娱乐圈血泪史
夏天喝汤主要以清补、去湿、健脾、消暑为原则。这里与你分享2种适合夏季喝的汤的做法：
一、木瓜花生排骨汤的做法：
1、材料：排骨200克，木瓜200克，花生米80克，枸杞少许，盐5克；
2、做法：排骨洗净，斩块；木瓜去皮，洗净切块；花生米、枸杞均洗净，浸泡15分钟；排骨入沸水锅氽水；砂煲注水烧开，放入全部材料，转小火煲炖90分钟即可（见下图）：
二、冬瓜薏米煲水鸭的做法：
1、材料：鸭肉400克，冬瓜200克，水发薏米50克，盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜片各少许；
2、做法：冬瓜洗净，切小块；鸭肉洗净，斩小块氽去血渍；砂锅中注水烧开，放姜片、薏米、鸭肉、料酒，煮至薏米熟软，放冬瓜，煮至食材熟烂；放盐、鸡精、胡椒粉调味即可（见下图）：
润友
今年拉萨的天气很反常，室外最高温度达到了30度，看到一篇贴子说高原地区的30度相当于内地的的50度，如此炎热的夏天能喝点顺口的汤真的舒服。
我最喜欢炖的就是银耳羹。因为是在高原地区，煮东西基本得用高压锅，这样炖出的银耳不容易出胶，汤汁不浓稠往往不好喝。每次我就把泡好撕碎的银耳和洗好的莲子百合用高压锅先煮十分钟，关火后让它焖着自然放气，放完气后打开盖子，再加入老冰糖和枸杞，不盖锅盖小火慢炖，最多半个小时，一锅口感相当好的银耳莲子羹就好了。汤汁浓稠可拉丝，银耳细腻润滑、莲子软糯香甜，早上来一碗温热的银耳羹，一整天都是元气满满的，炎热的下午来一碗凉凉的银耳羹，瞬间就让烦燥的心平静下来。
绿豆汤也是夏天必不可少的，绿豆清热下火、生津止渴。绿豆老南瓜汤，没有一滴油，清甜可口，随喝随取。炖绿豆老南瓜汤要先把绿豆煮到开花再下入老南瓜，吃咸吃甜根据各人口味选择，也可以什么都不加，因为老南瓜本身的甜味让不太喜食甜食的人完全足够。
排骨绿豆蒲公英汤，排骨冬瓜汤，时鲜蔬菜汤等等，都是夏天喝汤很好的选择。
荷幺姑的煮妇日记
喝汤很容易被人们与“滋补养身”联系起来，所以很多时候人们对于汤的印象总会与：浓香、醇厚、营养、久炖、热汤等等词汇联系起来，那么在炎炎夏日的时候好像有些常规印象的汤就不太合适了，觉得过于燥热、油腻了。
所以这次我们来分享一些适合夏天的汤，天气热也喝得下，开胃不油腻、很清新清爽，但是也够味道哦！
——鲜香清爽冬瓜丸子汤——
【制作步骤】：
①：葱、姜分别切成细碎的状态，然后拌入猪肉馅中，再加入鸡蛋清、淀粉、料酒、酱油，捏一点胡椒和盐，彻底搅拌均匀，直制肉馅上劲；
②冬瓜去皮切成半厘米的厚片，锅里加水烧开，水开之后转最小火保持微沸的状态就可以了，把肉馅团成一个个小丸子下进去，全部丸子下锅之后调中火烧煮；
③煮大约8到10分钟左右丸子基本就熟了、浮起来了，下切好的冬瓜片进去煮，几分钟后冬瓜片变得有点透明似得状态，下盐调味，滴几滴香油，捏一点点鸡精加进去，盛出上桌，撒点葱花、香菜就可以享用了。
【相关的重点】：
- 猪肉馅还是建议自己剁，这样粗细程度可以更好的掌握，肥瘦比例也好控制。
- 加鸡蛋清和淀粉是为了利用淀粉糊化和蛋白质遇热凝结的特性，让肉馅可以更好的成团，所以这个量也不要太多了。
- 丸子下锅的时候火一定要调小一些，不然太猛烈的水流会直接把丸子冲击成肉末，等丸子熟了结团了，火调大点就可以了。
——超简单的芦笋清汤和进阶的芦笋浓汤——
芦笋清汤严格来说算是一个“废物再利用”，因为我很喜欢吃芦笋，但是芦笋下面还是有部分老皮和较硬的部分，直接丢掉有点可惜，所以就这么利用起来了，出乎意料的清甜好喝，其实当做一个简单的餐前开胃饮料也不错。
【准备材料】：芦笋10根
【制作步骤】：
①先将芦笋洗净，然后用削皮刀将芦笋从头部开始算，10厘米以下部位的皮都薄薄削掉一层，根部比较老硬的部分直接切掉；
②锅里加足够的水，把削下来的芦笋皮之类的都放进去煮，中火烧开之后转小火煮15分钟，期间不时的捞掉浮沫；
③最后用个漏勺或者筛子过虑出汤汁即可，得到的这个如同清亮茶汤一般的汤汁就是芦笋清汤了，十分的清甜适口。
这个芦笋清汤可以用来作为一些炖菜、汤菜的素高汤使用，很有高级感的味道，比如上面的汆丸子也可以用这个芦笋清汤代替水，这样最后的滋味更加清甜，而且有层次。
也可以将削好皮的芦笋中段煮熟、适量土豆煮熟，然后这两者加上芦笋清汤、一个鸡蛋黄和一匙淡奶油用料理机打成糊糊，将这个糊糊放入锅中加点盐和胡椒调味，重新烧开即可得到异域风味的芦笋浓汤，也是清爽并且顺滑的一个汤羹。
【相关解析】：
熬煮这个芦笋清汤主要对于芦笋皮、根的“废物再利用”，削好的芦笋主要是为了做别的菜，比如：芦笋炒肉、芦笋炒虾仁、响油芦笋、白灼芦笋等等，算是家里在做芦笋菜肴时候的意外所得，不然扔了也是扔了。
欢迎评论分享你觉得最适合夏天的汤，如果这次分享的内容有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞！
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哑巴美食家
鸡骨草猪横利汤
鸡骨草猪横利汤有清热、利湿、疏肝、健脾的功效
鸡骨草猪横利的做法：
材料：鸡骨草50克、猪横利一条、瘦肉100克、猪肝50克、蜜枣3颗
1、将猪横利、猪肝和瘦肉切片备用（有人喜欢猪横利焯水，我个人觉得猪横利没有不要焯水。焯水反而影响它的成分）
2、鸡骨草放到盆里浸泡5分钟，然后清洗干净
3、蜜枣冲洗干净即可
4、将鸡骨草，猪横利、猪肝、瘦肉、蜜枣放到砂锅里。加入足量的清水。大火烧开改成小火慢炖一个小时就可以。煲汤期间会有白色有漂浮要用有勺子捞出来。
5、加入适量的盐，汤就煮好了。这款汤喝汤就可以了。猪横利有点味道。个人不喜欢吃。汤是很美味的。
鸡骨草汤祛湿效果很好。很适合夏天食用。
温馨提示：这款汤老少皆宜。体虚者慎用
粤乡韵
夏天人们经常流汗，水分流失大，食欲不振，所以喝汤成为了人们夏日进食的主要方式，那喝什么汤呢，请往下看。
【绿豆汤】
绿豆是夏天清热去火、解毒最适合的饮品，绿豆性凉、味甘，可以消暑解渴，还可补充新陈代谢中消耗的营养。
1、绿豆淘洗干净在水里浸泡半小时后捞出放入锅里
2、重新加水超过绿豆两三厘米即可，大火煮开
3、冲洗两遍，重新加满水，再加一大块冰糖，大火煮开后中火炖20分钟左右，直到绿豆烂开花就可以了
【丝瓜汤】
夏天心火重所以建议大家多喝丝瓜汤，心火是从肾上烧起来的，而丝瓜汤是泄肾的，所以喝丝瓜汤就可以去心火。丝瓜还可以美容护肤，所以女性朋友常喝丝瓜汤也益处多多。
1、将丝瓜去皮，挑籽，切成滚刀片
2、香菇择洗干净，切成小块
3、炒锅加热，倒入油，然后放入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水倒入锅中一同煮至，加入香油即可
【鲤鱼汤】
眼下气温逐渐飙升，专家建议夏季高温天气不妨适当喝些鲤鱼汤，有助于健脾开胃、利水消肿，煲鲤鱼汤的时候可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。
1、将鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成几厘米的小块，将葱、姜拍破
2、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加入适量水，置火上烧沸，小火慢炖约40分钟。加入醋和少许味精后即可出锅
【西红柿鸡蛋汤】
夏天用西红柿和鸡蛋做汤，黄红相间，既美观又美味。制作的时候最好将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。
1、葱切碎，鸡蛋打撒加一点盐，搅拌均匀，西红柿去皮，切成若干小块
2、热锅凉油，下葱花爆香，加入西红柿快速翻炒，待西红柿变软后，加入适量的清水，沿着锅边倒入蛋液，用筷子顺时针搅拌
3、最后撒上一点盐，淋少许香油就可以了
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夏天喝汤，特别是女生，我推荐……
女人们要想常驻自己的青春，一定要补充的就是胶原蛋白，胶原蛋白一经流失之后身上脸上所出现的皱纹以及暗黄干燥的斑点等等表皮肌肤病症都会随之而来，我们可以看到小孩子那种娇嫩的脸庞一捏都是非常好的弹性，这就是胶原蛋白的作用，今天我就来给大家分享一款枸杞山药鸡汤，可以说这一锅满满的胶原蛋白，女生喝了再好不过。 
所用的食材需要山药，小鸡，苹果，梨，黄瓜，银耳，枸杞。
这道汤小编推荐大家还是不要放盐，如果真是想要去放盐的话也是可以放一些，但是尽量还是不要放，最好保持汤的原汁原味，喝完这道汤绝对是满满的青春下肚，让你30岁的年龄甚至还会显出18岁的容貌，接下来小编就来教大家这个汤的具体做法。
首先我们把买好的童子鸡洗干净，剁成小块放到沸水里面煮上两三遍捞出血水，之后再把山药切成和鸡块等量的大小，然后把鸡肉上药再放入砂锅中，鸡肉和上药放入砂锅中以后，再依次放入枸杞，红枣，黄芪，以及两片生姜。
还有苹果片以及梨片，黄瓜片，这些苹果片，梨片，黄瓜片放进去的主要目的就是为了提升这个汤的进入嘴巴后的层次感，让味蕾得到升级，当然放入这些果蔬片也成功的让那些觉得这个汤非常腻的女性朋友们感到另一丝的清爽的口感，将所有的食材都放入锅中之后，我们就要加入能末过所有食材的清水，大火炖至15分钟左右，转小火炖至三四十分钟时间，炖的越久里面的东西也就越软了，之后我们再加入切好的银耳，因为银耳非常容易被煮烂，所以一定要在出锅之前加入，最好的时间就是出锅前的前5分钟放就可以了，这样煮出来的银耳弹牙爽牙非常的有嚼劲。
重点提醒大家的就是清水的分量在煮的时候一定不要太多，只要盖住整个食材的一两厘米就够了，因为炖的汤水非常的多这道这倒汤就没有了味道了，注意千万不要放盐，因为本身这个汤就是那种清甜的香味，如果再放盐的话，它就变了味了，炖好之后我们找个干净的碗之前开喝就好了，一口下肚比你抹上千百块的护肤品更对你皮肤有利哦。
邓小二后厨
适合夏天喝的汤有很多，比如红豆薏米汤、青菜豆腐汤、红薯汤、紫菜蛋花汤，都很不错，做起来也很简单，动手制作一两次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助
【红薯汤】
红薯削皮后切成大小适中的红薯块备用
锅中倒水，放入切好的红薯块，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮二十分钟左右，放入几颗冰糖，再煮五分钟即可。香甜可口的红薯汤就做好了
【红豆薏米汤】
红豆和薏米淘洗干净后，放入水中浸泡一两个小时
砂锅中倒水，水可以多放一些，放入泡好的红豆和薏米，大火烧开后转小火煮一个小时左右即可
【青菜豆腐汤】
豆腐放入盆中，放一撮食盐，倒入清水，浸泡十五分钟，然后捞出切成小块，选用自己喜欢吃的青菜，将青菜摘好洗净后切段
锅中倒水，将水烧开后放入豆腐块，煮十多分钟，放入青菜段，放入食盐调味，将青菜煮熟后，放入味精调味，再煮一分钟即可出锅
【紫菜蛋花汤】
葱切葱花，干紫菜撕成小块，取一碗，碗中打三颗鸡蛋，将鸡蛋液搅匀备用
锅中倒入少许油，将油烧热后放入葱花炝锅煸炒出香味，炒出香味后倒入清水，将水烧沸后放入紫菜，将紫菜煮开后，用筷子搅动汤，一边搅汤一边倒入鸡蛋液，将鸡蛋液全部倒入锅中后，放入食盐，倒入一点香油调味，煮两分钟就可以出锅了
好喝简单的紫菜蛋花汤就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
广东人对汤可谓是情有独钟，有道是“宁可食无菜，不可食无汤”
广东人的煲靓汤，也有这样一定的食疗效果，用什么食材达到什么功效。对这个研究可谓是非常透彻。在冬天喝滋补的，夏天喝消暑祛湿的。
冬瓜薏米排骨汤
来一碗冬瓜薏米排骨汤，清热祛湿。
材料：冬瓜 排骨 薏米 姜片
排骨切块，冬瓜洗干净切块
锅中烧开水，放入姜片，料酒去腥，排骨焯水
排骨捞出，放入炖盅，放入薏米，冬瓜，姜片，一起炖一个小时左右，放盐调味即可。
苦瓜黄豆排骨汤
苦瓜黄豆排骨汤，气味苦甘，清润，具有消暑清热，明目解毒的功效。减肥减脂也能喝
材料：排骨 苦瓜 黄豆 葱 姜
黄豆先浸泡一个小时。如果不浸泡就需要炖的时间久一点。
苦瓜洗干净，对半切开，中建瓤去掉。切成小块状。
排骨斩成小块，洗净，放入锅中开水，加入姜片，料酒去腥，焯水捞出备用
炖盅中放入排骨，苦瓜，黄豆，姜片，加入适量的水，炖一个半小时左右，放盐调味即可。
上面两款都是需要时间比较长。比较快的，又能消暑的汤
丝瓜蛤蜊汤：鲜美清爽，开胃
材料：丝瓜一根 蛤蜊少许
丝瓜去切 滚到切块状
蛤蜊买回洗干净，放入少许盐水让其吐沙。
锅中烧开水，水开放入蛤蜊，等蛤蜊稍微打开了，捞起备用
然后再放入丝瓜，煮个两三分钟左右，放入蛤蜊，调味即可
枸杞叶瘦肉汤
夏天多喝枸杞叶，不仅清热下火还对眼睛好，老人小孩都合适
材料：枸杞叶 瘦肉少许
枸杞买回，摘出叶子，洗干净备用。
瘦肉切片，加入少许盐腌制10分钟。
锅中烧开水，水开放入枸杞叶，煮个2-3分钟，然后放入瘦肉片，煮开，煮熟放入少许的盐调味即可。 
汤水养人，多喝汤对身体好，能起到养颜美服，强神健脾之功效。
啊雪vlog
你好，很高兴为你解答。夏天天气炎热，出汗多，喝汤易吸收补充身体出汗流失的大量营养，又能增强食欲。
1绿豆粥 绿豆含有丰富的营养价值。绿豆汤 禁忌较多，所以我们选择绿豆粥同样具有清热解毒，止渴消暑的功效，。将绿豆清洗干净，米淘洗干净，两者都放入高压锅中，上汽后，小火熬制六七分钟即可。喜欢吃甜口味的可以加少许冰糖。
2苦瓜西红柿汤 夏季吃苦瓜清热解暑。苦瓜洗净去籽，切片，放入盐腌一会，然后放入清水中浸泡十分钟。西红柿洗净切块。胡萝卜洗净去皮，切片。把材料放入锅中煮沸，加入一些调味品就可以了。
3莲藕排骨汤 莲藕具有开胃，清热，滋补的作用，营养价值高。莲藕排骨汤具有补血养颜，清热消痰，健脾胃的功效。排骨切小块，洗净。莲藕去皮，切成滚刀块，清洗干净。两种食材放到高压锅中，加清水，大火上气，转中小火，20分钟左右即可关火。等气自动出完后，开盖加盐，鸡精，香菜即可。
4银耳莲子汤 银耳，莲子提前泡发。银耳用手撕成小份，去掉底部，莲子去心。红枣去核，洗净，切小块。食材都放入锅中，小火慢炖至粘稠成熟，加入枸杞即可。此汤味道香甜可口，清热健胃，美容养颜，营养价值丰富。
雨后彩虹之米粒
夏季，特别是进入了三伏天，是非常好的养生时节，除了平时的日常保健，有些人还会选择在三伏天针灸，来起到预防疾病、增强体质的保健作用，除了这些，饮食也成为了在三伏天里人们比较注重的保健，在三伏天里通过一定的饮食来调理身体，使身体达到平衡的状态，改善因为天气炎热造成的胃口不佳、口淡乏味等症，让人更有活力。
适合夏季喝的三款汤
因为天气炎热造成的食欲不振，很多人会因此减少食量，身体消瘦，从而造成体虚、抵抗力降低等症，其实在夏季，尤其是三伏天，好好吃饭也是非常好的滋补方式，会让身体达到平衡，增强体质。
夏季的饮食应该多以清热、化湿、清心、补脾为主，不贪凉，少吃油腻、生冷等食物，否则会刺激肠胃，引发应激反应。
多喝一些清淡滋补的汤，不但可以及时为身体补充水分，还能对身体起到一定的滋补作用。
姜片鸡汤
都说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，当然，姜的作用远没有说的那么神奇，但是夏季食用一定的姜，对身体是有一定保健作用的。
这道汤的主角是鸡和姜，姜除了辛辣还有它特有的香气，跟美味的鸡肉搭配，非常的好喝又滋补。它集合了鸡肉的营养和姜的保健功效，这道汤含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种维生素、矿物质营养，有健胃、滋补之功效。
它的做法非常的简单，准备好食材后，只需要把它交给时间就好。
食材
鸡 一只
姜片 适量
葱段 半颗葱
盐 适量
做法：
1、提前将鸡肉浸泡一小时左右，浸泡出血水，假如不想这么麻烦，也要浸泡半小时左右，并且清洗干净。
2、锅中倒入可以没过鸡肉的水，将鸡肉凉水下锅，开大火，沸腾后用勺子撇出血沫（是为了让汤更加的清澈）。
3、撇好血沫后，放入姜片、葱段，转小火，盖上锅盖，小火慢炖90分钟。
注意：
炖的时间要根据鸡龄来适当的增减，炖汤的话，三年以上的笨鸡味道最好，更香，不过肉比较不容易炖烂，需要炖的时间也能久，通常我会炖2~3小时，鸡汤浓郁。一年的笨鸡一般90分钟就可以了。
夏季吃姜的好处
因为姜有排汗降温、刺激食欲、健胃、提神、杀菌等功效，可缓解因天气炎热造成的疲劳、乏力、厌食、失眠以及贪凉或食生冷引起的腹胀、腹痛等症。
夏季天气炎热，人们贪凉，例如吃冷饮、吹空调等，适量喝一些姜糖水，将有助于驱逐体内风寒，使身体起到阳气平衡的作用。
姜汁牛肉羹
除了这道姜汁鸡汤，姜与牛肉的搭配也是非常好吃的。特别是姜汁牛肉羹，非常推荐给大家。这道汤是我老爸的拿手汤，非常清淡又滋补，而且牛肉含有优质蛋白和多种氨基酸，而且多吃还不易胖，是非常好的健身餐之选。
食材
牛里脊、香菜、香菇、鸡蛋、蛋清、料酒、盐、淀粉、胡椒粉、姜、香油。
做法：
1、将牛肉切成小粒，0.5厘米左右大小，放在碗中，加料酒腌15分钟。淀粉中放入水，调成水淀粉，放置一旁备用。
2、将一整块姜切末，以及适量的香菇、香菜切成碎。鸡蛋清准备好。
3、先将牛肉飞水处理。汤锅中倒入水，将水烧开，放入牛肉，撇出血沫，可以很好的去腥。然后关火，捞出牛肉粒。
4、另起锅倒入水，放入牛肉，因为是切碎的已经飞水过，牛里脊很嫩，基本就熟了。所以依次放入香菇、姜末，大火开锅后，用开小火煮10分钟左右，放入适量的盐、黑胡椒粉。
5、倒入水淀粉勾芡，然后倒入蛋清，边倒边快速搅拌，会变成好看的絮状。煮开后，鸡蛋就全熟了，关火，撒上香菜，搅拌一下。最后淋上一点香油。这道牛肉羹就做好了。
超超超好喝，食欲一下子就打开了呢！非常适合夏季！
姬松茸排骨汤
菌子的美味，想必大家都知道，拿来炖汤，味道都能变成人间美味。无论夏季再食欲不振，只要喜欢菌子的，想必都很难抗拒如此美味。
给大家介绍的第三款汤，不但味道浓郁鲜美，而且营养非常丰富，夏季喝它静心益肾，还能提高人体免疫力。尤其是在需提升体质的夏季，适当喝一些，对身体也有一定的好处。
做法：
1、提前将姬松茸浸泡10分钟，轻微泡一下即可，因为我很喜欢它的味道，所以浸泡的时间不长，为的是保留更多它的香气。泡好后需要好好清洗一下，因为会有灰尘沙子等。因为还需要炖好久，在煮的过程中也很容易发开，所以短时间浸泡也是可以的。
2、排骨也提前浸泡1小时，将血水浸泡出，并且清洗干净。
3、起锅将油烧热，放入葱段、姜片、八角、胡椒、香叶、桂皮，将调料炒香。然后将排骨放入，翻炒至表面泛黄，水分要炒干，然后倒入4汤匙酱油、2汤匙料酒、1汤匙醋、适量的盐，翻炒均匀。
4、将炒好的排骨倒入汤锅中，汤锅中倒入适量的水，要没过排骨，将清洗好的姬松茸倒入，先开大火，开锅后，转小火炖60分钟左右就可出锅。
当然了，直接在炒锅里面炖也是可以的。
无论是里面的菌子、排骨，就连汤都非常的美味，排骨里面有菌子的香气，菌子里面又有排骨的浓郁，好吃的没话说，我喜欢边吃，拿汤来泡大米饭吃，超级香，又下饭！
这三道汤，你学会了吗？
其实夏季的汤多以清淡、滋补为主，我们可以选择食材来自己搭配，比如：淮山玉米排骨汤、枸杞红枣排骨汤、竹荪鸡汤等，都非常的清淡养身，非常适合在夏季喝。
夏季应该怎么吃？
夏季，尤其是三伏天，天气燥热，过多辛辣煎炒食物常常会引起脾胃伏热、心火上炎，身体会出现上火症状，从而免疫力降低，身体会产生诸多不适，例如热感冒、扁桃体炎等症。多喝汤可以及时补充身体消耗的水分，在食材的选择上比较讲究注意，还会起到养生的作用。
平时适量吃瓜果，早晚喝粥，每日喝点清淡滋补的汤，这样可以起到生津止渴、清凉解热、祛暑静心的作用，防止中暑。
除了在吃饭方面要注意，还要进行适当的锻炼，不熬夜，休息好，可以有效提高人体适应高温的能力。帮助你更好的度过夏天。
嗨，各位，夏日安好！
