2020-02-08 12:46:34 佚名

花火浪子

咱們形容一個動物或者植物的食用價值高，很喜歡用一句話，那就是“全身都是寶”。豬其實用這個說法來形容也沒什麼大毛病，以前人們認為“頭蹄下水不算肉”，但是這些以前看不上的東西現在也都成了美味了。

不過確實還有一些豬身上的部位比較髒，雖然談不到“有大量致癌物”的程度，但是基本上現在我們人類比較少選擇食用，下面我們來分享一下。

豬肺不宜食用。

其實大多數動物的肺部都不建議食用，除了一些少數地方有用到豬肺的小吃之外，大多數地方的人們也都不怎麼吃豬肺的。這是因為肺部算是動物體內與外界“溝通”最為頻繁的一個器官了，而且肺還提供了一定的過慮作用，所以豬肺中就累積了很多豬生活環境中的髒東西，要想清洗乾淨的難度還是很高的。而且一般來講豬的生存環境相對比牛羊要髒一些，這也就使得豬肺更不受“待見”了，除非是沒有選擇了，不然不建議以豬肺作為肉食來源。

“豬血脖”不建議吃。

根據生豬屠宰的規範來講，其實人們現在一般也沒辦法買到“豬血脖”，雖然豬頸兩邊的松板肉被稱為“黃金六兩”，但是整個豬血脖的部位有不少豬的淋巴結和腺體，而且宰殺的時候基本從這裡下刀，有不少血汙，有些豬打針也是在這個位置附近，所以在生豬屠宰的時候，真正意義上的“豬血脖”部位就已經被剔除了，就是因為不宜食用。除了一些不法商販可能會用來剁碎做餡之外，一般“豬血脖”是少有人會食用的。

豬腰子和大腸“比較髒”

豬的腰子和大腸一個是“走尿”的一個是“走糞”的，自然也就都乾淨不到哪裡去，不過比起前面兩者來說至少還算是好處理、好清洗，而且不像豬肺那樣有條件累積空氣中、環境中的髒東西，也不像“豬血脖”那樣天然的涵蓋了太多的淋巴結、腺體。所以腰子和大腸雖然算是豬身上“比較髒”的部位，跟裡脊肉、腿肉等部位比肯定是“髒”不少，但是隻要耐心清洗乾淨、不多吃也沒什麼問題。

所以綜上所述，只要條件允許的話，豬肺和豬血脖就儘量不要吃，而豬腰子和大腸也要注意徹底清洗乾淨，而且也不要太常吃，對於現在的人來說其營養價值也比較有限。

那麼你覺得豬身上最髒的、不能吃的部位是哪裡呢？

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啞巴美食家

小時候生物課本上就聽過“豬肉絛蟲”，記得那會家裡大人還讓我們遠離豬糞，防止蟲子鑽人的身體裡。那個時候很害怕，直到現在吃豬肉都感覺會不會有蟲子在豬肉裡面的陰影，每次炒肉絲的時候都將豬肉煮的很老。豬肉尚且如此，那麼豬身上的器官有大量致癌物的話，我想就是豬肺跟豬大腸！

1、豬肺

豬肺個人感覺是最髒的。當然作為宴請賓客，桌上一道必不可少的大葷，豬肺也有很多做法。但是既然是吃的東西，就一定要乾淨。然而豬肺的面積非常巨大，一旦清洗不乾淨，病毒細菌就會進入到我們體內，影響到身體健康。豬肺有過濾空氣的作用。而且不知道大家有沒有發現一個現象，豬非常喜歡拱鼻子。豬圈裡的草有的時候非常潮溼，髒亂，豬也都來回拱來拱去，這必不可少的將細菌跟蟲卵吸進肺部，所以長期食用，確實很容易致癌。提起肺的作用，這裡也提一句粉塵職業病，教師經常跟粉筆打交道，肺部粉塵比常人吸收的更多。

2、豬大腸

說實話，我是很不喜歡吃豬大腸的，因為受不了那種味。豬大腸就跟皮蛋，臭豆腐一樣，還是看個人口味的。餐廳裡也有這麼一道菜，“爆炒肥腸”其實也是用豬大腸做的。然而腸子的作用就是消化食物，所以這裡的微生物、細菌非常多。而且大腸是將毒素慢慢積累的，非常難清洗，如果處理不乾淨，也容易致病。

現在人們越來越注重養生，所以在嘴上也要多多忌口，特別是喜歡吃豬肺、豬大腸以及豬腦的人，一定要清洗乾淨，小心病從口入。不能為了自己的饞癮而忽視自己的身體健康，否則追悔莫及。

花火浪子

本期導讀：你認為豬身上最髒的器官是哪個，你認為哪個才是有大量致癌物的器官？

在我個人看來，豬身上最髒的器官也就是一些豬大腸，豬肺，豬肝，豬脖子肉了，首先就拿豬大腸來說吧，相信大家多知道，豬大腸就是豬的腸道器官也是豬的排洩器官了，所以長久以往下來

在豬大腸的表面就會被各種髒東西覆蓋了，而一但長時間被各種髒東西覆蓋了，那麼多多少少就會有一些不好物質滲透進豬大腸內部了，而只要這些不好物質滲透進豬大腸內部了，那麼就是把豬大腸清洗的再幹淨，這些不好物質也是清洗不掉的

因為我們在清洗豬大腸的時候，只能把豬大腸的裡裡外外清洗一遍的，至於豬大腸的內部那是根本清洗不掉的，而一但豬大腸內部清洗不掉了，那麼就要靠高溫來繼續清理了，而一但高溫再次清除不掉了，那麼就要吃到我們嘴裡了，

而一但吃到我們嘴裡了，那麼這些不好物質就會在我們體內潛伏起來了，然後隨著進食豬大腸的數量越來越多，那麼這些不好物質就會產生一個質變了，而一但產生質變了，那麼最輕的表現多是鬧肚子了

所以我們在吃豬大腸的時候，不要感覺豬大腸好吃，就每天多去吃它的，而是吃個一次中間隔上一段時間再吃一次的，至於豬肺也是屬於比較髒的器官了，因為豬這種東西，每天多在地上拱開拱去的，而豬的生存環境又是比較髒的地方，

所以長久以往下來，豬肺裡面就會吸入各種有毒氣體了，而只要吸入有毒氣體了，那麼就會改變豬肺的健康程度了，而只要改變豬肺的健康程度了，那麼這些豬肺就會對人有這樣那樣危害的，至於豬肝也是屬於比較髒的器官了

因為豬的進食情況多是以各種飼料為主的，而這些飼料要是吃多的話，那麼多多少少也會在豬肝內部留下一些不好物質的，畢竟這些飼料多是各種化學手段製作出來的，而只要是化學手段製作出來的東西，那麼就會有這樣那樣危害的，

至於最後的豬脖子肉，那更是一頭豬的最髒地方了，因為這個地方的豬肉含有大量的甲狀腺，各種淋巴結的，而這二種東西要是長期食用的話，那麼就會增加致癌的風險了，所以在購買豬肉的時候，這個地方的豬肉就一定不要購買的

街角美味

豬肉是大家很喜歡也常吃的一種美食，也是很多種肉類吃的最多的一種，而豬身上有一些部位是絕對不能吃的，但很多人卻不知道，還經常買的吃，或者認為吃了也沒關係，但熟不知有些部位吃了可能致癌或得傳染病。

　　首先是連接生豬頭部和軀幹處的肉，會在宰殺時滲入血成紅色，肉質鬆軟，肥瘦無界，豬脖子肉含有大量甲狀腺、淋巴結會讓人中毒，甚至致癌，甲狀腺、淋巴結裡面都有很多毒素，並且簡單的蒸煮難以破壞，過多食入會干擾人體內分泌，讓人噁心、嘔吐甚至神經中毒，所以那個部位肉千萬別吃！

　　在一個就是豬肝，雖然它營養也豐富，但含的毒素和重金屬也是非常多，靠煮熟也是破壞不掉的。因為肝臟也是解毒器官，一般會殘留很多帶毒性物質的血液、膽汁，還有寄生蟲，如果不會處理的人建議不吃或者少吃。

　　肥腸大家肯定喜歡吃，尤其是男人，但有人不知道肥腸就是豬大腸弄出來的，而豬大腸卻是用於輸送和消化食物的，是食物消化後的殘渣（也就是便便）排出的地方，所以是個有獨特味道的地方這兒的微生物可能更多，也確實存在寄生蟲、致病菌，如果沒處理乾淨，抵抗力差的人很容易感染細菌。

　　豬腦可能年輕人比較喜歡吃，尤其是吃火鍋的時候，經常會點，但不知道豬腦的膽固醇含量非常高，每100克豬腦中的膽固醇含量，高達2571 毫克，吃多了非常不好，老年人和小孩是絕對不能吃的。

狂吃不胖君

對於咱們大部分中國人來說，豬全身都是寶，人們會想方設法的把豬肉和下水製作成美味：臘肉、香腸、血腸、滷豬頭肉、肥腸、炒豬肝......。但是豬身上確實有些部位很髒，還是少吃為妙。

1、豬的肺豬肺裡含有許多灰塵，因為難以清洗乾淨，所以存在大量的細菌、寄生蟲和病毒。豬有拱地的生活習慣，這也造成豬糞和泥土進入其肺部，讓豬肺變得更髒。

有機構檢測發現，在一頭瘦肉精超標的生豬身上，瘦肉精濃度最高的是豬肺，高達60%以上；其次是豬肝、豬腎等內臟；最後才是豬肉。因此，吃豬肺導致瘦肉精中毒的風險會更高一些。在瘦肉精中毒事件中，豬肺常常是罪魁禍首。

2、豬脖子上的肉豬脖子上往往有許多淋巴結，淋巴結是免疫器官，包裹了很多有毒的物質，特別髒，如果你仔細看就會發現豬脖子上的肉往往帶有灰色黃色的疙瘩，也有的叫“血脖肉”其中含有大量病菌，而且短時間加熱不容將其殺滅，如果吃下去容易導致感染疾病。

3、豬肝豬肝本身的營養是非常豐富的，可以提供維生素A和補鐵，但是現在豬的飼養過程中，人們為了讓豬長得快少生病，餵食了大量的抗生素、激素。這些抗生素、激素就會在豬肝中積累，然後人再吃，可以想象著對身體有多大的傷害。

最後補充的是，也許有朋友會說，豬大腸最髒，因為它是排出廢棄物的器官，肯定會有大量的寄生蟲和病菌。但是我要說的是，豬大腸相比較豬肺容易清理，還是很衛生的。只是豬大腸膽固醇含量較高，不建議多吃。

以上是我的見解。朋友們認為還有需要補充的嗎？

緊扣承諾即情愛

--------首發於 2018/11/20--------

很多人說豬肺、豬肝、大腸、豬勁肉這些都很髒不能吃，容易引起身體不適喝致癌，其實這幾個位置來說豬肝、豬勁肉表面、大腸是可以吃的，只要洗乾淨煮透就行。最不能吃的就是豬肺。

豬肺的總面積非常的大，肺泡個數也比較的多，個體又小，很難清洗乾淨，如果要是一旦清洗不乾淨的話，這一些病毒細菌就可能會進入我們的身體，威脅到我們身體的健康，現代人為了經濟價值，在飼養豬的過程中，可能會產生大量的使用瘦肉精。研究表明，豬肺中瘦肉精含量最高，達到整個豬頭的60%。而誦經很容易對人體造成傷害，甚至還可能會造成中毒。

但是作為呼吸器官，豬肺和人肺一樣，裡面的灰塵也比較多，空氣中的塵埃容易在肺部堆積，含有大量的細菌和病毒，再加上養殖習慣沒有科學衛生，也可能會讓豬糞和泥土中的細菌，寄生蟲等有機會進入其肺部。可想而知，這些東西進入到人到身體裡會帶來什麼後果。

小鎮商城

豬身上不同部位可以做出很多不同風味的美味，五花肉做紅燒肉或者扣肉，肋骨做紅燒排骨，豬耳朵尾巴做滷味，感覺全身都是寶。

但並非如此，豬身上有些部位，人吃了後，很容易引起疾病，那到底是哪些呢？

第一，血脖肉

豬脖子肉是豬的全身淋巴都集結在這裡，淋巴是吞噬病毒和毒素的，所以豬脖肉會有大量的細菌和病毒，再加上殺豬時都是從脖子放血，血凝固脖子上，也就叫血脖肉了。市面上一般會以肉餡的方式出現，比如肉包子，肉餅類。

第二，豬肺

豬肺是豬的呼吸器官，豬的生活環境和喜歡拱的習慣，導致豬肺很容易感染上寄生蟲，病毒，細菌和重金屬等有害物質，豬肺是有很多肺泡構成，是很難清洗乾淨的。

第三，豬肝

豬肝呢，大家都知道含豐富的血紅素和鐵，補血最好，但是，豬一生吃的飼料，以及打的獸藥，激素，都要通過肝臟來排毒，還是建議大家少吃。

希望大家在享受美食時，能多從食物的源頭考慮。

楊小貓7719

大家好！很高興收到邀請回答這個問題，我是“瞧這家人”的原創作者，今年已經62歲了，關於豬身上最髒的器官，我認為要介紹幾個，不能單純只介紹一個。因為這幾個部位癌細胞堆積，你們不能因為便宜，就買下來了！

第一個就是豬頭下面的脖子肉

這個部位上的肉有許多的淋巴結，而且又有大量的細菌，這是豬過濾病原體的器官，並且這個部位是給煮打針的部位之一，各種藥物化學成分堆積！如果人吃了這個部位上的肉，就會在一段時間內，免疫力不斷下降，極有可能滋生癌症細胞。最可恨的是，很多肉包子店，都是用這個部位去做陷，不知道大家有沒有吃到過，味道入口就感覺不一樣。

第二個就是豬的肺

很多人以為這個部位就補鐵，認為多吃有益健康，殊不知豬在進食的時，都是用嘴巴拱來拱去，吸入的塵土和有害物質，高到驚人！有數據統計，豬的肺泡比人還多，而且更加細小，所有毒素都在這裡面，豬肺如果有淤腫，或者結節，如果沒有清洗和加工到位，食用後，最容易引發各種疾病。最恐怖的就是前不久的非洲豬瘟，大部分都是肺部感染！