這幾天是不是全民下廚日啊 我負責全家的一日3餐忙的團團轉 今天分享一道下飯菜 酸辣脆爽的雞胗 1.雞胗處理乾淨，切片 2.加鹽，雞精，料酒，醬油，澱粉拌勻醃製一會 3.自制泡菜切絲，尖椒切絲，姜蒜切絲 4.起鍋燒油，油溫5層熱下切好的佐料炒香，加花椒，豆瓣醬炒香 5.加入醃製好的雞胗翻炒均勻，加雞精，醬油炒至變色就可以出鍋了 6.酸辣脆爽，配米飯神器
酸辣雞胗的用料
雞珍5個 大蒜3頭 姜2片 花椒10粒 自制泡菜少量 醬油適量 料酒適量 雞精適量 鹽適量 尖椒5個 澱粉適量
酸辣雞胗的做法
步驟1
雞胗切片加鹽
步驟2
加鹽
步驟3
加雞精
步驟4
加醬油
步驟5
加澱粉，料酒
步驟6
攪拌均勻備用
步驟7
自制泡菜切絲
步驟8
青椒，姜蒜切絲
步驟9
起鍋燒油
步驟10
油熱放佐料翻炒
步驟11
加花椒提香
步驟12
加豆瓣醬
步驟13
翻炒至青椒變軟
步驟14
加入醃製好的雞胗一起翻炒
步驟15
加入雞精和醬油調味
步驟16
炒制變色就可以出鍋了
步驟17
酸辣脆爽的雞胗，下米飯神器啊
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