食材：
低筋麵粉、豆瓣醬、黃豆醬或甜辣醬等個人比較喜歡的醬料、胡椒粉或孜然粉、辣椒粉等
做法：
1、麵粉分兩半，一半少量多次加入開水攪勻揉成耳垂一般光滑不沾手的麵糰；另一半則少量多次加入清水攪勻揉成光滑不沾手的麵糰；然後將這兩個麵糰均勻的揉和在一起。
2、將揉好的麵糰蓋上保鮮膜，靜置半小時左右。
3、將靜置好的麵糰，擀成一個大片，不切斷，分成9塊，均勻的刷上一成油，並均勻的撒上一層自己喜歡的調料，如椒鹽或胡椒粉。
4、隨後將麵皮一個個疊起來，疊成正方形。
5、起鍋熱油，放入餅胚，小火煎制，直至兩面微微泛黃即可。
6、調味料；起鍋燒油，下入豆瓣醬煸炒出香味後，以1:1的比例下入黃豆醬，快速翻炒均勻，倒入適量水澱粉，拌勻煮熟即可
7、隨後將醬料均勻的刷在餅皮上，切塊撒上蔥花即可。
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