南粵新農人
滑菇，傘菌目，絲膜菌科，鱗傘屬低溫性木腐性食用菌，滑菇菌蓋，菌柄表面有一層粘液，食用時粘滑，故在我國商品名均稱滑菇，或滑子蘑。在我國主要適應於北方地方栽培。
滑菇生活條件
一，營養，滑菇是木材腐朽菌，在自然界中多發生在闊葉樹腐根或砍倒樹木上，不過經人工試驗滑菇菌絲在松，柏類的鋸木屑上也生長很好，但出菇量較少，在闊葉樹木屑中添加麩皮等，能促進菌絲生長，早，多出菇。針葉林木屑中添加麩皮等幾乎與闊葉樹木屑同樣能早，多出菇。闊葉樹木屑添加麩皮量經試驗以10%，針葉樹木屑添加麩皮量以15%產量最佳，同樣麩皮超過25%後培養基易引起其他雜菌汙染，產量並不增加。
在滑菇子實體形成過程中，氮源種類會影響著子實體的發育。如用蔗糖用作碳源時，子實體不易形成。因此，在滑菇木屑栽培中應該注意添加蔗糖或不添加蔗糖作碳源。
二，環境因子
1，菌絲生長階段對環境條件的要求
(1)，溫度，滑菇菌絲在4一32度之間都可生長，最適22一28度。不同品種對溫度反應有所不同，不同培養基上表現也有差異。
(2)，水分，滑菇屬好溼性菌類，菌絲生在培養基含水量以60一65%為宜，菌絲耐干與耐溼性超過香菇，卻不及側耳(平菇)類。
(3)，光線，滑菇菌絲在有光或黑暗下均生長很好，但人工栽培中多采用一定散射光培養對出菇有利。
(4)，空氣，菌絲生長時要有新鮮空氣供應。用木屑袋栽，箱栽時，菌絲生長主要是利用培養基中顆粒中自存在的滅菌空氣。
(5)，酸鹼度，滑菇菌絲生長時，適宜在pH5，6左右，滑菇耐酸性不如大部分其他木腐菌，袋料栽培時，菌絲生長分泌物易使培養基中酸性逐漸增強，積累的酸性不能減去，最後對出菇不利，生產中往往在配培養基時加入1%熟石灰作後期調節。
2，滑菇(子實體)階段對環境條件要求
(1)，溫度，滑菇出菇的溫度要低於菌絲生長溫度，一般在6一20度之間出菇，出菇又分兩階段，原基分化和菇柄伸長與菌蓋形成的變化兩階段，這些階段對溫度要求又差異，原基分化後溫度仍低於菌柄伸長時，菌柄基部變粗，或基部聯結，菌蓋就會很小。溫度比原基分化後溫度高時，菌柄則細長，菌蓋小或開傘早，粘液少，菇體軟。溫差在7一12度的變溫有利原基形成，溫度在7一10度時菇體品質好。
(2)，水分，出菇時要求培養基含水量增高，空氣相對溼度增大，出菇時培養基含水量必須70%以上，空氣相對溼度在85%。過少的水分菇生長緩慢，粘液少。如果水分過多，菌蓋會變黑，粘液過多。
(3)，光線，光線很影響滑菇多少和品質，光線不足，出菇少，柄長，色淡，開傘早。滑菇向光性比背地性強，滑菇出菇時必須給予充分的散射光。
(4)，空氣，室內栽種出菇的，要注意通風管理，通風不好時出菇少，生長慢，菌柄長，菇蓋發育易畸形，另外容易引起雜菌和蟲害發生。
滑菇栽培分兩類，原木栽種和鋸木屑栽培。鋸木屑的栽培也同香菇一樣走過一段箱栽或磚栽，發展到後來塑料袋熟化料栽培。
先介紹以前較粗放簡易栽種方，做得好產量上也是蠻行的。
箱栽或磚栽法
培養料
木屑，農作物秸稈屑，加輔料米糠，麩皮等。
木屑可闊葉樹，也可針葉樹，不過要一定粗度(便於透氣)，先露天堆積自然發酵，揮發出許多不適菌絲生長的油脂類的陳鋸木。
農作物秸稈要收割時就曬乾，未黴變，在配料頭幾天粉碎成粗糙顆粒。
米糠，或麩皮可補充鋸木屑中營養不足，還對菌絲初期生長起搭橋粘結作用，米糠，麩皮要新鮮。陳舊後的遊離酸過高，容易造成生長中滑菇枯死，陳舊也容易發生雜菌汙染。
現在玉米價格比麥麩，米糠更便宜，可直接用玉米粉碎成糠其營養更豐富，經試驗出菇早，產量還更高。
菌種的選擇與栽培
滑菇根據出菇溫度的不同分高溫種(7一20度)，中溫種(7一12度)，低溫種(5一10度)。需根據生產所在場氣候和銷售市場作好適合自己的選擇。一般可到有資質菌種廠購買栽培種使用，不必自己全套從母種，原種，栽培種的製造生產。
1，培養料的配製，栽培滑菇以闊葉樹陳木屑為主，必要時可混針葉樹舊木屑20一25%，添加新鮮米糠，或麩皮，或玉米屑，以木屑和米糠用量9一10:1，另加1%石灰粉，對菌絲生長(後期)有利。栽培滑菇不能添加蔗糖，其碳源會抑制滑菇生殖階段出菇，培養料的含水量約65%。
2，裝箱殺菌，滑菇栽培通常用箱栽培和袋栽。
箱通常標準規格為長60釐米，寬35釐米，深9釐米，用木板或塑料製成。
培養料裝箱時要用塑料薄膜包裹，可作為與外界隔絕的防菌層，薄膜規格可1.2x1米，培養箱在使用前用0.1%多菌靈滅菌，薄膜用0.1%高錳酸鉀溶液消毒後使用。
3，裝箱方法有兩種，通常是將配好的培養料裝箱後滅菌，也有直接將培養料滅菌後裝箱。
先裝入箱滅菌的，因一箱能裝乾料約4公斤，滅菌不易徹底，必須在箱內料中打出約20個直徑2釐米，深6釐米的孔洞，這樣有利於蒸汽透入滅菌，也利於接種時迅速鋪上菌種落入孔洞，增加接種快速。
也有將培養料裝入小麻袋中，放入蒸汽鍋中熟化滅菌12小時，迅速搬入無菌室中冷卻後填入箱中接種，這同樣要打出許多孔洞接入菌種，包裝好發菌，也可用模具箱將滅菌的培養料壓成塊狀，成形，接種後脫去模具，待發菌，菌絲連結成塊後，自成箱狀出菇。待出菇時開出上部塑料薄膜口出菇。
4，接種，應在培養料內部降到30度以下才能接種，接種動作要快，儘量減少開起薄膜時間，要求每箱接種不得長於15秒，先做碎塊菌種，開起薄膜後立即打孔，鋪上菌種後立即覆蓋上薄膜包裝好。貼上膠帶封口，再進行下一箱操作。
5，接種後箱可堆疊，不可超過一米，每行堆疊留空隙，以免養菌溫度過高，發生燒菌。用於模具塊狀接種的不可直接堆疊，以免壓塌，可層架似放置。
6，養菌時間，在5一15度約經兩個月，氣溫高的養菌室，或加溫培養的可縮短培養時間。培養室內要經常性通風，室內撒上石灰粉可降低雜菌汙染。培養時得每3一5天檢查一遍，若有汙染的立即移出培養室淘汰處理。
箱栽滑菇經50一70天培養，溫度，溼度合適就能出菇，東北地區9月下旬就能下降溫度開始出菇，往南地方需要11月下旬開始出菇。
7，在出菇前，自然溫度下降到出菇溫度時，應將培養好的菌塊從箱內倒出，打開薄膜，讓其有充足氧氣供應，很快形成原基，若菌膜過後，不利出菇，可搔菌(用無菌器具劃破菌膜)出菇。搔菌後接觸空氣新生菌絲出現，可澆水催菇，不過澆水後需要蓋上薄膜，保溼，以免原基缺溼度枯死。
8，出菇期間，栽培場所控制在10一20度，相對溫度85一90%，這樣有利於滑菇生長和優質，滑菇從原基出現，經7一10天生長，應趁未開傘前採收，過遲降低商品價值。
每次採收後，要及時清除表面殘餘，停止澆水，蓋上薄膜，保溫保溼，經一星期恢復，培養基表面會再現新原基，打開塑料薄膜，經1一2天再澆水促進子實體生長。在正常情況下，每箱4公斤乾料，可產3一4批，可收鮮菇1一2公斤。
袋栽培法
袋栽就是箱栽之縮小板，利於減少滅菌時和減輕汙染。
將培養料裝入約能規格袋中，袋口留一定空隙，直接搬入蒸汽滅菌櫃中滅菌處理，後搬入無菌室中接種，搬入培養室中培養，然後搔菌出菇，全程用封閉塑料袋隔離外界雜菌，大致1公斤裝袋可收250克鮮菇。
種養倩
滑菇，又叫滑子蘑，是一種發生在冬、春季的菌蓋粘滑的木腐菌，目前主要是利用闊葉樹鋸末、農作物秸稈等原料進行栽培滑菇。由於用鋸末栽培滑菇比較好學、易懂、又簡便可行，用此栽培技術就可以培養出滑菇來。因此有人則認為滑菇栽培技術簡單好掌握，一看就懂，從而忽視了對栽培技術的認真學習，所以簡單從事者、照抄照搬者遭受失敗的事例不少。
滑菇最容易受環境影響，可以說是比較難栽培的，因為出菇不是標誌，豐產才是目的。要奪得滑菇生產的豐收，必須深入瞭解滑菇的生長髮育規律，真正掌握所用栽培方式的特點，才能得心應手。接著本文將與大家共同分享如何進行滑菇鋸末栽培技術。
原料
凡是含纖維素、木素等成分的鋸末、農作物秸稈、甜菜粕、廢紙等都可以做原料，不過應注意各種原料的性質。
鋸末
闊葉樹鋸末比針葉樹的好。野生滑菇生長在闊葉樹的倒木、伐根上，因此以柞、楊、柳等闊葉樹的鋸末栽培為好。針葉樹鋸末因含有樹脂和某些揮發性物質，不利於菌絲生長，因此初試者不要用針葉樹鋸末栽培。
由於我國人工造林事業的發展以及林相的改變，加之木材柴中加工，使闊、針葉樹相混，或針葉樹鋸末增多，這就有必要去研究它的利用問題。部分地區採用翻曬蒸煮和堆漚等方法處理針葉樹鋸末，成功地種出香菇，給我們以很好的啟發。鋸末陳的比新的好，製材下來的鋸末經過半年以上的堆積比剛剛鋸下來的新鮮鋸末好。
因為經過堆積後可使不利於菌絲生長的揮發性物質減少，使含水量穩定，因之產量也較穩定。為了促進鋸末儘快“腐熟”，有時將鋸末堆積起來，撒水後蓋上塑料薄膜，使之升溫腐熟後再用。木材加工時，樹皮被剝掉，剩下邊材與心材，心材所佔的比重又多，因此相同重。量的原木與鋸末相比，鋸末養分少於原木。所以利用鋸末栽培時，要補加麥麩等營養物，粗、細鋸末搭配使用好。帶鋸製材時產生細鋸末，完全用細鋸末時培養基裡空氣少，又加上帶鋸製材時要加機油，鋸末裡混機油不利於菌絲生長。
粗鋸末
圓鋸製材時產生粗鋸末，但是完全用粗鋸末又不利於保持水分，培養基鬆散，因此在培養基中粗、細鋸末搭配使用為好。培養二級菌時可粗、細各半，培養三級菌時粗、細比例為4：6；做栽培生產料時比例為3：7。
農作物秸稈
在燃料資源比較豐富的地區，也可以把農作物秸稈粉碎後做培養滑菇的原料，其粉碎的細度以小米粒大小的顆粒佔一半為宜。利用作物秸稈粉培養滑菇後的培養料可做家畜飼料。用作物秸稈粉培養滑菇出菇早，但第二茬以後便不及鋸末，因此兩者可以搭配應用。在秸稈中以大豆稈、玉米芯、玉米稈粉為好。
甜菜粕
甜菜粕(甜菜絲經制糖後壓制烘乾而成)同鋸末相混可用來培養滑菇。甜菜粕裡含有殘糖，易被菌絲吸收利用，可以少加或不加麥麩。因為甜菜絲裡含有果膠物質，特別是未經壓榨、烘乾的甜菜絲(俗稱甜菜渣子)含水量大，培養基內部發粘，通氣性和牢固性極差。因此不能只用甜菜粕或甜菜渣子一種原料栽培滑菇，一定要同鋸末或農作物秸稈粉混用，數量以不超過20%為宜(乾重比)。這樣做除改進培養基的物理性狀外，還可以補充木素的不足，以延長培養基的壽命。一斤幹甜菜粕充分吸水時，可達16斤。用甜菜粕做原料時為避免吸水過多，可先用少量水把甜菜粕悶潮，再加鋸末，充分混合後，用手握緊，以手指間有水珠，但不滴下為宜。
此外，制酒、制醬油等各種糟類也可與鋸末或農作物秸稈粉混合。它們除含有營養物質外，還有生長素類物質，有利於菌絲生長。也有用亞麻屑、向日葵籽皮經粉碎後用來栽培滑菇的。看來栽培滑菇的原料十分豐富。
糠麩
滑菇菌絲生長與子實體形成需要吸收各種營養，除掉碳源、氮源外還要有無機鹽類和生長素類。滑菇在自然界生長時，需要很長時間才能從腐朽的樹木、伐根上吸收這些營養。利用鋸末栽培時，培養時間短、產期又較集中。因為鋸末所含養分少，所以單用鋸末栽培時，滑菇菌絲纖細微弱，子實體產量很低。
在培養基中添加麥麩的原因：一是補充接種培養初期易被菌絲吸收的養分不足，另是麥麩有粘性有利於培養基粘結。麥麩、米糠含有可溶性澱粉，其他成分也較豐富，而且又容易得到，因此在鋸末栽培中，麥麩、米糠是必需的。
有人用玉米糠代替米糠栽培滑菇，結果培養日期縮短了20-30天，產量增加了2-3成。使用的麥麩要儘可能新鮮，不能用捂黴變質的。麥麩、米糠含粗蛋白、粗脂肪、維生素B，它們在貯存期間很容易變化。特別是脂肪經酶類的水解而產生遊離酸，使麥麩、米糠的酸味增加。米糠中所含的油脂經一個月後有60%被分解掉。失去脂肪的麥麩、米糠，就不適宜做滑菇的營養物質。
新的米糠，碾出後六小時，含遊離酸12.5%，過了一個月後就增加到62.2%。保管半年以上的陳舊麥麩、米糠，不僅失去了許多重要的物質，如維生素，還會招致雜菌特別是麴黴菌類的汙染。利用陳舊的麥麩、米糠種滑菇，雖然也能出菇，但後期產菇少，有時會出現子實體還沒有長成就枯死的現象。
麥麩、米糠必須在低溫、低溼、通風處保管，夏季要特別注意防止發生黴變現象。黴變結塊的，一定不要 用。麥麩用量要適宜。培養二、三級菌時，鋸末、麥麩比例可5：1，栽培時，瓶、袋栽的比例4-5：1，箱栽時10：1。增加麥麩用量產氫雖然有增加的趨勢，但每斤麥麩產菇量的經濟效益則有所減少，麥麩只是補充菌絲生長初期鋸末營養的不足。另外增加麥麩用量時，會增加雜菌汙染的機會，又不利於培養基保持相應水分，滑菇是喜溼性菌類，水分不足時對菌絲生長與出菇均不利。
滅菌
滅菌目的
①殺死培養基裡所有的微生物，為所栽培的食用菌創造生長條件；
②通過滅菌過程使培養基部分成分水解，有利於菌絲生長。
滅菌方式
滅菌方式分為高壓滅菌和常壓滅菌兩種方式。
①高壓滅菌
是在完全密閉的高壓滅菌鍋內，由於鍋內壓力增加致使水的沸點升高，從而達到滅菌的目的。
充分發揮高壓滅菌時間短、效果好的特點必須注意兩點：一是使用前一定要檢查。高壓滅菌鍋必須絕對不漏氣，壓力錶、進氣和排氣閥、溫度計等運轉正常，特別是自行設計製造的“土造”高壓滅菌鍋，使用前-定要經本地勞動部門門檢查，做到安全使用。二是滅菌時一定要排淨鍋內冷空氣。
因為高壓滅菌器是個密閉系統，排淨鍋內冷空氣時，水的沸點隨壓力升高而增加。如排淨鍋內冷空氣時，鍋內水蒸氣壓力指標達到每平方釐米1公斤時，水的沸點則為121.6℃。鍋內冷氣排不淨時，在同樣壓力熱力條件下，冷氣與蒸氣混合後的溫度低於單純蒸氣的溫度，儘管壓力錶所指的讀數是所需要的，但溫度卻低於應達到的要求指標，因此也就達不到滅菌效果。
高壓滅菌時，不是溫度越高，時間越長越好。這樣做會使某些養分受到破壞，接種的菌絲也生長不好。為了避免培養基中水分蒸發過多(一般情況下要減少10%左右)，應注意壓力錶指針到零，鍋內溫度降到60℃以下時再打開鍋門。
②常壓滅菌
由於常壓滅菌時滅菌容器不能密封，產生的蒸氣很容易逸出。常壓滅菌則是通過熱蒸氣接觸被滅菌的容器來傳導熱量，殺死雜菌。因此，要使被滅菌的容器受熱均勻，儘量減少滅菌的死角，同時注意鍋壁的保溫性。常壓滅菌器-般多用鐵板製成圓桶形或用磚、水泥砌成圓桶形或方形。由於花錢少，簡便易做，很適合個人用。雖然設備簡陋，只要認真操作，滅菌效果也是令人滿意的。
採用常壓滅菌時，必須做到“火旺氣足，一氣呵成”。由於滅菌容器不能密封，加上散熱快，容器內的溫度一般達不到100℃。火力不旺時，不僅溫度要降低，而且達到滅菌要求的時間也會拉長。100℃需3小時能殺死雜菌的話，要是95℃就需要6個小時。為提高滅菌效果，對保溫性差的常壓滅菌鍋及其外表要覆有導熱不良的材料(如石棉)，否則會使靠近鍋壁處的溫度低、滅菌效果不好。
常壓滅菌時，會增加培養基的含水量，特別是溫度低、時間長時增加更多。在滑菇生產中，還可採用一種蒸料滅菌法，使熱蒸氣直接接觸培養基，達到熟化培養基與殺死培養基雜菌的目的。採用此種滅菌方法要求“見氣撒料勤撒少撒”，這種蒸料滅菌方法和制酒時裝入鍋一樣，待鍋開上氣後，先薄薄撒上一層，以後是哪裡出氣就向哪裡撤料。
為使培養基同蒸氣充分接觸，要勤撒少撒，等培養基裝到鍋的八成滿時，蓋上麻袋、草袋等。從蒸鍋上氣後算起，再蒸一到一個半小時，然後及時出鍋，做到“頂氣出鍋，趁熱裝箱”。黑龍江省木蘭縣為克服固定式蒸料鍋裝、出料上的不方便，用木板釘制了幾個高20釐米、直徑100釐米的六角形木框，最下一層木框有簾子，蒸料時裝好一框再放上一框，為減少漏氣上、下框有交錯口。
這種多框式蒸鍋用起來很方便，在生產滑菇時，可用普通做飯的鑄鐵鍋蒸料，方法是用整磚在鍋臺上砌個直經比鍋口直徑梢大些的圓桶，高度與鍋口直徑相同，不用水泥、黃土抹磚縫。圓桶裡邊襯上厚塑料佈防止漏氣，鋪好簾子後，見氣撒料，其他操作同前面介紹相同，蒸完料後撤掉磚與塑料布，又可以做飯。
有硬氣鍋爐採暖的地方，可通過管道直接把蒸氣送到蒸料鍋裡進行蒸料，需要注意的是：進氣管道上要安控制閥，鍋裡的出氣管要做蛇盤圓形，鑽有許多出氣孔，安裝時將孔向下，使出氣均勻並避免鋸末顆粒塞住小孔，每次使用前都要放淨鍋底部的冷凝水，鍋爐房要距蒸料室近些，特別是在寒冷季節蒸料時，要避免蒸氣在輸送途中降溫，進氣的速度要均勻，不可大氣猛吹以免影響蒸料效果。
總結：想要提高滑菇的整體產量，栽培的方法很重要。根據滑菇的要求來選擇這種鋸末栽培法來進行種植。只有在栽培前掌握其栽培技巧，掌握滑菇的生長習性，熟悉滑菇鋸末生長遇到異常問題的解決方法，才能有助於提高滑菇的產量。
老趙談三農
滑菇又稱為滑子蘑，栽培使用的原料主要是木屑，也有用木段栽培的，栽培的方式多種多樣。發展滑菇生產是一項投資少、見效快、產量高、效益好、風險小的致富項目。滑菇的成品既可內銷，又可出口創匯，是山區農民脫貧致富奔小康的致富之路。
1場地
要選擇地勢平坦、通風良好、環境清潔、無汙染的地方栽培。菇房可用木杆作骨架，四周用塑料薄膜或草簾、秸稈等圍成，有長遠發展意向的還可用鋼筋焊接而成。菇房內的培養架長度不限，以方便作業為主。培養架寬40～45cm，架的層間距為35～40cm，一般為6～7層。作業道為1m，菇房要求保溫、保溼，又能通風換氣。
2時期
滑菇的栽培季節在早春進行，一般室外的氣溫在-2～5℃時即可作業。過早，菌絲不易萌動；過晚，溫度上升易感染，要視各地的氣溫而定。在2月中旬至3月上旬栽培均可。
3原料
栽培滑菇原料主要是闊葉樹的木屑，以硬雜木為主，要選擇無黴變、不結塊、無異味的木屑。最好使用存放期稍長（達半年之久）、露天存放並經雨水浸溼過的但又無發黴變質的木屑。使用這樣的原料栽培滑菇菌絲蔓延快、產量高。麥麩或米糠也要選擇新鮮、無變質、無異味的。
4製作培養基
培養基的配方有很多種，下面介紹其中的3種：①木屑80%、麥麩子19%、石膏1%。②木屑50%、玉米芯粉30%、麥麩19%、石膏1%。③木屑54%、玉米秸粉30%、麥麩15%、石膏1%。先將各種原料充分攪拌均勻，再用噴壺加水，邊倒料邊加水，含水率達到60%，即手握緊木屑鬆開後成團，又無水滴為宜。此時進行蒸料，要作到上氣撒料、邊上氣邊撒料。當鍋內八分滿時停止撒料，封嚴鍋口。從上大氣時開始計算時間，大火持續2～2.5小時。再燜1小時後可出鍋包盤。裝入已剪裁好的聚乙烯薄膜，聚乙烯薄膜的規格為寬1m的筒料、厚0.03mm。托盤可用玉米秸稈穿成，托盤規格為55～60cm×35cm，1托盤可用6～7根秸稈穿成，秸稈距離為2.5～3.0cm。每一個托盤內的培養基重量為4.5～5kg，壓實後的厚度應控制在3.5～4cm。
5接種與栽培
當培養基的溫度降至20℃以下時，可進行接種。接種的場地要選擇在乾淨、無雜菌感染的地方。先將菌種掰成0.5～1.0cm的小塊，然後打開薄膜，將菌種均勻地撒在培養基表面，迅速包好。每500g菌種可接3盤。
6發菌和管理
接種後的菇盤，應每6～8盤一垛進行碼垛，上覆草簾、秸稈等物。既要保溼，又要通風透氣，每隔1周要倒垛1次，上邊倒下邊，進行交換。20～25天后菌絲基本發滿表面，此時可將菌盤上架，單盤擺平。菇房要每週通風1次，供給盤內氧氣。再經過4周以後，菌絲將穿透培養基，料的表面形成桔紅色蠟質層。此時為發菌後期，要增強菇房內的散射光，保持菇房的空氣流通。
7開盤劃面
打開菇盤的薄膜，用小刀沿培養基表面每隔3cm劃一道0.2～0.5深的小溝。一般每盤劃6～7行。要注意開盤的時間控制在最高溫度24℃以下時為最佳，各地要根據各地的氣溫條件來安排，較寒冷的地區可以提前開盤。
8出菇與管理
開盤後的培養基在3～5天為適應期，此時不要向菇盤表面噴水，要繼續將薄膜覆蓋在培養基表面，當劃面長出新的菌線體後再進行噴水。噴水初期為4～5天，每天向盤內噴少量的霧狀水，保持菌盤表面溼潤即可。而應向菇房的地面和空間噴水，增強菇房內的溼度，使菇房內的溼度保持在85%～90%，每月噴水3～4次。5天以後為重水期，向盤內噴水，使水向盤內滲透，此時要增加夜間噴水，使菌盤在20天內含水率達到70%。蠟質層較厚的，可適當多噴水，較薄的可少噴水。當溫度、溼度均適宜，達到原基形成所需要的條件時，菌盤表面開始形成米黃色原基，此時要保持空間溼度。當菌蓋長到0.3～0.5cm時，要適當增加噴水量，以噴霧狀水為宜。要定期為菇房內通風換氣，保證有足夠的氧氣含量。
9採收
要按照滑菇的收購標準適時採收。當菌蓋直徑達到1.5～2cm時，要及時採收。應避免子實體開傘而降低出售價格，又可減少盤內營養消耗，也利於提前轉茬。採完一茬菇後，將表面清除乾淨，停水4～5天，使菌絲恢復，積累營養，為下一茬菇的生長創造有利條件，採收的時機很重要，要注意提高菇體的產量和質量。
剛哥帶你看陝西
要選擇地勢平坦、通風良好、環境清潔、無汙染的地方栽培。菇房可用木杆作骨架，四周用塑料薄膜或草簾、秸稈等圍成，有長遠發展意向的還可用鋼筋焊接而成。菇房內的培養架長度不限，以方便作業為主。培養架寬40～45cm，架的層間距為35～40cm，一般為6～7層。作業道為1m，菇房要求保溫、保溼，又能通風換氣。
楓葉39681270
1、木屑細度 粗細搭配好，全部用帶鋸的通氣性差，不行！最好用木屑機專門製作，篩孔直徑1-1。4釐米；
2、木屑品種 江南櫸木、油桐、楓木之類的和櫟木類較好；樟木、松杉類最好不用，要用一定用石灰水發酵處理或預先加溫處理；南方荷樹多，也可以用的，沒有多大影響；品種多，混合一起比單一樹種好
3 、木屑鮮度 越新鮮越好，樹木砍伐後就可製作木屑，木屑起堆，不要暴曬！
4、 配料問題 自由組合，石灰0.5--3%，石膏0.5-2%，珍珠岩類的2--10%，米糠麥麩類5--25%，磷鉀氮肥及三十烷醇類適量。主料根據情況還可加入棉殼、稻殼、稻草、玉米芯顆粒等。水用井水河水田水，最好用沼氣水；
5、 栽培方式 熟料袋栽，15乘55的香菇袋栽方式，生料發酵料不合適，特
水果鮮生阿彬
滑菇有很多種栽培方式，主要有袋栽和塊栽。所謂的塊栽就是將培養基製成長方形的塊狀進行栽培，塊栽又分盤栽和箱栽等形式，。
