妈，问嫁出去的女儿真的可以回来过年吗？她的女儿也嫁得很远，也想让女儿回家过年，就担心世俗的眼光，我妈回答她说，我家不论这些，你看这些年我家不是好好的呀！后来有远嫁的也开始让女儿回家过年了！
说了这么多，想说的就是，春节期间，最让玉米心动的美食是妈妈的味道，爸妈做的饭菜，玉米觉得是这世界最美好的食物！
客家人过年最不能少的美食是白斩鸡，爸妈每年都会养很多大阉鸡，留着等我们回去过年一天杀一只。一只大阉鸡大概有七八斤重，处理干净之后用农村的大铁锅，再用柴火煮上一个小时。大阉鸡很大，需要长时间煮才能煮熟，鸡肉白斩，鸡汤带着浓浓的香味，妈妈就会用鸡汤煮客家米粉，再撒上自家门前种的小葱花，简直是太香了，吃几碗都不见饱的！
过年还要酿水豆腐酿，煎酿豆腐的柴火可讲究了，火大了豆腐糊，火小了煎不透，导致豆腐不香，所以每每这时候，就需要有足够经验的爸爸来烧火，妈妈负责煎豆腐，几十年的默契配合，做出来的味道正是家的味道！
过年除了水豆腐酿，妈妈还会做辣椒酿，做法是辣椒去籽，再填入猪肉馅，小火慢慢煎熟，辣椒混合着肉香，味道真心不错！自家种的辣椒没法确定哪些辣哪些不辣，这个时候就要靠运气了，一口下去，有些没有一点辣味，有些可能就会辣的人直哈气！
客家酿菜很有名，各种食材都能拿来酿，对客家人来说，万物皆可酿！酿水豆腐剩下的馅料，到屋后摘几个茄子，切片再夹上馅料，煎熟，味道也不错！不过过年没有茄子了，一般都是买蔬菜大棚种出来的茄子，没有香味！
妈妈还喜欢做苦瓜酿，不过这道菜大家都不怎么爱吃，苦瓜的苦味很多人接受不了，就我和爸爸喜欢吃，一般都只做一点点，刚好够两人吃！
分享就到这里啦，马上年底了，一年一度的春节即将来临，回家过年啦！
春节期间，最让你心动的美食，以上就是玉米的回答！
我是玉米爱家爱美食，一个特别啰嗦连狗都嫌的超级吃货。如果您觉得本文对您有帮助，欢迎关注、点赞或收藏。玉米也会不定期更新家常美食的简单制作，非常感谢您的阅读！
玉米爱家爱美食
我是陕西愣娃，爱美食爱生活。
春节期间，说出最让你心动的美食？今天是小寒农历腊月十二，拜拜指头算一下离过年的日子又近了一步，不知不觉之间一年又过去了。要说春节期间什么美食最让我心动？我想了想当然还是小时候吃到的味道，小时候过年吃到的美食
小的时候经济条件不太好，所以可能每年只有在过年的时候才可以吃到让自己心满意得的美食，那个时候最让我迷恋的，当然就是肉食了，因为除了过年之外，一年到头基本上都没有吃肉的机会，偶尔有婚丧嫁娶去坐席的时，候能够吃到肉也是让人觉得开心不已
今天给大家分享一下最让我心动的过年的时候吃的美食，也是母亲最为拿手的经典的关中地区过年的风俗美食，基本上每一年过年的时候，都会提前将这些美食做好，百吃不厌，不管到什么时候不管到哪，里总是觉着吃到母亲做的这些食物，那才叫过年呢
蒸条子肉
蒸条子肉可以说是我小时候对于肉食的所有记忆，每年在过年的时候家里，才会称上几斤肉，然后做成条子肉，让来家里拜年的亲戚朋友们所食用，而这个时候我们也可以跟着蹭吃蹭喝，小时候还不爱吃条子肉，心里感觉各应是不是太肥了呢，但是长大之后，就也不管不顾了，非常爱吃条子肉，筷子一夹两片，呼啦入口一下子就吃完了
那么蒸条子肉该怎么做呢？下面就让我给大家分享，首先选用新鲜的五花肉清洗干净，将五花肉放入锅中焯水，然后将超出的浮沫撇出，另起一锅烧水将焯过水的五花肉放入锅中，再给锅中加入料酒八角桂皮香叶辣椒段干花椒等大料，将五花肉煮熟
然后再将煮熟的五花肉捞出，给肉皮表面涂上一层蜂蜜，然后将五花肉块放入锅中煎炸，炸至肉皮起焦皮后即可取出，等到五花肉块冷却之后，将五花肉切成十厘米长左右的肉片，然后均匀的放入碗中，再给碗中加入切好的土豆块炸好的面疙瘩捏好的肉丸子，再将煮肉的大料汤汁放入碗中，上锅去蒸30分钟左右，好吃的蒸碗就可以出锅了，大料的香味弥漫在空气里，好远都让你闻得到馋的慌
八宝甜饭
八宝甜饭是什么呢？其实就是甜米饭，但是所使用的材料当然就要得细细去考究了，这里所使用的是糯米、红枣、葡萄干、果脯、枸杞、莲子、花生、杏仁等，最重要的是，使用的也就是糯米江米一定要新鲜
起锅烧水，清水与糯米的比例为3:2，水煮沸后，将清洗干净的糯米放入锅中，然后再加入白糖，持续加热将糯米煮至断生，等到锅中的糯米变得浓稠水分已经基本上被蒸发掉时，将煮好的糯米盛入放入红枣葡萄干果脯枸杞莲子花生杏仁的碗中，然后再将所有蒸碗放入蒸笼中蒸上30分钟，香甜美味的八宝甜饭就做好了，使用的时候也可以再撒上少许的白糖增加它的甜味
拔丝红薯
要说拔丝红薯，那就可以算作是最廉价的美食了，为什么这么说呢？因为不管是做拔丝红薯所用的原材料红薯、还是炸红薯时所用的菜籽油，都是自家产的，原汁原味纯天然无公害。因为在大年30的晚上家里就要专门去炸油锅，这里所说的炸油锅，不仅仅是去油炸丸子，而且还会做很多的美食，比如说油炸麻叶，油炸带鱼，还有油炸肉丸子等，所以这个炸油锅几乎都成了大年除夕夜的代名词了
拔丝红薯怎么做呢？其实也是非常的简单，首先就要将埋在地窖的红薯取出，这个时候一定要用刷子将红薯的表皮清洗的非常干净，多次换水之后才能够确保红薯洗干净了，去皮之后再将红薯切成滚刀块，在切的过程中如果有坏的红薯就一定要去除掉，不要再用了，坏的红薯油炸之后非常的苦，也不能够食用
切成滚刀块之后，一定要用细密的筛子加干面粉或者是生粉，筛入切好的红薯块中，然后用手抓匀，让红薯滚刀块的表面均匀地裹上一层面粉。这样子既能够使得炸出来的红薯块非常的好吃，又能够防止红薯会氧化变黑一举两得
然后就是炸油锅了，起锅热油，油加热到五成热时将裹上面粉的红薯滚刀块放入油锅中煎炸，然后用漏勺不停地搅拌，不要让红薯会沉底或者是粘锅，等到红薯块表面金黄由内向外凸出来时，即可捞出控油备用
最后一个步骤当然就是拔丝了，在这里所用的拔丝是用油熬糖，将红糖或者白糖放入锅中，加热至冒泡枣红色时，然后赶紧将控油的红薯块放入锅中，关火然后搅拌，均匀使得红薯块和糖丝混合在一起，这样子拔丝红薯就可以盛出食用了
油炸带鱼
小的时候基本上都没有吃过鱼，已经忘记了第一次吃鱼的时候是哪一年。记得后来有一年母亲在哥哥的央求下，买了三条带鱼回来，然后还不知道怎么做，特意打电话问了一下亲戚，才知道带鱼是怎么样油炸的。然后将带鱼清洗干净，那个时候还不知道带鱼的黑皮原来不清洗也是可以食用，还用钢丝球狠劲的将带鱼皮搓了下来，然后将洗好的带鱼切断，再撒上干面粉，加入蛋黄，搅拌均匀之后，放入油锅中煎炸，炸至表面焦黄，在放入碗中入蒸笼去蒸一会儿，之后直接撒上少许的方便面调料就食用了，感觉这样子吃的带鱼简直就是最好的美味
时间过去这么久已经从一个小孩子成长为一个青年人但还是觉着小时候吃的这几种美食让人难以忘怀每年过年的时候都会极力的去央求母亲再将这几种美食做出来供自己食用
好了，以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发，记得关注我哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享
赳赳老秦不暇自哀
我是二姐，我来回答下春节期间，说出让你心动的美食的回答。
一想到东北要做的一大锅美味，想一想就会觉得口水直流，说到心动的美食的话，二姐觉得在东北还是有很多吃起来让人觉得回味无穷，而且吃着还很好吃的美味了。那么一到过年的时候，家家户户都吃着自己吃的美食，那么做出来的美味想一想还确实让我很心动，那么二姐和大家说说春节期间，在东北吃饭让我心动的美食吧。
酱猪蹄、猪耳朵、猪尾巴
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在东北有一个这样的习惯，过年要吃猪蹄，这个习惯很多家庭都会有，而且做出来的猪蹄当作凉菜都是在三十的时候、初五的时候还有十五的时候这几天都是必须要吃的，为什么这么说呢，吃点猪蹄在春节期间有着很好的寓意，比如说挠前爪，这就是春节吃猪蹄的一个意义，而且做出来的猪蹄、猪耳朵或者猪尾巴这些美味，可以当作过节时候端上桌的一道主要凉菜给家里人吃，这些都是提前做好然后做给家里人的，另外就是除夕半夜吃饺子的时候，一定要吃一口美味的猪蹄才可以的，这样也代表了吉祥的寓意。一般猪蹄在家里做也稍微麻烦一些，所以逢年过节一般也会买一些现成的，但是还是家里长辈做出来的猪蹄和猪耳朵这些才会比较正宗，所以吃起来的味道还是在家过年的时候家里长辈们做出来的味道才更好吃一些。
酱牛肉
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这里面的酱牛肉还是和外面的不一样，家里做出来的酱牛肉味道会稍微清淡一些，但是不放蘸料也会非常好吃，做出来的酱牛肉口味不是那种放进去的生抽比较多而且生抽味道很重的酱牛肉，这样的酱牛肉切成牛肉片之后，我们吃进去就少放一些蘸料，而且这样的酱牛肉需要搭配一些主食才可以，否则做出来的味道就容易发咸。但是自己在家做出来的酱牛肉口感偏向于五香口感，再加上这个味道远远就能闻到香味，所以还是很让二姐流口水的。一般一到了过年，家里也会做这个味道的酱牛肉，因为工序比较繁琐，在过年的时候当作前菜或者热一下当作一道压轴菜也是非常美味的，所以二姐也推荐这道酱牛肉作为让我很心动的美食。
铁锅炖鱼
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对于铁锅炖鱼来说，这一道美味也是二姐比较馋的一道美味了。一般在东北才能见到炖酸菜或者炖鱼的时候家里用的大铁锅，这里和我们平时做饭用的炒锅相差很多，而且有了大铁锅做出来的饭菜才能量很大而且味道也还好吃，另外就是我们在用铁锅炖鱼的时候，好可以在锅周围贴上一圈的贴饼子，这样是普通的炒锅实现不了的，所以这也是我们用铁锅炖鱼的优势。
除此之外，炖一大锅酸菜，吃点红烧肉、猪肉炖粉条这些美味，都是过年的时候让二姐很心动的美食，所以在东北的话，春节期间要吃的美食还真是不少。
总结
以上就是二姐写的关于春节期间，让你心动的美食都有什么的回答。
二姐美食
经典韭菜肉水饺馅调配，现在学会还不晚，年夜饭压轴面点要精致
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说到北方的饺子，馅料真是琳琅满目，如果哪一种饺子馅能让您念念不忘，可能很多人会选韭菜肉水饺馅。韭菜肉、白菜肉、大葱肉丸、素三鲜这四种馅料可能是人们记忆中最经典的传统馅料，如果在这四种传统馅料里面再选一种，可能非韭菜肉水饺莫属。以前的时候，冬季的韭菜，可是稀罕物，偶尔能买到，也是那种草垫盖住的简易小棚蔬菜，产量也是很低，最高能长到十厘米多点就不错了。人们亲切地称其为韭黄，因为见不到足够的阳光，韭菜都是那种淡黄色。不像现在，人们什么时候想吃，都能买到新鲜的鲜嫩韭菜。
韭菜肉水饺是传统的经典水饺种类，以新鲜的韭菜，加腌渍入味的猪肉丁，吃起来，那叫一个香。今天咱们就来做这款经典韭菜肉水饺，年夜饭调出经典韭菜肉水饺馅，作为年夜饭压轴的面点，一定要做得精致，现在学会还不晚。现在就经典韭菜肉水饺馅的调配方法、详细步骤，娓娓道来。
韭菜肉水饺馅
主料：嫩韭菜500克、精猪肉200克
配料：姜20克
调料：酱油30克、老抽3克、料酒10克、胡椒粉微量（可选）、十三香粉微量（可选）、植物油30克、葱油10克（可选）、花椒油10克（可选）、盐3克、白糖3克、味精2克（可选）、香油10克（可选）
制作过程：
1、先处理精猪肉：选用猪后臀元宝块200克，这个部位的猪肉肉质最优，口感最好。把猪肉切成0.5厘米见方的肉丁，放入一只碗内。加入酱油30克、老抽3克、料酒10克、胡椒粉微量（可选）、十三香粉微量（可选）搅拌均匀，然后腌渍30分钟，有一个充分入味、互相融合的过程。胡椒粉、十三香粉有很好地去腥提味作用，但是，用量一定要把控好，只用微量即可，约0.3克，不能掩盖了猪肉本身的肉香味。
2、新鲜的韭菜择净，然后冲洗干净，特别是根部，一定要重点清洗一下，然后控干水分。
3、把洗净控干水分的韭菜切2毫米的细末，然后加入植物油30克、葱油10克（可选）、花椒油10克（可选），搅拌均匀，让韭菜末表面均匀粘一层植物油。如果家中没有葱油、花椒油，就用等量的植物油代替。这是防止韭菜出水最关键的一步，植物油在韭菜表面形成一层植物油保护层，这样就隔绝了韭菜与盐、白糖、味精等电解质离子之间的相互作用，减低了电解质离子的渗透压作用，起到了很好地防出水、渗水作用。这样调出来的馅料，包完都不会出水、渗水。
4、等和好面、差不多撖好皮的时候，开始调馅。把腌渍入味的精肉丁倒入韭菜馅料内，调入盐3克、白糖3克、味精2克（可选）、香油10克（可选），姜切极细的姜末，要吃姜不见姜，也调入到韭菜馅内。
5、把馅料内的各种配料搅拌均匀即可，不可过度搅拌。后调味、不能过度搅拌，也是防水饺馅出水的关键步骤。
6、年夜饭调出经典韭菜肉水饺馅，压轴的面点一定要做得精致。这样，好吃的经典韭菜肉水饺馅就调配好了。
杜锐美食
现在生活水平提高了!春节餐桌上的菜平时也能吃到，而且春节期间因为天气寒冷，很多食材大多是冻货，有的并没有平时吃的新鲜。
过年家家户户餐桌上都少不了“大鱼大肉”，几顿吃下来就感觉有些胃胀难受，这时候就想来点清淡有味的。我们这里靠海，每个季节大海的馈赠都有不同。
春节期间正是海菜萌发嫩芽的季节，用新鲜的海菜搭配点白菜包的包子，可以说是清爽、解腻、开胃。
春节期间最让我心动的美食——【海菜包子】
每年的春节期间都会去丈母娘家住几天，她家就靠海居住。节日期间赶上退潮，就会薅上一些海菜，回家包上一顿【海菜包子】。
丈母娘的老家是山东的，所以做面食的手艺是有传承的，包的海菜包子、海菜饼子鲜的能把舌头吞进去。而且春节期间来上几个水灵、鲜溜的大包子，真的可以清清肠胃，给吃多了大鱼大肉的胃减轻一下负担。跟大家分享一下，丈母娘版的【海菜包子】
【主料】海菜、五花肉、白菜心
【配料】姜末、蒜末、香菜
【调料】盐、料酒、胡椒粉
【做法】
- 宽叶的海菜入清水中用筷子夹着漂洗干净，攥干水分后切上几刀备用。
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- 猪五花肉切成指甲盖大小的丁，入锅中小火炒出一部分油脂，加盐、料酒、胡椒粉拌匀。
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- 白菜心切成小丁跟海菜、炒过的五花肉拌在一起，撒上姜末、一点蒜末、香菜末拌匀。
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- 面一般选择烫面的为好，最好是玉米面跟白面两掺的面皮，这样包的馅大、味道足。
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- 用农村烧炕的大锅，蒸上二十多分钟，鲜溜的汁水淋漓的，享誉海边城市的【海菜包子】就出锅了!
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- 海菜每年水凉的时候是最鲜美的时候，而且也就在每年的十二月份到第二年的清明前才有。过了这个季节，海菜就会变老不能食用。
- 海菜最主要的就是一定要洗净泥沙，否则包出来的包子“牙碜”影响食欲。所以一定要用筷子夹着，一缕缕的在水中漂洗。
- 海菜要食用新鲜的才有味道，如果是隔潮的海菜，已经发出海菜那种独特腥味的，就不要食用。新鲜的海菜闻起来只有海水的味道，并没有其它独特的味道。
- 海菜包子属于大连最有名的特色小吃之一，可以说家家户户在海菜上市的季节都会包上几顿，如果赶上海菜上市的季节来大连，海菜包子是绝对不能错过的市井美食。
结语:春节期间正赶上海菜刚刚露头，也是它最鲜嫩的时候，经过丈母娘的巧手烹制，怎能不令我心动。并且海菜属于错过一时，就要等上一年的美味，“过了这村可就没了这店了!”
73神牛
春节，是中国的传统佳节，是一家人团聚的日子，而美食能赋予团聚更多的欢乐和意义。
春节期间最令我心动的美食是南京素什锦，南京素什锦这道菜寓意吉祥，象征十全十美，食材普通，做法简单，但食材健康、入口清香、满齿爽脆的蔬菜，不输任何一道荤腥大菜。对于南京人来说，春节的餐桌上有一样必不可少的菜肴--南京素什锦，以前过年时家家户户都会炒这道菜，南京素什锦用到的食材有：芹菜、荠菜、五香干丝、菠菜、冬笋、胡萝卜、藕、黄豆芽、黄花菜、木耳、香菇等等，每家也都有自己的搭配，一般不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选18种，图个好兆头。
寓意吉祥，象征十全十美
南京素什锦的十多种蔬菜食材寓意也各有说法：
黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”；
荠菜音似“聚财”，寓意招财;
芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意;
黄花菜寓意“花样年华、前程似锦”;
香菇寓意“和和美美”;
胡萝卜意为“红红火火”；
藕片中空，所以代表“路路通”；
- 冬笋寓意一年更比一年高；
- 五香干寓意来年五谷丰登、人丁兴旺；
- 连豆制品千张，也有“千秋百代、代代兴旺”的说法。
食材普通，做法简单
一、【准备食材】
南京素什锦食材种类非常丰富，需要提前做好准备工作：
黄豆芽用凉水洗干净，切寸段。
芹菜用凉水洗干净，切寸段。
白豆腐干和五香豆腐干切成丝。
黑木耳用凉水泡开，择净，切丝。
香菇用凉水泡一下，切丝。
冬笋洗净切成块。
胡萝卜洗净切成丝。
小葱切成段，取葱白备用。
生姜切成丝备用。
二、【按序炒制】
将上述食材分别炒熟，加盐，盛出放在一个大盆里，注意炒制顺序有讲究，先炒黄豆芽，豆芽形似如意，寓意万事如意，最后炒胡萝卜，寓意一年满堂红，红到底。
三、【调味拌匀】
将放在大盆里的全部炒好的食材用麻油拌匀，等凉透之后，放入冰箱，吃时盛出用量即可。
食材健康，菜品美味
普通的材料，简单的烹饪，却能制作出令人心动的美味。春节的餐桌上，这色彩缤纷、入口清香、满齿爽脆的蔬菜，不输任何一道荤腥大菜。
春节期间最令我心动的美食是南京素什锦。它寓意吉祥，象征十全十美，食材普通，做法简单，健康又美味，是道老少皆宜的美味菜肴。怎么样，你也露一手吧，特别在春节期间大吃大喝时，非常解腻。
小妮美食
在春节期间，总会有一些自己想吃的美食，其实这几种美食平时也会吃，不过只有在春节的时候，这几样美食会在一起被端上餐桌，看到这几样美食摆在一起，心里只有一个感受，那就是过年啦！
在春节的时候，每家每户都会有几道自己特定的传统菜，其实这些菜并不是多么稀有，只是这几样菜都会有它存在的意义，我们家每年春节的时候，都会有三种美食是必不可少的。
一。猪皮冻
猪皮冻，可能在很多人眼中并不是什么特别美食，在平常随时都可以买得到，而且也没有什么特殊的含义，不过从我记事儿起，在春节的时候，餐桌上就始终有猪皮冻这道菜，几十年都没有断过。具体这道菜有什么意义，我也不得而知，可能是家人喜欢吃？还是有别的说法呢？我一直也没弄明白过，不过说实话，我们家人都很喜欢吃猪皮冻。平时我们很少会制作猪皮冻，只有在春节来临的时候，才会熬上一大锅煮皮汤，做上几大块猪皮冻，等到过年的时候，随时随地的切上一盘儿端上餐桌，既好吃又方便。
二。三鲜馅饺子
春节的时候，每年我们必须要吃三鲜馅儿饺子，在过年的时候，我们是很少包肉馅饺子的，在除夕夜吃饺子，只有韭菜虾仁馅，从来就没有改变过，而且在吃饺子的时候，饺子里面都会放上几个硬币，（硬币是经过水煮消毒的），谁要是吃到带有硬币的饺子，真的是非常的开心，这也是我们期盼除夕吃饺子最主要的原因，也不是我们迷信，只不过是给我们自己一个小小的安慰而已，吃到饺子里边的硬币，那就证明自己明年有财运，讨个小小的彩头而已。
三。藕合子
藕合子，也是我们在春节期间非常期待的一种美食，现如今，蔬菜市场的供应也非常到位了，在前些年，我们这里只有在春节期间，才会有鲜藕供应，平时是买不到鲜藕的，而家里有个习惯，年夜饭中必须会有“藕合子”这道菜。这个习惯是爷爷那一代人留下来的，所以在春节期间，无论藕的价格多高，我们都会买来一些制作藕合子，这个习惯也延续了几十年，而且非常期待春节的时候，能吃到自己亲手制作的藕合子。
如果以上这三种美食一同被端上餐桌，在我们家人的心里，这就代表着过年了！由于个人的生活习惯不同，每个人家里的习俗也是不同的，在我们眼中看似很意义的几道美食，可能在别人的眼中却那么的不值一提。但无论怎样，在我们的心中，这几样美食还是值得期待的的。
——最后总结:关于春节期间，说出最让你心动的美食？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言板留言互动，谢谢！
明泽美食
葱爆羊肉〈最简单的做法〉
①涮火锅的羊肉片500克（超市有售），大葱两棵切丝，料酒、生抽、盐、白胡椒、白糖、鸡精适量。
②锅内加水烧开，羊肉片入锅汆熟捞出沥干水分备用。
③炒锅烧热，加入适量油，小火放入葱丝煸炒至软，放入汆熟的羊肉片，依次加入料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、盐、鸡精改大火爆炒30秒即可出锅上桌。
用户4614391196
大家好，我是爱做美食的小甘，关注小甘，有更多家常美食等你们来参考。
春节，家家户户都会准备各式各样的传统美食，一家人围坐在桌子前品尝美食。至于吃的是什么，其实每个地区的传统都不一样。北方人吃饺子，南方人吃汤圆、年糕；回族人正月初一吃面条还有炖肉……虽然吃法各不相同，但是都是希望来年顺顺利利，平平安安。
今天给大家分享一下最让小甘心动的过年美食。
过年在家重要的就是气氛寓意好，团聚的节日不如做个糖醋鱼片吧，象征年年有余。红红艳艳的一看就喜庆、好看。而且无刺无骨，吃起来特方便。
糖醋是一种口味，做的时候需要掌握好调味料的比例。不过我自己觉得鱼片中放醋，味道会太重，所以就用番茄酱代替了酸的口味。这样做的糖醋鱼片酸甜适口、酱汁浓郁。
放入嘴里最先感受到的是糖醋汁的酸甜浓郁。然后咀嚼的鱼肉能够感受到鱼肉软弹的口感以及鱼肉自身带的鲜香
做起来也超简单哒，
把肉炸好后再裹上酸甜的酱汁就可以啦，外酥里嫩，酸酸甜甜的吃起来完全不会觉得腻，配上一碗白米饭，真的是太满足啦！
哎，要忍不住口水了，快来看看怎么做这道糖醋鱼片吧！
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糖醋鱼片
食材
鲈鱼一条（可以直接买鱼片代替的）、双碳白砂糖40克、番茄酱适量、盐一勺
料酒一勺、生姜、葱少许、黑胡椒粉少许、鸡蛋一个
制作步骤
1、鲈鱼去除内脏，刀顺着鱼骨，将鱼对半切开（鱼头鱼骨可以另外熬汤煮面吃）
2、鱼片加盐、黑胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉拌均匀，腌制15分钟。
3、腌制好的鱼片，里外都裹上一层玉米淀粉。
4、锅里多放一点油，中火烧至七八成热时，将鱼片分别下锅大火炸至发白定型后捞出。油温再次升高后将鱼片复炸，炸至金黄后捞出滤油。
5、锅内留少许底油，倒入番茄酱、白砂糖开小火翻炒均匀，再放入炸好的鱼片翻炒，使糖醋汁均匀地包裹在鱼片上。出锅前可以撒点葱花。
噔噔~
糖醋鱼片就做好啦！
好吃到让人放不下筷子～
