周智琛
逛吃逛吃小火車發車了~汙~汙~汙，喜歡的點個讚唄！互相關注不迷路~
一到夏天，人就懶得不想動，偏偏嘴裡忍不住想要吃點甜品、小點心，下面就給你推薦幾個簡單的吧！
慕斯蛋糕（不用烤的蛋糕，而且冷藏更好吃哈！）
材料準備：蛋糕底（可以用消化餅乾/奧利奧代替）、吉利丁片、黃油、芒果（選自己喜歡的水果吧，只要不是西瓜這樣的水分太大的水果就行）、藍莓（自選）
製作步驟：
1、把淡奶油加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入芒果泥，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度；
2、把吉利丁片放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡；
4、把攪拌好的慕斯餡倒入準備好的大碗中，把蛋糕底（用餅乾的話，先把餅乾壓碎和黃油攪拌均勻，冷藏凝結在蛋糕模具內即可）覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合；
5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出後用熱毛巾敷一下蛋糕模具周圍（只需幾秒鐘），使蛋糕脫出，在蛋糕表面裝飾喜歡的水果即可。
推薦指數★★★★☆ 難易指數★★☆☆☆
雙皮奶
材料準備：牛奶（全脂最好）、白糖、雞蛋、新鮮水果
製作步驟：
1、先把牛奶倒如小奶鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了），然後再倒入容器，放涼後可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
2、 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清（不要蛋黃，不要蛋黃，不要蛋黃）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)
3、 等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮挑起一個角，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。
4、 最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了。
5、雙皮奶上面可以放點自己喜歡的水果
PS：冷藏味道更好
推薦指數★★★☆☆ 難易指數★★☆☆☆
蜜豆牛奶小方
材料準備：牛奶、淡奶油、澱粉、白糖、椰蓉、蜜豆（自選，可以用果脯代替）
製作步驟：
1、將玉米澱粉（40g）用80毫升左右牛奶先調開至無顆粒
2、剩餘的170毫升牛奶加淡奶油（100ml）、煉乳（20g）和白砂糖（30g可以適當減少）用小鍋煮開
3、將調好的牛奶麵糊倒入煮開的牛奶中
4、馬上用勺子快速地攪動，鍋中的液體馬上變成厚奶糊
5、取一個可以密封的盒子，墊一層油紙，將一般的牛奶厚糊倒入盒子，然後撒上蜜豆，將剩餘的牛奶厚糊將蜜豆覆蓋在中間，待冷卻後入冰箱冷藏一夜
6、第二天取出，牛奶麵糊已經凝固成型了，連同油紙一起拿出來
7、切成小方塊，表面可以滾一些椰絲，不喜歡椰絲也可以直接吃
小李慕慕
一次就成功的網紅芒果椰奶凍 入口即化口感十足 超簡單
放在冰箱裡看劇工作時拿出來解饞也是不錯的選擇
材料：椰漿200毫升➕牛奶50毫升➕吉利丁粉10克➕一小勺細砂糖➕一個大大的芒果或者草莓
做法：1.把芒果切成小粒備用
2.10g一包的吉利丁粉加30g水 粉1：水3的比例調勻成膠狀備用，用溫水，溫水，溫水。
3.將椰漿牛奶糖放鍋內加熱，中火放入成膠狀的吉利丁粉攪勻，大火稍微開鍋即可停火備涼。
4.芒果粒鋪滿飯盒，均勻倒入剛剛製作好的椰奶（過熱的椰奶會讓水果熟透發黑所以必須涼透倒入）
5.放入冰箱冷藏4～5個小時，倒扣飯盒，脫模切開小方塊狀，就可以吃啦
美食紅人說
牛奶小方，軟糯香甜，做起來也超簡單..
原料∶牛奶250克，細砂糖20克，玉米澱粉40克，椰蓉適量
做法∶
1.所準備好所有材料，保鮮盒低薄鋪一層椰蓉備用
2.將80克牛奶與澱粉混合攪拌均勻
3.剩餘牛奶和糖放如平底鍋加熱至邊上起小泡泡
4.倒入牛奶澱粉混合液並快速攪拌至濃稠（這裡注意一定用小火）
5.趁熱倒入鋪有椰蓉的保鮮盒（倒入後可以適當搖晃一下，儘量使表面平滑），入冰箱冷藏3個小時左右
6.凝固成型後倒出來，切成小塊，均勻裹上椰蓉即可
