今年元宵，我們決定繼續編輯部的優良傳統：
吃肉湯圓！
但我們想了個新花樣。按照以往，這時候大多數人已經返工。今年卻不一樣，大家都滯留在家裡，難得地和家人一起過節。
在家太閒了......所以我們決定從揉麵到剁餡，都一手操辦！而且想把這個“優良傳統”帶到家裡，讓家人朋友也嚐嚐肉湯圓的味道
有三位編輯做了這個事情，一個是廚藝最高的曲奇奇，一個來自快到最北邊的劉早上好，還有一個快到最南邊的eimo。
相信我，這絕對是今年元宵節最老少咸宜、闔家歡樂的活動了；）
第一個出場的是編輯部廚藝最高的������
給大家表演高難度滾元宵
我們北方人過這個節，是吃元宵的。
元宵和湯圓不是一個東西嘛？
NONONO，當然不一樣了！湯圓類似於包餃子，而元宵則是把餡料先搓成圓形，然後放在糯米粉裡裹粉浸水裹粉再浸水......這樣滾出來的！
元宵一般吃甜口的（黑芝麻餡或花生餡）。我這顆可就不一樣了！全國限量，唯一一顆結合了南北方靈魂的
肉元宵：）
來咯，開滾！
準備好原料。
肉湯圓嘛，那先來剁個肉餡。自己剁的肉餡更安全、多汁有嚼勁都是次要的，最主要的是可以消磨時間。
剁成這樣就差不多了。
來，接著再把姜剁成碎末。恭喜你，已經度過了十分充實的1小時！
把剁好的肉餡和蔥姜、鹽、蛋清、生抽等調味料加在一起。
然後開始和餡！用筷子朝著一個方向攪打肉餡，讓它上勁，速度可快可慢，主要取決你到底有多閒......
像我這樣一看就是比較忙的 ）
有明顯黏性就OK啦。
然後把肉餡分割成團之後拿去冰箱冷凍變硬，這樣才能在糯米粉裡歡快地打滾。
肉餡粘性大，用手直接搓圓有點困難，像������，利用虎口和勺子可以完美解決這個問題。
凍好之後，準備一盆糯米粉和一大盆清水，就可以開滾了！
肉餡放在糯米粉裡來回晃動，讓其表面均勻地粘上一層糯米粉。
然後把裹好粉的肉餡放在漏勺裡浸水。時間不用太長，可以心中默數1，2，3，讓表面全都溼潤即可，這樣餡料才能裹住一層又一層的粉，變成元宵~
記住上面這兩個關鍵步驟，接下來就是不斷重複。裹粉—浸水—裹粉—浸水......
水會沖掉一點糯米粉，但別擔心，問題不大
重複10次左右就差不多啦，元宵可以滾到������這個大小，如果你喜歡吃皮，而且十分有空，你可以滾20、30、40......次。
來康康辛勤勞動的成功！北方的元宵一般都是新鮮現滾的，這些年可以買到元宵的地方越來越少，可能很多人連湯圓和元宵的區別都不知道......
元宵的表面沒有湯圓那麼光滑，有些坑坑窪窪，從外形上可以很容易區分。
煮元宵啦，滾水下鍋，用勺背輕輕推動元宵，避免它們相親相愛地黏在一起，水再次沸騰之後添少許冷水，然後等元宵飄浮起來就熟了！
糯嘰嘰的皮子，裹著緊實多汁的肉丸子，難道它不香麼？
第二個出場的是正宗南方人emio
給大家表演包肉湯圓
話筒交給emio。
大家好，我是emio，一個不吃肉湯圓，也從來沒有做過湯圓的廣州人。在自己做完功課，又找曲奇奇老師劃過重點之後，我本以為做湯圓十分簡單。
但實際上一個新手能翻的車我全部翻過。
1、和麵，被各種麵粉粘住手。太乾-加水-太溼-加粉，這個過程大概重複了3、4遍吧：
2、拌肉餡，習慣性地打了一整隻蛋進去……
同事安慰我：問題不大！我以前碰到只用蛋清的食譜，有時也會打整隻蛋，頂多是有點絮狀物……
3、肉丸凍太久，硬得捏不動，沒法整形，只好解凍一會再包。然而肉丸解凍好，糯米麵團們又變乾硬了……
4、偶爾有貓來搗亂，需要把它戳走：
5、排除萬難開始包湯圓，才是真正的災。難。現。場！
終於可以下鍋煮啦！！！
我信心滿滿地喊了樓上的廣東鄰居來試吃：
按照情節發展，我以為這位只吃甜湯圓的廣東人，會對肉湯圓嗤之以鼻，這樣我就能向老闆證明：並不是所有吃過鮮肉湯圓的人，都會愛上它。
然而他只是露出瞭如下表情：
。
。
。
…………好的，88。
雖然肉湯圓沒煮熟，但我在廚房悟出了一個人生道理：
“有些事情，並不是努力就能成功。”
——魯迅
最後有請在湯圓中包出人生哲學
的
東北冷笑話大王劉早上好
十幾天漫長的家裡蹲之後，我和爸媽早已聊盡了兩代人之間常見的所有話題。眼看元宵節逼近，我突然想到這幾年在外面遇到的最奇怪的事（之一）。
“你們知道嗎？其實湯圓還有肉餡的。”
跟我預料的一樣，在東北住了幾十年我爸媽，表情從驚訝，到疑惑，再到難以置信。
一如第一次聽說有甜豆花時的我。
為了跟爸媽證明肉湯圓其實挺好吃的，我提早好幾天去淘寶下了單，但現在物流運力實在有限，發不出來貨，無奈選擇退款。
害，既然買不到，我們也決定自己在家做。（反正閒著也是閒著。）
只是...我家以前從來都沒做過湯圓...仨人互相干瞪眼，一時不知道該從哪裡下手。
短暫的迷茫之後，我們意識到了一個關鍵的問題——
肉餡湯圓，不就是用糯米皮包出來的圓形餃子嗎？
包餃子我們可是專家好麼！
那一刻我突然懂了，為什麼大家都說 “東北人天生就是要解構一切的”。
只不過，這個原本挺有挑戰的包湯圓活動，突然索然無味了起來：
我媽，一位擁有百分百陝西血統的女士，拿出面板和糯米粉，熟練地倒水和麵；
我爸，一個土生土長的東北男人，從冰箱的冷凍櫃裡拿出了過年沒吃完的餃子餡；
我，一個人呆呆站在原地。熱鬧是他們的，我什麼都沒有
。
大概半小時之後吧，我家的餐桌上出現了一碗像模像樣的湯圓。
別說，還真挺好吃。
只是，我的心中留下了一個哲學問題在困擾著我：
如果說我爸媽確實親手製作出了一款他們之前從沒見過也從沒吃過的食物，那他們是不是......
再次發明了肉湯圓？
* * *
最後的最後：戰鬥還沒有結束，大家要繼續堅持啊
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