微微的美食厨房
白芝麻更美观一点，如果没有白芝麻当然可以用黑芝麻代替！把辣椒面和白芝麻混合，油烧开后冷却一小会儿，最多二十秒，避免烫焦，然后淋在辣椒面上，搅均匀就好。
山东有线人
没有白芝麻也可以，用黑芝麻，不过最好是用白芝麻，因为白芝麻的口感更好一些。
下面给大家分享一下红油的做法，喜欢的收藏一下。
红油辣椒
健康功效
花椒:维持皮肤和粘膜健康
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
干红辣椒 3两 花生油 2勺
玉米油 1勺 大豆油 1勺
熟芝麻 20克 花椒 2克
胡椒粉 2克 小茴香 2克
盐 10克 孜然粉 3克
红油辣椒的做法
1.刚炸好的辣椒油，滋滋还在冒着气泡，具体操作方法如下列图所示
2.干红辣椒，这是我老妈自己种的，晒的干干的，如果没有的话，可以在市场买那种比较干的辣椒
3.剪成细细的碎状，这个稍微费些功夫
4.然后再捣蒜窑里面捣碎，如果没有捣蒜窑可以用刀斩碎，变成粗辣椒粉状
5.这是做好的粗辣椒粉
6.然后再用研磨棒研磨花椒粒
7.研磨出来成碎状的花椒粉
8.在继续研磨小茴香粒
9.研磨出来的小茴香粉
10.撒入一些盐
11.再撒入一些黑胡椒粉和孜然粉，混合后搅拌均匀
12.起油锅烧油，我自己调制的花生油玉米油和大豆油比例为2:1:1
13.当油温烧热之后，放入香叶和八角煎出香味
14.炸出香味之后八角和香叶捞起来丢掉
15.炸好的油干干净净，油温在冒烟时就可以关火，冷却
16.当油温冷却到70度左右的时候，倒入辣椒粉当中，先倒入1/2，进行快速搅拌，然后再把剩余的全部倒入。再撒入熟芝麻，香喷喷的辣椒油就做好了
17.成品出炉了，当辣椒油冷却之后，上面飘的就是红油，给它装在一个干净的玻璃瓶里，随时都可以吃了
小莉老师
辣椒油的制作
开门见山，一般来说，辣椒油都是用白芝麻，很少用黑芝麻的。
为什么用黑芝麻的少呢？
其实单丛颜色上大家就明白了，黑芝麻多少会影响辣椒油的色泽，而白芝麻还能影响到哪去？把辣椒油影响成黑色吗？还是把自己变黑咯？
黑芝麻到底可不可以用来炸辣椒油？
完全可以，前提是别追求辣椒油色泽，因为现在的美食客要求越来越高，色味造型。
你说，你喜欢哪种吧！！！
那怎么制作香美的辣椒油呢？
- 辣椒用破壁机打碎，装碗备用。
- 放入十三香、花椒、半粒大料。
- 花生油烧开，待油温降下来些时，浇入碗中，只听滋啦声，用筷子搅拌，让受热均匀，撒入白芝麻，香味扑鼻的辣椒油做好了。
骑月亮看地球
用黑芝麻一样可以做出很美味的辣椒油哦
1.准备好辣椒粉50g 黑芝麻8g 花生10粒 葱白2颗 花椒10粒 盐 花生油
2.锅烧热 放入花生油 油盖锅底 烧热放入花椒炸香 捞出花椒 锅中只剩下油
3.油中放入先放入花生15秒马上放入葱白和黑芝麻文火炸香，（火候控制好，火太大芝麻会糊我）炸香
4.辣椒粉放在瓷碗或者不锈钢盘里放入适量的食盐，锅里炸好的油和花生黑芝麻葱白 快速倒入辣椒粉碗里，烧滚的黑芝麻油和辣椒瞬间合成，立即可以闻到流口水的辣椒油香味
辣椒油 调凉菜 配面条和粉 烧菜 都是杠杠的好吃[舔屏][舔屏]
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准备食材：
辣椒粉、八角、桂皮、香叶、豆豉、花椒籽、花生碎、香葱、生姜米（生姜切成细小丁，叫姜米）
具体做法：
1.准备一个干净的锅，上火放入菜油，然后开小火放入桂皮、八角、八角、香叶、花椒籽、先把这几味香料炒香，大家一定要注意的就是一定要用小火，等桂皮八角花椒的香味炸出来之后，我们才能放香葱，现在加入香葱，小火慢慢熬制，炸出香葱的香味，这是最简单的一道家庭版的辣椒油制作方法，夏季天气热的时候，自己在家做一些辣椒油，做凉拌菜非常的合适，一定要小火慢慢的熬制，把这个香葱给它炸干。
2.等看到这个香葱已经炸的有点黑了，让它用这个余温给它浸泡，把这个香味全部给它泡出来，这样就可以放辣椒了。现在香葱泡的有一下时间了，能在旁边闻得到这个香味的时候，我们就把这个香葱跟桂皮、八角、香叶等把它给漏出来。
3.然后放入豆豉，开小火先把豆豉炸出它的香味， 然后放入切好的姜米，姜米也需要把它的香味完全炸出来，这个时候大家一定要控制好油温，大概是3成油温的样子，然后我们就可以放入辣椒粉了，放辣椒粉的时候，尽量是一半一半的倒，做成两次，然后用铲子给它搅散，觉得油温刚好的时候，现在把另外一半也倒进来，炸这个辣椒油一定要小火慢慢的低油温炸，这样炸出来的辣椒油才香，炸辣椒油再三强调，第一、一定不能油温过高，油温过高辣椒就会被炸黑，第二、一定要先把香葱香料给它用油炸香，才能放辣椒粉；大家可以看这个辣椒，如果说已经感觉炸香的时候，这个辣椒籽也比较金黄了，就证明这个辣椒油已经炸好了。
4.现在我们关火用油给它浸泡3到5分钟，非常简单的辣椒油，我们现在就已经做好了，接着我们放入两勺盐，在熬的时候千万不能放盐，等这个油温降下来之后再放盐，等我们如果说吃水饺，或者是吃小笼包的时候，再放一些生抽或者是陈醋之类的调料即可，最后我们就来装入盛器中，再放入少许的花生碎，一道做凉拌菜少不了的辣椒油就已经做好了，放一天后再食用哦。
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自制辣椒油，白芝麻是增香及提高美观的作用，黑芝麻也可以代替。自制辣椒油方法如下：
1拿一个大一点的缸子，将辣椒面倒入容器里面，放入咸盐鸡精，五香粉，芝麻。
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上锅放油，油热转小火?放入八角大料，香叶，慢慢炸出香味，捞出不要。
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炸辣椒面，不要着急，慢慢来，不然一次全部到进去，炸糊不说，还不好吃。边浇边拌，彻底将辣椒面炸投，最后将剩余的油浇到里面。闻着辣椒油香香的味道，我也醉了，OK，简简单单的辣椒油制作完成，友友们，闲了不妨做点，给家人来一个惊喜，共同享受..美食带给我们的快乐！
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辣椒油炸好凉凉，装入罐头瓶，放冰箱随吃随拿。
家合美食
辣椒面，少许十三香，盐少许有条件的放点花椒粉。搅拌均匀备用。芝麻没有的话可以不放。先用凉油倒入搅拌好的辣椒面中，湿润即可。葱姜切成片油烧热放入炸成金黄捞出，随之浇入辣椒面里，迅速搅拌。即可。注意油温不要太高啦。
飞飞小厨
辣椒油的做法 1:菜籽油中下入，葱，姜多一点、几粒花椒二个八角、少许香菜香菜炸香。2:热油滗出，放在不锈钢碗中，分三次下入辣椒面炸辣椒油，第一次下辣椒面出香味，油温大概下降到六成热第二次下辣椒面出辣味，等到油温下到三成热第三次下辣椒面出颜色放盐趁热放点生姜大蒜。
热爱美食Love
不放也可以，别放黑芝麻
噯已謝幕
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