闻喜花馍
闻喜花馍是运城市闻喜县的传统名点，是人工用面做成的各种样式的馒头，因花式各样而命名为花馍。花馍在春节祭祖、喜丧节典、及日常交往活动中扮演着重要的角色。闻喜花馍2006年入选山西省级非物质文化遗产名录。
闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种，分大花馍、对对馍、枣花馍、馄饨馍、石榴馍等等。 “有馍就有事，有事就有馍” ，花馍始终和百姓的民俗文化紧密相连，从而形成了节日花馍、婚嫁花馍、寿诞花馍、丧葬花馍、上梁花馍、乔迁花馍等较为完整的花馍体系。
闻喜煮饼
闻喜煮饼山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称，更是春节期间，人们互相馈赠，老少咸宜的美食。其主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质。煮饼在明末就已有名气。鲁迅先生在小说《孤独者》中有“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句，可见闻喜煮饼确实声名远播。
稷山麻花
稷山麻花始创于隋朝开皇年间，已有数千年的历史，为油炸食品，硬面和就，配料考究，口味独特，纯手工制作。麻花状如双龙盘绕，色泽金黄油亮，味道酥香脆爽，是运城人春节期间必不可少的
解州羊肉泡
解州羊肉泡馍是山西解州著名的传统小吃之一，具有烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷的特点。羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥。
黍面油糕
山西运城的一种传统地方风味小吃，黍(方言读fu）面油糕（当地又称作黍面油茶糕 方言fu mian you ca gao）是用上好的黍子 （shǔzi）面，包上大枣，下油锅一炸，黄亮香脆，伞上白糖，香甜可口，余味悠长。黍面油糕的做法极其讲究，大多属于秘方不外传。
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