其實我真的是啟火

紫薯不僅顏值高，營養價值更是槓槓的，紫薯可以做的甜品非常多，今天跟大家分享一下紫薯和西米的完美搭配——西米紫薯球，這款甜品晶瑩剔透、軟糯香甜，顏值高、更重要的是非常好吃。

準備食材:

西米 200克、 紫薯泥 400克、 牛奶 100克 、糯米粉 100克 、白糖適量。

餡料食材:

熟黑芝麻70克、熟花生120克，白糖60克、麵粉10克、豬油 適量。

做法:

1、將黑芝麻和花生一起弄碎，和白糖、麵粉、豬油一起攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一會。

2、豬油凝固就可以把餡料團成小球，放一邊備用。

2、 紫薯上鍋蒸熟去皮，我是放高壓鍋裡壓的比較省事。

3、 包餡之前提前把西米浸泡10分鐘，撈出備用。

4、 紫薯加上適量的白糖壓成泥，加入糯米粉和牛奶揉成團， 再捏成一個個小劑子。

5、取一個劑子，捏成小餅包入黑芝麻餡，滾圓。

6、 粘上西米，用手心輕輕壓實。

7、蒸屜上墊油紙，開水上鍋蒸15分鐘左右， 成透明狀即可 。

小貼士:

1、一次吃不完可放冰箱冷凍保存，吃的時候拿出來蒸一下即可。

2、紫薯泥加的牛奶也可以換成煉乳，白糖的量根據自己的口味增減。

3、黑芝麻和花生可以用料理機打碎，也可以用擀麵杖擀碎。

小莊來說食

說到紫薯，胖友們想到的還是隻有蒸或者煮？碼住壹周君下面這些操作，讓枯燥的生活多一點點小精彩。

雖然現在已經稱不上是夏日炎炎，但是對於武漢這種火爐炎炎還是很符合的，那麼壹周君就先來種草酸奶芋圓。紫薯、酸奶、牛奶、一些水果（芒果、黃桃、火龍果等均可）、白砂糖、木薯粉是主要的食材配料。

紫薯煮熟壓成泥，想要甜甜的芋圓就多撒一些白砂糖進去，然後撒上木薯粉揉成麵糰，揉到不粘手的時候就可以了。揉制的過程中時不時加一點牛奶進去，程度控制在不要讓麵糰乾燥即可。

麵糰揉好以後搓成一個個小圓粒下鍋煮，煮到漂浮起來、顏色統一就可以了，煮好以後過一遍涼水，然後就可以配著酸奶或者水果吃了。

紫薯椰蓉球，另一款操作簡單的甜點。紫薯放進蒸鍋中蒸熟後壓成泥，壓制得儘量細膩一些，放進動物奶油或者煉乳，然後再混合蜂蜜攪拌均勻再搓成圓球狀，最後滾上一些椰蓉就可以了。如果想要再豐富些，紫薯泥裡面可以裹一些豆沙餡。

前面的紫薯球學會了，我們再來一個進階版的，油炸紫薯球。油炸紫薯球和紫薯椰蓉球只有一步之差，就是把椰蓉替換成麵包糠，然後入油鍋炸，這樣炸出來的紫薯球酥脆甜美。

紫薯椰奶西米露也是壹周君經常在家裡做的。紫薯先煮熟，然後切塊晾涼，鍋裡倒水煮西米，西米煮到晶瑩剔透的時候就可以過冷水了，然後把西米、紫薯外加一些紅豆粒等配料混合在一起，澆上椰汁就大功告成了。

武漢壹周

元氣來啦，我是專注研究和持續分享健康美食的元氣少女~

紫薯除了直接吃還可以做成很多甜品哦，香甜軟糯非常好吃呢，分享幾個你也快來試試吧~

紫薯鬆糕

【材料】：

粘米粉80g，糯米粉30g，糖粉20g，紫薯泥60g，豆奶60ml

【做法】：

1、紫薯去皮蒸熟，過篩按壓成泥，砂糖或冰糖打成粉；

2、紫薯泥先與粉類混合搓勻，觀察溼度，慢慢加豆奶，一邊加一邊搓，搓勻後手握一把粉觀察，可以握緊成團，且扔下後不散開，即可；

3、盛入容器後不需按壓，直接抹平表面即可；

4、要水開後入鍋。大火蒸制30分鐘，蒸好後取出，表面可撒糖粉裝飾。

椰蓉紫薯球

【材料】：

紫薯、糖粉、椰蓉適量

【做法】：

1、紫薯上屜蒸熟，趁熱剝到容器內；

2、加適量綿白糖，壓成紫薯泥；

3、取適量紫薯泥，握成球；

4、放椰蓉裡，滾上椰蓉。

奶香紫薯派

【材料】：

紫薯1根，餃子皮適量，白糖1勺，奶粉2勺，蛋液少許，黑芝麻適量

【做法】：

1、紫薯去皮洗淨，切塊上鍋蒸熟；

2、加一勺白糖，兩勺奶粉，用勺子壓成細膩的泥狀；

3、稍微放涼，分成若干小份。

4、取一張餃子皮中間放上一顆紫薯餡，邊緣沾點清水，蓋上另一張餃子皮粘合好，用叉子在邊緣壓出紋路；

5、全部做好，刷上雞蛋液，撒上黑芝麻；

6、烤箱中層，上下火170度，15分鐘即可。

元氣小廚房

紫薯哪怕是最普通的食物我們都想做成美味的甜品，甚至都不需要多餘的言語、因為甜品就已經是我最濃烈的情話。言歸正傳吧、紫薯是一款名副其實綠色無公害的有機食品，是薯類中的佼佼者，選擇它就等於選擇了有效的保健養生、今天就給大家推薦一款簡單易學的“水晶紫薯卷”香甜軟糯的紫薯泥披上透明的外衣看著就已經覺得美如夢幻了…哈哈

準備材料：（西米120克、幼砂糖25克、清水90克）、（紫薯300克、幼砂糖30克、煉奶30克）

製作流程：

1. 紫薯削皮用刀切成片狀上鍋蒸熟後再放入幼砂糖和煉奶搌壓成紫薯泥然後放涼備用
   
   
   
2. 西米粒和幼砂糖放入榨汁機打磨成粉末狀然後過篩
   
3. 將西米粉倒入容器中然後分次加入清水揉成不易散開的麵糰然後靜置10分鐘
   
4. 將麵糰用擀麵杖擀成長片狀（如下圖）儘量擀薄一些
   
5. 用手套把紫薯泥捏成圓型長條狀放入西米薄皮中
   
6. 從靠近紫薯泥的一邊捲開始捲起來然後用刀切成大小一致的小卷放入盤中（大小可以自己控制）
   
   
   
7. 放入鍋中用大火蒸25分鐘然後關火再燜2-3分鐘（蒸的過程中不可揭開鍋、蒸的時間看切的大小而定）喜歡的親可以關注我瞭解更多~
   

搗蛋食堂

一款好吃得讓你停不下嘴的椰蓉紫薯糯米糰，自己在家就可以做哦。簡單的幾個步驟，紫薯變雪球。

食材：

紫薯2—3個

糯米粉（和紫薯同等份量）

黑糖適量（包餡）

葡萄乾適量（包餡）

椰蓉適量

1、紫薯切片，放蒸鍋蒸熟。

2、放入碗中，用勺子把熟紫薯壓成泥。

3、糯米粉和紫薯粉按1:1的比例攪拌成麵糰。

4、用手搓成若干小圓球。

5、把小圓球壓扁，中間包上黑糖和葡萄乾做餡，再包成紫薯球

6、煮鍋倒入適量水，水開後放入紫薯球。紫薯球剛放進去時是沉在鍋底的，等小圓球們都浮起來 那就是煮好啦。

7、撈出紫薯球，瀝乾水分。

8、準備些椰蓉放入碗中，將煮好的紫薯球一個一個的滾粘上椰蓉。

擺放在盤中，好吃又有顏值的椰蓉紫薯糯米球做好了。咬一口滿口餘香，中間的黑糖餡還有爆漿的感覺。好吃到停不下來呢！

動動手做一盤，和家人一起分享吧😊

歡茄美食嘉

紫薯的甜品做法

（這裡介紹了芋圓，水晶西米紫薯卷以及紫薯苦瓜圈的做法）

第一種:芋圓（紫薯味）

材料:紫薯，木薯粉，白糖

做法:

第一步:紫薯去皮切薄片，蒸熟；

第二步:蒸熟的紫薯趁熱加入白糖，用勺子壓成泥；

第三步:紫薯泥趁熱加入木薯粉，紫薯水分較少，加入少量開水，揉成麵糰；

第四步:把麵糰搓成長條，切小段，加少量木薯粉防止粘在一起；

第五步:水燒開，加入紫薯芋圓，煮到浮起立刻撈出放入涼水裡，這樣可以增加彈性，控幹水分，即可。

第二種:水晶西米紫薯卷

材料:紫薯，西米，白糖

做法:

第一步:紫薯去皮切薄片，蒸熟，趁熱壓成紫薯泥，備用；

第二步:西米用料理機磨成粉；

第三步:西米粉加入白糖，用溫水和成麵糰，封上保鮮膜，靜置十五分鐘；

第四步:把西米麵團用擀麵杖擀薄擀大，中間放上紫薯泥，捲起，用刀切成小段；

第五步:水燒開，上鍋蒸十五分鐘即可。

第三種:紫薯苦瓜圈

材料:苦瓜，紫薯，蜂蜜

做法:

第一步:紫薯去皮切薄片，蒸熟，加入蜂蜜，趁熱壓成紫薯泥，備用；

第二步:苦瓜切成一釐米的厚片，去掉內核；

第三步:水燒開，放入苦瓜，燙熟撈起，放到冷水裡降溫，控幹水分；

第四步:把紫薯泥填入到苦瓜圈裡，壓實填平，裝盤即可。

歡迎關注阿甜美食，每天一道簡單小點心。

阿甜美食

你好，很高興回答你的問題。紫薯很多人認為是一種轉基因的食品，吃了會對身體健康有所影響。但我不這些認為，因為在沒有轉基因食品出現以前，國內就已經開始廣泛種植了。所以我認為它不是轉基因的食品。紫薯其實它是紅薯的一個品種，就像土豆，有黃色的，有紫色的一樣，只是紫薯產量較低而沒有紅薯常見而己。

紫薯營養十分豐富，可以用來製作很多美味的食品。比如製作蛋糕，饅頭、煲粥或是麵包等食品，其顏色鮮豔，口感細膩，並且還具有很多的保健功效，所以深受廣大朋友的喜愛。下面就來跟朋友們分享三道用紫薯製作的甜品，希望朋友們喜歡。

我想跟朋友們分享的這道甜品，是以紫薯和山藥搭配在一起製作的紫薯山藥糕，層次分明、顏值爆棚。是一道人見人愛的美食。

紫薯山藥糕 特點：口感細膩 製作簡單 營養豐富 顏值爆棚 最適合老人、小朋友們食用

需要食材：

主料：紫薯1個或兩個看大小來定 、山藥1根

配料：蜂蜜1大勺、橄欖油1勺

製作方法：

1、山藥和紫薯帶皮用刷子清洗乾淨，把山藥切成數段，紫薯切塊。

2、蒸鍋中加入足量清水，燒開後分別把山藥和紫薯放入蒸鍋中蒸熟。如果家中有多臺數的那種蒸鍋，可以一起蒸制。

3、大火蒸30分鐘後，用筷子能輕易插穿紫薯，就證明己熟透，關火取出。因各地紫薯品種略有不同，最好是先用筷子試一下。

4、把紫薯和山藥去皮後，分別放入兩個乾淨的盆中。用勺子壓成泥狀，趁熱分別加入蜂蜜攪拌均勻，直至融化。如果太乾，可以加入適量橄欖油。

5、從中各取出適量的食材放入月餅模具中壓緊，然後脫模即可食用。（模具內提前刷上薄薄一層橄欖油，這樣容易脫模）

下面這道玫瑰花饅頭是以麵粉和紫薯搭配在一起，經高溫蒸制而成。

玫瑰花紫薯饅頭 特點：形狀新穎別緻 顏色鮮豔美觀 非常適合情人節作來送給女朋友的.....哈哈哈！

需需要食材：

主料：普通麵粉適量、紫薯適量、

配料：牛奶適量、白糖適量、酵母少許

製作步驟：

1、紫薯去皮放入蒸鍋隔水蒸至酥爛，取出後用勺子壓成紫薯泥。越細越好。如果感覺紫薯有點老，粗纖維多，可以用濾網過濾一下。

2、將紅薯泥拌入麵粉中，加入酵母、白糖、適量牛奶拌勻，揉至麵糰光滑。蓋上保鮮膜進行發酵處理。

3、發酵20分鐘左右，取出麵糰，分成若干大小均勻的小劑子，然後用擀麵杖擀成圓形面片，不能太大。從下往上慢慢捲起來，然後從中間切開。

4、用手整理一下形狀就可以放入蒸籠中蒸制了。 蒸製出來就變成這個樣子！

沒有想到吧，紫薯竟然還可以製作出這麼漂亮的玫瑰花來呢！接下來再來為朋友們分享一道紫薯餡餅的製作方法。

紫薯餡餅 特點：外脆裡軟 無油無糖無添加 最適合喜歡香脆口味的朋友食用

需要食材：

主料：紫薯2個、麵粉適量

配料：酵母2克

製作方法：

1、紫薯用刷子洗淨後，切成塊狀。鍋中倒入足量清水，大火燒開後，把紫薯塊放入蒸鍋中隔水蒸至軟爛。取出後，撕去外皮，放入碗中，用勺子將紫薯壓成紫薯泥備用。

2、把麵粉放入乾淨盆中。酵母用溫水化開，倒入麵粉中。這裡要注意是用溫溫的水就可以了。如果水太燙，會把酵母燙死。這樣就發酵不成了。

3、然後用手把麵粉揉成一個光滑的麵糰。蓋上保鮮膜，讓它發酵至2倍大。蓋保鮮膜是防止細團上面出現乾裂，也有利於保溫。發酵時間1個半小時左右。

4、麵糰發酵好後，取適量麵糰用擀麵杖擀成一個個大小均勻的麵皮，然後取適量紫薯泥包入麵皮中，收口朝下，慢慢用水壓成餅狀。依次一個個做好備用。

5、平底鍋放在火上，不入油，入少許乾麵粉，燒熱後，轉小火，把餅坯放入鍋中慢慢烙熟，把兩面都烙出漂亮的虎皮色即可出鍋。然後依次把餅坯烙完。關火出鍋裝盤。

這是一道香甜可口的美味，無糖、無油、無添加的製作方法。如果你覺的不甜，可以適當地在紫薯泥中加入蜂蜜或是白糖。讓它適合自己的口味。

以上三種用紫薯製作的食品我覺的都非常美味好吃，而且各有特色，喜歡食用紫薯的朋友們，你們最中意那一道美食呢？歡迎留言！

自己動手，美味常有！我是熙陽，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝你們！

熙陽美食

紫薯可以做的甜品品種非常多，一般常見的有芝士焗紫薯泥、紫薯紅豆糕、酸奶紫薯泥、紫薯奶昔、紫薯奶酪球等非常多種。以後我會詳細介紹各種常見紫薯泥的詳細做法。

今天我為大家介紹紫薯泥的創新做法：紫薯泥卷邊披薩

製作過程：

一、、製作紫薯泥：紫薯3個洗淨去皮，上鍋蒸5-8分鐘蒸熟後用 勺子壓成泥，再在紫薯泥中加入5克黃油和適量奶粉和白砂糖，攪拌均勻裝入裱花袋備用。如果紫薯泥太稠，可以適量加一些牛奶，調整稀稠度，到裱花袋可以順暢擠出成型的紫薯泥就可以了。

二、、製作披薩餅底：取高精麵粉300克，披薩醒發粉（某寶有售）24克或酵母5克，橄欖油10克，溫水（35°）150克（視麵粉含水量適當增減），將麵粉揉至麵糰表面細膩光滑，取分團，9寸披薩220克，12寸330克。在將分團好的麵糰自上而下捏成圓球狀，再輕按成圓餅狀，再把餅皮中間按大，使其變大，大小如披薩盤。我們這次是做卷邊披薩，按壓的餅皮要大於披薩盤周邊10-12cm。披薩盤內刷橄欖油，將按好的餅皮輕輕托起放入披薩盤中。放置在一個溫度相對較高和穩定的地方（38°）發酵（家庭可以用一個大碗裝一碗開水放入微波爐，然後把餅皮放入微波爐進行發酵）。醒發至餅皮發酵成型有酒香味，取出待用。

三、製作卷邊披薩：

1、將發酵好的餅皮從披薩盤中取出，稍微修整。將裱花袋中的紫薯泥根據披薩盤的大小按在餅皮的周邊均勻擠出紫薯泥。在用餅皮將紫薯泥均勻包。

2、將包好紫薯泥的餅底小心托起放入刷了橄欖油的披薩盤中，餅底中間均勻塗上披薩醬（某寶有售），邊緣留1cm,然後均勻撒上馬蘇裡拉奶酪碎，再撒上切片白蘑菇，青椒絲，洋蔥絲，沙拉米腸片（香腸片），黑橄欖片（沒有也可以不放），最後在撒上一層馬蘇裡拉奶酪碎，披薩邊緣刷上少許橄欖油，放入烤箱底溫255°，上溫245°，烤15分鐘左右，至金黃色，中間烤5分鐘旋轉披薩180°。

紫薯泥卷邊披薩完美出爐，薯泥飄香，餅香四溢。自己動手做個紫薯泥卷邊披薩，在新年和家人一起分享！

歡迎大家在評論區共同探討披薩的做法和技巧。

每日市井食肆

步驟1

做芋圓的材料 芋頭和木薯粉的比例 2：1.5左右 紅薯和木薯粉的比例 2：1.5左右 南瓜和木薯粉的比例 2：1.7左右

步驟2

洗淨，放入蒸籠中蒸熟

步驟3

南瓜蒸熟後裝進濾袋，擠掉水分

步驟4

擠掉水分

步驟5

搗爛，加入木薯粉，揉勻（喜歡甜的可以和糖粉一起揉進去哦） 南瓜水分比較大，揉的過程中可以適量再加木薯粉

步驟6

揉好的樣子

步驟7

紫薯，加入木薯粉，揉勻，紫薯比較幹，揉的過程中可以適量再加水

步驟8

揉好的樣子

步驟9

芋頭就比較黏，揉的過程中也可以適量加木薯粉

步驟10

都揉好的樣子

步驟11

搓成條，然後切成小塊

步驟12

紅豆，煮爛，最好用高壓鍋，備用

步驟13

30g仙草凍粉，加入150g涼白開，攪拌成糊狀

步驟14

鍋裡放1000g水燒開，將仙草糊倒入，再煮開，關火，放涼就成了仙草凍

步驟15

切成小塊，備用

步驟16

牛奶加椰漿加煉乳家糖，調成自己喜歡的口味

步驟17

加入仙草

步驟18

煮芋圓，先煮白色和黃色的，兩到三分鐘，煮熟後放入涼水中冷卻

步驟19

紫薯的煮出來水會有點藍色

步驟21

最後把芋圓，紅豆，珍珠，加進去就好啦

南充新東方烹飪

紫薯含有豐富的花青素，它對100多種疾病有很好預防作用!而且紫薯相比其它番薯類更受人們喜歡!它除了可以直接煮熟食用外，還可以製作很多好吃又好看的甜品小吃。下面就給大家分享一款非常簡單，美味又好吃的紫薯麵包卷做法!

材料:

紫薯、土司麵包、練奶、雞蛋液、麵包糠

做法:

1，紫薯去皮，切片，放入鍋裡蒸熟。

2，將蒸熟的紫薯取出來，壓爛成泥後，加入練奶拌均勻備用。

3，土司片切掉四邊邊，用勺子壓一壓，均勻抹上一層紫薯泥，捲成條狀。

4，將紫薯卷放入雞蛋液中，沾滿雞蛋液，再放入麵包糠中，裹上一層面包糠。

5，鍋里加入較多油，油燒熱後改小火，放入紫薯麵包卷慢炸，時不時翻動一下，炸至表皮金黃色即可撈出控油。

6，晾涼一下後，切段裝碟。

分享要點:

沒有練奶可以用白糖即可。

有關紫薯的吃法就分享到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!

關鍵字: 紫薯 甜品 美食