昨日（8日）是農曆正月十五，萬家團圓品元宵之時。
清晨5時許，武漢豔陽天商貿公司董事長餘震彥早早從家裡出發，來到武昌彭劉揚路店和國展店等，看望慰問正在為“方艙醫院”製作早餐的員工。
自5日以來，這兩家店承擔了武漢國際會展中心和洪山體育館兩家“方艙醫院”醫患人員的餐食供應任務，一日三餐連軸轉，日配送營養套餐盒飯已達7980份。佳節裡，餘震彥掂記著這些員工，來到爐旁案前噓寒問暖，充分肯定他們在城市困難時期顯示的大義大愛，並稱贊豔陽天的員工是在搭建另一種“生命方艙”。
豔陽天為“方艙醫院”配餐的微博引起眾多網友關注，單條微博閱讀量破371萬。
營養專家操刀，每日配送7980份餐食夠分量有營養
為努力提高收治率和治癒率、降低感染率和病死率，2月3日晚，武漢市決定連夜搶建首批3所方艙醫院。其中，兩所醫院醫患人員的餐食供應由豔陽天承擔。
“從接到任務到彭劉揚路店送出第一餐，只有一天多的時間。”餘震彥說， 4日，公司委派高管開車，將在家的武漢員工全部接回店中。5日凌晨4點員工們到店，深夜快12點才離開。大家克服了“封城”期間的很多困難，竭盡全力保證兩家“方艙醫院”的餐食供應。
餘震彥說，兩家“方艙醫院”日供應已達7980份，從這兩天的情況看，實際配送數還會有突破。他們會足量配送，絕不斷檔。另外，即將建成使用的其他“方艙醫院”，豔陽天還會接下兩家的餐食供應。
“壓力肯定是有的。但咬咬牙，就能挺過去。” 餘震彥笑言。
豔陽天在省內開了20多家分店，是我省的龍頭餐飲住宿企業。特殊時期，經濟損失巨大，企業面臨著前所未有的挑戰和壓力。餘震彥說：“我們困難，還有比我們更困難的。這個時候就要顯示責任擔當，餐飲人也要像白衣天使一樣，做‘逆行者’”。
豔陽天成立了“方艙醫院”餐食供應指揮專班，從人員調度、消毒防護、菜品製作、物資供應及儲備、交通運輸等統一部署和安排。
餘震彥在企業高管群中提出了5個確保：確保員工的安全健康；確保食材新鮮和烹飪熟透；確保配送的安全；確保送餐時間；確保用餐者取餐時菜品的溫度，要熱氣騰騰，有具體的溫度要求。
為了更好地提供“方艙醫院”病人的營養搭配，進一步提高他們的免疫力，餘震彥和他的團隊專門請教了協和醫院臨床營養科主任蔡紅琳和武漢商學院的營養、餐飲專家，精心設計菜譜。
菜餚以蔬菜、禽畜類為主，儘量保證每天大多數菜品在一週內不重複。豔陽天的中國烹飪大師提鍋上灶，烹出可口的菜餚，使醫患人員在“方艙醫院”也能吃上大酒店的味道。
全流程管控，確保餐食保障安全及時
“方艙醫院”餐食食品衛生要求十分嚴格。員工每次上崗前測量體溫，檢查是否眼睛紅腫、咳嗽，用酒精對手腕部至指甲尖消毒。所有食材必須有農殘、檢驗檢疫合格證書。
菜餚切配後的長度或直徑不超過2釐米 ，必須完全熟透，出鍋檢測中心溫度在攝氏70度以上。地面每小時用84消毒液消毒1次，廚房餐具抹布等在使用前用攝氏100度高溫蒸煮消毒10分鐘以上。配送車除了嚴格消毒外，在打包好的出品上車前10分鐘，司機啟動車輛，打開暖風，提前給車廂增溫。外送人員著防護服“無接觸配送”，降低面對面接觸風險。
據瞭解，此前豔陽天在省內武漢、黃岡、荊州、襄陽、隨州、黃石等地的12家旅店被徵用接待省內外的醫療隊和當地“小湯山”醫院建設者等，還有1家旅酒店儲備待用。疫情發生後，他們就義務為社區醫務人員配送“愛心餐”。目前，他們為“方艙醫院”的餐食配送任務還在擴大，公司正在緊急調配各分店力量，選派精兵強將全力支持武漢抗擊疫情第一線。
衝鋒在前，共產黨員成主心骨
在這次“方艙醫院”餐食配送中，豔陽天的幾名共產黨員發揮了先鋒模範作用。
武昌彭劉揚路店店長董立紅和國展店店長陳思思都是黨員，日夜撲在“方艙醫院”餐食配送中，不辭辛勞，無怨無悔。董立紅說，作為一名豔陽天培養的黨員，我要把抗擊疫情當己任，為社會分憂，為城市解難，哪裡困難就出現在哪裡，哪裡需要就奮鬥在哪裡。
6日晚11時許，陳思思還在忙碌，好心的同事勸她注意休息，她在微信中回覆道：“這是我應該的。我是一名共產黨員，黨齡8年。國家有難，我們應該站出來。能參加抗疫工作也是我們最大的榮耀。我和韓廚一定會為企業爭光。”
公司副總經理李昌，連日來也非常辛苦。他在朋友圈中寫到：“我是黨員，要做一名優秀的老豔陽天人，一起為城市加油。”寶豐路店店長王立芳也是一名黨員，春節期間一直戰鬥在一線，負責安排為社區醫務人員配送“愛心餐”等。
8日早，餘震彥還到寶豐路店、光谷店看望員工。
衝上“微博熱搜”，單條微博閱讀量破371萬
微博藍V用戶 @江城尋味 第一時間將豔陽天為武漢“方艙醫院”提供餐飲供應的消息發到微博，幫助網友及時瞭解“方艙醫院”的飲食情況。
截止發稿，單條微博閱讀量突破 371 萬
此條微博迅速得到諸多極具影響力的微博大V轉發支持，其中有知名歷史博主 @戰爭史研究WHS、知名生物科普博主 @開水族館的生物男、知名時尚博主 @李大米Lidami、科幻作家@寶樹等，他們都是粉絲量超百萬的微博頭部用戶，覆蓋粉絲量上千萬。
此次發佈，微博還以“闢謠”條幅的形式，在微博直接向用戶指明“方艙醫院”患者飲食由湖北餐飲企業豔陽天負責供應，這在微博上還是首次。
微博網友留言盛讚豔陽天（部分截取）
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