邓州市人民医院抗击疫情的幕后“英雄”——二嫂
河南经济报记者张治中 见习记者张彤 通讯员崔钰
二嫂名叫韩红光，是邓州市人民医院餐厅管理人员，她待人亲切、性格开朗，大家都喊她“二嫂”。每年过年她和餐厅几个工作人员都坚守在餐厅，为一线医护人员和患者供餐。过年本就忙，加上今年突如其来的新型冠状病毒肺炎疫情，医院周边餐饮都关门停业，餐厅任务责任更加繁重。
疫情刚开始，医院就召开专门会议研究餐厅工作，强调要把职工和患者身体健康放在第一位，坚决遏制疫情蔓延势头，针对疫情防控采取一系列举措：每天对餐厅各个角落全面消毒，医院控感办对餐厅员工进行专题培训，学习科学防护知识，提高自我保护意识；对餐厅所进原材料严格检查复查，确保质量安全；在餐厅一楼门口设立体温检测点，对进入餐厅人员进行体温检测、消毒；取消堂食，减少人员聚集，对住院病人实行订餐、配餐、分餐制等等。二嫂很谨慎，一项一项认真落实，每天干活之外要在餐厅转几个圈，看看各项工作达不达标、看看菜品质量过不过关。“咱们餐厅责任重大，入口的东西，咋小心都不为过！”每天她都这样嘱咐餐厅职工。
年里头，为了保障医院在岗职工、患者除夕和大年初一吃上碗热腾腾的饺子，过一个传统的中国年，二嫂带着餐厅职工们加班加点，选菜、拌馅儿、擀皮儿、包饺子，忙碌了两天，包了万把个饺子。“二嫂年年都很给力，今年也不例外，饺子可中！”一线医务人员对二嫂他们付出的努力高度评价，让这位憨厚的大姐喜笑颜开。
今年过年期间，在疫情防控严峻形势下，餐厅每天要保障700余人次的餐食，特别是一线发热门诊等在疫情防控中24小时值班人员的用餐，有时过了饭点还有患者就诊，必须根据他们时间来配餐。二嫂动用一切资源，保障食材供应和菜品质量，确保菜品荤素搭配、营养均衡，蛋类充足、米面供选，让大家吃得放心、安心、舒心。为了让大家一日三餐准时吃上饭，每天早上4点多二嫂就起床，开始一天的工作，直到晚上9点才收拾，回到家常常已经11点多。别人说她辛苦，她摆摆手：“这算啥，一线医务人员更辛苦，不吃饱饭哪有劲儿治病救人！”
二嫂坚守保障一线，从来不向医院提任何条件。餐厅人手不够，一时间找不来人，她就动员自家俩孩子来帮忙。大儿子小良20岁，在南阳医专读大三，寒假在家帮着妈妈在一楼餐厅门口检测体温、控制人流。女儿小妤18岁，还在邓州城区四高中读高三，每天学习之余，帮助在餐厅择菜、包装餐食。
“俩娃都很懂事，平时我没操啥心。闺女学习行，我不让她来，高三了学习第一，她非要来，不忙的时候就在这儿看书学习。他们也都想给这次疫情防控出一份力。”二嫂朴实的话语中带着爽朗的笑意，“俺们想哩简单，医护人员保护咱哩健康，住院病人本来大过年的在医院就不方便，现在防控疫情关键时期，咱给他们做点可口的饭菜，让这年过得更有滋味。啥也不说，排除一切困难，咱得让大家都吃上热呼饭！”
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