抱抱熊675
流行的網紅甜品有好多都是不需要用烤箱就可以做的。歸納一下可以分三大類。
一、蒸製版。典型的就是蒸蛋糕，軟嫩可口，毫不遜色於烤蛋糕。蒸成蛋糕片的話抹上奶油，粘上餅乾碎，擺上水果那就妥妥的一高大上。還有雪媚娘、驢打滾，糯米棗……
二、平底鍋版。銅鑼燒，把蛋糕糊用平底鍋攤成餅，兩個餅夾上豆沙餡就ok。榴蓮千層皮，芒果班戟皮都是平底鍋烙出來的，榴蓮肉打碎加入打發的淡奶油作榴蓮千層的夾心，打發的淡奶油裹入芒果肉包入芒果班戟皮中分分鐘搞定這兩個網紅。還有……
三、油炸版。甜甜圈，可以買半成品，可以用麵包麵糰自己造型，油鍋炸至金黃撈出，粘上椰蓉或糖粉或可可粉或抹茶粉或餅乾碎或肉鬆，隨你咯。
還有還有哦……
分享每日早點
很多很美味的甜品都是不用烤箱的，還特別簡單，健康和養生，比如布丁，蛋燉奶，奶昔，酸奶水果脆片等。
這裡分享一個我做過的驅寒又簡單的甜品，特別適合寒冷天氣吃的紅糖姜撞奶！
材料：
純牛奶250毫升(紙盒一盒),薑汁25克(湯勺2.5勺),白糖10克(1湯勺)，紅糖少許
步驟：
1.先把姜搓成蓉，沒有搓蓉工具就用刀剁蓉。
2.一定要濾去姜渣，不然吃的時候滿嘴姜，那感覺很酸爽啊！用濾篩或者紗布，沒有就徒手擠出薑汁。
3.把牛奶，白糖倒入鍋裡，中小火加熱直到邊邊冒小泡即可，溫度大概70-80度，不用燒開。
4.重點來了，這個甜點靈魂所在就是撞，所以，別害怕，舉起鍋，離薑汁高度40釐米左右倒入碗裡，讓薑汁和有溫度的奶充分融合。
5.在姜奶碗上蓋上一個碗或碟子，就等著見證奇蹟吧。
6.靜置8分鐘，姜奶就已經凝固，開蓋撒上適量紅糖。
7.趕緊來一勺，入口即溶，細膩嫩滑，甜中帶著些許熱辣，瞬間覺得暖和與滿足。
果果郭美食記
比如雪媚娘
配方如下：
糯米粉88碗豆粉26牛奶150糖30黃油15水飴15
步驟如下：
1.牛奶➕糖➕黃油略微加熱，讓糖和黃油融化
2.加入水飴攪拌均勻
3.加入粉類攪拌均勻
4.做好的麵糊過篩兩次
5.上鍋蒸熟，即可出鍋
6.最後下劑子，擀皮，包入自己喜歡的奶油餡料（芒果，奧利奧，榴蓮夾心等等）
7.用蒸鍋蒸點熟糯米粉，在擀皮的時候預防粘連
又比如：千層蛋糕
配方：雞蛋50g 低筋麵粉20g 玉米澱粉10g
細砂糖8g 黃油4g 牛奶90g
製作步驟：1.黃油隔水融化
2.雞蛋加低筋麵粉加玉米澱粉加細砂糖加融化的黃油用手動打蛋器或電動打蛋器攪拌均勻
3.然後把牛奶分三次加入麵糊裡面
4.做好的麵糊過篩兩次，靜置20分鐘
5.電磁爐開中小火，不粘鍋燒熱，舀入一勺麵糊進去，當面皮表面出現大氣泡，表示餅皮已熟，即可出鍋
戀上美食123
您好！我是頭條號美食達人柔藍水晶，很樂意為您解答這個問題，下面來談談我喜歡的做法！如果有不同的看法，歡迎留言一起討論！
qq糖是一種常見的小零食，qq糖所含有的明膠，可以使液體類的食材凝固，所以也可以用來做冷凝法的布丁，但是要注意，一定要選擇含果酸成份少的口味，否則果酸與牛奶相融合，會使混合後的液體產生絮狀物，所以我下層用到了牛奶，但是上層卻用了水。
主料：牛奶100g
輔料：桔子味qq糖25g 水60g 蘋果味qq糖75g
準備好食材。
將蘋果味的qq糖倒出，加入牛奶。
隔熱水不停的攪動，慢慢將qq糖全部融化。
稍涼後倒入布丁瓶中，放入冰箱中冷藏至布丁液表面凝結，可能要2-3小時左右。
等第一層的布丁凝固後，再將桔子味的qq糖倒入，加入開水。放入微波爐中加熱1分鐘，取出攪拌均勻，看看有沒有結塊，有的話繼續加熱，直到完全成為液體。
等布丁液放涼後再倒入第一層上面，繼續放入冰箱冷藏3小時左右。
吃之前可以拿出，室溫靜置15分鐘。
蘋果味的qq糖與牛奶相結合，還是產生了一些小小的絮狀物，用水和qq糖結合，則不會有這種情況發生，但從味道上來說，還是加了牛奶的那層好吃。
我是頭條號美食達人柔藍水晶，擅長家常菜與烘焙，每天更新不同的美味家常菜，還有蛋糕、麵包、甜點的圖文做法，不知道吃什麼，就來關注我吧！
柔藍水晶
其實，不用烤箱就能做的甜品挺多的，這裡跟分享兩道做法簡單又不需要烤箱的甜品做法。
抹茶奶凍
所需食材：全脂牛奶200ml，細砂糖20克，淡奶油130克，抹茶粉5克，吉利丁片5克（1片）。
做法：
1、抹茶粉放入攪拌碗內，加入少量牛奶用蛋抽攪拌融化，再加入剩下的牛奶繼續攪拌均勻。（牛奶一定要用全脂）
2、混合好抹茶牛奶過濾到奶鍋裡，加入細砂糖，攪拌均勻。
3、小火煮沸，邊煮邊攪拌。此時將吉利丁片放冰水裡泡軟備用。一定要用冰水或涼水，不然吉利丁片會融化，也不要太早泡，一樣會融化。
4、關火，倒入淡奶油攪拌均勻。加入吉利丁片，用蛋抽攪拌均勻。
5、將奶凍液過濾到瓶子裡，蓋上蓋子，放冰箱冷藏4個小時以上。
咖啡奶酪布丁
所需食材：咖啡粉5克、牛奶200克、淡奶油150克、奶油奶酪80克、糖50克、吉利丁片1片。
做法：
a、將吉利丁片用冷水泡軟；奶油奶酪用電動打蛋器打至順滑狀態，備用；牛奶、細砂糖、淡奶油倒入奶鍋中，再加入咖啡粉，小火加熱至糖和咖啡粉完全融化，要邊加熱邊攪拌，不然會糊鍋。
b、煮好的一半咖啡奶漿分次倒入奶油奶酪裡，每倒一次都要攪打均勻。
c、泡軟的吉利丁片放入另一半咖啡奶漿中，利用餘溫融化。
d、吉利丁片完全融化後倒入乳酪糊中，繼續攪拌均勻。
f、過篩2遍，把奶漿倒入布丁杯中，蓋上蓋子，冷藏4小時以上。
愛的小食光
不用烤箱就能做的甜品？
千層系列，用平底鍋就能做，榴蓮千層，抹茶千層，水果千層，千層盒子，班戟等等
木糠杯，水果奶油杯:有打蛋器，奶油，水果，奧利奧就可以了
慕斯系列:慕斯蛋糕，布丁杯，冰箱，打蛋器，奶油，吉利丁即可
雪媚娘系列:雪媚娘，糯米餈，冰皮蛋糕，能蒸東西的鍋就可以
牛軋糖系列:牛軋糖，雪花酥，用不粘鍋就能做。
每個系列都只是簡單列舉了幾種簡單的代表，我的頭條號裡都有教程，感興趣的朋友們可以關注我喲，愛生活，愛美食，在實踐的基礎上，用精簡的方法，普遍的原料，家常工具來做出美味的甜品
家庭烘焙學園
紅薯一個
雞蛋2個
白糖50克
酵母粉3克
奶粉25克
高筋麵粉300克
玉米油20克
蜂蜜
黑白芝麻
把紅薯去皮，切塊，蒸熟。
蒸熟後把紅薯壓成泥，打入2個雞蛋，攪拌均勻，在加入50克白糖，3克酵母粉，奶粉25克，高筋麵粉分次加入300克，攪拌成絮狀，加入20克玉米油
揉成一個扁軟的麵糰，然後提起麵糰摔打，摔打至麵糰不粘手時案板上摸點油繼續摔打，摔打至出膜。
然後分成80多克一個麵糰，滾圓。
把圓形的麵糰掰開成橢圓形，一頭按薄，從另一頭捲起來，對半切開
電飯煲刷點油，底部沾上蜂蜜，擺入電飯煲，表面也刷點蜂蜜。
在撒上熟的黑白芝麻。
醒發約一個小時，醒發後的麵包明顯增大。
之後按下煮飯鍵，煮好後悶幾分鐘就可以開蓋了。
點點美食屋
很高興回答您的問題！
不用烤箱就可以自制的甜品分類:
1、巧克力系列: 牛奶巧克力 巧克力果仁球 巧克力脆片～
2、冷凍系列:提拉米蘇 凍芝士慕斯 布丁 牛奶水果凍～
3、水蒸系列: 北京黃糕 水蒸蛋糕 輕芝士水蒸版
4、油炸系列: 中式糕點（江米條 薩其馬 油棗）牛軋糖～
希望能幫到您！喜歡烘焙 西式美食的可關注 ，隨時和您聊技術！
峰味美食在線
不用烤箱的其實就那麼幾種，果凍、乳酪、糖，還有一些可以用火代替的烤箱的甜品可以做，蛋卷華夫餅、甜甜圈，列舉幾款很喜歡的甜品吧，
1養樂多慕斯乳酪凍
材料
奶油奶酪200g 吉利丁片10g 鮮奶油50ml 養樂多120ml 牛奶50ml 蛋白1個 細砂糖50g
做法
1將奶油奶酪室溫軟化，然後用電動打蛋器低速打發至光滑無顆粒狀，吉利丁片用冷水泡軟，備用。
2在打發奶油奶酪中加入新鮮奶油和養樂多，攪拌均勻，備用。
3將牛奶用微波爐小火加熱2～3min，然後加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化。
4將第三步的混合液倒在第二步的混合物中，攪拌均勻，然後用濾網過濾，備用。
5另取一個攪拌盆放入蛋白，用電動打蛋器低速打發，當出現很多泡沫時候，分兩次加入細砂糖，每次加入10g後繼續低速打發，再加下一次，直至拎起打蛋器時，蛋白出現挺立直角狀。
5將打發好的蛋白粉兩次夾到第四步過濾好的混合物中，每加入一次都用刮刀攪拌均勻。
7將布丁模具放進冷水裡沾溼，倒入第六步的混合物，放入冰箱冷藏3～4小時，待其凝結成型反扣入盤子中。
2葡萄柚果凍
材料
葡萄柚1個 吉利丁片5g 白朗姆酒 30ml 細砂糖 10g 肉桂棒 1.5g
做法
1葡萄柚用手動榨汁機炸出200ml的葡萄柚汁，吉利丁片用冷水泡軟
2將葡萄柚汁倒入煮鍋，加入白朗姆酒。
3將細砂糖和肉桂棒也放入鍋中，小火加熱。
4沸騰後關火，用鍋蓋燜3min左右，然後放入泡軟的吉利丁片，攪拌融化。
5用濾網濾除多餘果肉。
6將果凍模具放進冷水裡沾溼，待步驟5過濾後的混合液冷卻後倒入模具中，然後放入冰箱冷藏3～4小時，待凝固成型，脫模擺盤完成。
3黃桃水果軟糖
材料
吉利丁片5g 黃桃果肉150g 細砂糖70g 檸檬汁5ml 麥芽糖70g 黃金糖漿30ml
做法
1將吉利丁片用冷水泡軟，黃桃果肉放入料理機中，攪打成泥
2將黃桃果泥倒入鍋煮，放入細砂糖、檸檬汁、麥芽糖和黃金糖漿，大火燒開，再用中火煮3～5min關火。
3加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化。
4倒入墊好的錫紙的模具，放進冰箱冷藏2～3天，直到糖摸上去不粘手了，取出切成想要的形狀，在份量外準備細砂糖裡滾一下
詠溧
可以做的。歸納一下可以分四類。
一、蒸製版。典型的就是蒸蛋糕，軟嫩可口，毫不遜色於烤蛋糕。蒸成蛋糕片的話抹上奶油，粘上餅乾碎，擺上水果那就妥妥的一高大上。還有雪媚娘、驢打滾，糯米棗……
二、平底鍋版。銅鑼燒，把蛋糕糊用平底鍋攤成餅，兩個餅夾上豆沙餡就ok。榴蓮千層皮，芒果班戟皮都是平底鍋烙出來的，榴蓮肉打碎加入打發的淡奶油作榴蓮千層的夾心，打發的淡奶油裹入芒果肉包入芒果班戟皮中分分鐘搞定這兩個網紅。還有……
三、油炸版。甜甜圈，可以買半成品，可以用麵包麵糰自己造型，油鍋炸至金黃撈出，粘上椰蓉或糖粉或可可粉或抹茶粉或餅乾碎或肉鬆，隨你咯。
還有還有哦……
