2020-02-07 11:37:44 佚名

鄭極夫

懷孕後孕媽的口味千奇百怪，想吃酸吃辣的都有，尤其是湖南四川一帶的孕媽，懷孕之後大部分都好吃辣的，火鍋也就成了心心念的食物。

其實孕媽並沒有太多忌口，只要營養均衡即可，火鍋是可以吃的，最好選擇在家裡買材料自己弄著吃，實在想在店裡吃，要注意衛生，最重要的是，一定要等食物熟了才能吃，如果不熟或者半熟，千萬不能吃，因為生肉或者生菜中可能會殘留一些細菌等對胎兒有害的東西。另外，也要減少吃辣，儘量吃清湯火鍋。

其實不管吃火鍋還是吃飯，孕媽最好不要吃生食，容易細菌感染，那樣對寶寶來說是非常危險的...

楠木筱

T：孕婦如何科學吃火鍋？

皮爸曾經是開火鍋店的，冬季的時候常常會看到孕婦的身影，其實對孕婦來說，偶爾吃吃火鍋是件非常愜意又解饞的事，但皮爸卻說，孕婦最好少去店裡吃火鍋，最科學的應該這樣做。

火鍋湯底

皮爸曾經的火鍋店是自己用大棒骨熬製，非常的費時間而且不好控量，因此很多火鍋店是直接現成的調料包衝調起來的，這種調料多是由香精，人工色素等製作的，營養價值低，尤其對孕婦不友好。

因此孕婦吃火鍋最好選擇自己確認熟知的而不是靠廣告撐起來的商家的火鍋；
或者自己在家吃火鍋；

皮媽最愛的大骨湯：兩個大棒骨洗淨，薑切片大火煮開，去浮油再小火熬半小時，加入杏鮑菇、茶樹菇、枸杞等調香即可。　偶爾一次麻辣鍋底：把牛油放鍋裡燒熱，爆香蔥薑蒜撈出備用；豆瓣醬入油放入泡過水的幹辣椒熬製大概15分鐘，加入泡過幹辣椒的辣椒水，放入提前泡好的香料熬10分鐘左右，再放入白酒、豆豉、冰糖熬5分鐘，吃時放入爆香過的蔥薑蒜即可。

食材選擇

很多孕媽說吃火鍋最怕羊肉卷、牛肉卷裡面的弓形蟲，其實這跟食材無關，跟烹飪方式有關，只要達到一定的溫度，根本就無需擔心弓形蟲的問題，煮熟才是關鍵。

但是在肉類選擇上要注意看是否新鮮，是否有白色米粒狀物質，以防止是囊蟲卵。

用湯要大方

火鍋湯底吃過後別再重複使用，過夜後也不宜食用，久煮的火鍋湯中含有亞硝酸鹽，進入人體後會生成亞硝胺，有強烈的致癌作用。

次數不宜多

吃火鍋時我們多會喜歡涮肉類，而且火鍋湯底一直處於反覆沸騰狀態，嘌呤含量高，因此火鍋相當於是一種高嘌呤、高脂肪、高熱量的食物，偶爾解饞可以，多吃勢必造成自身營養不均衡，影響胎兒正常發育。

最好控制一星期不要超過一次，同時吃的時候以綠色蔬菜為主。

講究順序

對孕婦來說，吃火鍋前最好先喝一小杯果汁來幫助腸胃適應和開胃，然後先菜後肉一步一步來，吃完後可多喝溫水幫助吃的過程中燙傷的咽喉黏膜修復，還可以吃點水果來解膩清口，幫助去火。

吃的過程中也不宜多喝冰的飲料，以防止溫差過大，腸胃受到刺激，誘發腸胃炎而腹痛拉肚子

雖然冬季吃火鍋是件幸福的事，但是孕媽也不宜貪多

我是小皮育兒經，一個關注孕產育兒知識百科的一孩之媽，感謝你的閱讀，如果你有更好建議，歡迎留言一起探討，方便的話右上角關注哦，謝謝！

小皮育兒經

導讀：孕婦能不能吃火鍋呢？尤其在寒冷的冬天，一家人圍坐在餐桌邊，一起涮火鍋的味道，是不是會讓孕媽媽們忍不住也想坐下來一起享用美味呢？

孕婦可以吃火鍋，但是最好是在家吃火鍋，從火鍋底料到食材準備都是自己家裡做的火鍋更放心一些，也可以配合孕婦的口味和飲食習慣來準備。

1、火鍋底料準備什麼好呢？

可以選擇筒骨湯或是雞湯來做火鍋底料，喜歡更清淡一些口味的孕媽媽可以選擇菌菇湯做底料。最好是自己買來筒骨熬製的骨湯更營養，也更健康，建議孕婦吃火鍋不要買超市現成的火鍋底料，容易攝入過多的鹽分。

2、火鍋的原料，必須充分煮熟。

吃火鍋，涮個羊肉、牛肉是必須的，還有海鮮類的魚、蝦、螃蟹等，這些肉片或海鮮中可能含有弓形蟲的幼蟲以及寄生蟲，對於孕婦來說，必須將食材都充分煮熟後再吃。

因為孕婦萬一受感染後可能就會傷及胎兒，嚴重的情況還會發生流產。

3、吃火鍋，入口要注意食物的溫度。

孕婦不要吃太燙口的食物，火鍋的溫度一般接近於100攝氏度，剛從火鍋中取出的燙食物，容易造成消化道黏膜的燙傷，孕媽媽一定要注意入口食物的溫度。

總之，孕婦想吃一頓放心的火鍋，還是要自己在家吃火鍋，不要吃辛辣的口味，以清淡口味為主，儘量少吃火鍋，多吃容易上火。

歡迎大家在評論區說說你們在懷孕的時候有吃過火鍋嗎？

希望我的回答對你有所幫助。

我是萌媽，全職媽媽模式：左手帶娃+右手寫文，專注於分享孕產期和0-3歲嬰幼兒的科學養育、親子教育和繪本閱讀知識。碼字不易，點個贊再走唄！謝謝支持！

萌媽百寶箱

作為一個重慶人，孕期我還真沒戒火鍋，對於喜歡吃火鍋的人，懷孕了也沒必要跟火鍋絕緣。但是的確是不能像平常那麼任性嘛~

要說科學吃火鍋，我覺得有三點很重要：

1、熟透、熟透、熟透

要說孕期啥東西一定不要吃的，那恐怕就是生食、生魚片、沒熟透的海鮮、牛排等等，甚至從冰箱裡拿出來的剩飯菜或者裸露放置的水果。為啥？

避免感染李斯特菌。雖然在我國還不算太常見，但是一旦感染就是比較嚴重的，要麼流產，要麼寶寶生出後患嚴重的腦膜炎、肺炎等嚴重的感染性疾病，病死率也非常的高。

這真的不是恐嚇，中國衛生保健雜誌，報道了13年一個孕婦因為吃了冰箱裡的西瓜，導致腹中30多周的雙胞胎沒有了。原因最後發現就是李斯特菌感染，而冰箱正是李斯特菌可以生存的地方。

而火鍋店，有很多食材，生的，半生的，熟的可能會交叉汙染，所以千萬不要吃生的，什麼生黃瓜、藕片真的有很多人會直接拿起來吃。孕婦真的不可以啊！尤其在外面就餐。

最好不用自己的筷子夾菜去燙，準備一雙專門的筷子，避免感染細菌。

2、儘量少辣

孕期真的不適合吃太辣，懷寶寶的人本人體溫會比平常高，而且更加容易上火便秘，吃辣的話，不用完全不吃，適可而止就好。

可以配合椰子水、低糖的酸奶來降低火鍋的燥熱，平衡平衡。

3、吃慢點，少吃點

感覺有點廢話，但是吃火鍋大多數的人的問題都是吃太多了。為啥孕媽一次不要吃多了，因為很多問題都是吃多了造成的，很多所謂的孕期禁忌，其實吃一點都沒啥事，吃多了才出問題。

所以啊，對於很容易吃high的火鍋，怎麼強調這一點都不過分吧。

總結：不吃生的，沒煮透的，多雙筷子，配合椰汁或者斷奶，不要吃多。

希望對寶媽們有所參考~

祝好~

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註冊營養師瑰夏

可以說，近幾年“火鍋”是年輕的吃貨們的最愛，就連懷了孕的孕媽媽也不例外，總想時不時的去火鍋店飽一頓口福。

然而，近些年的科學研究發現，現在之所以出現“畸形兒”的機率很高，而醫檢的結果則是“弓形蟲感染”所致，並與孕期大量喜好吃火鍋有一定的原因。

據醫學檢查測定：

一般的動物肉裡大都含有這種弓形蟲，其中牛感染率為13.20％，豬感染率為20.6％，鵝鴨感染為35％，羊感染率為61.4％，而狗尤為驚人，竟然高達70％以上。

研究發現，弓形蟲的幼蟲常常藏匿在這類受感染動物的肌肉細胞中，而一旦進食後，其幼蟲就會可在腸道中穿過腸壁，之後隨血液擴散至全身。人受感染後往往無明顯的不適，但這些幼蟲卻是非常可怕的，它們往往通過胎盤傳染給胎兒，從而嚴重地影響胎兒大腦的發育，導致胎兒發生小頭、腦積水或無腦兒等畸形，還會引發生流產、死胎。

有些人吃火鍋的時候，習慣了把鮮嫩的肉片放到火鍋湯料中，稍燙一下就送進嘴裡，卻不知這種大快朵頤的吃法，並不能殺死寄生在片肉內的弓形蟲的幼蟲，於是在不經意間就很有可能引起弓形蟲感染，從而影響到腹內胎兒的生長髮育。

因此，為了腹中寶寶的健康，孕婦不良飲食習慣應該改一改了。並且，為了使胎兒健康發育，儘量避免吃火鍋，偶爾食用時，也要採取科學的吃法，一定要注意以下幾點：

1、衛生而熟透，才可以進食。

吃火鍋進，最好自己在家準備，因為食物的衛生是很重要的。除了湯底及材料之個外，涮肉、蔬菜及其他食物一定要徹底保證乾淨衛生，而且還要一定切記，不論任何食物都要在湯料中燒至熟透，才可以食用。

2、備一雙筷子，免沾菌。

吃火鍋時，孕媽媽應多備一雙筷子，以儘量避免用同一雙筷子取生食物及進食，因為這樣就極易將生食上沾染的細菌帶進肚裡，而造成瀉肚及其他疾病。

　　3、吃火鍋還必須講食物的順序。

在吃之前，最好能先喝小半杯新鮮果汁，之後再吃蔬菜，最後再涮肉吃等。這樣才會合理利用食物的營養，從而減少孕媽媽的胃腸負擔，達到健康飲食的目的。

　4、少吃才能易消化。

通常，在懷孕期間由於嘔吐，會使胃部的消化能力自然降低。因此，吃火鍋時，孕媽媽應減慢進食速度，做到細嚼慢嚥，而且還要不要吃太多，以免食後消化不了。

超能博士

您好，我是高級育嬰師、健康管理師糖果媽媽，很榮幸能回答您的問題！

孕期內需要忌口的食物有很多，不管是否有科學依據，但是老人們一般都會使用上火這個理由來阻止孕婦吃一些食物。其實，火鍋本身是沒有問題的，只要孕婦不吃麻辣口味或者是有中藥成分的火鍋，蘸料也不要調成特別辛辣刺激的口味，那麼對於孕婦和胎兒來說是沒有什麼影響的。

火鍋中的葷素搭配很全面，單純的食用火鍋的話，反而對於孕婦的身體有利。只不過火鍋的鍋底很有講究，而且蘸料中的熱量也比較大，因此，才會有食用火鍋會導致上火這一說法。那麼孕期吃火鍋該注意哪些問題呢？

1、注意食材的新鮮

孕婦在吃火鍋的時候，最好可以選擇一些口碑較好的飯店，或者是乾淨衛生的餐廳比較好，以免吃到了不新鮮的食材導致孕婦腸胃不適拉肚子，還容易影響到寶寶的健康。

2、鍋底最好可以選擇清湯或者是菌湯

在選擇鍋底的時候，最好可以選擇清湯或者是菌湯。麻辣湯底就不必說了，辛辣的味道會刺激孕婦的腸胃，影響準媽媽的健康。而骨湯或者肉湯類的湯底太過油膩，也容易造成孕婦的消化負擔，從而影響胎兒的健康。

3、蘸料要健康

孕婦在調配蘸料的時候最好可以做到少油、少鹽、少糖，以免攝入過高的熱量，影響自己的身體。

4、最好不要食用冷凍丸類

火鍋中冷凍的那種魚丸、蝦丸等食品，都不是真的魚肉、蝦肉製成的，很多都是用各種添加劑和味素調製而成，因此，孕婦最好不要食用這種食品，對於身體來說，並沒有什麼益處。

5、食物一定要煮熟後再食用

很多人為了追求肉質的鮮美，因此常常在肉片八、九成熟的時候就食用，這樣容易讓肉中的寄生蟲殘留，而且還會影響消化。孕婦在吃火鍋的時候一定要讓食材都熟透後再食用，健康應該是首要關注的問題，口感什麼的都是次要的。

還要注意的是，雖然孕婦可以吃火鍋，但是凡事都要適可而止，準媽媽吃火鍋的次數不要太過頻繁，以免造成自己的腸胃負擔，還會影響胎兒的健康成長。

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糖果媽媽

孕婦可以吃火鍋嗎?

1. 火鍋對於我們很多人，也是比較受歡迎的，我們把很多的食材放在鍋裡面煮熟，煮透了，然後蘸上我們喜歡的調料來吃，那麼對於孕婦來講，在吃火鍋的時候，一般是建議就是說，不要去一些不正規的小攤點去吃，一般來說就儘量是在家裡吃，而且在吃火鍋的時候一定要注意，所有的食物要煮的時間不要過長，但是也不要過短，過長了，因為會導致很多食材，營養素的流失，那麼如果時間過短的話，那麼有些食物，我們沒有充分的煮熟煮透，會有一些寄生蟲在裡面，比如火鍋原料是羊肉、牛肉、豬肉甚至狗肉，這些生肉片中都可能含有弓形蟲的幼蟲以及其他家畜或家禽的寄生蟲，肉眼看不見。吃火鍋時如果不把肉食徹底煮熟，人食用後可能會受到寄生蟲的傳染，也給母體造成危害。

2. 火鍋湯料往往口味較重，有的還是中藥火鍋，孕婦懷孕早期的飲食應以清淡為主，整個懷孕期間都應避免中藥性質的的飲食。

3. 另外，吃火鍋時經常生熟食混在一起，可能誘發消化道炎症或腸寄生蟲病。那麼還有一些就是，我們在吃火鍋的時候，會蘸很多的火鍋底料，那麼這個火鍋底料，有很多也是，含油脂或者鹽分是比較高的，因此我們在吃火鍋的時候，不要說，同時也攝入了很多的鹽、油，那麼在孕期的時候，會加重一些孕期的水腫，高血壓啊這些。

孕婦吃火鍋的注意事項

火鍋雖然很美味，但在吃火鍋時要非常注意衛生，講究科學。孕婦想吃火鍋的話，要儘量家裡做來吃，根據自己的需要選購新鮮食材，並且保證湯底清淡，最好不要在外面的火鍋店隨意吃火鍋。

1、選擇新鮮食材

吃火鍋時應選擇新鮮的蔬菜以及肉類，避免食物中毒。

2、注意湯底

孕婦吃火鍋的話，不要吃紅油湯底的火鍋，也不要吃中藥湯底的火鍋，要保證湯底的清淡和營養均衡，可以用雞湯、排骨湯等來作為湯底。不過火鍋湯底切忌反覆使用。

3、掌握好火候

食物若在鍋裡燒的時間過長，會導致營養成分損壞，並失去鮮味;若不等火候燒開就吃，又易引起消化道疾病。同時，還應注意不要滾湯吃，否則易燙傷口腔和食道的黏膜。

4、注意衛生

孕婦吃火鍋時，要準備單獨一雙筷子，不要用來夾生食材，並且煮火鍋時也要注意把生食熟食分開放置。

5、注意吃火鍋的頻率

孕婦懷孕期間可能會出現嘔吐反胃現象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時，準媽媽若胃口不佳，應減慢進食速度及減少進食分量，以免食後無法消化，引致不適

寶媽小藝

寒冷的冬天，正是一家人或者一群朋友圍在一起吃火鍋的好時候，看著一桌香噴噴的菜餚，很多準媽媽明明知道火鍋對胎寶寶發育不好，又忍不住，於是就大吃特吃，事後又後悔不己。

那麼，孕婦如何科學吃火鍋呢？

1.火鍋底料就是火鍋的精髓，外面吃的火鍋底料添加了超級多的添加劑和香料，非常不適合孕媽食用。但是在家裡自己用骨頭煲的湯做底料的話那就比較健康，孕媽可以解解饞。

2.我們平時外出吃的火鍋是高脂肪、高熱量的食物，吃多對腎臟會產生副作用和造成孕媽身體不適。如果孕媽想吃的話，可以用海帶、豆製品、蔬菜、瘦肉、雞肉、牛肉、羊肉為主。

3.吃火鍋多是用生肉、生魚、生菜邊涮邊吃，這些食品容易被致病微生物和寄生蟲卵所汙染，因此孕媽吃的肉類必須在滾開的水中煮熟煮透後再拿來涮。吃完以後就不要留火鍋底料了，久煮過夜的湯中含有亞硝酸鹽，進入胃後會生成亞硝胺，具有強烈的致癌作用。

文海話育兒

1、火鍋太遠勿強伸手假如火鍋的位置距自己太遠，不要勉強伸手灼食物，以免加重腰背壓力，導致腰背疲倦及痠痛，最好請丈夫或朋友代勞。2、加雙筷子免沾菌孕婦應儘量避免用同一雙筷子取生食物及進食，這樣容易將生食上沾染的細菌帶進肚裡，而造成瀉肚及其他疾病。3、自家火鍋最衛生孕媽們喜愛吃火鍋，最好自己在家準備，除湯底及材料應自己安排外，食物衛生也是最重要的。切記，無論在酒樓或在家吃火鍋時，任何食物一定要灼至熟透，才可進食。4、降低食量助消化懷孕期間可能會出現嘔吐反胃現象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時，若胃口不佳，應減慢進食速度及減少進食分量，以免食後消化不了，引致不適。5、多放些蔬菜火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須先後放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。6、適量放些豆腐豆腐是含有石膏的一種豆製品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。7、加些白蓮白蓮不僅富含多種營養素，怎樣避免吃火鍋長胖，也是人體調補的良藥。火鍋內適當加入白蓮，這種葷素結合有助於均衡營養，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。8、可以放點生薑生薑能調味、抗寒，火鍋內可放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，夏天吃火鍋，有散火除熱的作用。9、吃火鍋後飲杯清茶這不僅可解膩清口，而且還有清火作用，但在吃過大魚大肉的火鍋後，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及發生便秘。