用户6077157459575
1炸猪肉丸：猪肉洗净打成肉馅放盆中，加葱姜碎、油，酱油、盐、马蹄碎搅均匀，把肉馅挤出丸子放热油锅中，炸金黄捞出即可。
2油炸猪肉丸：猪肉、鸡蛋、葱姜、料酒，将猪肉配料放入搅拌机打成肉馅，手抓肉馅成丸子放热油锅中，待肉丸子炸至金黄即可。
3猪肉丸汤：猪肉洗净剁碎，蛋清、生粉、盐、酱油、猪肉搅拌均匀，用食指和拇指中间挤出肉丸，烧开水把肉丸煮熟、放葱花出锅。
4炸猪肉丸：姜葱、盐油、胡椒粉、鸡精，猪肉打成肉馅，加入配料搅拌均匀捏成丸子，热锅放油把肉丸炸至金黄即可。
5猪肉丸：猪肉、姜、冰块、胡椒粉等打成肉浆搅拌，捏成肉丸，温水下肉丸，煮熟出锅。
6炸猪肉丸：莲藕、猪肉、鸡蛋、姜葱未、五香粉、酱油，把所有的材料打成肉馅，捏成丸子，热锅下油放肉丸炸至金黄即可。
大源的晚餐
在我国潮汕地区的人基本上家家户户都会做肉丸，比如牛肉丸、鱼肉丸，猪肉丸……要想肉丸做的香滑弹牙，马蹄、冬菇、海米、香菜末不可少，粤菜不光口味清淡，而且也会注重食材的合理搭配，这样做出的肉丸绝对鲜香嫩滑，我们也经常这样做，不管是用来打边炉还是煮汤，都是一绝。
肉丸子配方：主料：猪肉泥1000克、鸡蛋6个。辅料：葱姜水适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克。制作步骤：
1、准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，越细腻越好。
2、盆里放葱姜水，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲
3、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右即可。
4要想做的嫩，就用水煮，反之要想脆，就油炸。
料理旅途刘永
粤菜猪肉丸子怎么做才能香滑可口？？首先准备一块7分瘦3分肥的猪上肉，整块放在案板上剁碎，剁得越细越好，猪肉剁成蓉，用手一捻猪肉成泥状，这步做好了，后面都不是事儿。然后再放一点蒜蓉继续剁，直到蒜蓉与肉蓉混合均匀，将剁好的肉蓉放入盆中，加入鸡蛋，食用油，香油，料酒，胡椒粉，淀粉，味精和盐。所有调料都可根据自身喜好调整用量，将所有配料与肉蓉混合均匀，然后顺时针搅打上劲，搅打至肉蓉有胶性，用手抓起搅好的肉蓉在盆中摔打几下，肉蓉不散就算搅打好了。然后水烧热转小火，右手抓肉蓉从虎口处挤出丸子，用小勺挖起放入锅中，煮到丸子飘起捞出放入冷水中，回头控水捞出放入冰箱冷冻，想吃随时可以拿出来。我喜欢煮猪肉丸子汤，锅里留下一些，再煮一会，准备一个大碗，放入一点切碎的芹菜叶，最后把煮好的猪肉丸子汤倒入碗中，一碗香滑可口的煮肉丸子汤就做好了
豬豬a宝贝
在我国潮汕地区的人基本上家家户户都会做肉丸，比如牛肉丸、鱼肉丸，猪肉丸……要想肉丸做的香滑弹牙，马蹄、冬菇、海米、香菜末不可少，粤菜不光口味清淡，而且也会注重食材的合理搭配，这样做出的肉丸绝对鲜香嫩滑，我们也经常这样做，不管是用来打边炉还是煮汤，都是一绝。
主料
猪瘦肉300g 肥猪肉100g
太白粉20g 玉米粉20g
辅料
水80㏄ 葱末15g
盐5g 鸡粉8g
糖8g 胡椒粉5g
香油15㏄
猪肉丸的做法步骤
1. 将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。
2. 太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。
3. 摔打搅拌作法的猪瘦肉泥至有黏性后，加入作法2中1/2的粉浆水，搅拌至水分被完全吸收，再加入另1/2的粉浆水继续搅拌，至水分完全吸收并有黏性，加入作法的肥猪肉泥、葱末及调味料B的香油一同搅拌均匀，放入冰箱冷藏约2小时，待水分完全吸收。
4. 取锅烧水至滚沸时，将作法3冷藏的猪肉泥取出，并用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮，煮至猪肉丸完全浮在水面上即可。
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在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
蓝葵礼手工美食
首先要选择三七分肥瘦的猪肉，然后剁成肉泥状，加点蛋，顺一个方向搅拌上劲，然后拿起肉泥在盆中摔打，越摔越弹，最后摔打到自己需要的程度就可以挤了，煮或炸均可
饼饼家族
猪肉剁后，调好味，放冰箱保鲜冻一晚上，做出来的丸子就会更香滑可口
kiki叶子
500克净鱼肉，250克五花肉沫 ，适量生粉。盐。料酒。先把鱼肉加适量盐加料酒。朝一个方向打上劲，染后加两个全蛋继续打上劲然后加入肉末 ，加入生粉就可以了
逆境行走
最关键的是肉馅需要摔打！摔打到肉馅起了胶质，做出来一定滑嫩。
致加毛衣
鲁菜是山东。历史悠久，首先猪肉用三七肉，，肥肉三。瘦肉七，用花椒、大料，大葱大姜煮的水，肉馅放在盘里，一个方向搅动，加水搅动，在家鸡蛋和淀粉和调料。主要上劲不要出水。就可以下锅了。
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